Acestea Scones cu limonadă sunt niște scones pufoase, ușor de preparat, din 3 ingrediente, fără cremă și 100% vegane. Sunt ușor de preparat în mai puțin decât 30 minute pentru un mic dejun rapid.
Suntem mari fani ai scones-urilor la micul dejun, scones vegane cu afine, Scones cu banane și scones cu ciocolată, și acum e timpul să împărtășim o rețetă mai locală cu aceste scones cu limonadă.
Scones-urile cu limonadă, așa cum sugerează și numele lor, sunt făcute cu limonadă ca ingredient principal. Limonada face ca miezul scones-urilor să fie extrem de pufos și adaugă o aromă dulce de lămâie aluatului. Este o rețetă populară în Australia și Noua Zeelandă, dar rețeta clasică necesită smântână.
Am adaptat rețeta pentru a fi vegană, folosind doar ingrediente pe bază de plante, dar nu numai. Am refăcut și rețeta originală, schimbând modul în care rulezi și tai scones-urile pentru scones-uri ultra-pufoase și groase. Am folosit și un ingredient special, coajă de lămâie, care face scones-urile atât de aromate.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Scones cu limonadă
Ingrediente
- 2 ¼ cupe Făină auto-crescătoare - + 1/4 cană în plus pentru modelarea aluatului (nota 1)
- ½ ceaşcă Limonadă - (nota 2)
- ½ ceaşcă Cremă de cocos din conservă - (nota 3) + 2 linguri suplimentare pentru a unge deasupra scones-urilor
Opțional
- 1 linguri Zest Lemon
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Înainte de a începe, agitați cutia de cremă de cocos înainte de a o deschide și a o măsura.
- Într-un bol mare, amestecați limonada cu făină cu agent de creștere și smântâna și amestecați până când aluatul este ușor omogenizat, moale, dar lipicios.
- Dacă este prea lipicios, adăugați încă 3-4 linguri de făină până când este moale, încă umed, dar ușor de lucrat.
- Înfăinați ușor suprafața de lucru, adăugați aluatul, presărați mai multă făină deasupra și frământați de câteva ori – aproximativ 20-30 de secunde, pentru a le lega totul.
- Aplatizați forma unui disc gros (2.5 cm) și ungeți ușor o formă rotundă mare – o formă de scones sau orice formă rotundă pentru biscuiți.
- Apăsați în jos și ridicați tăietorul pentru a elibera sconesul. Aluatul este lipicios, iar acest lucru este normal. Ungeți din nou tăietorul între fiecare tăiere.
- Folosește un cuțit sau o spatulă ușor unsă cu ulei pentru a le aluneca sub fiecare scone și a le transfera pe tava de copt.
- Așezați fiecare scone aproape una de cealaltă, astfel încât o parte să se atingă de o altă scone.
- Ungeți partea de sus a fiecărei scone cu lapte, apoi coaceți-le pe raftul din mijloc timp de aproximativ 15 minute sau până când se rumenesc deasupra.
- Se răcește pe un grătar, apoi se servește rece cu unt, gem sau frișcă de cocos.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Făină auto-crescătoare – Aceasta este făina mea preferată pentru a face produse de patiserie rapide și ușoare. Este o combinație de făină universală și praf de copt. Pentru a o face acasă, amestecați 1 cană de făină cu 2 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți făina mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Limonadă – Eu folosesc limonadă organică cu conținut scăzut de zahăr, dar poți folosi și limonadă de casă sau poți încerca limonadă făcută de mine limonadă roz cu căpșuni rețetă pentru aceste scones.
- Cremă de cocos din conservă – Agitați recipientul înainte de deschidere, apoi măsurați cantitatea indicată în rețetă – derulați mai jos pentru măsurători. Puteți folosi, de asemenea, smântână de soia sau orice smântână vegană pe bază de plante care vă place.
- Opțional – Răzește puțină coajă de lămâie pentru a da un plus de aromă de lămâie scones-urilor tale.
Cum să faci scones cu limonadă
- Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere, limonada și crema de cocos. Amestecați cu o spatulă de silicon până se formează aluatul, acesta ar trebui să fie puțin lipicios.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Transferă aluatul de scones pe o suprafață presărată cu făină, adaugă mai multă făină peste aluat și frământă de câteva ori pentru a le lega totul.
- Aplatizați cu mâinile într-un disc gros. Apoi folosiți un tăietor rotund pentru fursecuri sau scones pentru a decupa scones din aluat.
- Nu veți putea decupa mai mult de două sau trei scones. Apoi, formați o bilă cu aluatul rămas, apăsați din nou și decupați mai multe scones. Ar trebui să puteți forma 6 scones în total.
- Pentru a obține o crustă aurie deasupra scones-urilor, vă recomand să le ungeți cu cremă de cocos.
- Coaceți scones-urile timp de aproximativ 15 minute la 200°C, până când se formează niște scones pufoase, cu o frumoasă culoare aurie deasupra.
- Lăsați scones-urile să se răcească pe un grătar de sârmă înainte de servire.
Sfaturi pentru scones perfecte
- Agitați cutia de cremă de cocosÎnainte de a începe, agitați cutia de cremă de cocos înainte de a o deschide și a o măsura.
