Acestea de casă Tortilla cu spanac sunt lipii verzi ușor de preparat, sănătoase și pline de nutrienți din spanac, gata de preparat. mai puțin decât 20 minuteSunt înlocuitori excelenți pentru tortilla cumpărate din magazin, sunt vegane și perfecte pentru prânz, wrap-uri cu legume sau o seară cu taco.
Îmi fac tortilla de mult timp. Multe dintre ele din făinuri fără gluten, precum a mea. tortilla din făină de năut or tortilla cu quinoaDar astăzi am vrut să folosesc punga mea mare de spanac baby fără spray într-o rețetă pe care copiii o adoră. A strecura spanac în aluatul de tortilla este una dintre metodele mele preferate de a adăuga cu ușurință verdețuri în farfuriile noastre. În plus, copiilor le plac tortilla verzi, au o culoare distractivă și nu au arome de spanac.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tortilla cu spanac
Ingrediente
- 2 cupe Faina de toate scopurile - (nota 1) plus 1/4 cană pentru presărat/rulat
- 3 linguri Ulei de masline
- ½ ceaşcă Apa
- ½ linguriță Sare
- 3 cupe Spanac pentru copii - ușor ambalat în cană, spălat, scurs
Instrucțiuni
- Într-un bol de robot de bucătărie, adăugați făina, frunzele de spanac baby spălate și scurse, apa, uleiul de măsline și sarea.
- Procesați la viteză medie-mare până se formează o bilă de aluat. Va fi puțin mai mult sau mai puțin lipicios, în funcție de câtă apă eliberează spanacul. Dacă este prea umed, adăugați făină suplimentară și procesați pentru a omogeniza.
- Transferați aluatul pe o suprafață înfăinată, presărați făină deasupra și ungeți mâinile cu ulei pentru a frământa aluatul de câteva ori. Ar trebui să fie moale, elastic și ușor de întins.
- Împărțiți aluatul în 6 bile de aceeași mărime.
- Întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată folosind un sucitor, adăugând mai multă făină pe aluat și pe suprafață dacă este lipicios. Întindeți-l într-o lipie subțire de 18 cm lățime și 0,6 cm grosime (20 cm pe 2-3 mm).
- Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare și gătiți tortilla de spanac timp de 2 minute sau până când se formează pete întunecate pe cealaltă parte. Apoi întoarceți-le și gătiți-le pe cealaltă parte.
- Așezați tortilla fierte pe o farfurie și repetați până când toate sunt gătite. Așezați tortilla fierte pe măsură ce le folosiți și puneți un prosop deasupra pentru a le menține moi și calde înainte de servire.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a face aceste tortilla cu spanac sunt câteva ingrediente simple și un robot de bucătărie.
- Faina de toate scopurile – Puteți folosi și făină albă sau făină integrală albă de grâu. Pentru o versiune fără gluten, folosiți-o pe cea a mea ghid de conversie fără glutenPoți încerca și eu Tortilla cu spanac și quinoa pentru o alternativă fără gluten.
- Spanac proaspăt pentru copiiFolosesc spanac fără adaos de ulei, ceea ce înseamnă că are nevoie de o spălare temeinică înainte de a fi consumat. După ce spălați spanacul, stoarceți-l și scurgeți-l pentru a vă asigura că nu dezechilibrează raportul ingredientelor uscate și umede din rețetă.
- Apa de la robinet, rece, nu caldă.
- Ulei de masline sau uleiul de avocado sunt opțiunile mele preferate de ulei, deoarece sunt sănătoase, bogate în acizi grași omega-3 și rezistă la temperaturi ridicate de gătire. Puteți folosi orice ulei doriți în schimb.
- Sare dacă vă plac sau alte condimente, cum ar fi pudră de usturoi, pudră de ceapă, boia de ardei pentru a adăuga arome tortillelor.
Prepararea tortillelor cu spanac
- Mai întâi, puneți spanacul baby într-o cană gradată, obținând 3 căni. Este o măsurătoare aproximativă, deoarece este greu de definit în cât ar trebui să puneți legumele. De aceea, trebuie să fiți pregătiți să adăugați mai multă făină sau puțină apă pentru a ajusta aluatul, dacă este nevoie.
- Într-un bol de robot de bucătărie, adăugați făina, sarea, uleiul, apa și frunzele de spanac baby spălate și scurse.
- Amestecați și procesați până când aluatul se leagă într-o bilă de aluat verzuie, ușor lipicioasă.
VârfDacă nu aveți un robot de bucătărie, adăugați spanacul, uleiul și apa în blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Apoi, turnați lichidul verde într-un bol în care ați pus făina și sarea.
