Acestea Cereale de quinoa sunt bile de cereale crocante și sănătoase, făcute în casă, cu quinoa fiartă rămasă. Sunt crocante la exterior și moi la centru, pline de arome de ciocolată și unt de arahide și perfecte pentru un mic dejun bogat în proteine, fără gluten.
Nu mă pricep deloc la a găti cantitatea potrivită de quinoa de care am nevoie pentru familia mea și, adesea, îmi place să creez rețete distractive și sănătoase pentru a folosi quinoa rămasă, cum ar fi a mea. Pâine cu quinoa, Covrigi cu quinoa, Biscuiți cu quinoa.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Cereale de quinoa
Acestea Cereale de quinoa sunt cereale crocante și sănătoase, făcute în casă cu quinoa fiartă rămasă. Sunt crocante la exterior și moi la centru, pline de arome de ciocolată și unt de arahide și perfecte pentru un mic dejun bogat în proteine și fără gluten.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 4 porții (1/4 din lot)
calorii: 174.1 kcal
Ingrediente
- 2 cupe Quinoa gătită - răcit la frigider (nota 1)
- 1 ceaşcă Făină de ovăz de casă - (nota 2)
- 3 linguri Unt de arahide - (nota 3)
- ¼ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
- 3 linguri Sirop de arțar - (nota 4)
- 1 linguriță Extract de vanilie
Opțional pentru cereale mai dulci care sunt și mai crocante
- ¼ ceaşcă Zahar de cocos
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Pregătiți două tăvi mari de copt. Ale mele au dimensiunile de 45 cm x 30 cm. Acoperiți-le cu hârtie de copt și ungeți-le cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un robot de bucătărie, folosind accesoriul cu lamă în formă de S, adăugați quinoa răcită și fiartă, pudra de cacao neîndulcită, făina de ovăz, untul de arahide, siropul de arțar și extractul de vanilie. Pentru cereale mai dulci, care devin și mai crocante, adăugați și zahărul de cocos.
- Procesați la viteză medie-mare, oprind robotul de bucătărie de câteva ori, răzuind marginile bolului și repetând până când se formează o aluat lipicios de ciocolată.
- Ungeți ușor mâinile cu ulei și luați bucăți mici de aluat, rulați-le într-o bilă și eliberați-le pe tava de copt, asigurându-vă că bilele nu se ating între ele. Aluatul este lipicios și acest lucru este normal, spălați-vă mâinile dacă sunt prea murdare, uscați-le și ungeți-le din nou cu ulei înainte de a continua să modelați bilele de cereale.
- Coaceți cerealele timp de 30-40 de minute la 180 °C pe raftul din mijloc al cuptorului, agitând tava de copt la jumătatea timpului, astfel încât să se coacă uniform pe toate părțile.
- Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească pe tava de copt timp de 30 de minute, se întăresc pe măsură ce se răcesc.
- Se servește cu orice lapte vegetal sau se consumă separat ca gustare.
notițe
Notă 1Rețeta trebuie să folosească quinoa albă răcită și fiartă, nu caldă și fierbinte. Rețineți că 1 cană de quinoa crudă este echivalentă cu aproximativ 2 căni de quinoa fiartă, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
Notă 2Pentru a face făină de ovăz, puneți fulgi de ovăz într-un blender de mare viteză și mixați până obțineți o pastă fină. Nu am încercat altă făină și nu pot garanta că va funcționa cu altceva.
Notă 3: Poți folosi unt de semințe de floarea-soarelui sau tahini ca opțiune fără nuci.
Notă 4: Orice îndulcitor lichid funcționează, cum ar fi siropul de agave sau nectarul de cocos.
Notă 5: Aceste cereale nu sunt foarte dulci, puteți adăuga zahăr de cocos pentru a spori dulceața amestecului și pentru a oferi o textură extra crocantă pe marginile exterioare ale bilelor de cereale. Orice zahăr granulat, cum ar fi zahărul brun, zahărul din trestie nerafinat sau chiar eritritolul fără zahăr, funcționează.
StocareDepozitați cerealele într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână. Dacă se înmoaie, le puteți coace din nou sau le puteți prăji la aer pentru a le recăpăta crocantele.
Nutriţie
servire: 1servire | calorii: 174.1kcal | Carbohidrați: 30.1g | Proteină: 6.4g | Gras: 3.2g | Grăsime saturată: 0.5g | Grăsimi polinesaturate: 1.5g | Grasime monosaturata: 0.9g | Sodiu: 300.5mg | Potasiu: 226.2mg | Fibră: 3.8g | Zahăr: 1g | Vitamina A: 24.4IU | Vitamina C: 0.4mg | Calciu: 33.5mg | fier: 2.3mg | Magneziu: 82.8mg | Fosfor: 210.6mg | Zinc: 1.5mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de 6 ingrediente simple pentru a face aceste bile de cereale. Iată cum să le alegi.