- Nu lucrați prea mult aluatulPrelucrarea excesivă a aluatului poate duce la scones dense. Amestecați ingredientele ușor și opriți-vă după ce aluatul se leagă. Puteți folosi un cuțit de unt în loc de o lingură pentru a minimiza manipularea.
- Nu rulați aluatulPentru a face scones ultra pufoase, nu folosiți un rolator, ci apăsați aluatul cu mâna.
Variații de aromă
Puteți transforma această rețetă de scones dulci în mai multe versiuni diferite adăugând câteva ingrediente în aluat:
- Bucăți de ciocolată neagră pentru scones cu ciocolată.
- Curmale tocate pentru scones de curmale.
- Stafide pentru scones cu stafide
Servire
Scones-urile cu limonadă sunt o delicatesă populară pentru ceaiul de după-amiază sau de dimineață, adesea servite cu ceai și acoperite cu gem și frișcă.
Totuși, le puteți servi și cu oricare dintre toppingurile preferate pentru micul dejun, cum ar fi:
- Unt de arahide
- Dulceață pentru bebeluși sau dulceață de căpșuni
- Fructe proaspete precum căpșunile
- Glazură de cremă de cocos bătută or Frișcă vegană
Instrucțiuni de depozitare
Depozitați scones-urile înfășurate într-un prosop de bucătărie pentru a nu se întări. Pot fi păstrate la temperatura camerei sau la frigider până la 4 zile.
Întrebări frecvente
Poți folosi orice băutură carbogazoasă dorești pentru a prepara această rețetă de scone cu limonadă. Am încercat Kombucha, aromele de ghimbir sau lămâie sunt grozave. Asta înseamnă că poți folosi, desigur, limonadă obișnuită, de la mărci precum 7UP sau Sprite. Poți folosi și limonadă carbogazoasă fără zahăr.
Nu trebuie neapărat să folosești limonadă cu conținut ridicat de zahăr în scones-urile cu limonadă. Poți folosi alternative mai sănătoase, cum ar fi kombucha, pentru a adăuga probiotice în rețetă sau pur și simplu apă cu bule!
Apa cu bule sau apa minerală funcționează, dar nu va adăuga dulceață aluatului.
Rețeta clasică de scone cu limonadă folosește smântână groasă, o cremă lichidă groasă din lapte. Noi preferăm să facem scone fără lactate și am folosit smântână de soia sau smântână de cocos din conservă în această rețetă.
Mai multe rețete de scones și pâine
Dacă vă plac pâinea și scones-urile, veți adora aceste alte rețete!
Se poate folosi lapte condensat în loc de cremă de cocos? Sunt alergic la nucă de cocos?
Probabil, dar va fi mai dulce. Cea mai bună opțiune fără nucă de cocos ar fi smântâna de soia, smântâna pe bază de plante, unele sunt făcute din orez sau ovăz.
Bună Carine,
Sunt în Marea Britanie și nu folosim sistemul de măsurare în cești. Am încercat să aflu care sunt unitățile de măsură, fie în uncii, fie în grame, dar am descoperit că ceștile ar putea avea măsuri diferite, ceea ce încurcă situația!
Faceți clic pe butonul metric dinaintea listei de ingrediente; aceasta va converti rețeta din căni în grame/ml.
Poți folosi iaurt ca înlocuitor pentru crema de cocos? Eu nu mănânc gluten, așa că voi folosi făină fără gluten.
Da, vor fi și mai pufoși! Nu uita să folosești convertor fără gluten să le faci fără gluten, deoarece o înlocuire 1:1 nu va funcționa! Trebuie să modifici puțin rețeta folosind convertorul meu pentru a evita o textură stâncoasă.
Unde sunt cantitățile? Nu le pot vedea.
Derulați în sus! Sau faceți clic pe butonul „Salt la rețetă” din partea de sus a paginii.
Atât de ușor și cu adevărat delicios. Am găsit că are o textură mai asemănătoare cu cea a unui biscuit, dar totuși mi-a plăcut.
Multumesc mult!
Ca văduv, plănuiesc acum să-mi fac singură pâinea și să mă întorc la gătitul acasă. Rețeta de scones cu limonadă sună atât de bine. Abia aștept să încep.
mulțumesc
Aștept cu nerăbdare să aud feedback-ul tău despre acestea!
Ar fi apa carbogazoasă un înlocuitor potrivit? Nu vreau zahărul din limonadă.
Poți, dar nu vor avea deloc aromă.
Limonada este naturală sau este o băutură specifică țării tale. Dacă este naturală, cât folosești pentru o jumătate de cană de limonadă? Mulțumesc.
Limonada este o băutură spumoasă făcută din apă minerală carbogazoasă, suc de lămâie și zahăr. Rețeta folosește acesta ca ingredient.
Abia aștept să încerc această rețetă, precum și celelalte variante. Ai încercat să faci scones cu făină de migdale sau cu altă făină? Sunt doar curioasă.
Ca să folosești făină de migdale, ai nevoie de o altă rețetă, pe care, din fericire, am făcut-o și eu ;). Încearcă-o pe a mea Scones cu făină de migdale, poți adăuga puțin extract de lămâie și coajă de lămâie pentru a le face lămâioase
Bună, în loc de făină cu dospit, poți folosi făină de migdale pentru această rețetă?
Nu, îmi pare rău, această rețetă nu merge cu făină de migdale.