Acestea Brownies fără coacere sunt făcute fără curmale și sunt cea mai ușoară și mai sănătoasă delicatesă cu ciocolată. Nu conțin gluten și sunt perfecte pentru o gustare sau pentru a te energiza după un antrenament.
Îmi place să fac brownies sănătoase, ca al meu Brownies sănătoase, Brownies cu dovleac plăcintar, Brownies sănătoase cu bananeToate sunt ușor de preparat, delicioase și foarte ciocolatoase, dar uneori îmi place să fac o versiune care nu necesită coacere.
De-a lungul anilor, am devenit un pic pasionat de gătitul fără coacere. Îmi place să combin ingredientele potrivite care pot fi consumate crude, așa cum am făcut în... Baruri din Samoa, Tort de ciocolată fără coacere și Fursecuri cu nucă de cocos fără coacere.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brownies fără coacere (vegane)
Ingrediente
- ½ ceaşcă Unt de arahide (nesărat) - fără ulei adăugat, fără zahăr adăugat, proaspăt și lichid
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - sau îndulcitor lichid la alegere, cum ar fi fructul de călugăr fără zahăr dacă este keto sau sirop de orez brun, agave.
- ¼ ceaşcă Lapte de migdale - neîndulcit la temperatura camerei
- ½ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
- ¼ ceaşcă Masă de in
- ¼ ceaşcă Făină de nucă de cocos - (nota 1)
Topping de ciocolată
- ½ ceaşcă Chips de ciocolată neagră
- 2 lingurițe Ulei de cocos
Instrucțiuni
- Tapetați o tavă de chec de 9 cm x 5 cm cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Într-un robot de bucătărie cu accesoriul lamei în formă de S, adăugați toate ingredientele: untul de arahide, siropul de arțar, laptele de migdale (asigurați-vă că laptele de migdale este la temperatura camerei. Dacă este proaspăt scos din frigider, acesta solidifică untul de arahide și nu va ieși la fel de bun), pudra de cacao neîndulcită, făina de semințe de in și făina de cocos.
- Procesați la viteză medie până când toate ingredientele se combină și formează un aluat de brownie consistent. Nu ar trebui să dureze mai mult de 30 secundeAluatul va fi închis la culoare, lipicios și gros. Asta este ceea ce vă doriți. Dacă pare foarte uscat, ceea ce se poate întâmpla dacă nu ați măsurat făina cu precizie, adăugați încă o lingură de lapte de migdale. Procesați din nou.
- Adună aluatul de brownie cu mâinile. Este lipicios, așa că poți să-ți umezești mâinile pentru a ușura procesul. Transferă aluatul de brownie fără coacere în tava de chec pregătită și apasă pentru a-l aplatiza folosind o spatulă de silicon. Congelează timp de... Minute 5-10Între timp, pregătiți glazura.
Glazura de ciocolata
- Într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, adăugați uleiul de cocos și bucățelele de ciocolată.
- Încălziți la microunde timp de 30 de secunde, amestecați și repetați până se topește. Turnați peste batonul de brownie.
- Puneți brownie-ul fără coacere la congelator pentru 10 minute pentru a întări stratul de ciocolată
- Tăiați în 8 pătrate.
Stocare
- A se păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2 săptămâni.
notițe
Echipament
Nutriţie
De ce îmi plac brownies-urile fără coacere
Brownies-urile fără coacere sunt versiune sănătoasă, crudă de dvs. rețete clasice de browniesSunt făcute cu ingrediente pe bază de plante care pot fi consumate crude. Așa că sunt perfecte pentru toată familia mea!
În timp ce majoritatea brownies-urilor fără coacere sunt făcute cu curmale, aceste brownies vegane fără coacere sunt făcute fără date și, prin urmare, conțin mai puțini carbohidrați decât rețeta clasică. Și mie îmi plac rețetele atât de rapide și ușoare. Tot ce ai nevoie este un robot de bucătărie și o tigaie. Mixez, presez și gata!
Ingrediente și înlocuiri
Hai să vedem lista de ingrediente simple de care ai nevoie pentru a face aceste brownies pufoase, fără coacere.
- Unt de arahide – Asigurați-vă că folosiți unt de arahide proaspăt, fără cocoloașe sau ulei adăugat. Puteți folosi orice unt de arahide, cum ar fi untul de migdale.
- Sirop de arțar – sau orice alt îndulcitor lichid care îți place, cum ar fi siropul de agave, siropul de orez brun, siropul de mere sau siropul de fructe de călugăr fără zahăr.
- Lapte de migdale – La temperatura camerei pentru cele mai bune rezultate. Puteți folosi orice lapte vegetal vă place, cum ar fi lapte de migdale, lapte de cocos, lapte de orez sau lapte de ovăz.
