Acestea Scones cu limonadă sunt niște scones pufoase, ușor de preparat, din 3 ingrediente, fără cremă și 100% vegane. Sunt ușor de preparat în mai puțin decât 30 minute pentru un mic dejun rapid.
Suntem mari fani ai scones-urilor la micul dejun, scones vegane cu afine, Scones cu banane și scones cu ciocolată, și acum e timpul să împărtășim o rețetă mai locală cu aceste scones cu limonadă.
Scones-urile cu limonadă, așa cum sugerează și numele lor, sunt făcute cu limonadă ca ingredient principal. Limonada face ca miezul scones-urilor să fie extrem de pufos și adaugă o aromă dulce de lămâie aluatului. Este o rețetă populară în Australia și Noua Zeelandă, dar rețeta clasică necesită smântână.
Am adaptat rețeta pentru a fi vegană, folosind doar ingrediente pe bază de plante, dar nu numai. Am refăcut și rețeta originală, schimbând modul în care rulezi și tai scones-urile pentru scones-uri ultra-pufoase și groase. Am folosit și un ingredient special, coajă de lămâie, care face scones-urile atât de aromate.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Scones cu limonadă
Ingrediente
- 2 ¼ cupe Făină auto-crescătoare - + 1/4 cană în plus pentru modelarea aluatului (nota 1)
- ½ ceaşcă Limonadă - (nota 2)
- ½ ceaşcă Cremă de cocos din conservă - (nota 3) + 2 linguri suplimentare pentru a unge deasupra scones-urilor
Opțional
- 1 linguri Zest Lemon
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Înainte de a începe, agitați cutia de cremă de cocos înainte de a o deschide și a o măsura.
- Într-un bol mare, amestecați limonada cu făină cu agent de creștere și smântâna și amestecați până când aluatul este ușor omogenizat, moale, dar lipicios.
- Dacă este prea lipicios, adăugați încă 3-4 linguri de făină până când este moale, încă umed, dar ușor de lucrat.
- Înfăinați ușor suprafața de lucru, adăugați aluatul, presărați mai multă făină deasupra și frământați de câteva ori – aproximativ 20-30 de secunde, pentru a le lega totul.
- Aplatizați forma unui disc gros (2.5 cm) și ungeți ușor o formă rotundă mare – o formă de scones sau orice formă rotundă pentru biscuiți.
- Apăsați în jos și ridicați tăietorul pentru a elibera sconesul. Aluatul este lipicios, iar acest lucru este normal. Ungeți din nou tăietorul între fiecare tăiere.
- Folosește un cuțit sau o spatulă ușor unsă cu ulei pentru a le aluneca sub fiecare scone și a le transfera pe tava de copt.
- Așezați fiecare scone aproape una de cealaltă, astfel încât o parte să se atingă de o altă scone.
- Ungeți partea de sus a fiecărei scone cu lapte, apoi coaceți-le pe raftul din mijloc timp de aproximativ 15 minute sau până când se rumenesc deasupra.
- Se răcește pe un grătar, apoi se servește rece cu unt, gem sau frișcă de cocos.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Făină auto-crescătoare – Aceasta este făina mea preferată pentru a face produse de patiserie rapide și ușoare. Este o combinație de făină universală și praf de copt. Pentru a o face acasă, amestecați 1 cană de făină cu 2 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți făina mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Limonadă – Eu folosesc limonadă organică cu conținut scăzut de zahăr, dar poți folosi și limonadă de casă sau poți încerca limonadă făcută de mine limonadă roz cu căpșuni rețetă pentru aceste scones.
- Cremă de cocos din conservă – Agitați recipientul înainte de deschidere, apoi măsurați cantitatea indicată în rețetă – derulați mai jos pentru măsurători. Puteți folosi, de asemenea, smântână de soia sau orice smântână vegană pe bază de plante care vă place.
- Opțional – Răzește puțină coajă de lămâie pentru a da un plus de aromă de lămâie scones-urilor tale.
Cum să faci scones cu limonadă
- Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere, limonada și crema de cocos. Amestecați cu o spatulă de silicon până se formează aluatul, acesta ar trebui să fie puțin lipicios.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Transferă aluatul de scones pe o suprafață presărată cu făină, adaugă mai multă făină peste aluat și frământă de câteva ori pentru a le lega totul.
- Aplatizați cu mâinile într-un disc gros. Apoi folosiți un tăietor rotund pentru fursecuri sau scones pentru a decupa scones din aluat.
- Nu veți putea decupa mai mult de două sau trei scones. Apoi, formați o bilă cu aluatul rămas, apăsați din nou și decupați mai multe scones. Ar trebui să puteți forma 6 scones în total.
