Acestea de casă Tortilla cu spanac sunt lipii verzi ușor de preparat, sănătoase și pline de nutrienți din spanac, gata de preparat. mai puțin decât 20 minuteSunt înlocuitori excelenți pentru tortilla cumpărate din magazin, sunt vegane și perfecte pentru prânz, wrap-uri cu legume sau o seară cu taco.
Îmi fac tortilla de mult timp. Multe dintre ele din făinuri fără gluten, precum a mea. tortilla din făină de năut or tortilla cu quinoaDar astăzi am vrut să folosesc punga mea mare de spanac baby fără spray într-o rețetă pe care copiii o adoră. A strecura spanac în aluatul de tortilla este una dintre metodele mele preferate de a adăuga cu ușurință verdețuri în farfuriile noastre. În plus, copiilor le plac tortilla verzi, au o culoare distractivă și nu au arome de spanac.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tortilla cu spanac
Ingrediente
- 2 cupe Faina de toate scopurile - (nota 1) plus 1/4 cană pentru presărat/rulat
- 3 linguri Ulei de masline
- ½ ceaşcă Apa
- ½ linguriță Sare
- 3 cupe Spanac pentru copii - ușor ambalat în cană, spălat, scurs
Instrucțiuni
- Într-un bol de robot de bucătărie, adăugați făina, frunzele de spanac baby spălate și scurse, apa, uleiul de măsline și sarea.
- Procesați la viteză medie-mare până se formează o bilă de aluat. Va fi puțin mai mult sau mai puțin lipicios, în funcție de câtă apă eliberează spanacul. Dacă este prea umed, adăugați făină suplimentară și procesați pentru a omogeniza.
- Transferați aluatul pe o suprafață înfăinată, presărați făină deasupra și ungeți mâinile cu ulei pentru a frământa aluatul de câteva ori. Ar trebui să fie moale, elastic și ușor de întins.
- Împărțiți aluatul în 6 bile de aceeași mărime.
- Întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată folosind un sucitor, adăugând mai multă făină pe aluat și pe suprafață dacă este lipicios. Întindeți-l într-o lipie subțire de 18 cm lățime și 0,6 cm grosime (20 cm pe 2-3 mm).
- Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare și gătiți tortilla de spanac timp de 2 minute sau până când se formează pete întunecate pe cealaltă parte. Apoi întoarceți-le și gătiți-le pe cealaltă parte.
- Așezați tortilla fierte pe o farfurie și repetați până când toate sunt gătite. Așezați tortilla fierte pe măsură ce le folosiți și puneți un prosop deasupra pentru a le menține moi și calde înainte de servire.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Tot ce ai nevoie pentru a face aceste tortilla cu spanac sunt câteva ingrediente simple și un robot de bucătărie.
- Faina de toate scopurile – Puteți folosi și făină albă sau făină integrală albă de grâu. Pentru o versiune fără gluten, folosiți-o pe cea a mea ghid de conversie fără glutenPoți încerca și eu Tortilla cu spanac și quinoa pentru o alternativă fără gluten.
- Spanac proaspăt pentru copiiFolosesc spanac fără adaos de ulei, ceea ce înseamnă că are nevoie de o spălare temeinică înainte de a fi consumat. După ce spălați spanacul, stoarceți-l și scurgeți-l pentru a vă asigura că nu dezechilibrează raportul ingredientelor uscate și umede din rețetă.
- Apa de la robinet, rece, nu caldă.
- Ulei de masline sau uleiul de avocado sunt opțiunile mele preferate de ulei, deoarece sunt sănătoase, bogate în acizi grași omega-3 și rezistă la temperaturi ridicate de gătire. Puteți folosi orice ulei doriți în schimb.
- Sare dacă vă plac sau alte condimente, cum ar fi pudră de usturoi, pudră de ceapă, boia de ardei pentru a adăuga arome tortillelor.
Prepararea tortillelor cu spanac
- Mai întâi, puneți spanacul baby într-o cană gradată, obținând 3 căni. Este o măsurătoare aproximativă, deoarece este greu de definit în cât ar trebui să puneți legumele. De aceea, trebuie să fiți pregătiți să adăugați mai multă făină sau puțină apă pentru a ajusta aluatul, dacă este nevoie.
