Aceste 4 ingrediente Tort cu iaurt Rețeta este o prăjitură umedă cu vanilie, fără lactate și ouă, inspirată de rețeta clasică franțuzească cu iaurt la cutie. Este cea mai ușoară prăjitură pe care o veți face vreodată, perfectă pentru a prepara un desert în cel mai scurt timp.
În copilărie, prima rețetă de prăjitură pe care am învățat să o fac a fost un „gâteau yaourt”, care înseamnă, în franceză, prăjitură cu iaurt. În această rețetă franțuzească, toate ingredientele au fost măsurate dintr-un vas simplu de iaurt. Am creat această prăjitură vegană cu iaurt inspirată de această rețetă de prăjitură din copilărie, doar că am folosit căni de măsurat americane pentru precizie.
Tortul este super ușor de făcut în mai puțin de 10 minute, iar aluatul este pufos și dulce, exact ca al meu. Tort de ciocolată cu 2 ingrediente, fără coacere, Tort vegan cu mere, Tort trăsnit cu vanilieAroma prăjiturii provine din iaurtul ales. Îmi place să coc cu iaurt cu vanilie și caju. Adaugă o aromă minunată de vanilie firimiturii. Folosind iaurt cu lămâie sau iaurt cu căpșuni, se va crea o gamă largă de arome de prăjituri cu iaurt, folosind aceeași rețetă.
Dacă vă plac mai multe rețete franțuzești, încercați-le pe ale mele. Aluat vegan de croissant cu migdale or Fursecuri croissant cu migdale.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tort cu iaurt
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Făină auto-crescătoare - (nota 1)
- 1 ceaşcă Iaurt vegetal cu vanilie - (nota 2)
- ⅔ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 3)
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline ușor - sau ulei de canola
Opțional – recomandat pentru aromă
- 2 lingurițe Extract de vanilie - sau 1 linguriță de extract de migdale
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă rotundă de tort cu diametrul de 6 cm sau 8 cm cu hârtie de copt. Ungeți marginile și fundul tăvii cu ulei. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați iaurtul cu vanilie, uleiul și zahărul. Dacă iaurtul nu are aromă sau are o aromă ușoară de vanilie, adăugați puțin extract de vanilie.
- Încorporați făina și amestecați până când aluatul devine gros și omogen.
- Turnați aluatul în tava pregătită.
- Coaceți prăjitura la 180°C timp de 45-50 de minute pentru o tavă de 15 cm sau 35-40 de minute pentru o tavă de 20 cm. Verificați dacă prăjitura este gata introducând o scobitoare în centrul prăjiturii. Dacă iese curată, este gata de scos din cuptor. Dacă nu, coaceți mai mult, în intervale de 10 minute, până când firimiturile se întăresc.
- Lăsați să se răcească pe un grătar la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de servire.
notițe
Dacă folosiți iaurt simplu, puteți mări zahărul la 3/4 de cană și ar trebui să adăugați extract de vanilie, altfel prăjitura va avea o aromă fadă. Puteți folosi iaurturi cu lapte, dacă preferați. Notă 3Puteți folosi orice îndulcitor cristalin, cum ar fi zahărul de cocos sau zahărul brun. Notă 4Poți sări peste extractul de vanilie dacă iaurtul tău cu vanilie are o aromă puternică de vanilie.
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Făină auto-crescătoare este ingredientul de bază pe care îl folosesc cu drag pentru a coace prăjituri rapid. Îl poți înlocui cu făină universală și poți adăuga 2 lingurițe de praf de copt per cană de făină. Pentru o opțiune fără gluten, folosește-l pe al meu convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Iaurt grecesc pe bază de plante cu vanilie – Am copt prăjitura cu iaurt cu vanilie și caju sau iaurt grecesc cu nucă de cocos. Orice tip de iaurt merge în această rețetă. Puteți folosi orice aromă de iaurt pentru a aroma prăjitura. Pentru a reduce caloriile și zahărul adăugat, puteți folosi iaurt simplu, dar veți avea nevoie de extract de vanilie pentru a aroma prăjitura.
- zahăr – Eu folosesc zahăr tos, dar orice îndulcitor granulat, cum ar fi zahărul de cocos, merge.
- Ulei vegetal la alegere – Recomand un ulei cu aromă ușoară pentru a evita adăugarea unei arome prea puternice la firimiturile de prăjitură. Eu am folosit ulei de avocado sau ulei de canola ușor. Puteți folosi și unt vegetal topit.
amplificatoare de aromă
Prăjitura nu este aromată fără a adăuga vreun extract. Iată câteva dintre recomandările mele.
- Tort cu iaurt și vanilie – Adăugați 2 lingurițe de extract de vanilie și folosiți iaurt grecesc cu vanilie. Acest lucru este opțional, dar recomandat dacă iaurtul nu are un gust puternic de vanilie sau dacă doriți să intensificați aromele de vanilie ale prăjiturii.
