Acestea Fursecuri cu nucă de cocos fără coacere sunt fursecuri vegane sănătoase, ușor de preparat, similare macarons-urilor cu cocos fără coacere, cu o aromă acrișoară de cocos și lime și o coajă delicioasă de ciocolată. Sunt gustarea sau desertul perfect pentru orice ocazie și sunt chiar keto-friendly!
Îmi place să fac dulciuri cu nucă de cocos. Este un ingredient care adaugă un gust și o textură fantastice atât rețetelor de copt, cât și celor fără coacere. Încearcă-le pe ale mele. Fursecuri cu banane și nucă de cocos, Fursecuri cu fulgi de ovăz și făină de cocos, Fursecuri Shortbread cu făină de cocos și te vei convinge și tu!
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri cu nucă de cocos fără coacere
Ingrediente
- 2 cupe Nucă de cocos disecată - neindulcit
- 1 ceaşcă Faina de migdale
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - sau sirop de orez brun sau sirop de fructe de călugăr fără zahăr dacă este keto
- ⅓ ceaşcă Ulei de cocos - topit
- 3 linguri Suc de lămâie - sau suc de lămâie sau apă de cocos sau lapte de migdale cu vanilie neîndulcit
Coajă de ciocolată
- 3 oz Ciocolata Neagra - Lindt este vegan sau fără zahăr, îndulcit cu stevia în proporție de 70% sau 85%, dacă este keto.
- 2 lingurițe Ulei de cocos
Decor
- 2 linguri Nucă de cocos disecată - neindulcit
Instrucțiuni
- Într-un robot de bucătărie, folosind atașamentul cu lamă în formă de S, adăugați toate ingredientele. Alegeți lichidul care vă place în funcție de aroma pe care doriți să o adăugați fursecului cu cocos. Pentru un gust pur de cocos, folosiți apă de cocos sau suc de lime pentru o aromă de cocos și lime.
- Procesați timp de 1 minut, opriți robotul de bucătărie, răzuiți marginile bolului și repetați timp de 1-2 minute, până când toate ingredientele se înmoaie și se combină într-un aluat. Ar trebui să dureze aproximativ 3 minute la viteză medie/mare. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați încă o lingură de lichid, la alegere.
- Rulați 25 de bile mici de biscuiți în mâini și așezați fiecare bilă pe o farfurie acoperită cu hârtie de copt.
- Aplatizează fiecare bilă într-o formă de fursec și pune farfuria la congelator pentru 5 minute, în timp ce pregătești glazura de ciocolată.
Coajă de ciocolată
- Topiți ciocolata neagră vegană cu uleiul de cocos într-o cratiță la foc mic, amestecând constant pentru a preveni arderea ciocolatei. Altfel, încălziți-o la microunde într-un bol potrivit pentru microunde, cu intervale de 30 de secunde.
- Scoateți fursecurile din congelator și înmuiați fiecare fursec cu nucă de cocos pe jumătate în ciocolata topită.
- Așezați fursecurile înapoi pe farfurie și repetați procesul până când toate fursecurile sunt decorate.
- Presărați nucă de cocos deshidratată suplimentară peste ciocolata topită pentru a decora.
- Puneți farfuria la congelator timp de 5 minute pentru a întări coaja de ciocolată.
Stocare
- Păstrați fursecurile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 săptămâni.
- Fursecurile pot fi congelate într-o pungă sau cutie sigilată. Dezghețați-le cu 30 de minute înainte și consumați-le pe jumătate congelate sau la temperatura camerei.
notițe
- carbohidrați neți per fursec: 2g
- calorii: 107 kcal
- grăsime: 8.9 g
- fibre: 1.9 g
- carbohidrați: 3.9 g
- proteine: 1.2 g
Nutriţie
Ce sunt fursecurile cu nucă de cocos fără coacere?
Fursecurile cu nucă de cocos fără coacere, numite și fursecuri crude cu nucă de cocos, sunt fursecuri făcute fără cuptor sau căldură.
Sunt făcute dintr-o combinație de ingrediente crude, fără unt sau zahăr, doar ingrediente nutritive și sănătoase, combinate la temperatura camerei și apoi se solidifică în frigider sau congelator, ca ale mele. Fursecuri cu unt de migdale fără coacere or Biscuiți cu dovleac fără coacere.
Ingrediente și înlocuiri
Aceste fursecuri fără coacere cu nucă de cocos sunt fursecuri făcute cu ulei de cocos. Uleiul de cocos este ingredientul magic care ține fursecurile crude împreună. De fapt, uleiul de cocos se solidifică sub 23°C, ceea ce conferă toată textura acestor fursecuri vegane fără coacere.
