Cereale crocante cu dovleac și scorțișoară (9g proteine, fără gluten)

Aceasta Cereale crocante cu dovleac și scorțișoară este un mic dejun ușor de preparat fără gluten, plin de peste 9 grame de proteine ​​și 5 grame de fibre și gata în mai puțin de 20 de minute, fără lactate, fără ouă și fără zahăr rafinat.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Cereale crocante cu dovleac și scorțișoară

Aceasta Cereale crocante cu dovleac și scorțișoară este un mic dejun ușor de preparat fără gluten, plin de peste 9 grame de proteine ​​și 5 grame de fibre și gata în mai puțin de 20 de minute, fără lactate, fără ouă și fără zahăr rafinat.

5 din 1 vot

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 20 minute min

Timpul total: 30 minute min

Curs: Mic dejun - Breakfast

Bucătăria: american

porţii: 4 portii

calorii: 335.4 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ½ cupe Faina de migdale - (nota 1)
• ▢ 3 linguri Piure de dovleac din conservă - (nota 2)
• ▢ 3 linguri Zahar de cocos - (nota 3)
• ▢ 1 linguriță Condimente pentru plăcintă cu dovleac - (nota 4)
• ▢ 2 linguri Ulei de cocos topit - (nota 5)

Topping de zahăr cu scorțișoară

• ▢ 2-3 spray-uri Ulei de cocos topit - sau spray cu ulei
• ▢ 3 linguri Zahar de cocos
• ▢ 1 linguriță Scorţişoară

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 340 ° F (170 ° C).
• Într-un bol, adăugați făina de migdale, piureul de dovleac din conservă, zahărul de cocos, condimentele și uleiul.
• Amestecă și apasă cu o spatulă de cauciuc. Va părea uscat. E normal. Mie mi-a fost mai ușor să-mi ung mâinile cu ulei și să frământ, strâng ingredientele până se lipesc și formează o bilă de aluat. Dacă este prea uscat și sfărâmicios, adaugă pur și simplu o linguriță de apă suplimentară, unul câte unul, până se formează o bilă.
• Împărțiți aluatul în jumătate. Așezați jumătate din bila de aluat pe o bucată de hârtie de copt unsă ușor cu ulei, apoi puneți o altă bucată de hârtie de copt unsă ușor cu ulei deasupra – partea unsă atinge aluatul.
• Apăsați bila pentru a o aplatiza, apoi rulați-o cu un sucitor până devine subțire. Depinde de dvs. dacă faceți cerealele ultra-subțiri sau nu. Timpul de coacere va fi puțin mai lung dacă pătratele sunt mai groase.
• Îndepărtați partea superioară a hârtiei de copt și folosiți un tăietor de pizza pentru a decupa pătrate mici. Nu atingeți și nu ridicați biscuiții. Ar trebui să rămână pe hârtia de copt.
• Glisați bucata de hârtie de copt cu biscuiți pe ea pe o tavă mare de copt.
• Repetați aceiași pași cu cealaltă jumătate de aluat.
• Într-un bol mic, pregătiți zahărul cu scorțișoară, amestecând zahărul de cocos și scorțișoara cu un tel.
• Pulverizați puțin ulei deasupra pătratelor sau ungeți-le cu o pensulă de patiserie și presărați zahăr cu scorțișoară pentru a le lipi deasupra.
• Coaceți cerealele pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 10 minute la 170°C, până când devin palide și uscate.
• Scoateți tava de copt din cuptor și folosiți vârful unui cuțit pentru a separa cerealele. Trebuie să le distanțați pe tava de copt, astfel încât să se coacă frumos pe laterale.
• Coaceți din nou timp de 3-5 minute. Supravegheați-le cu atenție! Cu cât sunt mai subțiri, cu atât se rumenesc mai repede. Coaceți-le până când părțile laterale devin ușor aurii. Dacă nu sunteți prea siguri, este mai sigur să le scoateți din cuptor, să le răciți și apoi să le recoaceți pe cele care nu sunt suficient de crocante, decât să le coaceți prea mult și să ardeți cerealele.
• Lăsați cerealele să se răcească timp de 20 de minute pe tava de copt, la temperatura camerei, pentru a se întări. Se crocantează cu adevărat după ce se răcesc.
• Serviți 1/4 din porție – cântăriți întreaga porție, împărțiți-o în 4 și serviți cu lapte la alegere.

notițe

Notă 1Sau făină de susan, sau făină de caju. Nu am încercat făină de ovăz, dar sunt sigur că raportul nu va fi același, deoarece făina de ovăz absoarbe mai mult lichid, ceea ce înseamnă că veți avea nevoie de mai mult lichid pentru a forma aluatul.