- Tort cu iaurt de lamaie – Folosește iaurt cu lămâie, 2 linguri de suc proaspăt de lămâie și 2 lingurițe de coajă de lămâie.
- Prăjitură cu iaurt și fructe de pădure – Încorporați 1/2 cană de fructe de pădure proaspete în aluat, cum ar fi zmeură, afine sau căpșuni.
- Tort cu iaurt de cocos – Folosește iaurt de cocos și încorporează 1/4 cană de cocos deshidratat în aluat.
Pregătire
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă rotundă de tort cu diametrul de 6 cm sau o tavă rotundă de 6 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit.
- Într-un bol, amestecați iaurtul, uleiul și zahărul. Amestecați bine. Dacă folosiți iaurt fără aromă, puteți mări cantitatea de zahăr de la 2/3 de cană la 3/4 de cană pentru o prăjitură mai dulce. Adăugați acum și extractul de vanilie, dacă iaurtul este fără aromă.
- Încorporați făina cu agent de creștere în amestecul de iaurt. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a o încorpora. Aluatul ar trebui să fie destul de gros.
- Se toarnă aluatul în tigaia pregătită.
- Coaceți timp de 45-50 de minute sau până când se rumenește deasupra și o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată.
- Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei timp de o oră pe un grătar înainte de servire.
Servire
Îmi place să pudrez zahăr pudră deasupra prăjiturii. Dar, dacă preferi, poți să faci mai întâi prăjitura folosind câteva dintre rețetele mele preferate de glazură fără lactate de mai jos.
- Glazură vegană de vanilie
- Glazură de cocos
- Glazură de caju
- Glazură vegană de ciocolată
- Frisca vegana
A funcționat exact așa cum este scris, mulțumesc!
I haven’t cooked this recipe but most definitely will do it looks delicious .
Mulțumesc! Spune-mi cum merge.
can we bake it with a normal cup cake pan or that will not work?
Do you mean a muffin pan ? If so, probably yes, but the batter won’t fill a 12-hole muffin pan as it’s for a 6 inch cake. You will probably made 8 muffins, and need to bake them less around 25-30 minutes.
thankyou for your reply Carine. I like to ask how all your cakes biscuits and slices hold together without the eggs or egg replacer- and also how do they expend higher especially for cakes. please reply to let me knaw. I may be able to use white spelt flour wth some xanthan gum and tapioca as I can tolerate spelt better than wheat.
If you tolerate white spelt flour, you can swap 1 cup all-purpose flour for 1 cup white spelt without adding any gums or tapioca flour. It will work. My recipes are design to raise and hold without eggs, the starch and proteins in the flour bind nicely with the oil and milk to hold the cake. And the baking powder make them raise. It’s all about finding the right ratio of liquid to dry ingredients, if you follow my recipe to the T I can guarantee you will have beautiful cakes without eggs or egg replacer! Enjoy.
much thanks carine for the reply
Plăcerea este de partea mea
hello again Carine, I love your recipes but I’m a GF person, so please suggest the best GF flour mix. (I don’t care for keto products)too much fat in those. I’m glad you use Canola oil, I keep cold pressed Canola. I’m also lactose free, so I will follow your recipes wth some adjustments. I won’t buy vegan butter or vegan cheeses because they have nothing in them that is healthy. but I love your recipes thankyou dear. I have sent you few messages over the time.
Unfortunately, I haven’t managed to make the recipe gluten-free yet. If I don’t provide a gluten-free option, it’s usually because my testing didn’t come out great.
thankyou for your reply dear. I have noticed that you make some GF things? I like to ask if you have a recipe for GF crunchy-coffe and tea dunking biscuits (cookies) here we call them biscuits in Australia.
Not yet! great idea.
this cake was delicious! I made it for my son’s 1st birthday since he has an egg allergy. i was a bit skeptical as I’ve never cooked a cake without eggs before & the batter seemed a bit thick. but once it’s baked, it’s so moist & fluffy! thank you for taking the time to share/post these recipes!
Thank you ! Happy birthday to your son.
The best cake ever! My fave to go to of all times. So moist and beautiful!
Thank you so much for this lovely feedback on my cake recipe!
Hmmmmmm sounds good, I shall experiment with date paste and chickpea flour or a mix nut or seed based flour, we shall see
Unfortunately, I don’t think it will work at all. I wouldn’t recommend chickpea flour here or almond flour, the cake will be extremely dry and dense with option 1, and will never firm up with option 2. I prefer to share my opinion as I don’t want you to waste precious ingredients.
How about a zero sugar (sugar substitute) version?
That would be amazing, unfortunately the cake has no texture if you remove the sugar.
So good! doubled the recipe and used plain coconut yoghurt, baked into a unicorn for my daughter. super tasty and fluffy