Эти 4 ингредиента блины из нутовой муки Это простые, пышные и богатые белком блинчики, приготовленные всего из четырех ингредиентов. Бонус: эти блинчики не содержат молока, масла, злаков и глютена!
Блинчики из нутовой муки — это пышные веганские блинчики без яиц, приготовленные из нутовой муки, также известной как бесан. Бонус: для их приготовления требуется всего 4 ингредиента. протеиновый блин рецепт с 3 граммами растительный белок за блинчик. Это такая здоровая альтернатива моему классическому рецепту. Веганские блины, Веганские банановые блинчики или Веганские блинчики из миндальной муки.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже или перейдите на наш сайт Facebook где я отвечаю (почти) на все комментарии, наш Страница Instagram для вдохновения или для нашего Pinterest для сохранения рецептов!
Блинчики из нутовой муки
Ингредиенты:
- 1 чашку Мука из нута - известна как мука из нута (НЕ бесан или гороховая мука).
- 2 чайные ложки Выпечка порошок - или 1 чайная ложка пищевой соды
- 3 столовые ложки Нерафинированный тростниковый сахар - кокосовый сахар или эритритол/фрукт монк без сахара
- ½ чашки + 2 столовые ложки Миндальное молоко - ванильное, несладкое или растительное молоко на ваш выбор
По желанию
- 1 чайной ложки Экстракт ванили
- ½ чайной ложки Соевые свечи Корица
инструкции
- В миске смешайте нутовую муку, разрыхлитель и сахар до однородной массы без комочков.
- Взбейте несладкое миндальное молоко до однородной консистенции. Обратите внимание, что нутовая мука легко образует комочки. Чтобы этого избежать, энергично взбивайте, пока не останется комочков. Небольшие комочки допустимы, но чем меньше их, тем вкуснее! Для получения идеально гладкой текстуры можно также смешать тесто в блендере.
- Разогрейте сковороду для блинов или блинниц с антипригарным покрытием на среднем огне. Слегка смажьте сковороду растительным маслом, примерно 1/2 чайной ложки. Я рекомендую протереть сковороду кусочком промасленной впитывающей бумаги, чтобы не добавлять слишком много масла. Слишком много масла пережарит блины, а это не то, что вам нужно.
- В зависимости от желаемого размера, выкладывайте по 2-3 столовые ложки теста на каждый блинчик.
- Приготовление до 2 секунд (3%), С одной стороны или до тех пор, пока края не схватятся наполовину, в центре образуются пузырьки, и его легко перевернуть, не разбив.
- Подсуньте лопатку под блин и переверните. Готовьте. еще 1 минута с другой стороны или до тех пор, пока середина не застынет, а блинчик не станет пышным.
- Остудите на решетке и повторяйте процесс, пока не закончится тесто. Из этого теста должно получиться 8 блинчиков среднего размера.
- Подавать немедленно с кленовым сиропом, ломтиками банана и свежей черникой.
Заметки
- Перед выпечкой в тесто можно добавить 1/3 стакана веганских кусочков темного шоколада или свежую чернику.
- Готовые блинчики можно заморозить в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере. Следите за тем, чтобы они не перекрывали друг друга. Так будет легче размораживать по одному. Размораживайте 3-4 часа или оставьте на ночь при комнатной температуре. Разогрейте на блиннице или поджарьте в тостере несколько минут.
- Тесто можно приготовить заранее и испечь блины утром того же дня.
Подобрать оборудование
Питание
Ингредиенты и замены
Для приготовления этих блинчиков из нутовой муки вам понадобится всего 4 ингредиента. Давайте посмотрим, что вам потребуется.
- Нутовая мука, Также известна как мука из нута – я люблю использовать муку Bob's Red Mill для этого рецепта. Перед тем как начать использовать муку, убедитесь, что в ней нет комочков; если они есть, разбейте их вилкой, прежде чем отмерять муку для большей точности. Нутовую муку можно использовать повторно во многих других рецептах, например, в моем. Лепешки из нутовой муки, Банановый хлеб из нутовой муки или Печенье из нута с арахисовой пастой.
- Несладкое ванильное миндальное молоко – Отлично подходит миндальное молоко с ванилью, чтобы придать блинам восхитительный ванильный вкус. Нутовая мука может быть слегка горьковатой, и ваниль отлично маскирует эту горечь. Можно также использовать другое растительное молоко, но я считаю, что миндальное молоко – лучший заменитель молока для блинов. Оно делает блины пышными и веганскими!
- Пищевая сода или разрыхлитель если вам не нравится вкус пищевой соды.
- Нерафинированный сахар – Вариантов много. Мне нравится кокосовый сахар или эритритол без сахара. В тесто обязательно нужно добавить подсластитель, чтобы сбалансировать естественную горечь нутовой муки.
Некоторым не нравится лёгкий, землистый вкус нутовой муки. Ниже приведены некоторые добавки, которые вы можете внести в тесто для блинов, чтобы усилить его сладкий и восхитительный вкус.
