Acestea Brownies vegane cu cartofi dulci sunt niște brownies cu ciocolată ușor de preparat, sănătoase și lipicioase. Este un desert simplu, fără lactate, cu cartofi dulci, pe care toată lumea îl adoră!
Dacă îți place lipiciosul brownies de ciocolată, o să-ți placă acele brownies cu cartofi dulci! Au o textură intensă, moale și lipicioasă, provenită de la piureul de cartofi dulci. Este o delicatesă vegană perfectă!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brownies vegane cu cartofi dulci
Ingrediente
- 1 mare Cartof dulce - portocală, fiartă la abur, pasată, aveți nevoie de exact 12 g (sau 1 1/3 cană de piure de cartofi dulci ambalat)
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar - sau sirop de orez brun sau sirop de agave
- ⅓ ceaşcă Zahar de cocos - sau zahăr brun
- ¼ ceaşcă Ulei de cocos - ulei topit sau vegetal, la alegere.
- ½ ceaşcă Faina de migdale - sau făină de semințe de floarea-soarelui dacă nu conține nuci
- ½ ceaşcă Făină de ovăz de casă - sau făină universală, făină de spelta sau făină fără gluten.
- ⅓ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
Opțional
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F).
- Tapetați o tavă pentru brownies cu hârtie de copt. Eu am folosit o tavă pyrex de 8x8 cm. Dați deoparte.
Pregătiți piureul de cartofi dulci
- Curățați un cartof dulce mare, portocaliu, și tăiați-l în cubulețe mici.
- Puneți cuburile de cartofi dulci într-un aparat de gătit la abur și gătiți-le timp de 15 minute sau până când cuburile sunt moi și ușor de zdrobit până se transformă într-un piure.
- Dacă nu aveți un aparat de gătit la aburi pentru legume, puteți pune cuburile de cartofi dulci într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Acoperiți-l cu o farfurie și încălziți-l la microunde. Minute 5-6 până se înmoaie. Rețineți că gătitul la microunde va elimina valoarea nutritivă a cartofului dulce. Nu este metoda pe care o recomand.
- Răciți cuburile de cartofi dulci la temperatura camerei. Sunt gata de a fi pasate până devin piure când nu se mai eliberează abur. De obicei, durează... Minute 10-15Aruncați orice apă care ar putea rămâne în bol dacă alegeți metoda cu microunde.
- Zdrobiți cuburile de cartofi dulci până obțineți un piure folosind o furculiță sau un zdrobitor de cartofi.
- Cântăriți cu grijă 350 g de piure de cartofi dulci sau 1 1/3 cană de piure. Dacă folosiți căni, asigurați-vă că ați îndesat bine piureul în căni pentru a asigura precizia măsurătorii.
Brownie Batter
- Într-un robot de bucătărie, adăugați piureul de cartofi dulci, siropul de arțar, zahărul de cocos, uleiul de cocos topit, făina de migdale, făina de ovăz și pudra de cacao neîndulcită.
- Mixați la viteză mare timp de aproximativ 30 de secunde - 1 minut sau până când toate ingredientele sunt combinate uniform. Este posibil să fie nevoie să opriți robotul de bucătărie după 30 de secunde, să răzuiți marginile bolului și să repetați procesul pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt bine combinate. De obicei, nu durează mai mult de 1 minut de procesare pentru a obține un aluat lipicios de brownie.
- Adăugați bucățelele de ciocolată și pulsați de 2-3 ori pentru a le încorpora în aluat. Păstrați câteva bucățele pentru a le presăra deasupra brownie-ului înainte de coacere, dacă doriți.
- Transferă aluatul de brownie în tava pregătită. Presără acum bucățile de ciocolată suplimentare, dacă ai păstrat câteva.
- Coace Minute 35-40 sau până când partea de sus este fixată.
- Rece 10 minute în tavă, apoi scoateți brownie-ul din tavă ridicând bucățile de hârtie de copt.