- Făină de in – Semințele de in măcinate adaugă cea mai delicioasă textură brownies-urilor. De asemenea, adaugă grăsimi sănătoase și fibre acestei gustări.
- Pudră de cacao neîndulcită – Aceste brownies fără coacere folosesc pudră de cacao în loc de chipsuri de ciocolată pre-preparate. Eu folosesc brownies fără zahăr pentru a evita adaosul de zahăr.
- Făină de nucă de cocos – Este sigur să consumi făină de cocos crudă. Este o modalitate delicioasă de a crea deserturi vegane fără coacere, care au gust de deserturi gătite. Poți folosi și făină de migdale în această rețetă, dar trebuie să dai de 4 ori mai multă.
Cum să faci brownies fără coacere
Când auzi de brownies, te gândești la desert. Dar, deși aceste brownies fără coacere sunt deserturi delicioase, sunt și gustări hrănitoare. Într-adevăr, doar un pătrățel conține 7.1 grame de proteine și 6 grame de fibre, ambele fiind foarte sățioase.
- Această rețetă este foarte rapidă și simplă de preparat și necesită doar un robot de bucătărie. Combinați toate ingredientele pentru brownie fără coacere în bolul robotului de bucătărie de mare viteză: unt de arahide, sirop de arțar, lapte de migdale, pudră de cacao, semințe de in măcinate și făină de cocos.
- Folosește accesoriul cu lamă în formă de S pentru a procesa ingredientele până când obții o pastă groasă și lucioasă. În mod normal, durează între 20 și 40 de secunde.
- Laptele trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a combina aluatul. Dacă este prea rece, untul de arahide se va solidifica și brownies-urile vor deveni puțin grunjoase.
- Ajustați textura aluatului. Dacă aluatul nu este neted și lucios, este posibil să fie nevoie să-i ajustați textura. Pentru a-l face mai umed, adăugați mai mult lapte de migdale. Adăugați laptele câte o lingură pe rând și procesați din nou aluatul până obțineți consistența perfectă. Pe de altă parte, dacă aluatul este prea lichid, îl puteți ajusta adăugând mai multă făină de cocos. Adăugați făina câte una sau două lingurițe pe rând. Această făină este foarte absorbantă, așa că trebuie să lucrați treptat.
- Deoarece aceste brownies nu sunt coapte, forma pe care le-o dai este cam cea pe care o vor păstra. Tapetați o pâine sau o tavă pătrată cu hârtie de copt. Nu este nevoie să o ungeți cu ulei.
- Adună amestecul de brownies din bolul robotului de bucătărie cu mâinile pe care le-ai udat chiar înainte și pune aluatul în tavă.
- Aplatizați partea de sus a brownies-urilor cu o spatulă de silicon.
- Puneți brownies-urile fără coacere la congelator pentru ca aluatul să se întărească. Durează cel puțin 5 minute, dar 10 minute este timpul ideal.
Opțiune de glazură
Pentru un desert perfect, îmi place să adaug ganache de ciocolată peste brownies. Pentru a face glazura de ciocolată, adunați următoarele ingrediente:
- Fulgi de ciocolată – Prefer să folosesc bucăți de ciocolată neagră neîndulcită pentru a evita zahărul inutil.
- Ulei de cocos – Topirea chipsurilor în ulei de cocos creează un amestec ușor de întins, care se solidifică în frigider.
- Combinați toate ingredientele pentru glazură într-un bol mic de amestecat.
- Pune bolul la microunde timp de 30 de secunde, amestecă, iar dacă bucățile de ciocolată nu s-au topit complet, repetă procesul.
- Scoateți brownies-urile din congelator și întindeți glazura deasupra.
- După ce brownies-urile sunt glazurate, le lăsați la frigider timp de 10 minute.
- Acest timp permite aluatului să se întărească complet și va ușura separarea feliilor.
- Tăiați brownies-urile fără coacere în 8 felii și savurați-le reci. Brownies-urile se vor înmuia la temperatura camerei.
Variante de rețetă
Dacă vrei să schimbi gustul brownies-urilor fără coacere, poți adăuga următoarele în aluat:
- NuciÎncorporați nucile tocate în aluat cu o spatulă de silicon. Nu le procesați, altfel nu vor avea același gust.
- Nuci pecanTocați nucile pecan pe un tocător și adăugați-le peste aluat înainte de a glazura.
- Extract de vaniliePentru o notă suplimentară de aromă, adăugați o linguriță de extract de vanilie.
