Acestea Fursecuri de linte sunt fursecuri ușoare, sănătoase și bogate în proteine, făcute din linte conservată. Nu este nevoie de pudră proteică pentru a ajunge la 8 grame de proteine per porție. Vei fi încântat de faptul că aluatul de fursecuri este fără gluten, vegan și gata în 5 de minute prin mixarea tuturor ingredientelor în robotul de bucătărie.
Îmi place să fac fursecuri fără făină de grâu obișnuită și să le umplu cu ingrediente sănătoase, așa cum am făcut pentru a mea Fursecuri cu unt de arahide și năut, Biscuiți cu unt de arahide cu făină de migdale, Biscuiți de cânepăEste o alternativă super-sănătoasă la fursecurile clasice, iar rețeta este și mai ușor de preparat!
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri de linte
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Linte brună la conservă - clătit, scurs
- ¾ ceaşcă Unt de arahide (nesărat) - (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- ⅓ ceaşcă Făină de ovăz de casă - (nota 3)
- 1 lingură Extract de vanilie
- 1 linguriță Praf de copt
- ¾ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate - (nota 4)
- ¼ linguriță Sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei de cocos. Dați deoparte.
- Într-un robot de bucătărie, puneți lintea din conservă clătită și scursă împreună cu restul ingredientelor, cu excepția chipsurilor de ciocolată!
- Mixează la viteză mare timp de 30 de secunde, oprește-te, răzuiește bolul robotului de bucătărie și repetă procesul de câteva ori până când aluatul este omogen și aproape că nu mai există cocoloașe de linte. Nu ar trebui să dureze mai mult de 2 minute în total.
- Toarnă bucățile de ciocolată neagră și pulsează de câteva ori pentru a le încorpora uniform în aluatul de fursecuri.
- Aluatul ar trebui să fie puțin lipicios și gros. Pulverizați o lingură pentru aluat de fursecuri cu ulei, luați puțin aluat din bol și puneți-l pe tava de copt.
- Repetați cu aluatul de fursecuri rămas, lăsând un deget de spațiu între fiecare bilă de aluat de fursecuri.
- Umezește-ți ușor vârful degetelor și aplatizează puțin fiecare fursec. Aceste fursecuri nu se vor extinde în cuptor, forma pe care i-o dai acum este forma pe care o vei obține după ce le coaci.
- Coaceți fursecurile timp de 15-18 minute la 180 °C (350 °F), până când baza devine aurie și crustă deasupra. Fursecurile rămân foarte moi, ceea ce este normal, sunt fursecuri pufoase.
- Lăsați fursecurile să se răcească pe grătar timp de 10 minute, apoi introduceți o spatulă sub fiecare pentru a le transfera pe un grătar de răcire.
- Se dau la răcit timp de 1 oră sau până ajung la temperatura camerei înainte de a fi consumate.
notițe
Echipament
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ai nevoie doar de câteva ingrediente de bază pentru aceste fursecuri:
- Linte brună la conservă – Alegeți linte conservată cu conținut scăzut de sodiu sau fără sare adăugată. Lintea verde fiartă poate fi folosită ca alternativă.
- Unt de arahide – Eu folosesc unt de arahide natural, nesărat. Untul de migdale sau untul de semințe de floarea-soarelui pot fi înlocuite pentru diferite arome sau alergii.
- Sirop de arțar – Folosește sirop de arțar pur. Ca alternative, se poate folosi nectar de agave, nectar de cocos sau sirop de curmale.
- Făină de ovăz – Alegeți făină de ovăz certificată fără gluten, dacă este necesar. Puteți prepara propria făină amestecând fulgi de ovăz până obțineți o pudră fină.
- Extract de vanilie – Folosește extract pur de vanilie. Extractul de migdale poate fi folosit pentru un profil de aromă diferit.
- Chipsuri de ciocolată neagră vegane – Alegeți bucățele de ciocolată neagră fără lactate. Se pot folosi boabe de cacao sau nuci tocate pentru a varia.
Cum să faci fursecuri de linte
Aceasta este o rețetă destul de ușor de preparat și începe prin a pulsa lintea.
Puneți lintea și celelalte ingrediente în bolul unui robot de bucătărie.
Procesați până se formează un amestec gros și scoateți lama.
Încorporați bucățile de ciocolată cu o spatulă și formați aluatul cu o lingură pentru fursecuri.