Notă 2Puteți folosi și piure de banane sau sos de mere neîndulcit.

Notă 3Puteți folosi și zahăr, aluloză sau puteți sări peste ele, dar nu vor fi la fel de dulci sau crocante.

Notă 4Sau 3/4 linguriță de scorțișoară + 1/4 linguriță de ghimbir.

Notă 5Sau apă, pentru a reduce caloriile. Elimini 60 de calorii per porție folosind apă, dar nu se vor croca la fel de mult. Orice alt ulei cu o aromă blândă va funcționa ca uleiul de măsline cu aromă blândă.

Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

StocarePăstrați-le până la 3 săptămâni într-un borcan de sticlă etanș, la temperatura camerei.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1porție (1/3 cană) | calorii: 335.4kcal | Carbohidrați: 19.4g | Proteină: 9.1g | Gras: 27.8g | Grăsime saturată: 7.3g | Grăsimi polinesaturate: 0.1g | Grasime monosaturata: 0.5g | Sodiu: 20.7mg | Potasiu: 28.6mg | Fibră: 5.1g | Zahăr: 8.5g | Vitamina A: 1753.6IU | Vitamina C: 0.6mg | Calciu: 99.6mg | fier: 1.9mg | Magneziu: 3.6mg | Fosfor: 4.8mg | Zinc: 0.05mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de 5 ingrediente simple pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.

• Faina de migdale – Acesta este ingredientul principal care formează structura cerealelor, făcându-le fără gluten și fără cereale. Conferă cerealelor o crocanță plăcută și o aromă de nucă.
• Piure de dovleac din conservă – Aceasta oferă aluatului umiditate și o aromă subtilă de dovleac. Puteți folosi, de asemenea, piure de banane sau compot de mere neîndulcit pentru rezultate similare.
• Zahar de cocos – Acesta este îndulcitorul natural pentru cereale și topping. Adaugă o aromă asemănătoare caramelului. Puteți folosi și alți îndulcitori granulați sau o alternativă fără zahăr.
• Condimente pentru plăcintă cu dovleac – Acesta este amestecul de condimente care conferă cerealelor aroma clasică de toamnă. Poți folosi și un amestec de scorțișoară și ghimbir.
• Ulei de cocos topit – Acest ingredient adaugă grăsime, ceea ce ajută la textură și face cerealele crocante. Puteți folosi și un ulei cu aromă blândă.
• Scorţişoară – Aceasta se folosește la topping pentru a da cerealelor aroma finală.

Cum să faci cereale crocante cu dovleac și scorțișoară în imagini

Sfaturile lui Carine

Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru o cereală perfectă.

• Variați aroma – Puteți înlocui piureul de dovleac cu compot de mere neîndulcit sau piure de banane pentru a crea diferite arome de cereale.
• Înlocuitori de condimente – Dacă nu aveți la îndemână condimente pentru plăcintă cu dovleac, puteți folosi în schimb un amestec simplu de scorțișoară și ghimbir.
• Reduceți caloriile – Pentru o opțiune cu conținut scăzut de calorii, puteți înlocui uleiul cu lapte de migdale. Cerealele nu vor fi la fel de crocante, dar puteți economisi aproximativ 60 de calorii per porție.
• Porționează cu precizie – O porție reprezintă aproximativ un sfert din întregul lot. Pentru precizie, cântăriți cantitatea totală de cereale pe care ați preparat-o și împărțiți-o la patru. Aceasta rezultă în aproximativ 1/3 cană de cereale per porție.
• top suplimentar – Pentru un plus de aromă, poți pulveriza puțin ulei pe cerealele răcite și să presari mai mult zahăr cu scorțișoară deasupra pentru a se lipi.

Mai multe rețete de cereale

Cereale de ciocolată

Cereale de quinoa

Batoane proteice din cereale expandate