Glazură vegană cu cremă de cocos, cu 3 ingrediente

Aceasta glazură vegană cu cremă de cocos cu frișcă de cocos este cea mai ușoară rețetă de glazură vegană fără lactate! Dacă îți place o glazură ușoară și cremoasă cu o aromă delicioasă de cocos, atunci aceasta este pentru tine!

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Îmi place să fac prăjituri, brioșe și tot felul de deserturi pe bază de plante. Sunt sigură că veți fi de acord că o prăjitură adevărată nu este gata până nu este glazurată! Am făcut multe rețete de glazură, cum ar fi a mea Glazură cu pudră proteică, Glazură de caju și Glazură vegană de ciocolatăDar aceasta este cea mai simplă, cea mai rapidă și cea mai clasică versiune!

Glazură cu cremă de cocos

Această rețetă de cremă de cocos este cea mai bună glazură cu cremă de cocos pentru prăjituri, deserturi sau brioșe.

4.75 de la 27 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timpul total: 10 minute min

Curs: Desert

Bucătăria: american

porţii: 12 brioșe/Un tort de 8 cm

calorii: 26 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 poate să Coconut Cream - minimum 30% grăsime, partea superioară groasă a conservei. (14 oz).
• ▢ ½ ceaşcă Îndulcitor pudră - zahăr pudră, eritritol pudră sau aluloză, dacă nu conține zahăr
• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie - facultativ

Opțional – pentru a întări glazura

• ▢ 3-4 linguri Amidon de porumb - sau făină de arorut

Instrucțiuni

• Înainte de a începe, asigură-te că folosești o marcă de cremă de cocos cu minimum 60% extract de cocos sau 30% grăsime în cutie. Adesea, pe cutie, se numește cremă de cocos cu conținut integral de grăsime. Derulează în sus în această postare pentru a vedea mărcile mele preferate.
• Puneți conserva de cremă de cocos la frigider peste noapte, împreună cu bolul și instrumentele de frișcă pe care le veți folosi pentru a bate frișca.
• A doua zi, scoateți conserva din frigider, nu o agitați!
• Deschideți conserva și scoateți cu grijă partea groasă și tare care apare deasupra conservei, asigurându-vă că lăsați toată apa pe fundul conservei.
• Puneți crema de cocos, îndulcitorul pudră și vanilia în bolul refrigerat.
• Începeți să bateți frișca la viteză mare până devine ușoară și pufoasă, ca o frișcă.

Cum se îngroașă glazura?

• Dacă crema nu este atât de groasă pe cât vă așteptați, adăugați 2-3 linguri de amidon de porumb în bol și mixați cu un tel la viteză mare până când glazura capătă textura potrivită. Adăugarea mai multului zahăr pudră va oferi același efect, dar va crește dulceața. O altă opțiune pentru a întări glazura este să încorporați 1/2 linguriță de gumă de guar cu un tel.
• Această rețetă face o glazură ușoară și pufoasă, similară cu frișca. Nu este cea mai bună glazură vegană pentru decorarea decorurilor, deoarece este ușoară și pufoasă. Încercați rețeta mea de glazură vegană cu unt dacă preferați o glazură groasă pentru a o aplica pe brioșe.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1porție (2 linguri) | calorii: 26kcal | Carbohidrați: 6g | Proteină: 1g | Gras: 1g | Grăsime saturată: 1g | Sodiu: 1mg | Potasiu: 1mg | Fibră: 1g | Zahăr: 5g | Vitamina C: 1mg | Calciu: 1mg | fier: 1mg

Glazura cu cremă de cocos, cunoscută și sub denumirea de cremă de cocos bătută, este o glazură fără lactate, făcută din cremă solidă care se formează deasupra unei conserve refrigerate de cremă de cocos. Crema de cocos este diferită de crema de cocos! Crema de cocos conține doar extract de cocos și apă și, uneori, gumă de guar ca stabilizator, dar nu are zahăr adăugat.

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de 3 ingrediente pentru a prepara această rețetă:

• Coconut CreamCrema de cocos din conservă este bogată în grăsimi și are consistența clasică de glazură.
• Îndulcitor pudrăPuteți folosi oricare dintre îndulcitorii pudră preferați, de la zahăr pudră, eritritol pudră sau aluloză pudră.
• Extract de vanilieAcest lucru este opțional, dar dă un gust delicios glazurii. Puteți folosi și alte tipuri de extract sau arome naturale, cum ar fi căpșunile.

Întrucât această rețetă folosește doar 3 ingrediente, alegerea ingredientelor contează și mai mult. Ceea ce face ca o frișcă de cocos să fie grozavă este grăsimea din nuca de cocos.

Nu este surprinzător faptul că o glazură pufoasă este făcută din grăsime și, prin urmare, cantitatea de grăsime din conserva de nucă de cocos este cea care contează pentru a prepara o glazură delicioasă cu cremă de cocos. Cu toate acestea, când te uiți mai atent la diferitele mărci de cremă de cocos la conservă, îți dai seama că conținutul lor de grăsime variază foarte mult.