Instrucțiuni de depozitare
Aceste brownies fără coacere pot fi păstrate timp de până la două săptămâni într-un recipient etanș în frigider. De asemenea, le puteți congela în pungi mici cu fermoar și le puteți păstra la congelator până la trei luni. Dezghețați-le în frigider pentru câteva ore sau consumați-le pe jumătate congelate.
Sfaturile lui Carine
Prăjiturile fără coacere sunt foarte ușor de făcut de oricine. Iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că reușiți de fiecare dată.
- Trebuie să utilizați un procesor de alimente – nu un blender – pentru a combina ingredientele corect. Viteza lamei va încălzi ingredientele și va crea aluatul perfect. Nu încercați să preparați rețeta fără un robot de bucătărie, altfel va ieși foarte diferit.
- Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camereiLaptele de migdale rece va întări întregul aluat, îngreunând amestecarea.
- Utilizare unt de nuci proaspătUn borcan proaspăt deschis este cel mai bun, deoarece este cremos, lichid și nu are cocoloașe.
Schimbări de alergii
Această rețetă este deja vegană, fără ouă, fără lactate, dar dacă sunteți alergic la unele dintre ingrediente, puteți face înlocuirile de mai jos:
- Fara nuci: Puteți folosi orice unt de nuci proaspăt, lichid și natural, cum ar fi untul de migdale sau untul de caju. Dacă sunteți alergic la toate nucile, folosiți unt de semințe de floarea-soarelui. Optați pentru un lapte fără nuci, cum ar fi laptele de orez sau laptele de ovăz.
- Sărac în carbohidrațiPentru a prepara aceste brownies cu conținut scăzut de carbohidrați, folosiți sirop de arțar fără zahăr, pudră de cacao neîndulcită și lapte de migdale neîndulcit.
- Fără in: Puteți înlocui semințele de in măcinate cu semințe de chia măcinate.
Întrebări frecvente
Am adunat mai jos răspunsurile la cele mai frecvente întrebări ale voastre despre aceste brownies.
Da, siropul de arțar poate fi înlocuit cu miere, însă brownies-urile nu vor mai fi vegane.
Puteți folosi orice alt îndulcitor lichid, cum ar fi sirop de agave, sirop de malț de orez sau nectar de cocos.
Alte opțiuni de făină nu sunt la fel de absorbante ca făina de cocos. Făina de migdale funcționează, dar ai nevoie de o cană întreagă și mai multă făină de semințe de in.
Da, poți. Urmează instrucțiunile pentru a prepara untul PB2 adăugând apă la pudră și îl poți folosi în rețetă.
Atât cacaoa, cât și pudra de cacao merg bine în această rețetă.
Acest aluat poate fi copt dacă doriți. Introduceți-l în cuptor timp de 10 până la 15 minute la 180°C (350°F).
Brownies-urile crude sunt mai sănătoase decât brownies-urile obișnuite dacă folosești ingredientele de mai jos.
Brownies-urile obișnuite conțin zahăr și ulei, așa că tind să fie pline de ingrediente procesate.
Mai multe rețete de deserturi vegane fără coacere
Dacă vă plac deserturile vegane fără coacere, precum această rețetă de brownie fără coacere, vă recomand să încercați următoarele rețete:
Can I use pb2 instead of peanut butter from a jar
Yes, on the back of the PB2 jar it states the amount of water needed to compare to regular peanut butter consistency from a jar. I believe its 1 Tbsp water for 2 Tbsp powder. Also this reduces the amount of fat in the recipe significantly, 9g of fat for the whole batch. Hope this helps!
I am not familiar with pb2 so I am unsure I am sorry. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
I LOVE the consistency of these and all the flax in them. Great recipe!!!
I don’t have a food processor but I have a nutty ninja. Do you think I can use the nutri ninja instead of a food processor ?
I know I am replying too late in here as you already told me on Faceboo that your Ninja blender did the job perfectly! So exciting to know that this recipe doesn’t require a food processor! Thanks for sharing, XOXO Carine.
Did you use CACAO powder or COCOA powder? You state COCOA powder but have a link to CACAO powder on Amazon. I believe they taste different but what do you recommend? Are they interchangeable? Was that a spelling mistake?
Both work perfectly it is really up to you. I prefer cocoa powder tho less bitter. Enjoy the recipe. XOXO Carine.
allergic to flax what would be a good replacement
Yes sure, you can use ground chia seeds instead simply pulse whole chia seed into a powder in your blender, measure the ground chia seeds and use in same ratio in this recipe as a sub to flaxmeal. Enjoy! XOXO Carine.
if you can’t use flaxmeal or Chia what can i swap out Almonds ?
You need something with the same amount of fiber to or the brownies won’t hold. Unfortunately, these two seeds are my only options, almond flour is not high in fiber, it might let the brownies too soft.
I love brownies! They make such a delicious treat!