Pâine rapidă cu măsline (fără drojdie, instant)

Aceasta Pâine rapidă cu măsline este o rețetă de pâine super simplă, preparată în mai puțin de 10 minute și făcută fără ouă, fără lactate și fără drojdie.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Pâine cu măsline

Aceasta Pâine rapidă cu măsline este o rețetă de pâine super simplă, preparată în mai puțin de 10 minute și făcută fără ouă, fără lactate și fără drojdie.

4.67 de la 9 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 15 minute min

Timp de gătit: 25 minute min

Timpul total: 40 minute min

Curs: Mic dejun, Desert

Bucătăria: american, francez

porţii: 10 felii

calorii: 163.6 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
• ▢ ½ ceaşcă Lapte de migdale - (nota 2)
• ▢ 2 linguri Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
• ▢ ⅓ ceaşcă Iaurt fără lactate - (nota 4)
• ▢ 1 lingurițe Rozmarin proaspăt - tocat, echivalentul a 1/2 linguriță de rozmarin uscat
• ▢ ⅓ ceaşcă Nuci - tocat mărunt (nota 5)
• ▢ ½ ceaşcă Măsline verzi - feliat sau tocat grosier (nota 6)
• ▢ ½ ceaşcă Măsline negre - feliat sau tocat grosier (nota 6)
• ▢ ½ ceaşcă Kalamata - feliat sau tocat grosier (nota 6)

Opțional, deoarece măslinele sunt adesea păstrate în saramură!

• ▢ ¼ linguriță Sare

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
• Tocați măslinele întregi pe un tocător, folosind un cuțit lung și ascuțit. Mărimea nu contează, le puteți felia sau toca grosier, după preferințe. Dați deoparte.
• Într-un bol, adăugați făina cu agent de creștere, laptele de migdale, uleiul, iaurtul, rozmarinul proaspăt, nucile tocate și măslinele tocate.
• Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca ingredientele. Aluatul este greu și lipicios; este normal. Amestecă și apasă/apăsă cu spatula pentru a le lega. Dacă este prea umed, adaugă puțină făină, dar amintește-ți că ar trebui să rămână lipicios, nu este un aluat de pâine pe care îl formezi manual.
• Folosește spatula de cauciuc pentru a împinge aluatul lipicios pe tava de copt.
• Unge-ți mâinile cu ulei și tamponează aluatul pentru a forma bila într-un oval. Forma pe care o dai contează. Dacă este prea înaltă, durează mai mult să se coacă, motiv pentru care este mai bine să nu folosești o tavă de chec. Modelează-ți checul într-un rulou de 20 cm x 5 cm.
• Coaceți pâinea timp de 35 de minute pe raftul din mijloc la 200°C, apoi reduceți temperatura la 180°C timp de 10-12 minute, până când pâinea devine aurie la exterior și o scobitoare introdusă în cuptor iese curată.
• Lăsați-l să se răcească timp de 3 ore sau peste noapte pe un grătar înainte de a-l felia.

notițe

Notă 1Sau faceți-vă propria rețetă și folosiți 2 căni de făină universală, în care încorporați 3 lingurițe de praf de copt. Această rețetă nu funcționează cu făină de migdale sau făină de ovăz. Folosiți-o pe a mea. ghid de conversie fără gluten pentru a-l face fără gluten.

Notă 2Sau orice lapte vă place, inclusiv lapte de soia sau lapte de ovăz.

Notă 3Sau orice ulei, un ulei aromat, cum ar fi uleiul de măsline infuzat cu usturoi, adaugă o aromă încântătoare de usturoi pâinii.

Notă 4Orice tip de iaurt, cum ar fi iaurt de ovăz, soia, cocos.

Notă 5Sau renunțați la nuci dacă nu vă plac. Puteți, de asemenea, să le înlocuiți cu semințe precum semințe de dovleac sau semințe de floarea-soarelui.

Notă 6Puteți folosi orice fel de măsline, dar acestea trebuie păstrate în saramură, nu în ulei, altfel vor adăuga ulei pâinii. Eu cumpăr măsline întregi și le toc grosier, altfel puteți cumpăra măsline feliate și le puteți adăuga imediat în aluat.

StocarePăstrați pâinea timp de 3 zile la temperatura camerei într-o cutie etanșă sau 5 zile la frigider.

servire: Servim această pâine pe un platou, cu sosuri precum humus de diferite arome, avocado piure sau brânză feta fără lactate.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1felie | calorii: 163.6kcal | Carbohidrați: 17.9g | Proteină: 3.6g | Gras: 8.9g | Grăsime saturată: 1.1g | Grăsimi polinesaturate: 2.6g | Grasime monosaturata: 4.7g | Sodiu: 433.7mg | Potasiu: 47.7mg | Fibră: 1.5g | Zahăr: 0.7g | Vitamina A: 81.1IU | Vitamina C: 1.1mg | Vitamina D: 0.1pg | Calciu: 27.8mg | fier: 0.4mg | Magneziu: 13.9mg | Fosfor: 35.5mg | Zinc: 0.3mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.

• Făină auto-crescătoare – Aceasta formează baza pâinii. Deoarece conține praf de copt, oferă consistența necesară fără a fi nevoie de drojdie. Nota 1 explică cum să vă preparați propria pâine dacă aveți doar făină universală.
• Lapte de migdale – Aceasta adaugă hidratarea lichidă necesară pentru a lega aluatul. Puteți folosi cu ușurință lapte de soia sau lapte de ovăz în schimb.
• Ulei de măsline cu aromă blândă – Acest lucru adaugă umiditate firimiturii și ajută la rumenirea crustei. Puteți înlocui acest ulei cu un ulei infuzat cu usturoi pentru a adăuga o savoare deosebită.
• Iaurt fără lactate – Acesta este un ingredient crucial deoarece aciditatea iaurtului reacționează cu praful de copt din făină, ajutând pâinea să crească și să rămână pufoasă.
• Rozmarin proaspăt – Aceasta adaugă o aromă frumoasă, de pin, care se potrivește clasic cu măslinele.
• Nuci – Acestea oferă un contrast plăcut de crocant și textură cu pâinea moale. Dacă doriți o versiune fără nuci, semințele de dovleac sau de floarea-soarelui sunt potrivite.
• Măsline (verzi, negre, Kalamata) – Acestea oferă aroma principală intensă și o notă sărată. Recomand să folosiți un amestec din toate trei pentru un gust optim.
• Sare – Acest lucru este opțional. Deoarece măslinele sunt conservate în saramură, sunt deja destul de sărate, așa că probabil nu veți avea nevoie de acest vârf de cuțit suplimentar.

Cum să faci pâine rapidă cu măsline (în imagini)

Sfaturile de copt ale lui Carine

Permiteți-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi pentru o pâine perfectă.

• Amestecă-ți măslinele – Utilizarea unei combinații de măsline verzi, negre și Kalamata creează un profil de aromă mult mai complex și mai interesant decât utilizarea unui singur tip.
• Economisiți timp de pregătire – Puteți cumpăra măsline pre-feliate pentru a accelera prepararea. Acest lucru vă scutește de a le toca manual.
• Privește la sare – Majoritatea măslinelor cumpărate din magazin vin într-o saramură sărată. Din acest motiv, de obicei nu este nevoie să adăugați sarea suplimentară menționată în ingrediente.
• Sugestii de difuzare – Această pâine este fantastică pe un platou, servită cu sosuri precum humus, tzatziki fără lactate sau piure de avocado.

Mai multe rețete de pâine

Pâine cu quinoa și speltă

Pâine de bere

Pâine cu semințe de in

Pâine cu quinoa