- Presărați o suprafață de lucru cu făină, așezați aluatul pe ea și adăugați mai multă făină deasupra aluatului. Apoi, ungeți ușor mâinile cu ulei de măsline și începeți să frământați aluatul până când devine moale, elastic și nu se lipește la întindere.
- Ajustați aluatul, adăugând mai multă făină dacă este prea lipicios sau mai multă apă dacă este uscat și sfărâmicios. Împărțiți-l în 6 bile de aceeași mărime.
- Apoi, rulați fiecare bilă de aluat pe o suprafață înfăinată folosind un sucitor, formând tortilla rotunde de 20 cm pe 3 mm. Repetați până când toate bilele sunt rulate.
- Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare, adăugați o tortilla și gătiți timp de 2-3 minute, până când se formează pete întunecate pe cealaltă parte.
- Întoarceți tortilla și continuați să o gătiți timp de un minut sau până când este uscată și gătită.
- Așezați-le pe o farfurie și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie pentru a le menține calde și flexibile. Puteți așeza tortilla fierte pe această farfurie, ținând prosopul deasupra în timp ce le gătiți pe cele rămase.
Servire
Aceste tortilla sunt perfecte pentru prânz sau ca înlocuitor al tortilla de porumb pentru o seară cu mâncare mexicană. Le poți umple cu:
- Legume crude – salată verde, castraveți, roșii.
- Humus de casă
- fasole neagră mexicană să fac burritos sau enchilade vegane.
- tempeh – folosește marinada mea de tempeh pentru a face bucăți delicioase pentru lipiile de prânz.
- Carne de taco cu linte or TVP Taco Meat
- Brânză vegană
Instrucțiuni de depozitare
Puteți păstra lipiile de spanac într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile. De asemenea, puteți congela lipiile și le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte de servire.
Întrebări frecvente
Da, poți decongela spanacul congelat, stoarce apa și îl poți folosi în rețetă. Dar este dificil să compari 3 căni de spanac baby proaspăt cu căni de spanac congelat. Trebuie să cântărești spanacul; 1 cană de spanac proaspăt este echivalentă cu aproximativ 30 de grame de spanac congelat și decongelat.
Salut! Mi-a plăcut foarte mult rețeta! Pot înlocui spanacul cu morcovi sau sfeclă roșie, de exemplu?
Nu, morcovul și sfecla roșie vor elibera prea multă umiditate, va fi un raport de făină foarte diferit.
Pot să fac aluatul în avans? Aș vrea să le folosesc pentru cină în seara asta. Mă întreb dacă pot face aluatul și poate să-l las pe blatul de bucătărie sau în frigider până când sunt gata să-l întind și să-l gătesc mai târziu în seara asta. Îmi place absolut această rețetă! Mulțumesc că ai împărtășit-o!! 🙂
Sigur, poți să-l lași afară dacă nu este prea cald acolo unde îl lași sau să-l pui la frigider și să-l scoți din frigider cu cel puțin o oră înainte, altfel va fi greu de rulat.
Bună. Pot folosi kale sau mangold? Frunze.
te rog.
Arată o rețetă fabuloasă
Sigur! Asigură-te că cureți mai întâi varza kale sau mangolda pentru a evita partea tare din mijloc, care nu se va amesteca bine. De asemenea, s-ar putea să ai nevoie de puțină apă în plus, deoarece varza kale sau mangolda au mai multe fibre.
Mulțumesc pentru procesul de preparare a tortillei cu spanac.
Plăcerea este de partea mea!
Are cineva o versiune fără gluten care nu se destramă?
Încearcă-o pe a mea tortilla cu quinoa și spanac, sunt fără gluten.
Poți folosi făină de migdale sau altă făină fără gluten?
Nu merge cu făină de migdale, nu se va forma niciodată. Poate că făina universală fără gluten va merge, dar nu am încercat încă.
Se poate înlocui cu făina fără gluten?
Poti sa-l incerci pe al meu tortilla cu spanac și quinoa pentru o opțiune fără gluten.
Uau! Sună grozav, abia aștept să le încerc.
Îmi plac, îmi plac, le ador, sunt atât de ușor de făcut, Wizz, și sunt gata.
Le-am făcut de două ori și sunt absolut delicioase! A trebuit să adaug mai multă făină de ambele ori și am descoperit că o prăjire rapidă la foc mare, fără ulei, este cea mai bună modalitate de a le menține flexibilitatea atunci când le umplu cu o umplutură delicioasă. Mulțumesc!
Mulțumesc că ai împărtășit sfaturile tale!