Aceasta Pâine cu banane vegană, fără gluten este făcută cu făină de ovăz de casă pentru o pâine cu banane sănătoasă, hrănitoare și delicioasă pentru micul dejun. Vei adora textura sa umedă și aroma delicioasă de ovăz.
Această pâine cu banane vegană și fără gluten este o alternativă fără gluten la pâinea mea clasică pâine vegană cu banane.
Pâinea clasică fără gluten cu banane de la magazinul alimentar sau brutărie conține ouă, lapte și uneori unt. Deci nu este potrivită pentru vegani. Cu toate acestea, este foarte ușor să faci acasă pâine vegană fără gluten cu banane, cu doar câteva ingrediente.
De ce îți va plăcea asta
Pâinea cu banane este o mâncare reconfortantă prin excelență și toată lumea merită o bucată. Dar pâinea cu banane poate fi și sănătoasă, hrănitoare și bună pentru sănătate. Această pâine cu banane vegană, fără gluten, cu făină de ovăz este cea care bifează toate aceste cerințe.
Așadar, dacă sunteți în căutarea unei rețete vegane și sănătoase de pâine cu banane pentru a începe ziua, atunci această pâine vegană cu banane și ovăz este cea potrivită! Făină de ovăz, fulgi de ovăz și nuci, această pâine cu banane are toate ingredientele sănătoase pe bază de plante pentru a vă îmbunătăți micul dejun:
- Fibră
- Proteină
- Grăsime sănătoasă
Ingrediente și înlocuiri
Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face această pâine cu banane din făină de ovăz. Mai întâi, asigură-te că urmezi tutorialul meu pentru a fă-ți propria făină de ovăz de casăAcest lucru economisește timp și bani!
- Banane coapte – alege-le pe cele urâte cu pete negre pe coajă. Prefer bananele mai închise la culoare. Fac pâinea mai dulce.
- Făină de ovăz – Folosesc făină de ovăz ultrafină, fără gluten, făcută în casă.
- Fulgi de ovăz tradiționali – fulgii de ovăz groși. Nu folosiți fulgi de ovăz instant sau fulgi de ovăz cu gătire rapidă. Aceștia fac pâinea mai densă.
- Ouă de in – amestecați făina de in cu apă călduță și lăsați-o deoparte timp de 10 minute, până când capătă o textură asemănătoare oului. Aceasta acționează ca un înlocuitor de ou în pâinea vegană cu banane.
- zahăr brun deschis – sau zahăr de cocos. Un zahăr nerafinat excelent pentru a da o aromă de caramel și o culoare aurie produselor de copt. De asemenea, indicele glicemic al zahărului de cocos este mai mic decât cel al zahărului brun și, prin urmare, eliberează un nivel constant de energie pe tot parcursul zilei.
- Ulei de cocos topit extravirgin sau unt vegan topit.
- Praf de copt și Praf de copt – pentru un aluat pufos.
- Scorțișoară măcinată – pentru aromă.
- Extract de vanilie – pentru aromă.
- Nuci Tocate sau bucățele de ciocolată – puteți adăuga 1/2 cană de nuci pecan, nuci sau bucățele de ciocolată neagră tocate mărunt.
Poți adăuga o banană pe jumătate curățată, tăiată pe lungime, peste pâine chiar înainte de coacere. Aceasta adaugă umiditate pâinii și o aromă extra dulce. Poți crea diferite arome de pâine cu banane vegană adăugând în aluat câteva dintre ingredientele de mai jos:
- Chipsuri de ciocolată neagră
- Nuci decojite
- Nuci pecan tocate
- Nucă de cocos
Cum să faci pâine cu banane vegană, fără gluten
- Mai întâi, curățați bananele de coajă, așezați-le pe un tocător și zdrobiți-le cu un zdrobitor de cartofi sau cu o furculiță.
- Măsoară cu precizie cantitatea de banane pasate pentru ca pâinea să iasă umedă și să-și păstreze forma.
- Pâinea vegană cu banane făcută cu făină de ovăz depinde și mai mult de cantitatea de banane pentru a-și menține forma.
- Pregătiți forma de chec, tapetați fundul și lateralele cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei de cocos. Dați-o deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați bananele pasate, uleiul de cocos topit, oul de in, zahărul brun deschis și extractul de vanilie.
- Apoi, amestecați ingredientele uscate: făina de ovăz fără gluten, fulgii de ovăz, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara. Aluatul de pâine cu banane ar trebui să fie gros și dens.
