Pâine cu banane și căpșuni (sănătoasă, 5 ingrediente)

Aceasta Pâine cu banane și căpșuni is a simple, healthy, and 5-ingredient version of my classic banana bread loaded with fresh pieces of strawberries and made with no eggs, no refined sugar, and no dairy.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

While the whole recipe is just below, don’t miss all my tips further down, including ingredient swaps, process shots, and baking tips!

Pâine cu banane și căpșuni

Aceasta Pâine cu banane și căpșuni is a simple, healthy, and 5-ingredient version of my classic banana bread loaded with fresh pieces of strawberries and made with no eggs, no refined sugar, and no dairy.

5 de la 5 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 50 minute min

Timpul total: 1 oră hr

Curs: Mic dejun, Gustare

Bucătăria: american

porţii: 12 felii

calorii: 202.7 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ½ cupe piure de banane - about 3 large yellow/ripe bananas, peeled, mashed (note 1)
• ▢ ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
• ▢ ⅓ ceaşcă Ulei de cocos topit - răcit (nota 3)
• ▢ 2 cupe Făină auto-crescătoare - (note 4) + 1 tablespoon to coat the strawberries
• ▢ 1 ceaşcă Căpșune - fresh, or frozen, hulled, cut in small pieces (note 5)

Suplimente opționale

• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie
• ▢ 1 linguriță Scorţişoară
• ▢ ½ linguriță Extract de migdale
• ▢ ½ ceaşcă Migdale feliate - to add on top

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de chec de 23 x 13 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei. Dați deoparte.
• Cut the strawberries into small pieces – 0.2 inch (0.5 cm) – place in a small mixing bowl, sprinkle a tablespoon of flour on top, and stir to coat. Set aside.
• Peel and mash the bananas using a fork. Measure the exact amount required by the recipe 1 cup + 1/2 cup of mashed bananas. If you have leftovers, freeze them in Ziploc bags and use them in a smoothie later.
• In a large mixing bowl, whisk mashed bananas, maple syrup, melted coconut oil, almond extract, and vanilla extract if used. Whisk until well combined.
• Add in the self-raising flour, cinnamon if used, and stir with a rubber spatula until a thick batter forms.
• Fold in the flour-coated strawberry pieces, and stir to incorporate.
• Transferați aluatul de pâine cu banane în tava de chec pregătită.
• If you like, sprinkle sliced almonds on top of the bread.
• Bake the bread on the center rack for 50-55 minutes at 350°F (180°C) until a toothpick inserted in the middle of the bread comes out clean or with only a tiny crumb on it. Foil the loaf pan if the top starts to brown too fast.
• Ridicați partea agățată a hârtiei de copt pentru a elibera pâinea pe un grătar de răcire.
• Let the bread cool for about 1-2 hour before slicing.

notițe

Notă 1: Pick bananas with black spots on their skin. The banana bread will be sweeter and the crumb much moister. The recipe works with yellow bananas, if you prefer the bread less sweet.

Notă 2: Any liquid sweetener works like agave syrup, coconut nectar, or date syrup. Don’t swap for a crystal sweetener, or the batter will be dry. 

Notă 3: Any oil can be used. Low-flavor oil works best like light olive oil or light avocado oil.

Notă 4: Two cups of self-rising flour are equivalent to 2 cups of all-purpose flour + 4 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my convertor fără gluten, but don’t forget the baking powder. Almond flour or oat flour does not work in this recipe.

Notă 5: You can use frozen strawberries, but they release more water in the bread, leaving these spots a bit underbaked. 

Stocare: Store in an airtight cake box for 4 days in the fridge or freeze. Thaw the day before at room temperature.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Echipament

Tavă de pâine de 9 cm x 5 cm

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1felie | calorii: 202.7kcal | Carbohidrați: 29.5g | Proteină: 3.7g | Gras: 8.4g | Grăsime saturată: 5.2g | Grăsimi polinesaturate: 0.8g | Grasime monosaturata: 1.6g | Grasimi nesaturate: 0.001g | Sodiu: 1.7mg | Potasiu: 189.6mg | Fibră: 2g | Zahăr: 9.7g | Vitamina A: 20.4IU | Vitamina C: 9.5mg | Calciu: 28.3mg | fier: 0.5mg | Magneziu: 26.8mg | Fosfor: 47.9mg | Zinc: 0.4mg

Ingrediente și înlocuiri

You only need a few ingredients to make this bread. Here’s how to pick and swap them.

• piure de banane – This provides moisture, sweetness, and structure. Very ripe bananas are best.  
• Sirop de arțar – This sweetens the bread naturally. Any liquid sweetener works.
• Ulei de cocos topit – This adds moisture and tenderness. Any low-flavor oil is fine.
• Făină auto-crescătoare – This provides structure and leavening. For a gluten-free option, use my convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
• Căpșune – These add a fruity flavor and moisture. Fresh or frozen strawberries are suitable.
• Extract de vanilie – Acest lucru sporește aroma generală.
• Scorţişoară – Aceasta adaugă o aromă caldă și dulce de mirodenie.  
• Extract de migdale – This adds a nutty flavor that complements the strawberries.
• Migdale feliate – These add a crunchy topping.

How to Make Strawberry Banana Bread

Această rețetă este foarte ușor de preparat. Iată cum se face în câteva imagini.

Mash the bananas in a mixing bowl.

Slice the strawberry and toss them in a bit of flour.

Combinați ingredientele aluatului într-un bol de amestecat.

Bake the bread on the center rack for 50-55 minutes at 350°F (180°C)

Sfaturile de copt ale lui Carine

• Flour Coating – Coat the strawberries in flour to prevent them from releasing too much liquid and sinking to the bottom of the pan.
• Strawberry Size – Cut the strawberries into small pieces for even distribution.
• Căpșuni coapte – Use ripe strawberries for the best flavor and sweetness.
• Îmbunătățirea migdalelor – Add almond extract and sliced almonds for a delicious almond flavor.
• Banane coapte – Use bananas with black spots for a sweeter and moister bread.

More Fancy Banana Bread Recipes

Pâine cu banane și lămâie

Pâine sănătoasă cu banane și afine

Pâine cu ciocolată și banane

Pâine cu banane și turtă dulce