Acestea Fursecuri cu nucă de cocos fără coacere sunt fursecuri vegane sănătoase, ușor de preparat, similare macarons-urilor cu cocos fără coacere, cu o aromă acrișoară de cocos și lime și o coajă delicioasă de ciocolată. Sunt gustarea sau desertul perfect pentru orice ocazie și sunt chiar keto-friendly!
Îmi place să fac dulciuri cu nucă de cocos. Este un ingredient care adaugă un gust și o textură fantastice atât rețetelor de copt, cât și celor fără coacere. Încearcă-le pe ale mele. Fursecuri cu banane și nucă de cocos, Fursecuri cu fulgi de ovăz și făină de cocos, Fursecuri Shortbread cu făină de cocos și te vei convinge și tu!
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri cu nucă de cocos fără coacere
Ingrediente
- 2 cupe Nucă de cocos disecată - neindulcit
- 1 ceaşcă Faina de migdale
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - sau sirop de orez brun sau sirop de fructe de călugăr fără zahăr dacă este keto
- ⅓ ceaşcă Ulei de cocos - topit
- 3 linguri Suc de lămâie - sau suc de lămâie sau apă de cocos sau lapte de migdale cu vanilie neîndulcit
Coajă de ciocolată
- 3 oz Ciocolata Neagra - Lindt este vegan sau fără zahăr, îndulcit cu stevia în proporție de 70% sau 85%, dacă este keto.
- 2 lingurițe Ulei de cocos
Decor
- 2 linguri Nucă de cocos disecată - neindulcit
Instrucțiuni
- Într-un robot de bucătărie, folosind atașamentul cu lamă în formă de S, adăugați toate ingredientele. Alegeți lichidul care vă place în funcție de aroma pe care doriți să o adăugați fursecului cu cocos. Pentru un gust pur de cocos, folosiți apă de cocos sau suc de lime pentru o aromă de cocos și lime.
- Procesați timp de 1 minut, opriți robotul de bucătărie, răzuiți marginile bolului și repetați timp de 1-2 minute, până când toate ingredientele se înmoaie și se combină într-un aluat. Ar trebui să dureze aproximativ 3 minute la viteză medie/mare. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați încă o lingură de lichid, la alegere.
- Rulați 25 de bile mici de biscuiți în mâini și așezați fiecare bilă pe o farfurie acoperită cu hârtie de copt.
- Aplatizează fiecare bilă într-o formă de fursec și pune farfuria la congelator pentru 5 minute, în timp ce pregătești glazura de ciocolată.
Coajă de ciocolată
- Topiți ciocolata neagră vegană cu uleiul de cocos într-o cratiță la foc mic, amestecând constant pentru a preveni arderea ciocolatei. Altfel, încălziți-o la microunde într-un bol potrivit pentru microunde, cu intervale de 30 de secunde.
- Scoateți fursecurile din congelator și înmuiați fiecare fursec cu nucă de cocos pe jumătate în ciocolata topită.
- Așezați fursecurile înapoi pe farfurie și repetați procesul până când toate fursecurile sunt decorate.
- Presărați nucă de cocos deshidratată suplimentară peste ciocolata topită pentru a decora.
- Puneți farfuria la congelator timp de 5 minute pentru a întări coaja de ciocolată.
Stocare
- Păstrați fursecurile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 săptămâni.
- Fursecurile pot fi congelate într-o pungă sau cutie sigilată. Dezghețați-le cu 30 de minute înainte și consumați-le pe jumătate congelate sau la temperatura camerei.
notițe
- carbohidrați neți per fursec: 2g
- calorii: 107 kcal
- grăsime: 8.9 g
- fibre: 1.9 g
- carbohidrați: 3.9 g
- proteine: 1.2 g
Nutriţie
Ce sunt fursecurile cu nucă de cocos fără coacere?
Fursecurile cu nucă de cocos fără coacere, numite și fursecuri crude cu nucă de cocos, sunt fursecuri făcute fără cuptor sau căldură.
Sunt făcute dintr-o combinație de ingrediente crude, fără unt sau zahăr, doar ingrediente nutritive și sănătoase, combinate la temperatura camerei și apoi se solidifică în frigider sau congelator, ca ale mele. Fursecuri cu unt de migdale fără coacere or Biscuiți cu dovleac fără coacere.