- Răciți-vă pentru Minute 20-30 pe un grătar de răcire. După acest timp, recomand să puneți brownie-ul în congelator Minute 10-12 pentru a se răci mai repede și a obține cea mai intensă textură pudră. De asemenea, va face ca brownie-ul să fie mai ușor de feliat fără a se destrăma.
- Tăiați brownie-ul în 16 pătrate. Acest lucru este opțional, dar puteți stropi ciocolată neagră topită peste brownie înainte de servire, așa cum se vede în imaginea de mai sus.
- Păstrați brownie-ul într-o cutie etanșă la frigider timp de până la 4 zile. Puteți păstra brownie-urile la temperatura camerei timp de 2 zile.
- Congelați în pungi cu fermoar și dezghețați cu o zi înainte.
notițe
Stocare
Puteți păstra aceste brownies cu cartofi dulci până la 4 zile la frigider. De asemenea, este posibil să congelați brownies-urile cu cartofi dulci în congelator. Modul meu preferat de a face asta este să congelez fiecare pătrat de brownie în propria pungă cu fermoar, pentru a fi mai ușor de decongelat.Nutriţie
Ingrediente
Aceasta este o rețetă ușoară, preparată într-un singur bol, folosind doar 7 ingrediente. Hai să vedem de ce ai nevoie și alternativele tale.
- Piure de cartofi dulci – vezi mai jos cum să-ți prepari propriul piure în 15 minute.
- Zahar de cocos – sau zahăr brun sau orice zahăr cristalin nerafinat vă place.
- Sirop de arțar – sau agave, nectar de cocos sau sirop de orez brun.
- Faina de migdale – sau făină de semințe de floarea-soarelui dacă nu consumați nuci. O puteți înlocui cu făină de ovăz sau făină de grâu obișnuită.
- Făină de ovăz de casă – puteți prepara propria făină pasând fulgi de ovăz într-un blender timp de 1 minut la viteză mare. Puteți înlocui această făină cu făină de spelta, făină universală sau făină fără gluten, dacă este necesar.
- Ulei de cocos - sau ulei cu gust ușor, cum ar fi uleiul de migdale sau uleiul de avocado.
- Pudră de cacao neîndulcită
Cum să faci brownies cu cartofi dulci
Prepararea acestor brownies este foarte ușoară, tot ce necesită este un bol și 10 minute de preparare.
- Cheia pentru a face Cea mai delicioasă rețetă vegană de brownies cu cartofi dulci este de a face un piure omogen de cartofi dulci.
- Aburitor de legume – aceasta este metoda mea preferată și cea pe care o recomand cel mai mult. Durează doar 15 minute să gătești cuburi de cartofi dulci curățați la abur și vei păstra toți nutrienții legumelor.
- Cuptor cu microunde – deși nu-mi place să gătesc la cuptorul cu microunde, vreau să vă spun că da, puteți găti legumele la abur în 6 minute. Consultați fișa cu rețete pentru detalii. Rețineți că veți pierde valoarea nutritivă a legumelor cu această metodă.
- Pentru a prepara aluatul de brownie, combinați toate ingredientele pentru aluat în bolul unui robot de bucătărie sau al unui blender.
- Mixați timp de aproximativ 30 până la 60 de secunde înainte de a adăuga bucățile de ciocolată și de a mixa din nou timp de câteva secunde pentru a le distribui sau folosiți o spatulă pentru a amesteca.
- După ce aluatul este gata, turnați-l într-o tavă de copt de 8 x 8 cm, tapetată cu hârtie de copt.
- Dă-l la cuptorul preîncălzit la 180°C și coace-l timp de 35-40 de minute.
- După ce brownies-urile sunt pufoase și gata, scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute.
- Scoateți brownies-urile din tavă și lăsați-le să se răcească pe un grătar pentru încă 20-30 de minute. De asemenea, le puteți congela timp de 10 minute pentru a se întări perfect.
