Acestea Biscuiți cu bulgăre de zăpadă sunt o variantă mai ușoară și fără gluten a fursecurilor clasice cu bulgăre de zăpadă, cu tot acel gust și textură, dar cu doar 4 ingrediente și fără ouă, fără lactate.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Biscuiți cu bulgăre de zăpadă
Acestea Biscuiți cu bulgăre de zăpadă sunt o variantă mai ușoară și fără gluten a fursecurilor clasice cu bulgăre de zăpadă, cu tot acel gust și textură, dar cu doar 4 ingrediente și fără ouă, fără lactate.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 33 bilă de fursecuri
calorii: 89.2 kcal
Ingrediente
- 2 ½ cupe Faina de migdale - (nota 1)
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- ½ ceaşcă Unt fără lactate (nesărat) - topit (nota 3)
Opțional pentru aluat
- ½ linguriță Extract de migdale - (nota 4)
- 3 linguri Nuci pecan tocate - mărunțită fin
- 3 linguri Nuci decojite - mărunțită fin
Pentru a acoperi bulgărele de zăpadă
- ⅓ ceaşcă Zahăr pudră - (nota 5)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți-o cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol, adăugați făina de migdale, untul vegetal topit și răcit, siropul de arțar și extractul de migdale, dacă este folosit. Recomand extractul. Acesta adaugă o aromă delicioasă de migdale, dar puteți folosi și extract de vanilie, dacă preferați, sau puteți sări peste.
- Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca ingredientele și a forma un aluat neted și lipicios.
- Dacă doriți să adăugați nuci, tocați-le foarte mărunt, încorporați-le în aluat și amestecați până se omogenizează.
- Împărțiți aluatul în 33 de bucăți de aceeași mărime – fiecare reprezentând aproximativ o lingură de aluat. Ungeți-vă ușor mâinile cu ulei și rulați fiecare porție sub formă de bilă. Ungeți-vă din nou mâinile pe parcurs pentru a evita lipirea aluatului de mâini.
- Așezați fiecare bilă pe tava de copt pregătită, lăsând un spațiu de aproximativ 2,5 cm între ele.
- Coaceți fursecurile tip bulgăre de zăpadă pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 13-15 minute la 180°C (350°F), până când marginile devin aurii.
- Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei timp de 10 minute pe tava de copt, apoi rulați fiecare bilă prin zahăr pudră pentru a o acoperi și așezați-le pe un grătar de răcire.
- Presărați zahăr pudră deasupra înainte de servire pentru un efect și mai ca de zăpadă.
notițe
Notă 1Făina de migdale merge și ea, dar fursecurile vor avea o culoare mai închisă și o textură puțin grunjoasă.
Notă 2Puteți folosi sirop de arțar fără zahăr sau orice îndulcitor lichid vă place, cum ar fi agave sau nectar de cocos.
Notă 3Uleiul de cocos și uleiul de măsline funcționează, dar adaugă o aromă care nu cred că este la fel de bună în aceste fursecuri. Prefer aroma de unt a untului pe bază de plante pentru această rețetă specifică.
Notă 4Îl poți înlocui cu extract de vanilie.
Notă 5Aluloza pudră fără zahăr sau eritritolul pudră sunt alternative excelente fără zahăr rafinat pentru a reduce zahărul, dacă este necesar.
Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.
StocarePăstrați fursecurile într-un recipient etanș timp de 3-4 zile la frigider.
Panoul nutrițional este cu sirop de arțar obișnuit și zahăr pudră.
Nutriţie
servire: 1fursec | calorii: 89.2kcal | Carbohidrați: 5g | Proteină: 2g | Gras: 8g | Grăsime saturată: 0.9g | Grăsimi polinesaturate: 1.4g | Grasime monosaturata: 1.7g | Grasimi nesaturate: 0.5g | Sodiu: 21.2mg | Potasiu: 13.5mg | Fibră: 1g | Zahăr: 1.8g | Vitamina A: 0.6IU | Vitamina C: 0.02mg | Calciu: 22mg | fier: 0.4mg | Magneziu: 3mg | Fosfor: 5.5mg | Zinc: 0.1mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de 4 ingrediente simple pentru a prepara această rețetă, și există câteva opționale pentru aromă și textură. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.
