Acestea Biscuiți cu bulgăre de zăpadă sunt o variantă mai ușoară și fără gluten a fursecurilor clasice cu bulgăre de zăpadă, cu tot acel gust și textură, dar cu doar 4 ingrediente și fără ouă, fără lactate.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Biscuiți cu bulgăre de zăpadă
Acestea Biscuiți cu bulgăre de zăpadă sunt o variantă mai ușoară și fără gluten a fursecurilor clasice cu bulgăre de zăpadă, cu tot acel gust și textură, dar cu doar 4 ingrediente și fără ouă, fără lactate.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 33 bilă de fursecuri
calorii: 89.2 kcal
Ingrediente
- 2 ½ cupe Faina de migdale - (nota 1)
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- ½ ceaşcă Unt fără lactate (nesărat) - topit (nota 3)
Opțional pentru aluat
- ½ linguriță Extract de migdale - (nota 4)
- 3 linguri Nuci pecan tocate - mărunțită fin
- 3 linguri Nuci decojite - mărunțită fin
Pentru a acoperi bulgărele de zăpadă
- ⅓ ceaşcă Zahăr pudră - (nota 5)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți-o cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol, adăugați făina de migdale, untul vegetal topit și răcit, siropul de arțar și extractul de migdale, dacă este folosit. Recomand extractul. Acesta adaugă o aromă delicioasă de migdale, dar puteți folosi și extract de vanilie, dacă preferați, sau puteți sări peste.
- Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca ingredientele și a forma un aluat neted și lipicios.
- Dacă doriți să adăugați nuci, tocați-le foarte mărunt, încorporați-le în aluat și amestecați până se omogenizează.
- Împărțiți aluatul în 33 de bucăți de aceeași mărime – fiecare reprezentând aproximativ o lingură de aluat. Ungeți-vă ușor mâinile cu ulei și rulați fiecare porție sub formă de bilă. Ungeți-vă din nou mâinile pe parcurs pentru a evita lipirea aluatului de mâini.
- Așezați fiecare bilă pe tava de copt pregătită, lăsând un spațiu de aproximativ 2,5 cm între ele.
- Coaceți fursecurile tip bulgăre de zăpadă pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 13-15 minute la 180°C (350°F), până când marginile devin aurii.
- Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei timp de 10 minute pe tava de copt, apoi rulați fiecare bilă prin zahăr pudră pentru a o acoperi și așezați-le pe un grătar de răcire.
- Presărați zahăr pudră deasupra înainte de servire pentru un efect și mai ca de zăpadă.
notițe
Notă 1Făina de migdale merge și ea, dar fursecurile vor avea o culoare mai închisă și o textură puțin grunjoasă.
Notă 2Puteți folosi sirop de arțar fără zahăr sau orice îndulcitor lichid vă place, cum ar fi agave sau nectar de cocos.
Notă 3Uleiul de cocos și uleiul de măsline funcționează, dar adaugă o aromă care nu cred că este la fel de bună în aceste fursecuri. Prefer aroma de unt a untului pe bază de plante pentru această rețetă specifică.
Notă 4Îl poți înlocui cu extract de vanilie.
Notă 5Aluloza pudră fără zahăr sau eritritolul pudră sunt alternative excelente fără zahăr rafinat pentru a reduce zahărul, dacă este necesar.
Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.
StocarePăstrați fursecurile într-un recipient etanș timp de 3-4 zile la frigider.
Panoul nutrițional este cu sirop de arțar obișnuit și zahăr pudră.
Nutriţie
servire: 1fursec | calorii: 89.2kcal | Carbohidrați: 5g | Proteină: 2g | Gras: 8g | Grăsime saturată: 0.9g | Grăsimi polinesaturate: 1.4g | Grasime monosaturata: 1.7g | Grasimi nesaturate: 0.5g | Sodiu: 21.2mg | Potasiu: 13.5mg | Fibră: 1g | Zahăr: 1.8g | Vitamina A: 0.6IU | Vitamina C: 0.02mg | Calciu: 22mg | fier: 0.4mg | Magneziu: 3mg | Fosfor: 5.5mg | Zinc: 0.1mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de 4 ingrediente simple pentru a prepara această rețetă, și există câteva opționale pentru aromă și textură. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.
- Faina de migdale – Aceasta este baza fursecurilor noastre și este ceea ce le menține în mod natural fără gluten. Oferă o textură umedă, fragedă, care se topește în gură. Și făina de migdale merge, dar consider că fursecurile ies puțin mai închise la culoare și au o textură mai granuloasă.
- Sirop de arțar – Aceasta asigură dulceața și acționează și ca liant, ajutând la menținerea fursecurilor împreună fără ouă. Puteți folosi și alți îndulcitori lichizi, cum ar fi nectar de agave, nectar de cocos sau un sirop de arțar fără zahăr, dacă preferați.
- Unt fără lactate – Aceasta adaugă acea bogăție necesară și aroma clasică de unt. Prefer să folosesc untul topit pentru cel mai bun gust în această rețetă. Uleiul de cocos rafinat sau un ulei de măsline ușor sunt înlocuitori buni, dar vor schimba ușor aroma.
- Zahăr pudră – Aceasta este pentru glazura clasică ca zăpada. Adaugă acea notă finală de dulceață și aspectul caracteristic de bulgăre de zăpadă. Dacă aveți nevoie de o opțiune fără zahăr, aluloza pudră sau eritritolul pudră sunt perfecte pentru pudrat.
