Acestea Fursecuri cu portocale și migdale sunt fursecuri simple din 3 ingrediente, făcute cu doar 3 ingrediente: făină de migdale, portocale și zahăr nerafinat, ceea ce înseamnă fără ulei, fără gluten, fără ouă și fără lactate!
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri cu portocale și migdale
Acestea Fursecuri cu portocale și migdale sunt fursecuri simple din 3 ingrediente, făcute cu doar 3 ingrediente: făină de migdale, portocale și zahăr nerafinat, ceea ce înseamnă fără ulei, fără gluten, fără ouă și fără lactate!
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 12 fursecuri
calorii: 190.1 kcal
Ingrediente
- 2 ½ cupe Faina de migdale - (nota 1)
- ¾ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 2)
- ⅓ ceaşcă Suc de portocale - (nota 3)
- 1-2 lingurițe Coaja de portocala - (nota 4)
Pentru a acoperi/decora fursecurile
- ½ ceaşcă Migdale feliate
- ¼ linguriță Extract de migdale - facultativ
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Umpleți un castron mic cu migdalele feliate. Îl veți folosi mai târziu pentru a rula fiecare bilă de aluat de prăjituri.
- Într-un bol, amestecați făina de migdale, zahărul nerafinat din trestie, sucul de portocale, coaja de portocală și extractul de migdale (dacă ați folosit), până când aluatul devine lipicios și consistent.
- Folosește o lingură sau o lingură mică pentru aluat de prăjituri pentru a lua o cantitate mică de aluat de prăjituri și a-l rula într-o bilă în mâinile ușor unse. Am făcut 12 bile de aluat de prăjituri cu această rețetă.
- Ungeți-vă mâinile cu unt generos și rulați fiecare bilă de aluat între palme, astfel încât să fie netedă, apoi apăsați fiecare parte a bilei de aluat în migdalele feliate, astfel încât migdalele să se lipească de bilă. Forma bilei se va aplatiza atunci când urmați acest pas. Rulați din nou aluatul pentru a forma o bilă, migdalele feliate se vor lipi și mai bine.
- Repetați pentru toate bilele de aluat de prăjituri rămase și așezați-le la o distanță de un inch una de cealaltă pe tava de copt pregătită.
- Folosește palma pentru a apăsa ușor și a aplatiza fiecare fursec.
- Coaceți fursecurile timp de 15-17 minute la 180°C (350°F), până când migdalele devin frumos aurii.
- Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt la temperatura camerei timp de 20 de minute. Nu le atingeți deloc, deoarece sunt moi la început și se întăresc pe măsură ce se răcesc.
- Transferați fursecurile pe un grătar de răcire pentru încă 30 de minute.
notițe
Notă 1Făina de migdale merge, dar fursecurile vor fi maronii și textura lor granuloasă. Rețeta nu merge cu făină de ovăz sau făină.
Notă 2Zahărul din trestie nerafinat, precum zahărul Demerara, poate fi folosit ca înlocuitor fără a altera culoarea albă a fursecurilor. Alte zaharuri, precum zahărul de cocos, zahărul brun, funcționează, dar fursecurile vor fi mai închise la culoare. Îndulcitorii cristalini fără zahăr, precum amestecurile de eritritol/fructe de călugăr, funcționează. Aluloza funcționează, dar nu va face fursecurile la fel de crocante.
Notă 3Puteți folosi suc de portocale proaspăt stors sau îmbuteliat, fără aditivi precum zahărul.
Notă 4Puteți adăuga 1 sau 2 lingurițe sau chiar mai multă coajă de portocală, în funcție de cât de mult vă place gustul de portocală amară pe care îl adaugă aluatului de fursecuri. Începeți cu 1 linguriță, gustați aluatul și adăugați treptat, gustând și ajustând după cum este necesar.
Notă 5: Puteți adăuga 1/4 linguriță de extract de migdale sau 1 linguriță de extract de vanilie pentru a aroma aluatul de fursecuri.
Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.
StocarePuteți păstra fursecurile la frigider într-un recipient etanș până la 4 zile. Le puteți congela în pungi Ziploc până la 1 lună. Le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte.
Nutriţie
servire: 1fursec | calorii: 190.1kcal | Carbohidrați: 15.2g | Proteină: 5.8g | Gras: 13.5g | Grăsime saturată: 1g | Grăsimi polinesaturate: 0.5g | Grasime monosaturata: 1.2g | Grasimi nesaturate: 0.001g | Sodiu: 19.7mg | Potasiu: 42.4mg | Fibră: 3g | Zahăr: 8.1g | Vitamina A: 14.5IU | Vitamina C: 3.7mg | Calciu: 60.3mg | fier: 1mg | Magneziu: 11.2mg | Fosfor: 19.6mg | Zinc: 0.1mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.
- Faina de migdale – Aceasta este baza fursecurilor, dându-le o textură minunată, umedă și moale, precum și o aromă de nucă. Recomand să folosiți făină fină de migdale pentru cele mai bune rezultate. Și făina de migdale funcționează, dar fursecurile vor avea o textură mai granuloasă și o culoare mai închisă.
- Zahăr nerafinat – Acest ingredient oferă dulceață și ajută fursecurile să devină ușor crocante pe margini. Îmi place să folosesc zahăr din trestie nerafinat pentru a păstra culoarea deschisă a fursecurilor. Puteți folosi, de asemenea, zahăr Demerara sau zahăr de cocos, dar acestea vor face fursecurile mai închise la culoare. Pentru o versiune fără zahăr, un amestec de fructe Crystal Monk/eritritol este un înlocuitor excelent.
- Suc de portocale – Aceasta asigură umiditatea necesară pentru a forma aluatul de fursecuri și este principala sursă a aromei proaspete de citrice. Atât sucul de portocale proaspăt stors, cât și cel îmbuteliat de bună calitate sunt în regulă.
- Coaja de portocala – Aceasta adaugă o aromă concentrată, strălucitoare de portocală, pe care nu o poți obține doar din suc. Face ca gustul de citrice să iasă în evidență.
- Migdale feliate – Acestea creează o învelișă frumoasă și crocantă pe exteriorul fursecurilor, adăugând un contrast minunat de textură cu centrul moale.
- Extract de migdale – Deși este opțional, puțin extract de migdale sporește aroma de migdale a fursecurilor, completând perfect portocala. Extractul de vanilie este o altă opțiune excelentă pentru o aromă mai caldă.
Cum să faci fursecuri cu portocale și migdale în imagini
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru o prăjitură perfectă.
- Alegerea îndulcitorului – Cel mai bine este să folosiți un îndulcitor cristal în această rețetă. Folosirea unui îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de arțar, va schimba consistența aluatului, făcându-l prea moale pentru a se întinde corect.
- Stimularea aromei – Pentru un gust și mai bogat, recomand să adăugați 1/4 linguriță de extract de migdale pentru a intensifica aroma de nucă sau 1 linguriță de extract de vanilie pentru o notă clasică, caldă.
- Citrus Twist – Dacă vrei să încerci o altă aromă, poți înlocui sucul de portocale cu suc de lămâie sau lime. Deoarece sunt mai acrișoare, îți sugerez să reduci cantitatea la 3 linguri și să adaugi 3 linguri de unt vegetal topit sau lapte de migdale pentru a menține aluatul echilibrat.
- Schimburi de zahăr – Dacă nu aveți zahăr din trestie nerafinat, zahărul demerara sau zahărul de cocos sunt alternative bune. Rețineți doar că acestea vor da fursecurilor o culoare mai închisă, mai aurie.
Am făcut 3 dintre fursecurile tale săptămâna asta și acestea sunt preferatele noastre! Le-am lăsat să se răcească și le-am stropit cu o glazură de suc de orez, coajă de aluat, zahăr picant și migdale prăjite feliate. Le voi face iar și iar!