Acest lucru se întâmplă deoarece unele mărci adaugă mai mult sau mai puțin extract de cocos în conservă, de la 59% la 70% extract de cocos. Drept urmare, cu cât conține mai mult extract de cocos, cu atât obții mai multă grăsime. Așadar, pentru a alege cea mai bună cremă de cocos pentru glazură, trebuie să te uiți la lista de ingrediente și să cauți:

• Minim 60% extract de cocos.
• Grăsime minimă de 20 de grame per 1/2 cană, ceea ce reprezintă 5 grame per 2 linguri.
• Fara zahar adaugat.

Unele mărci conțin gumă de guar, care ajută la întărirea glazurii, așa că recomand cu căldură această opțiune.

Am testat multe mărci, iar cele mai bune mărci pentru a face glazură sunt:

• Cremă de cocos Savoy – Disponibilă în întreaga lume.
• Cremă de cocos organică Coco Goods – Disponibilă în întreaga lume.
• Hai să facem cremă organică de cocos – Disponibilă în întreaga lume.
• Chantal Organic – Noua Zeelandă.
• Ceres Organic – Noua Zeelandă.

Frișca de cocos este similară cu frișca. Asta înseamnă că, pentru a reuși, trebuie să lucrați cu ingrediente reci. Prin urmare, trebuie să refrigerați bolul și ustensila de mixat cu o zi înainte de a prepara această rețetă.

Acum că ai ales cea mai bună conservă de cremă de cocos, pune-o la frigider peste noapte. Acest pas va separa cele două ingrediente din conservă. Crema va rămâne deasupra, în timp ce apa va migra spre fund.

Cum să faci glazură de cremă de cocos

1. Deschide conserva, dar stai nemișcată! Nu vrei să amesteci crema de cocos cu apa.

2. Folosește o lingură pentru a scoate reziduurile groase de cremă de cocos de pe partea superioară a cutiei, asigurându-te că nu iei apă cu o lingură.

3. Puneți crema de cocos în bolul refrigerat împreună cu zahăr pudră și extract de vanilie, dacă doriți. Nu folosiți sirop de arțar în această rețetă. Acesta face glazura grea și densă. Alte opțiuni pentru a îndulci glazura sunt utilizarea de eritritol pudră, aluloză sau picături de stevia pentru o variantă fără zahăr.

4. Bateți crema de cocos rece la viteză mare cu un mixer de mână sau în mixerul vertical cu accesoriul pentru mixat. Știți că este gata când formează valuri frumoase de cremă fermă și ușoară deasupra bolului.

Sfaturile lui Carine

• Rețineți că această rețetă nu funcționează într-un robot de bucătărie! Trebuie să folosiți un tel de la un mixer vertical sau telul de la un mixer electric.
• Dacă crema nu este atât de groasă pe cât vă așteptați, adăugați 2-3 linguri de amidon de porumb în bol și mixați cu un tel la viteză mare până când glazura capătă textura potrivită. Adăugarea mai multului zahăr pudră va oferi același efect, dar va crește dulceața. O altă opțiune pentru a întări glazura este să încorporați 1/2 linguriță de gumă de guar cu un tel.

Depanare

Cele mai frecvente probleme legate de frișca de cocos sunt:

• Crema nu se întăreșteAcest lucru se poate întâmpla din mai multe motive, de obicei pentru că crema de cocos nu conține suficiente grăsimi sau ați adăugat apă în amestec. Pentru a remedia problema, adăugați 1-2 linguri de amidon de porumb în bol sau 1/2 linguriță de gumă de guar. Aceste opțiuni nu conțin gluten și vă pot salva glazura dacă este prea lichidă.
• Nu suficient de dulce – poți crește dulceața adăugând mai mult zahăr pudră sau chiar picături de stevia pentru o glazură keto-vegană.

Sugestii de difuzare

O glazură cu cremă de cocos este ușoară ca frișca obișnuită. Nu își păstrează volumul la fel de bine ca o glazură cu cremă de brânză sau o glazură cu unt. Nu este o glazură groasă pe care o poți pune pe brioșe, cum ar fi... glazura mea vegană de vanilie. Această frișcă ușoară și pufoasă este perfectă pentru a completa:

• Deserturi– adaug peste plăcinta mea vegană cu ciocolată sau plăcinta vegană cu unt de arahide.
• Bautura fierbinte – adaugă o lingură la ciocolata ta caldă vegană.
• Brioșe și prăjituri la cană– întins deasupra aceste brioșe cu tort de morcovi.
• Cheesecake - adăugați pe lângă rețetele de cheesecake crud.
• Inghetata – merge bine cu orice cupă de înghețată fără lactate.

Instrucțiuni de depozitare

Această glazură de frișcă cu nucă de cocos se întărește în frigider și poate fi păstrată bine timp de 2 zile într-un recipient etanș sau peste brioșe și deserturi.

Întrebări frecvente

Rețete de deserturi vegane pentru a le folosi în glazură

Mai jos am enumerat cele mai bune rețete de deserturi vegane pe care le poți prepara și pe care le poți completa cu această glazură delicioasă, ușoară și pufoasă.

Tort vegan cu vanilie în cană

Brioșe vegane cu tort de morcovi

Cacao fierbinte vegană

Mai multe rețete de glazură vegană

Dacă vă plac rețetele de glazură pe bază de plante, veți adora acestea:

Rețetă de glazură vegană de ciocolată

Glazură vegană de vanilie

Glazură de caju