- Extract de migdale – Acest lucru este opțional, dar îmi place aroma clasică de nucă, asemănătoare cu marțipanul, pe care o adaugă. Extractul de vanilie este un înlocuitor excelent, dacă aveți la îndemână.
- Nuci pecan tocate / Nuci tocate – Acestea sunt opționale, dar adaugă o crocanță și o textură delicioasă, cu aromă de nucă, fursecurilor.
Cum să faci fursecuri cu bulgăre de zăpadă (în imagini)
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru fursecuri cu bulgări de zăpadă perfecte.
- Personalizează-ți Crunch-ul – Măsor nucile (cam 6 linguri) înainte Le toc mărunt. Poți înlocui cu ușurință nucile pecan și nucile cu fistic sau chiar poți adăuga niște merișoare uscate tocate mărunt pentru un aspect festiv.
- Glazură fără zahăr – Dacă ești atent la aportul de zahăr, poți înlocui zahărul pudră obișnuit cu o alternativă pudră fără zahăr. Aluloza pudră sau eritritolul pudră sunt opțiuni excelente pentru glazurarea fursecurilor.
- Alegerea grăsimii – Deși prefer gustul untului vegetal, puteți folosi ulei. Dacă faceți asta, vă recomand să alegeți unul cu o aromă mai slabă, cum ar fi uleiul de cocos rafinat. Uleiul de cocos nerafinat va adăuga un gust puternic de cocos, pe care îl consider mai puternic decât prăjitura.
Pot folosi unt nesărat obișnuit pentru această rețetă?
Sigur, dacă îți place adaosul ușor sărat la fursecuri, funcționează.
Uau!! Sunt uimitoare! Destul de simplu de făcut. Am folosit extract de vanilie și tot restul conform instrucțiunilor. Logodnicul meu a fost foarte încântat și a spus că acestea sunt mai bune decât oricare altele pe care le-am încercat. Mulțumesc, Carine!!! Am fotografii și le voi posta în curând!
Mulțumesc foarte mult pentru acest feedback minunat despre rețeta mea!
Sunt destul de bune. A fost greu să le tăvălesc prin zahăr pudră fără să se sfărâme și sunt încă foarte fragile la temperatura camerei. Am omis extractul de migdale pentru că nu voiam să aibă așa gust, dar ar fi trebuit să pun extract de vanilie pentru o aromă mai bună. Tot grozave și le voi face din nou! Sunt recunoscătoare că am un fursec pe care copilul meu de 3 ani îl poate mânca!
Nu ar trebui să fie fragile, dacă sunt, înseamnă că aluatul a avut prea multă făină de migdale. Dacă aluatul este moale și neted pentru a fi întins înainte de coacere, știi că nu va fi sfărâmicios după aceea. Mulțumesc că ai încercat rețetele mele.
abia aștept să încerc această rețetă
Aștept cu nerăbdare să vă aud răspunsul în această privință!
Le-am făcut pentru o petrecere la biserică, unde aveam nevoie de o prăjitură fără gluten. Fiul meu adult a spus că acestea sunt cele mai bune prăjituri pe care le-am făcut și vrea o porție pentru tava noastră de prăjituri de Crăciun. Mulțumesc pentru această rețetă delicioasă!
E un lucru atât de frumos de auzit! Mulțumesc și Crăciun fericit ție și fiului tău.
Le-am făcut pentru un schimb de fursecuri de Crăciun. Dar tocmai mi-am dat seama că scrie să se păstreze la frigider până la 3-4 zile. Se vor păstra bune mai mult timp, deoarece majoritatea celor implicați nu își vor servi fursecurile până la Crăciun? Trebuie să le spun oamenilor să le congeleze?
Se vor înmuia cu timpul și, evident, nu vor mai fi la fel de bune. Cu siguranță le-aș congela pentru o textură mai bună în ziua de Crăciun.
De obicei, sunt groaznică la a urma rețetele, iar tu le-ai făcut atât de simple! Am mixat fructe de călugăr până le-am făcut pudră pentru zahărul pudră și au avut un gust la fel de grozav! Copilul meu de 11 ani le ADORĂ. Voi aprofunda mai multe dintre rețetele tale.
Mulțumesc mult! Îmi place foarte mult să citesc comentariul tău, mă face foarte fericită, deoarece am petrecut mult timp scriind aceste rețete pentru a mă asigura că toată lumea le poate reuși! Îți trimit ție și fiului tău, cu drag. Carine.
Poți adăuga bucățele de ciocolată albă, acadele zdrobite și extract de mentă în această rețetă? Am văzut rețeta ta de bulgări de zăpadă cu mentă, dar nu aveam de gând să folosesc făină de migdale.
Absolut, dar dacă vrei ca aluatul să se formeze și să nu fie sfărâmicios, va trebui să respecți cantitatea de ingrediente „cu bucăți” adăugate și să te limitezi la 3 linguri, ca în cazul nucilor pecan tocate. Poate fi o masă din fiecare, o masă cu bucăți de ciocolată, o masă cu acadele zdrobite și una cu nuci zdrobite.
Câte fursecuri face această rețetă?
mulțumesc
Porția apare înaintea listei de ingrediente și spune: porție de 33 de bile de fursecuri. Poftă bună!
Mi-a plăcut!
Va multumesc foarte mult!