- Transferați aluatul de pâine cu banane într-o tavă de chec de 8 cm x 5 cm, acoperită cu hârtie de copt unsă cu ulei.
- Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 55-65 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lăsați pâinea cu banane să se răcească pe un grătar timp de 2-3 ore sau până când atinge temperatura camerei.
- Feliați pâinea după ce a ajuns la temperatura camerei, nu înainte, altfel textura va fi prea densă și grea.
Este pâinea cu banane vegană și fără gluten sănătoasă?
Această pâine cu banane vegană și fără gluten este cu siguranță... Cea mai sănătoasă rețetă de pâine cu banane veți găsi în jur. În primul rând, această rețetă de pâine cu banane este mult mai sănătoasă decât pâinea cu banane vegană obișnuită, deoarece este făcută din făină de ovăz în loc de făină albă.
Făina de ovăz adaugă mult mai multe fibre și proteine pâinii tale vegane cu banane și o face sățioasă pentru micul dejun. De fapt, 100 de grame de făină de ovăz îți aduc... 16 grame de fibre și 21 de grame de proteine. Rețineți că făina de grâu alb conține doar 2.7 grame de fibre și 10 grame de proteine.
Fibrele sunt esențiale pentru organism. Acestea mențin un intestin sănătos și un nivel constant de energie pe tot parcursul zilei. În continuare, această rețetă de pâine cu banane folosește zahăr de cocos ca îndulcitor. Zahărul de cocos conține... de fier, zinc și calciu și are un IG mai mic decât zahărul alb.
În cele din urmă, această rețetă ușoară de pâine cu banane vegană necesită ulei de cocos, care are o cantitate mare de acid lauric, un... antifungic naturalAșadar, această pâine cu banane fără ouă este cu siguranță opțiunea ta sănătoasă pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază! Sper că ți-a plăcut această rețetă vegană și sănătoasă de copt! Nu uita să adaugi rețeta mai jos pentru a o salva pentru mai târziu!
Sugestii de servire
Această pâine cu banane vegană și fără gluten este pâinea perfectă pentru micul dejun, fie pentru a face pâine prăjită, fie pentru a o mânca singură. Puteți servi pâinea la temperatura camerei sau călduță, încălzind fiecare felie într-un prăjitor de pâine. Cele mai bune creme tartinabile pe care le puteți adăuga peste această pâine cu banane și fulgi de ovăz sunt una dintre următoarele variante sau o combinație a acestora:
- Unt de arahide
- Unt de migdale
- Sirop de arțar sau sirop de agave
- Baby Dulceață
Stocare
Această pâine cu banane vegană poate fi păstrată până la 4 zile într-un recipient etanș în frigider. Recomand să feliați pâinea cu banane chiar înainte de a o consuma, astfel încât să-și păstreze toată textura umedă. Puteți congela pâinea cu banane întreagă sau feliată. Asigurați-vă că puneți pâinea cu banane vegană într-un recipient potrivit pentru congelator.
Mai multe rețete vegane de copt
Dacă vă plac rețetele vegane cu banane, vă recomand următoarea rețetă vegană delicioasă:
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine cu banane vegană, fără gluten
Ingrediente
- 2 linguri Masă de in
- 6 linguri Apa
- 3 Banane - mari, coapte, cu pete negre pe coajă (1 1/4 cană piure)
- ¼ ceaşcă Ulei de cocos topit - nerafinat, topit
- ½ ceaşcă Zahar maro deschis - sau zahăr din trestie nerafinat, la alegere
- 1 linguriță Esență de vanilie
- ½ ceaşcă Ovăz rulat de modă veche - nu ovăz rapid
- 2 cupe Făină de ovăz de casă
- 1 ½ lingurițe Praf de copt
- 1 linguriță Praf de copt
- ½ linguriță Scorţişoară
Opțional
- ½ ceaşcă Nuci pecan tocate - sau nuci sau bucăți de ciocolată
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de chec de 8 cm x 5 cm cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Pregătiți oul de in amestecând făina de in cu apa călduță. Lăsați deoparte timp de 10 minute, până când se formează o textură gelatinoasă.
- Curățați cele 3 banane coapte, zdrobiți-le cu un zdrobitor de cartofi sau cu o furculiță și măsurați 1 cană + 1/4 cană de banane zdrobite.
- Într-un bol mare, adăugați bananele pasate, oul de in, uleiul de cocos topit, vanilia și zahărul brun deschis. Amestecați pentru a combina.