Ingrediente și înlocuiri
Aceste fursecuri fără coacere cu nucă de cocos sunt fursecuri făcute cu ulei de cocos. Uleiul de cocos este ingredientul magic care ține fursecurile crude împreună. De fapt, uleiul de cocos se solidifică sub 23°C, ceea ce conferă toată textura acestor fursecuri vegane fără coacere.
Hai să aruncăm o privire la ingredientele simple de care ai nevoie pentru a face acele fursecuri macaroon. Este foarte ușor să faci un fursec crud cu nucă de cocos în mai puțin de 20 de minute. Tot ce ai nevoie este:
- Nucă de cocos deshidratată neîndulcită
- Faina de migdale sau fulgii de ovăz, ovăzul și nuca de cocos fac fursecurile puțin mai uscoase, așa că recomand făina de migdale
- Ulei de cocos – poți folosi ulei de cocos rafinat dacă nu îți place aroma puternică a uleiului de cocos nerafinat.
- Îndulcitor lichid – Îmi place să folosesc fie sirop de arțar, fie sirop de fructe de călugăr fără zahăr pentru a face fursecurile keto cu nucă de cocos. Depinde de tine să alegi îndulcitorul pe care îl preferi. Alte opțiuni sunt nectarul de cocos, siropul de orez brun sau siropul de agave.
- Suc de lămâie – sau pur și simplu apă sau apă de cocos dacă nu vă place aroma de cocos și lime împreună.
- Ciocolata Neagra – ciocolata și nuca de cocos se potrivesc de minune! Așa că înmuiați jumătate din fursecuri în ciocolată neagră topită 70%-85%!
Cum să faci fursecuri cu nucă de cocos fără coacere
Arome optionale
Rețeta folosește 3 linguri de lichid, și multe alte lichide vor funcționa. Recomand să folosiți suc de lime, deoarece aroma magică de cocos și lime este cea mai bună. Totuși, puteți încerca și apă de cocos pentru a intensifica aroma de cocos sau lapte de migdale cu vanilie neîndulcit pentru o prăjitură cu vanilie și cocos.
De asemenea, poți adăuga o lingură de unt de arahide în aluat pentru a-i da o aromă plăcută, dar acest lucru crește și grăsimile saturate.
Stocare
Aceste fursecuri cu nucă de cocos, fără coacere, pot fi păstrate până la o lună într-un recipient etanș, la frigider. De asemenea, puteți păstra fursecurile în congelator, în pungi de silicon, și le puteți decongela cu 30 de minute înainte de servire. Sunt delicioase și congelate.
Mai multe rețete de fursecuri fără coacere
Dacă vă plac rețetele simple de fursecuri fără coacere, vă recomand să încercați aceste rețete:
Could you use coconut flour instead of almond flour?
No sorry, these 2 flours have different amount of fiber, you can’t swap one by the other
Is there a flour you’d recommend in place of the almond flour?
You can’t eat all flour raw, for example wheat is not a flour that can be eaten raw. Oat flour can replace almond flour by same amount here. Enjoy
It’s crazy how easy they are to make! They’re the perfect way to start my day bc I honestly love the combo coconut+lime!
Your recipes are always a success!!
These are so good! We used a mixing bowl (more toddler chef friendly), so the coconut shreds stayed whole, added the zest of the three lemons we juiced, and 1/4C chia seeds. Skipped the chocolate to let the lemon shine. The perfect balance of sweet and tart, and a great texture.
I put the batter in the freezer before shaping to deal with the stickiness.
I made these with my kids and vanilla was insisted for the flavor. As a result they taste like almond joy bars.
Great idea, otherwise you can rub your hands with a tiny bit of coconut oil to roll these easily. Sounds delicious with vanilla too. Enjoy the vegan recipes around here, XOXO Carine
I’m currently making these cookies and as I’m placing them on the tray to put in the freezer, I’m noticing that the batter is quite sticky. Is this how it is supposed to be?
Yes the batter is slightly sticky due to the syrup but they won’t be sticky after freezing them. Enjoy, XOXO Carine
Made these today and yummy! I used lemon juice vs lime and pooled the melted chocolate on top vs dipping. I don’t have to worry about storage time as they will not be lasting anywhere near 3 weeks! Thx
I agree, those never last 3 weeks in my house either! Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine.
They are fabulous! Thanks for the recipe 🙂
Thank you! Enjoy the vegan recipe around here. XOXO Carine
What is melted coconut?
It’s crazy how easy they are to make! They’re the perfect way to start my day bc I honestly love the combo coconut+lime!
Your recipes are always a success!!
It refers to melted coconut oil. Enjoy the cookies, XOXO Carine