Mulțumesc că ai copt atât de mult cu mine.
Mulțumesc! Le-am făcut cu jumătate de cană de zahăr și tot au fost mult prea dulci pentru mine. Dar îmi place aroma de portocale și voi încerca din nou!
Puteți reduce și mai mult zahărul, în funcție de papilele gustative, dar exteriorul nu va fi prea crocant și va fi mai moale.
Bună! Cât zahăr crezi că pot reduce ca să aibă un gust ușor dulce și să capete o formă ca a ta?
Nu se vor croca la fel de tare dacă reduci sau elimini zahărul, se vor forma, dar textura va fi moale. Pe baza acestui fapt, poți reduce zahărul la jumătate, dacă dorești.
Delicios și atât de ușor de făcut. Mulțumesc pentru rețetă ❤️
Mulțumesc că ai copt cu mine aici.
Salut! O să le fac weekendul acesta! Sună excelent. Totuși, nu găsesc zahăr nerafinat. Pot folosi unul dintre (sau un amestec de) zahăr obișnuit, turbinado sau brun?
Da, poți folosi orice fel de îndulcitor granulat, zahărul alb și zahărul brun fiind cele mai puțin costisitoare. Sau zahărul de cocos este, de asemenea, excelent ca opțiune nerafinată. Turbinado nu se va topi la fel de bine.
Bună, Carine. Le-am făcut și le ador! Am folosit zahăr turbinado (măcinat fin) și apoi am folosit jumătate din acesta și jumătate din zahăr de arțar. Am vrut să includ o poză pentru că arată (și au un gust!) fabulos! Mulțumesc pentru rețetă. O voi urmări mai des ♥️ Carrie.
Bună Carrie, Ce veste minunată! Mulțumesc că ai împărtășit-o cu mine. Dacă ai Instagram, poți încărca fotografia în povestea ta și să mă etichetezi, o voi vedea!
Sunt foarte bune, dar mi s-au părut mult prea dulci. Data viitoare voi reduce mult, mult zahărul, dar mă bucur că am o prăjitură cu aromă!
Mulțumesc că le-ai încercat, poți reduce absolut zahărul.
Voi încerca mai întâi rețeta și apoi o voi nota.
Suna minunat!
Pot folosi miere, curmale sau sirop de arțar în loc de zahăr? Îmi plac rețetele pe care le postezi, deoarece fiul meu este vegan și vreau să pot să-i fac prăjituri, dar nu mănâncă zahăr. Te rog să-mi spui cu ce altceva pot înlocui? Mulțumesc! Abia aștept să încerc rețetele tale.
Nu poți înlocui un îndulcitor cristalin cu unul lichid în copturile fără ouă, pur și simplu pentru că îndulcitorul acționează ca un liant. Dar am o rețetă de fursecuri cu făină de migdale și portocale. aici, conceput pentru a folosi sirop de arțar.
Bună! Locuiesc în Estonia și nu folosesc o cană ca măsurătoare. Întrebare – câte grame sunt într-o cană?
Faceți clic pe butonul metric din partea de sus a ingredientului pentru a converti toate rețetele în grame/ml.
Acestea sunt atât de delicioase și ușor de făcut. Le voi face des. Mulțumesc pentru o rețetă grozavă. Mă întreb dacă rețeta ar funcționa folosind o lămâie Meyer și puțin mai mult zahăr?
Mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul minunat! Nu aș folosi 1/3 cană de suc de lămâie în locul sucului de portocale. Sucul de lămâie este mai puțin dulce și amar, va fi prea puternic. Poate încercați 1/4 cană de suc de lămâie + 2 linguri de lapte de migdale + 1 linguriță de coajă de lămâie. Sau încercați fursecurile mele cu lămâie și făină de migdale. aiciSpune-mi cum merge!