- Faina de migdale – Aceasta este baza fursecurilor noastre și este ceea ce le menține în mod natural fără gluten. Oferă o textură umedă, fragedă, care se topește în gură. Și făina de migdale merge, dar consider că fursecurile ies puțin mai închise la culoare și au o textură mai granuloasă.
- Sirop de arțar – Aceasta asigură dulceața și acționează și ca liant, ajutând la menținerea fursecurilor împreună fără ouă. Puteți folosi și alți îndulcitori lichizi, cum ar fi nectar de agave, nectar de cocos sau un sirop de arțar fără zahăr, dacă preferați.
- Unt fără lactate – Aceasta adaugă acea bogăție necesară și aroma clasică de unt. Prefer să folosesc untul topit pentru cel mai bun gust în această rețetă. Uleiul de cocos rafinat sau un ulei de măsline ușor sunt înlocuitori buni, dar vor schimba ușor aroma.
- Zahăr pudră – Aceasta este pentru glazura clasică ca zăpada. Adaugă acea notă finală de dulceață și aspectul caracteristic de bulgăre de zăpadă. Dacă aveți nevoie de o opțiune fără zahăr, aluloza pudră sau eritritolul pudră sunt perfecte pentru pudrat.
- Extract de migdale – Acest lucru este opțional, dar îmi place aroma clasică de nucă, asemănătoare cu marțipanul, pe care o adaugă. Extractul de vanilie este un înlocuitor excelent, dacă aveți la îndemână.
- Nuci pecan tocate / Nuci tocate – Acestea sunt opționale, dar adaugă o crocanță și o textură delicioasă, cu aromă de nucă, fursecurilor.
Cum să faci fursecuri cu bulgăre de zăpadă (în imagini)
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru fursecuri cu bulgări de zăpadă perfecte.
- Personalizează-ți Crunch-ul – Măsor nucile (cam 6 linguri) înainte Le toc mărunt. Poți înlocui cu ușurință nucile pecan și nucile cu fistic sau chiar poți adăuga niște merișoare uscate tocate mărunt pentru un aspect festiv.
- Glazură fără zahăr – Dacă ești atent la aportul de zahăr, poți înlocui zahărul pudră obișnuit cu o alternativă pudră fără zahăr. Aluloza pudră sau eritritolul pudră sunt opțiuni excelente pentru glazurarea fursecurilor.
- Alegerea grăsimii – Deși prefer gustul untului vegetal, puteți folosi ulei. Dacă faceți asta, vă recomand să alegeți unul cu o aromă mai slabă, cum ar fi uleiul de cocos rafinat. Uleiul de cocos nerafinat va adăuga un gust puternic de cocos, pe care îl consider mai puternic decât prăjitura.
Hi dear? thanks for cheering your recipes, they’re so healthy and deliciou. I hope you and your family have wonderful Thanksgiving, huge and blessed.❤️
Thank you so much, I wish you a lovely Thanksgiving too.
sounds terrific can these be frozen?
Sure, freeze in a zip lock bag and thaw the day before at room temperature.
can I use regular butter?
mulțumesc ~
Sigur!
This recipe looks amazing. I’m trying to stay away from oils. Is there anything you can suggest I use to make the powdered sugar stick? Thank you so much, I appreciate your advice.
That’s very hard to make them oil-free, because it’s a 3-ingredient recipe and the oil is what make them moist, buttery, and stick everything together. You might have chances with nut or seed butters like peanut butter, but it will be dryer and the flavor of the nut/seed butters will be overpowering.
Vă mulțumim pentru împărtășirea acestei rețete!
Plăcerea este de partea mea!
Thanks so very much for all your awesome recipes!!! just wondering, would oat flour and walnut “butter” work?
I haven’t tried oat flour but it’s way more liquid absorbent than almond flour. Almond flour has fat, barely fiber making the cookies soft, moist and buttery. I am worried oat flour turns everything dry and crumbly.
Hi, these sounds so good, just wondered if I can make a double batch and freeze some? Thanks!
Absolutely. Thaw at room temperature the day before, place them on a cooling rack. If needed powder extra icing sugar on top.