Biscuiți proteici (15g proteine)

Acești biscuiți proteici sunt o variantă sănătoasă și savuroasă a biscuiților tradiționali. Sunt plini de 15 grame de proteine ​​vegetale și nutrienți. Acești biscuiți combină beneficiile lintei roșii cu prospețimea spanacului și aroma roșiilor uscate la soare, creând o delicatesă delicioasă și nutritivă.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Am dezvoltat această rețetă de biscuiți ca o modalitate de a încorpora mai multe proteine ​​și legume într-o mâncare reconfortantă clasică, așa cum am făcut pentru... Wrap vegan cu humus, Fulgi de ovăz cu proteine ​​din căpșuni peste noapte, Tort proteic la cană.

Ca persoană care prețuiește atât nutriția, cât și răsfățul, acești biscuiți reprezintă convingerea mea că alimentația sănătoasă poate fi delicioasă și satisfăcătoare. Au devenit un aliment de bază în bucătăria mea, perfecți pentru micul dejun rapid, gustări sau ca garnitură pentru supe și salate.

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Biscuiți proteici

Acești biscuiți proteici sunt o variantă sănătoasă și savuroasă a biscuiților tradiționali. Sunt plini de 15 g de proteine ​​și nutrienți pe bază de plante. Acești biscuiți combină beneficiile lintei roșii cu prospețimea spanacului și aroma roșiilor uscate la soare, creând o delicatesă delicioasă și nutritivă.

4.95 de la 52 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 20 minute min

Odihnă: 10 minute min

Timpul total: 40 minute min

Curs: Cină

Bucătăria: american

porţii: 8 biscuiti

calorii: 393.3 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
• ▢ 1 ceaşcă Iaurt fără lactate - (nota 2)
• ▢ 1 ceaşcă Lentile roșii - uscat, clătit sub apă rece
• ▢ 1 ⅓ ceaşcă Stoc de legume
• ▢ ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
• ▢ 1 linguriță Pulbere de ceapă
• ▢ 1 linguriță Ierburi italiene
• ▢ 1 ½ ceaşcă Spanac - mărunțită fin
• ▢ ½ ceaşcă Rosii uscate la soare - nu este depozitat în ulei
• ▢ ¾ ceaşcă Seminte de floarea soarelui - (nota 4)
• ▢ ⅓ ceaşcă Drojdie nutrițională - sau 1/2 cană de cheddar vegan

Instrucțiuni

• Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei de măsline. Dați deoparte.
• Puneți lintea roșie clătită într-o cratiță cu supă de legume. Acoperiți cratița, aduceți la foc mare până când lichidul dă în clocot, reduceți focul la mediu și gătiți acoperit timp de 10-12 minute, până când lintea devine pasată și lichidul este absorbit.
• Scoateți capacul și lăsați să se aburească timp de 10 minute.
• Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (200 ° C).
• Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere, pudra de ceapă, ierburile italiene, iaurtul, uleiul de măsline, lintea roșie fiartă, spanacul tocat, roșiile uscate la soare tocate, semințele și brânza vegană sau drojdia nutritivă.
• Amestecă totul până se formează un aluat lipicios.
• Împărțiți aluatul în 8 porții și așezați-le pe tava de copt pregătită.
• Coaceți biscuiții timp de 20-25 de minute la 200 °C (400 °F), până se rumenesc.
• Lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de servire.

notițe

Notă 1: Sau preparați făina cu agent de creștere amestecând 3 lingurițe de praf de copt în 2 căni de făină universală sau făină de spelta albă sau făină integrală albă. Rețeta nu funcționează cu făină de năut, făină de migdale sau făină de ovăz. Pentru informații fără gluten, citiți mai jos.

Notă 2Iaurtul simplu de soia conține cele mai multe proteine. De asemenea, puteți mixa tofu mătăsos pentru a obține un iaurt bogat în proteine ​​sau puteți folosi orice iaurt simplu pe bază de plante care vă place.

Notă 3Se poate folosi orice ulei vegetal.

Notă 4Se pot folosi orice semințe. Semințele de cânepă sunt, de asemenea, o alegere excelentă, deoarece conțin și mai multe proteine ​​per porție. De asemenea, puteți toca nuci ca înlocuitor.