- Quinoa gătită – Vedeta rețetei! Folosește quinoa albă răcită pentru cele mai bune rezultate. Creează o textură mestecabilă, fiind în același timp bogată în proteine și fibre. Asigură-te că quinoa este complet răcită pentru a preveni o pastă lipicioasă.
- Făină de ovăz – Făina de ovăz acționează ca agent de legătură, menținând în același timp rețeta fără gluten. O puteți prepara cu ușurință acasă, amestecând fulgi de ovăz într-o făină fină. Folosiți ovăz certificat fără gluten, dacă este necesar.
- Unt de arahide – Untul de arahide adaugă consistență și leagă aluatul. Pentru opțiuni fără nuci, înlocuiți-l cu unt de semințe de floarea-soarelui sau tahini.
- Pudră de cacao neîndulcită – Pentru a aduce o aromă bogată de ciocolată cerealelor.
- Sirop de arțar – Un îndulcitor lichid natural care îmbunătățește aroma, păstrând în același timp rețeta fără zahăr rafinat. Alternative precum siropul de agave sau nectarul de cocos funcționează și ele bine.
- Extract de vanilie – Pentru mai multe arome.
- Zahar de cocos – Acest lucru este opțional, folosiți-l pentru a spori dulceața și a spori crocantitatea pentru cei care preferă cereale mai crocante.
Cum se prepară cereale cu quinoa
Această rețetă este foarte ușor de preparat, iată cum se face în imagini.
Turnați toate ingredientele pentru cereale într-un robot de bucătărie mare.
Procesați aluatul până se lipește și formează bile mari.
Rulați bile mici de mărimea unui strugure cu mâinile unse cu ulei.
Așezați toate bilele de cereale pe o tavă mare de copt și coaceți-le timp de 30-40 de minute la 180 °C.
Sfaturile lui Carine
Am încă câteva sfaturi pentru a te asigura că prepari cele mai bune cereale posibile!
- Robotul de bucătărie este o necesitate – Aluatul este gros și lipicios, așa că doar un robot de bucătărie cu lamă în formă de S îl poate face. Evitați să folosiți un blender, deoarece nu va obține consistența potrivită.
- Consistență perfectă a aluatului – Aluatul trebuie să fie lipicios, dar suficient de ferm pentru a se putea face bile. Dacă este prea umed, adăugați mai multă făină de ovăz (câte o lingură odată) până se obține consistența potrivită.
- Unge-ți mâinile cu ulei – Aluatul lipicios se poate murdări. Țineți-vă mâinile ușor unse cu ulei în timp ce modelați biluțele. Aplicați din nou ulei sau spălați-vă și uscați-vă mâinile după cum este necesar pentru a evita frustrarea.
- Chiar și coacerea – Agită tava de copt la jumătatea timpului de coacere pentru a te asigura că toate părțile se rumenesc uniform.
- Răcire pentru cereale crocante – Lăsați bilele de cereale să se răcească pe tava de copt după coacere. Se întăresc pe măsură ce se răcesc, așa că nu săriți peste acest pas!
Sugestii de difuzare
Aceste bile de cereale pot fi servite în multe feluri diferite. Iată ce am încercat până acum:
- Bol clasicServiți cerealele cu laptele vegetal preferat și câteva fructe proaspete, cum ar fi fructe de pădure sau felii de banană.
- Mix de traseeCombinați bilele de cereale răcite cu nuci, semințe și fructe uscate pentru o gustare sănătoasă și portabilă.
- Topping pentru desertPresărați peste iaurt fără lactate sau înghețată fără lactate pentru o crocanță delicioasă.
these are just fantastic for kids too! so nutricious and delicious! Just made a batch but instead of making balls, I rolled out thin logs and cut them down in tiny pieces! so crispy and so much less time consuming!
I’m really happy with this recipe! I made small balls for cereal, and larger pieces for snacking. Since my dehydrator was in use I “cooked” them in there and LOVE the lasting crispy texture days later. Thank you for sharing your work! Great protein, fiber, and more in a yummy package. (Note: I used half the suggested optional sugar and it is perfectly sweetened for me.)
What a great idea to use the dehydrator too! I never thought about that thanks for sharing.
turn out really good but not sweet at all what should I do to make it sweet.
I just added more maple syrup in the mix and added a little more of peanut butter and oats flour to fix the consistency. next time might try rolling them in some coconut sugar too.
That’s a great idea to boost sweetness, thanks for sharing.
That’s what I mention in the recipe, I like to make them low sugar, you can add 1/4 cup coconut sugar in your batter, or serve with a drizzle maple syrup. Thanks for trying my recipes.
Thank you for sharing this recipe! I can’t wait to make it