Hai să aruncăm o privire la ingredientele simple de care ai nevoie pentru a face acele fursecuri macaroon. Este foarte ușor să faci un fursec crud cu nucă de cocos în mai puțin de 20 de minute. Tot ce ai nevoie este:
- Nucă de cocos deshidratată neîndulcită
- Faina de migdale sau fulgii de ovăz, ovăzul și nuca de cocos fac fursecurile puțin mai uscoase, așa că recomand făina de migdale
- Ulei de cocos – poți folosi ulei de cocos rafinat dacă nu îți place aroma puternică a uleiului de cocos nerafinat.
- Îndulcitor lichid – Îmi place să folosesc fie sirop de arțar, fie sirop de fructe de călugăr fără zahăr pentru a face fursecurile keto cu nucă de cocos. Depinde de tine să alegi îndulcitorul pe care îl preferi. Alte opțiuni sunt nectarul de cocos, siropul de orez brun sau siropul de agave.
- Suc de lămâie – sau pur și simplu apă sau apă de cocos dacă nu vă place aroma de cocos și lime împreună.
- Ciocolata Neagra – ciocolata și nuca de cocos se potrivesc de minune! Așa că înmuiați jumătate din fursecuri în ciocolată neagră topită 70%-85%!
Cum să faci fursecuri cu nucă de cocos fără coacere
Arome optionale
Rețeta folosește 3 linguri de lichid, și multe alte lichide vor funcționa. Recomand să folosiți suc de lime, deoarece aroma magică de cocos și lime este cea mai bună. Totuși, puteți încerca și apă de cocos pentru a intensifica aroma de cocos sau lapte de migdale cu vanilie neîndulcit pentru o prăjitură cu vanilie și cocos.
De asemenea, poți adăuga o lingură de unt de arahide în aluat pentru a-i da o aromă plăcută, dar acest lucru crește și grăsimile saturate.
Stocare
Aceste fursecuri cu nucă de cocos, fără coacere, pot fi păstrate până la o lună într-un recipient etanș, la frigider. De asemenea, puteți păstra fursecurile în congelator, în pungi de silicon, și le puteți decongela cu 30 de minute înainte de servire. Sunt delicioase și congelate.
Mai multe rețete de fursecuri fără coacere
Dacă vă plac rețetele simple de fursecuri fără coacere, vă recomand să încercați aceste rețete:
These coconut cookies are beautiful and quick and easy to make with no baking involved. Love them ❤️. Thank you for the recipe.
can i use sweetened coconut flakes instead? or will the cookies be too sweet? I know it will obviously change the sugar content
Sure but it will be very sweet as you said
These aredelicious! Shared them with a friend too
Can i use oat flour instead of almond flour? Or what can I substitute with almond flour?
It should work, may be it will be a bit less moist with oat flour so you may have to add more liquid
Great recipe I tried sugar free with date syrup i think I will try bananas next time!! I had to add more a. flour. thank you for publishing this recipe!
These are so good! I followed recipe as is and they turned out great. Next time I may sprinkle them with pistachios to give them some color and crunch.
These are a nice treat, but the measurements are really way off. I followed the recipe exactly, except added only 1T lime juice. The mixture was so damp and oily, by the end I added well over 1/2c more coconut and 1/4c more almond flour. And even then they were oozing oil as I formed them–with a measuring Tablespoon, by the way and got exactly 25 scoops. I coated them in tempered chocolate (even sprinkled a bit of Maldon salt on a few), and I have to say they are super delicious. I will make them again will much less coconut oil.
Same thing happened to me, the proportions of the coconut and flours to the other ingredients are very off. The flavor was on-point though. Hopefully Carine will see our comments and update the recipe because it tasted delicious, but the texture was sticky, oily and liquidy for me following the recipe as written.
I retested this recipe many times, and it works very well with the proportions shared so I am not sure what’s going on. I am sorry I can’t help you more. Did you use ultra thin desiccated coconut and a food processor? This recipe won’t work with coarser coconut like coconut flakes or shredded coconut and the food processor is a must to break the dry ingredients into a thinner texture and stick it to the liquid ingredients
Shopping for the ingredients…Can’t wait to try them!!! Thanks
I already prepared it twice and we love them, they are very satiating and that is very good for fasting
Can I use Coconut flakes instead of desiccated coconut?
Sure but it will take longer to blend and form a dough