Aceste 4 ingrediente Tort cu iaurt Rețeta este o prăjitură umedă cu vanilie, fără lactate și ouă, inspirată de rețeta clasică franțuzească cu iaurt la cutie. Este cea mai ușoară prăjitură pe care o veți face vreodată, perfectă pentru a prepara un desert în cel mai scurt timp.
În copilărie, prima rețetă de prăjitură pe care am învățat să o fac a fost un „gâteau yaourt”, care înseamnă, în franceză, prăjitură cu iaurt. În această rețetă franțuzească, toate ingredientele au fost măsurate dintr-un vas simplu de iaurt. Am creat această prăjitură vegană cu iaurt inspirată de această rețetă de prăjitură din copilărie, doar că am folosit căni de măsurat americane pentru precizie.
Tortul este super ușor de făcut în mai puțin de 10 minute, iar aluatul este pufos și dulce, exact ca al meu. Tort de ciocolată cu 2 ingrediente, fără coacere, Tort vegan cu mere, Tort trăsnit cu vanilieAroma prăjiturii provine din iaurtul ales. Îmi place să coc cu iaurt cu vanilie și caju. Adaugă o aromă minunată de vanilie firimiturii. Folosind iaurt cu lămâie sau iaurt cu căpșuni, se va crea o gamă largă de arome de prăjituri cu iaurt, folosind aceeași rețetă.
Dacă vă plac mai multe rețete franțuzești, încercați-le pe ale mele. Aluat vegan de croissant cu migdale or Fursecuri croissant cu migdale.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tort cu iaurt
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Făină auto-crescătoare - (nota 1)
- 1 ceaşcă Iaurt vegetal cu vanilie - (nota 2)
- ⅔ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 3)
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline ușor - sau ulei de canola
Opțional – recomandat pentru aromă
- 2 lingurițe Extract de vanilie - sau 1 linguriță de extract de migdale
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă rotundă de tort cu diametrul de 6 cm sau 8 cm cu hârtie de copt. Ungeți marginile și fundul tăvii cu ulei. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați iaurtul cu vanilie, uleiul și zahărul. Dacă iaurtul nu are aromă sau are o aromă ușoară de vanilie, adăugați puțin extract de vanilie.
- Încorporați făina și amestecați până când aluatul devine gros și omogen.
- Turnați aluatul în tava pregătită.
- Coaceți prăjitura la 180°C timp de 45-50 de minute pentru o tavă de 15 cm sau 35-40 de minute pentru o tavă de 20 cm. Verificați dacă prăjitura este gata introducând o scobitoare în centrul prăjiturii. Dacă iese curată, este gata de scos din cuptor. Dacă nu, coaceți mai mult, în intervale de 10 minute, până când firimiturile se întăresc.
- Lăsați să se răcească pe un grătar la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de servire.
notițe
Dacă folosiți iaurt simplu, puteți mări zahărul la 3/4 de cană și ar trebui să adăugați extract de vanilie, altfel prăjitura va avea o aromă fadă. Puteți folosi iaurturi cu lapte, dacă preferați. Notă 3Puteți folosi orice îndulcitor cristalin, cum ar fi zahărul de cocos sau zahărul brun. Notă 4Poți sări peste extractul de vanilie dacă iaurtul tău cu vanilie are o aromă puternică de vanilie.
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Făină auto-crescătoare este ingredientul de bază pe care îl folosesc cu drag pentru a coace prăjituri rapid. Îl poți înlocui cu făină universală și poți adăuga 2 lingurițe de praf de copt per cană de făină. Pentru o opțiune fără gluten, folosește-l pe al meu convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Iaurt grecesc pe bază de plante cu vanilie – Am copt prăjitura cu iaurt cu vanilie și caju sau iaurt grecesc cu nucă de cocos. Orice tip de iaurt merge în această rețetă. Puteți folosi orice aromă de iaurt pentru a aroma prăjitura. Pentru a reduce caloriile și zahărul adăugat, puteți folosi iaurt simplu, dar veți avea nevoie de extract de vanilie pentru a aroma prăjitura.
- zahăr – Eu folosesc zahăr tos, dar orice îndulcitor granulat, cum ar fi zahărul de cocos, merge.
- Ulei vegetal la alegere – Recomand un ulei cu aromă ușoară pentru a evita adăugarea unei arome prea puternice la firimiturile de prăjitură. Eu am folosit ulei de avocado sau ulei de canola ușor. Puteți folosi și unt vegetal topit.
amplificatoare de aromă
Prăjitura nu este aromată fără a adăuga vreun extract. Iată câteva dintre recomandările mele.
- Tort cu iaurt și vanilie – Adăugați 2 lingurițe de extract de vanilie și folosiți iaurt grecesc cu vanilie. Acest lucru este opțional, dar recomandat dacă iaurtul nu are un gust puternic de vanilie sau dacă doriți să intensificați aromele de vanilie ale prăjiturii.
- Tort cu iaurt de lamaie – Folosește iaurt cu lămâie, 2 linguri de suc proaspăt de lămâie și 2 lingurițe de coajă de lămâie.
- Prăjitură cu iaurt și fructe de pădure – Încorporați 1/2 cană de fructe de pădure proaspete în aluat, cum ar fi zmeură, afine sau căpșuni.
- Tort cu iaurt de cocos – Folosește iaurt de cocos și încorporează 1/4 cană de cocos deshidratat în aluat.