- Pentru a obține o crustă aurie deasupra scones-urilor, vă recomand să le ungeți cu cremă de cocos.
- Coaceți scones-urile timp de aproximativ 15 minute la 200°C, până când se formează niște scones pufoase, cu o frumoasă culoare aurie deasupra.
- Lăsați scones-urile să se răcească pe un grătar de sârmă înainte de servire.
Sfaturi pentru scones perfecte
- Agitați cutia de cremă de cocosÎnainte de a începe, agitați cutia de cremă de cocos înainte de a o deschide și a o măsura.
- Nu lucrați prea mult aluatulPrelucrarea excesivă a aluatului poate duce la scones dense. Amestecați ingredientele ușor și opriți-vă după ce aluatul se leagă. Puteți folosi un cuțit de unt în loc de o lingură pentru a minimiza manipularea.
- Nu rulați aluatulPentru a face scones ultra pufoase, nu folosiți un rolator, ci apăsați aluatul cu mâna.
Variații de aromă
Puteți transforma această rețetă de scones dulci în mai multe versiuni diferite adăugând câteva ingrediente în aluat:
- Bucăți de ciocolată neagră pentru scones cu ciocolată.
- Curmale tocate pentru scones de curmale.
- Stafide pentru scones cu stafide
Servire
Scones-urile cu limonadă sunt o delicatesă populară pentru ceaiul de după-amiază sau de dimineață, adesea servite cu ceai și acoperite cu gem și frișcă.
Totuși, le puteți servi și cu oricare dintre toppingurile preferate pentru micul dejun, cum ar fi:
- Unt de arahide
- Dulceață pentru bebeluși sau dulceață de căpșuni
- Fructe proaspete precum căpșunile
- Glazură de cremă de cocos bătută or Frișcă vegană
Instrucțiuni de depozitare
Depozitați scones-urile înfășurate într-un prosop de bucătărie pentru a nu se întări. Pot fi păstrate la temperatura camerei sau la frigider până la 4 zile.
Întrebări frecvente
Poți folosi orice băutură carbogazoasă dorești pentru a prepara această rețetă de scone cu limonadă. Am încercat Kombucha, aromele de ghimbir sau lămâie sunt grozave. Asta înseamnă că poți folosi, desigur, limonadă obișnuită, de la mărci precum 7UP sau Sprite. Poți folosi și limonadă carbogazoasă fără zahăr.
Nu trebuie neapărat să folosești limonadă cu conținut ridicat de zahăr în scones-urile cu limonadă. Poți folosi alternative mai sănătoase, cum ar fi kombucha, pentru a adăuga probiotice în rețetă sau pur și simplu apă cu bule!
Apa cu bule sau apa minerală funcționează, dar nu va adăuga dulceață aluatului.
Rețeta clasică de scone cu limonadă folosește smântână groasă, o cremă lichidă groasă din lapte. Noi preferăm să facem scone fără lactate și am folosit smântână de soia sau smântână de cocos din conservă în această rețetă.
Mai multe rețete de scones și pâine
Dacă vă plac pâinea și scones-urile, veți adora aceste alte rețete!
Genius. I’m loving all of your short ingredient list, oil-free recipes! Again, genius!
Auu, mulțumesc!!
Question, would gluten-free flour work?
Possibly, if you have one you trust. I’ve tried several with very different results so I’m hesitant to give a blank check to all GF flour blends.
I made these with coconut milk
The first time I have made scones that we can eat and enjoy
And I am 74 years old
Multumesc
Oh I’m so happy you liked them!!
Could you make these in an air fryer?
I haven’t tried, but it should work. Reduce the baking time by about 20%, so down to 12 minutes instead of 15 minutes.
What are the amounts of flour,lemonade & coconut milk
În fișa cu rețete! Apasă butonul Salt la rețetă, Cuprinsul sau butonul din secțiunea Înlocuire pentru a accesa rețeta. Sau pur și simplu derulează deasupra acestei secțiuni de comentarii.
Can I use Gluten Free flour with these?
I haven’t tried with gluten-free flour, so I can’t guarantee it’ll work. In my experience, the blends used by different brands behave very differently, so it’s difficult to give a broad recommendation.
Can do it whit GF Mix or will it be necessary make some adjustments to the flour measurement?
Hi you could try all purpose (plain)gluten free flour with 1 or 2 tea spoons of baking powder for the rise. This is what I use for cakes for my granddaughter. Hope it helps
I haven’t tried this recipe with gluten-free flour. I think it might work if it contains gum, but it might be quite a bit denser.
Delicious, it reminds me of the scones I was eating as a kid. My hubby couldn’t believe me when I told him it was vegan.