- Adăugați fulgii de ovăz tradiționali, scorțișoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și făina de ovăz.
- Adăugați nuci tocate, dacă doriți, și încorporați-le în aluat cu o lingură.
- Turnați aluatul de pâine cu banane în tava de chec pregătită.
- Coaceți la 350°C (180°C) timp de Minute 55-65 sau până când se rumenește și o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată sau cu puține firimituri. Puteți acoperi tava de chec după 30 de minute cu o bucată de folie de aluminiu pentru a evita ca suprafața să se rumenească prea repede.
- Se răcește în tavă pentru 10 minute, apoi scoateți pâinea din tavă folosind bucățile de hârtie de copt agățate
- Lăsați pâinea cu banane să se răcească pe un grătar timp de 3 ore sau până când atinge temperatura camerei înainte de a o felia.
- Tăiați pâinea în 12 felii după ce s-a răcit la temperatura camerei. Păstrați-o la frigider într-o cutie sigilată până la 4 zile sau congelați-o pentru mai târziu.
notițe
- Zahărul de cocos poate fi înlocuit cu zahăr din trestie sau zahăr brun.
Salut, îmi plac rețetele tale fără gluten, vrei pâine cu banane care folosește făină de hrișcă integrală sau parțială sau o pot înlocui cu? Mulțumesc.
Nu am încă unul, dar îl adaug pe lista mea de lucruri de făcut!
A fost super bun! Delicios și sănătos. Și apropo, a fost atât de pufos până la ultima bucată. Mulțumesc, Carine!
Mulțumesc, mă bucur că ți-a plăcut!!
Trebuie să ajustez timpul de gătire dacă fac brioșe în loc de pâine?
Da, se vor găti puțin mai repede. Verificați cu o scobitoare!
Pot înlocui zahărul cu sirop de arțar (și dacă da, în ce cantitate). Mulțumesc! 🙂
Nu, nu poți înlocui un îndulcitor granulat cu un îndulcitor lichid. Pâinea va ieși gumoasă.
Îmi place atât de mult această rețetă încât am făcut-o deja de patru ori. Îmi aduce atât de multă bucurie dimineții! Faptul că ai creat ceva cu o textură și o aromă grozave, fără gluten, lactate și ouă, este uimitor. Stomacul și inima mea sunt atât de fericite. Mulțumesc!!
Mulțumesc foarte mult pentru acest feedback minunat! Mă bucur că îți place.
Am făcut această pâine ieri. Am ales această rețetă datorită făinii de ovăz și a altor ingrediente pe care le aveam deja la îndemână. Singura modificare pe care am făcut-o a fost adăugarea unui ou. O rețetă foarte gustoasă de pâine cu banane și nuci. O voi face din nou, iar pentru o altă varietate voi adăuga merișoare uscate.
Am făcut brioșe din ele și au ieșit perfecte! Am folosit zahăr organic în loc de zahăr brun (nu aveam zahăr brun) și ulei de avocado în loc de ulei de cocos. Perfecte. Copiilor le-au plăcut foarte mult.
Bună ziua, videoclipul arată că se folosește lapte, dar acest lucru nu este în rețetă sau în metoda enumerată.
Rețeta a fost actualizată de când am făcut videoclipul, am omis laptele de migdale pentru o textură mai bună!
Câteva modificări pe care le-am făcut din cauza circumstanțelor:
· 1/4 cană de zahăr (jumătate zahăr brun și zahăr cristalin brun deschis)
· 1 linguriță de scorțișoară pentru a compensa dulceața + Îmi place scorțișoara
· 1/4 cană de nucă de cocos deshidratată în loc de nuci, pentru că nu aveam nuci
· un ou de găină în loc de un ou de in sau chia, pentru că nu pot mânca in din cauza medicamentelor și am mai avut o rețetă de pâine cu banane și ouă de chia care a ieșit grozav în trecut (Da, știu că nu e vegană. Sunt vegetariană.)
· am copt într-o tavă de tort de 9 x 8 cm timp de 30 de minute, deoarece nu am o tavă de chec, și am pus o foaie de folie deasupra pe la jumătatea timpului de coacere pentru a preveni rumenirea excesivă, deoarece coc într-un cuptor cu convecție.
Miroase delicios în casa mea și, din câte am încercat cât a ieșit din cuptor, este delicios!
Poți înlocui uleiul de cocos cu ulei de canola?
da sigur