Sugestii de difuzare
Tăiați brownies-urile cu cartofi dulci în 16 pătrate și presărați deasupra câteva dintre următoarele ingrediente:
- Ciocolată vegană topită
- Frișcă vegană
- Unt de arahide
- Unt de migdale
Sfaturile lui Carine
Mai întâi, asigură-te că respecți timpul de coacere și verifică procesul de coacere după 40 de minute. Introdu o scobitoare în centrul brownie-ului. Ar trebui să iasă puțină firimitură lipicioasă, dar nu prea multă. Dacă coaceți brownie-ul mai mult timp, acesta se usucă și are o textură asemănătoare unei prăjituri.
Apoi, răcește brownie-ul la frigider pentru a-i intensifica textura fudgy. În cele din urmă, nu reduce cantitatea de ulei. Brownies-urile fudgy au un raport mai mare de grăsime față de făină.
Mai puțină grăsime înseamnă o textură mai puțin pufoasă.
Instrucțiuni de depozitare
Puteți păstra aceste brownies de cartofi dulci timp de până la 4 zile în frigider. De asemenea, este posibil să congelezi brownies-urile cu cartofi dulci în congelator. Modul meu preferat de a face acest lucru este să congelez fiecare pătrat de brownie în propria pungă cu fermoar pentru a fi mai ușor de decongelat.
Întrebări frecvente
Nu, făina de cocos absoarbe atât de mult apa încât textura brownies-urilor ar fi prea uscată.
Cheia este să măsurați cu precizie piureul de cartofi dulci. De fapt, trebuie să măsurați piureul la temperatura camerei, pasat și ambalat în pahare.
Altfel, cântăriți piureul pentru o precizie mai bună. Nu măsurați niciodată piureul fierbinte dacă a mai rămas apă, deoarece nu va fi precis.
Nu, cartofii obișnuiți au un gust complet diferit.
Dacă nu aveți cartofi dulci, alegeți una dintre celelalte rețete ale mele de brownies:
- Brownies cu năut
- Brownies cu banane cu unt de arahide
- Brownies vegane cu dovlecei, fără gluten
- Brownies vegan cu fasole neagră
- Brownies fără coacere
Dacă nu vă place gustul cartofilor dulci, nu vă faceți griji! Brownies-urile cu cartofi dulci nu au gust de cartofi dulci!
Leguma doar aduce textură și structură brownie-ului, dar nu se simte că sunt acolo!
Da, așa este! Un pătrățel are doar 139 de calorii, grăsimi bune, fibre, vitamine și proteine.
Mai multe deserturi vegane fără gluten
Dacă vă plac deserturile vegane, fără gluten, puteți încerca și aceste rețete.
I made a variation on these yesterday and they are easily my new favorite brownies! My alterations include using stokes purple sweet potatoes, doubling the maple syrup (for my sweet tooth and to make it wetter), adding dashes of salt, cinnamon, and espresso powder, and subbing the almond and oat flower for a quickly home processed mix of the two (for lack of ingredients). It still came out amazing and I can’t thank you enough for the recipe!
Thnaks for trying my recipe and sharing all your tricks to make it even better with me ! It makes me so happy and can’t wait to try this myself. Enjoy the vegan recipes on the blog, XOXO Carine.
can i use more oat flour instead of almond flour?
I didn’t try this option but yes it should work. It may be dryer that is why I like the combo of both flour usually. Enjoy the brownie, XOXO Carine.
Pot folosi făină de migdale în loc de făină de migdale?
Sure! bot will work well. Enjoy the recipe, XOXO Carine
The best brownies recipe ever!! Wonderful and moist. I used the mixer instead of a food processor and they came out perfect. Thanks
Thank you SO much for this lovely review ! I am so happy you enjoy my brownie recipe. Enjoy the recipes on the blog. XOXO Carine.
Bună Carine,
Just a small question. Can I substitute the maple syrup with more coconut sugar? It’s the one ingredient I don’t have… or do we need the stickiness of the syrup?
It should work but it will be a bit dryer ! I can’t wait to see a picture on your inta Jeff. XOXO Carine.