- Într-un bol de robot de bucătărie, adăugați făina, sarea, uleiul, apa și frunzele de spanac baby spălate și scurse.
- Amestecați și procesați până când aluatul se leagă într-o bilă de aluat verzuie, ușor lipicioasă.
VârfDacă nu aveți un robot de bucătărie, adăugați spanacul, uleiul și apa în blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Apoi, turnați lichidul verde într-un bol în care ați pus făina și sarea.
- Presărați o suprafață de lucru cu făină, așezați aluatul pe ea și adăugați mai multă făină deasupra aluatului. Apoi, ungeți ușor mâinile cu ulei de măsline și începeți să frământați aluatul până când devine moale, elastic și nu se lipește la întindere.
- Ajustați aluatul, adăugând mai multă făină dacă este prea lipicios sau mai multă apă dacă este uscat și sfărâmicios. Împărțiți-l în 6 bile de aceeași mărime.
- Apoi, rulați fiecare bilă de aluat pe o suprafață înfăinată folosind un sucitor, formând tortilla rotunde de 20 cm pe 3 mm. Repetați până când toate bilele sunt rulate.
- Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare, adăugați o tortilla și gătiți timp de 2-3 minute, până când se formează pete întunecate pe cealaltă parte.
- Întoarceți tortilla și continuați să o gătiți timp de un minut sau până când este uscată și gătită.
- Așezați-le pe o farfurie și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie pentru a le menține calde și flexibile. Puteți așeza tortilla fierte pe această farfurie, ținând prosopul deasupra în timp ce le gătiți pe cele rămase.
Servire
Aceste tortilla sunt perfecte pentru prânz sau ca înlocuitor al tortilla de porumb pentru o seară cu mâncare mexicană. Le poți umple cu:
- Legume crude – salată verde, castraveți, roșii.
- Humus de casă
- fasole neagră mexicană să fac burritos sau enchilade vegane.
- tempeh – folosește marinada mea de tempeh pentru a face bucăți delicioase pentru lipiile de prânz.
- Carne de taco cu linte or TVP Taco Meat
- Brânză vegană
Instrucțiuni de depozitare
Puteți păstra lipiile de spanac într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile. De asemenea, puteți congela lipiile și le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte de servire.
Întrebări frecvente
Da, poți decongela spanacul congelat, stoarce apa și îl poți folosi în rețetă. Dar este dificil să compari 3 căni de spanac baby proaspăt cu căni de spanac congelat. Trebuie să cântărești spanacul; 1 cană de spanac proaspăt este echivalentă cu aproximativ 30 de grame de spanac congelat și decongelat.
Have you ever tried tortillas with nut flour, Almond for example for a lower carb content and to increase the protein?
on another note, your recipes are soooooo interesting and good!!! you are both so talented x
much love ,
Charlene from Malta x
Sure, you can try my tortilla cu semințe de in, tortilla cu quinoa, coconut flour tortillas for low carb options. Enjoy.
made this yesterday without the salt and i like it a lot. thanks for sharing the recipe
Multumesc!!
Can you use whole wheat flour? Or almond flour ? Thanks
Whole wheat flour, yes, it will work fine. Almond flour wouldn’t work without significant changes to the other ingredients.
So easy and simple! It’s like working with green play dough
Just wondering can Gluten free flour b used in making Spinach Tortellas?
No, not in this recipe. But you can make my spinach quinoa tortilla in schimb.
Hi
Just wondering how these freeze?
Absolutely, place the tortillas flat on a plate covered with parchment paper and add a piece of parchment paper between each tortillas. Wrap the all plate with film wrap. Thaw 3 hours before at room temperature or overnight
Excellent recipe. Would definitely make it. Thanks dear.
Hi, I have just learned that Spinach is not the best veggie for diabetic-pre diabetic individuals. Could you recommend another green leafy veggie?
I’m surprised by that, Spinach is very low in carb and recommended by all Diabetes associations I know of, like the American Diabetes Association.
I would love to make these! is there a way I could make them WITHOUT a food processor please? I dint have one
If you have a blender, you can make it. Add the spinach, oil, and water to the blender and blend until smooth. Then, pour the green liquid into a bowl where you put the flour and salt
Thank you. Excelent recipes
Mulțumesc!!