Aplatizați bilele de aluat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le la 180 °C timp de 15-18 minute.
Sfaturile de copt ale lui Carine
- Clătiți bine lintea din conservă pentru a îndepărta excesul de sodiu și a îmbunătăți textura fursecurilor.
- Pentru o textură mai fină, pasați lintea separat înainte de a adăuga alte ingrediente.
- Dacă aluatul este prea umed, adăugați mai multă făină de ovăz câte o lingură pe rând, până când se obține consistența dorită.
- Pentru o prăjitură mai tare, dați aluatul la frigider timp de 30 de minute înainte de a-l modela și a-l coace.
- Încearcă diferite combinații cum ar fi fructe uscate, nuci sau semințe pentru o textură și o aromă adăugate.
- Pentru a spori și mai mult conținutul de proteine, adăugați o lingură de semințe de chia sau semințe de cânepă în aluat.
- A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile sau la frigider timp de până la o săptămână.
Am fost surprinsă cât de bune au ieșit. Soțul meu a spus că ar fi bune pentru drumeții, pentru că îi amintește de o bară de stâncă.
Mulțumesc!
Salut! ❤️ Aș putea înlocui untul de arahide cu iaurt grecesc?
Nu, nu va funcționa, untul de arahide acționează ca un liant lipicios datorită conținutului său de grăsime.
Corect! Uleiul de măsline ar putea fi o alternativă?
Nu, untul de nuci poate fi înlocuit doar cu unt de nuci sau unt de semințe. Uleiul de măsline conține grăsime, dar nu conține fibre, fiind un lichid care nu leagă nimic.
Tocmai am făcut aceste fursecuri exact așa cum este descrisă în rețetă și sunt pur și simplu perfecte și delicioase! Nici nu ai ști că sunt linte în ele.
Întrebare totuși - am făcut 19 fursecuri din lotul respectiv, iar rețeta ta spune că ies 8 fursecuri. Ar fi un fursec imens! Poți să mă clarifici, te rog? Mulțumesc!!
Mă bucur atât de mult că îți plac! Îmi plac fursecurile mari și fac doar 8 fursecuri din aluat. Totuși, este perfect în regulă să fac fursecuri mai mici, așa cum ai făcut tu.
Lintea roșie merge pentru această rețetă?
Nu am încercat asta, sunt destul de sigur că raportul va fi diferit, deoarece lintea roșie devine foarte pasată după ce o gătești și conține mai multe proteine care vor afecta aluatul de fursecuri.
Mi-a plăcut foarte mult rețeta ta. Fursecurile au ieșit perfecte. Am adăugat semințe de cânepă. Textura și aromele au fost foarte bune. Am luat câteva ca să le împart prietenilor mei și le-a plăcut și lor. Mulțumesc că ai împărtășit rețeta.
Mă bucur atât de mult să aud asta!
Chiar există 291 de calorii într-o prăjitură?
Da, e destul de standard și puțin pentru o prăjitură, o prăjitură clasică de la brutărie are ușor 450 kcal! Și această rețetă are proteine, fibre și grăsimi sănătoase pentru a te sătura.
Bună, va funcționa untul de arahide pudră fără grăsimi?
Mulțumiri
E o chestie dificilă, untul de arahide obișnuit acționează ca un liant în această rețetă, lipește totul. Pudra de unt de arahide rehidratată și degresată este lichidă, nu va lega ingredientele împreună. Asta înseamnă că va trebui să adăugați mai multe ingrediente uscate sau să modificați mult rețeta pentru a forma un aluat.
Nu vând linte maro în apropiere, doar linte neagră. Eu cumpăr linte Westbrae naturală organică? Rețeta sună delicios. Ar merge lintea neagră din conservă ca un supliment?
N-am mai văzut niciodată linte neagră, dar sunt destul de sigur că orice fasole din conservă se va descurca bine.
Pot folosi linte fiartă în loc de linte din conservă?
Sigur!
Am făină de linte pe care vreau să o folosesc în această rețetă. Mă întreb dacă ar funcționa dacă aș adăuga apă în făină pentru a obține o consistență asemănătoare cu cea a lintei. A încercat cineva asta? Mulțumesc.
Habar n-am și nu cred că această rețetă este potrivită pentru făina de linte. Făina de linte este similară cu cea de grâu integral, e mai ușor să folosești o rețetă de fursecuri din făină integrală și să adaptezi de acolo.