Pregătire
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă rotundă de tort cu diametrul de 6 cm sau o tavă rotundă de 6 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit.
- Într-un bol, amestecați iaurtul, uleiul și zahărul. Amestecați bine. Dacă folosiți iaurt fără aromă, puteți mări cantitatea de zahăr de la 2/3 de cană la 3/4 de cană pentru o prăjitură mai dulce. Adăugați acum și extractul de vanilie, dacă iaurtul este fără aromă.
- Încorporați făina cu agent de creștere în amestecul de iaurt. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a o încorpora. Aluatul ar trebui să fie destul de gros.
- Se toarnă aluatul în tigaia pregătită.
- Coaceți timp de 45-50 de minute sau până când se rumenește deasupra și o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată.
- Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei timp de o oră pe un grătar înainte de servire.
Servire
Îmi place să pudrez zahăr pudră deasupra prăjiturii. Dar, dacă preferi, poți să faci mai întâi prăjitura folosind câteva dintre rețetele mele preferate de glazură fără lactate de mai jos.
- Glazură vegană de vanilie
- Glazură de cocos
- Glazură de caju
- Glazură vegană de ciocolată
- Frisca vegana
Pot folosi făină pentru prăjituri și aluaturi în loc de făină universală?
Rețeta nu folosește făină universală, ci făină cu agent de creștere. Este un amestec care conține praf de copt și sare adăugate în făina universală. Dacă folosiți făină pentru prăjituri, va trebui să adăugați 1 1/2 linguriță de praf de copt și un praf de sare per cană de făină. Nu sunt sigur cum vor afecta textura prăjiturii.
Salut, rețetă grozavă! Cât timp se poate păstra prăjitura la temperatura camerei? Dar la frigider? Mulțumesc.
Eu îl păstrez 4 zile, la frigider, într-un recipient etanș. Îl poți păstra 2 zile la temperatura camerei. Îl poți congela până la o lună.
Este fotografia prăjiturii din această rețetă reală. Pare să aibă o crustă sfărâmicioasă și untoasă, dar rețeta ta necesită ulei. Ce îi dă prăjiturii acest aspect frumos, auriu și crustos? Am făcut recent o prăjitură cu o rețetă similară și nu arăta așa. De fapt, era foarte spongioasă și nu avea o crustă sfărâmicioasă, ci mai degrabă una moale. Aș dori să încerc și eu această prăjitură dacă știu că voi obține acea crustă cu aspect unt. Vă rog să-mi spuneți cum se face asta. Am uitat să menționez că am făcut-o fără gluten. Mulțumesc.
Desigur, toate pozele de pe site-ul meu reprezintă o imagine reală și onestă a ceea ce coc. Culorile aurii provin de la caramelizarea zahărului, nu untul face prăjitura aurie, ci tipul de zahăr. Coc cu zahăr din trestie nerafinat, este bun ca zahărul alb, dar și puțin mai închis la culoare, deoarece este nerafinat.
Bună Carine,
Mă întrebam dacă această rețetă ar putea fi folosită pentru a face lamingtons. Textura este prea pufoasă sau sfărâmicioasă?
mulțumesc
Aș prefera să-mi folosesc Tort pandișpan VictoriaEu personal am folosit asta pentru lamington cu ciocolată și a fost foarte bun.
Exact ce îmi doream, textura este uimitoare, nu prea dulce și dimensiunea perfectă pentru o familie de două persoane! Mulțumesc pentru toate rețetele minunate.
Mulțumesc!
Îmi place la nebunie această rețetă de prăjitură cu iaurt! Gustul îmi amintește de o prăjitură tradițională. E atât de bună!! Cu siguranță o voi face din nou. Mulțumesc că ai împărtășit toate rețetele tale minunate pe bază de plante.
E minunat să aud asta, mulțumesc!
Abia aștept să o încerc! Tocmai am descoperit această prăjitură cu iaurt! Delicios!!
Mulțumesc!
L-am făcut azi. Deoarece am folosit iaurt de soia neîndulcit, am urmat instrucțiunile de a adăuga vanilie (am folosit o pastă) + zahăr suplimentar. Am adăugat și niște șofran. Îmi place cât de pufos e, dar e puțin prea dulce pentru gustul meu, așa că data viitoare aș adăuga doar cele 130 de grame. În rest, e o rețetă frumoasă și ușoară!
Îmi pare rău să aud asta, dar dacă nu ești o persoană pasionată de dulciuri, poți reduce zahărul la 2/3 cană, așa cum este scris pentru iaurtul cu vanilie, sau chiar la 1/2 cană! Reține că o prăjitură clasică are 1 cană de zahăr pentru acest raport de făină, deci 3/4 cană este deja mai puțin.
Poți să prepari din timp sau să congelezi această prăjitură? Mulțumesc!
Da, poți congela prăjitura până la o lună.
Bună, Carine, pot folosi făină fină de migdale pentru prăjiturile tale minunate, ca să evit conținutul ridicat de carbohidrați? Sau dă-mi o sugestie pentru un conținut scăzut de carbohidrați și zahăr. Mulțumesc, dragă - și câtă grăsime are un iaurt pe care l-am întrebat?
Nu, nu poți înlocui făina cu făină de migdale în rețeta mea fără ouă. Prăjitura nu se va întări niciodată.