Fara gluten: Utilizați-mi Ghid de conversie a făinii fără gluten pentru a adapta cantitatea de făină și a o face 100% fără gluten.

Depozitare: A se păstra la frigider până la 3 zile într-un recipient etanș sau a se congela până la 1 lună în pungi cu fermoar.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1biscuit | calorii: 393.3kcal | Carbohidrați: 47.1g | Proteină: 15g | Gras: 17g | Grăsime saturată: 2g | Grăsimi polinesaturate: 4.3g | Grasime monosaturata: 9g | Sodiu: 175.7mg | Potasiu: 636.7mg | Fibră: 10.4g | Zahăr: 5.4g | Vitamina A: 690.9IU | Vitamina C: 9.3mg | Vitamina D: 0.4pg | Calciu: 82.7mg | fier: 3.7mg | Magneziu: 94.8mg | Fosfor: 243.1mg | Zinc: 2.2mg

Ingrediente și înlocuiri

• Făină auto-crescătoare – Pentru comoditate. Amestecați făina universală cu praf de copt și sare ca înlocuitor. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
• Iaurt pe bază de plante – Orice varietate merge. Am folosit iaurt de soia, dar merg și iaurtul de cocos sau iaurtul de migdale.
• Lentile roșii – Acestea oferă proteine ​​și volum biscuiților. Lintea galbenă poate fi folosită ca alternativă, dar textura va fi ușor diferită.
• Stoc de legume – Pentru a intensifica aroma. Alternativ, se poate folosi apă.
• Ulei de masline – Pentru umiditate și aromă. Uleiul de avocado este un bun înlocuitor. Un cititor a reușit să realizeze rețeta fără ulei deloc, dacă preferați.
• Pulbere de ceapă – Aceasta adaugă note savuroase. Se poate folosi pudră de usturoi pentru variații sau felii subțiri de ceapă proaspătă.
• Ierburi italiene – Pentru aromă. Folosește amestecul de ierburi preferat.
• Spanac pentru copii – Spanacul adaugă nutrienți și culoare. Se poate folosi varză kale sau mangold.
• Rosii uscate la soare – Pentru o aromă intensă. Ardeii roșii copți pot fi folosiți ca alternativă.
• Seminte de floarea soarelui – Acestea adaugă crocant și nutrienți. În schimb, se pot folosi semințe de dovleac sau nuci tocate.
• Drojdie nutrițională sau Cheddar vegan – Acesta conferă aroma de brânză. Folosește alternativa vegană preferată la brânză.

Cum să faci biscuiți proteici

Aceasta este o rețetă destul de ușoară, atâta timp cât urmați toți pașii din fișa cu rețete imprimabilă de mai jos. Am inclus mai jos câteva imagini cu pașii cheie.

Fierbeți lintea roșie în apă clocotită.

Opriți-vă când apa este absorbită și amestecul devine moale.

Combinați pateul de linte roșie cu făina, iaurtul și semințele de floarea-soarelui într-un bol.

Adăugați roșiile uscate la soare și ierburile tocate în amestec. Combinați până obțineți un aluat omogen.

Radeți puțină brânză vegană și încorporați-o ușor în aluat. Nu amestecați prea mult.

Împărțiți aluatul în 8 porții și faceți bile din ele.

Așezați biluțele pe o tavă mare de copt tapetată cu hârtie de copt și aplatizați-le ușor.

Coaceți biscuiții timp de 20-25 de minute la 200 °C, până se rumenesc, apoi lăsați-i să se răcească puțin.

Sfaturile de copt ale lui Carine

1. Pentru un biscuit mai moale, măriți puțin cantitatea de iaurt. Pentru o textură mai fermă, adăugați mai multă făină.
2. Experimentați cu diferite plante medicinale și condimente pentru a crea diverse profiluri de arome.
3. Pentru a crește și mai mult nivelul de proteine, adăugați o lingură de pudră proteică pe bază de plante, fără aromă, la ingredientele uscate.
4. Acești biscuiți se congelează bineFaceți o porție dublă și congelați jumătate pentru mese rapide viitoare.
5. Ungeți vârfurile cu lapte de soia înainte de coacere pentru un finisaj mai strălucitor.

Mai multe rețete de copt Rețete

Rețetă de brioșe englezești vegane

Brioșe vegane sărate

Covrigi cu quinoa