- Экстракт ванили – добавить 1 чайную ложку.
- Молотая корица – добавить 1/2 чайной ложки.
- Черника – Добавьте 1/2 стакана свежих или замороженных продуктов.
- Веганские шоколадные чипсы – добавить 1/3 стакана.
Как приготовить блинчики из нутовой муки (в картинках)
Идеи для украшения блинчиков
Это самые пышные веганские безглютеновые блинчики, которые вы только найдете, с восхитительным сладким вкусом. Они очень вкусны в теплом виде с некоторыми из следующих веганских начинок для блинчиков:
- Жидкие подсластители например, кленовый сироп, коричневый рис, сироп агавы, яблочный сироп или кокосовый сироп.
- Фрукты - Нарезанные бананы, черника, клубника, свежие абрикосы и ломтики яблок.
- Ореховое масло – Сверху можно полить арахисовой или миндальной пастой.
- Нарезанный миндаль
- Веганские взбитые сливки
- Измельченный кокос
- Веганские шоколадные чипсы
- Карамель с финиками (всего 2 ингредиента!)
- Карамель с арахисовым маслом
Больше рецептов веганских блинчиков
Если вам нравятся веганские рецепты блинов, у меня есть еще много других, которые вы можете попробовать!
Больше рецептов с нутом
Если вы любите готовить с нутом, вам обязательно понравятся эти рецепты. рецепты из нута:
So glad I found a pancake recipe that I can have with all of my food sensitivities (dairy, gluten, wheat, vanilla, egg, and a ton more right now). I did notice that the chickpea flour I used soaked up a lot more of the liquid so I had to add more than half of what the recipe calls for and they stuck to my nonstick pan so I just used olive oil (but that’s okay). These were amazing topped with a pan fried banana and pure maple syrup. The leftovers did become bitter so I will try your suggestion of baking powder next time. Can’t wait to try a savory version of these!
Best ever pancakes I’ve made them three times and they just keep getting better!! I used organic coconut sugar, topped them with a raspberry and blueberry compote sprinkled sunflower seeds and maple syrup! Sensational
Would you add a little Xanthan gum and if so what would the effect be, and how much to one cup of chickpea flour?
You really don’t need xantham gum int his recipe, the pancakes hold so well by them self. I never used xantham gum in my recipe as well so I can’t recommend on how much you would need. XOXO Carine
These were so good!! I was skeptical about the chickpea flour but the sweetness from the coconut sugar cut the bitterness and we really enjoyed them with frozen blue berries mixed in and topped with maple syrup 🙂
Only thing I had to do was use 14 tbsp of milk instead of 10. I also added a bit more sweetener to the mix. Thanks for a great easy recipe!
Thank you ! So glad you love them, XOXO Carine
The combination of ingredients made these delicious. However, I had to end up using much more almond milk than the recipe called for to get proper consistency. Thanks for the recipe!
It can come from the chickpea flour you are using. Some brands can be be slightly more liquid absorbent. Also chickpea flour form small lumps easily in the bag and when you measure it you can end up with a bit more flour than expected due to these lumps. It will explain why you had to increase the liquid slightly. I am happy to hear that it still come out amazing ! Thanks for trying my vegan recipes, XOXO Carine
Best Chickpea Pancakes Recipe ever!!!! Pancake is so fluffy and tastes delicious!!! Added vanilla and maple syrup as suggested by the rest! This is insanely good!!!! Thank you so much!
Thank you for the amazing pancake picture. I am so happy you enjoy the healthy breakfast, XOXO Carine
What brand of chickpea flour do you recommend?
Well, I live in New Zealand so my brands differ to most countries. I have tried many local brands here and Bob Red mills too, they call it garbanzo flour. Enjoy the recipe, XOXO Carine
First off. These are so easy and delicious! Second.. You have saved me with my little 4y.o. boy. He struggles finding foods he can tolerate with enough protein. We are a very healthy family so the struggles we are going through with him eating because of having some sensory processing issues have been so difficult. I cannot thank you enough for this meal that he devours and asks for seconds of! And that I know he is getting protein from this meal makes me so very happy so THANK YOU!!!!!
I am so glad you and your little one enjoy these pancakes. I updated your comment 🙂 and I am excited that you are very happy to make my recipes. I can’t wait to see what you are making next for you both, Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
These were great! They were sweet (honey), fluffy (baking powder and added 50% more (home-made almond) milk) and just so simple and quick to make! A fantastic low-glycemic, GF option. I will note that they do have a bit of an acquired taste and it’s not for everyone- but I personally found them tasty and versatile; I want to try a savory version with some rosemary, thyme and turmeric! 😀
Спасибо и будьте благословенны!
nikki 🙂
Thanks Nikki! This recipe is very tasty with savory filling too. Enjoy, XOXO Carine
I made this recipe and I’m absolutely obsessed! Sent to all of my friends and am so excited to make this a staple in my diet!! Thanks for sharing. PS, I tried with a little less sugar so I can add more maple syrup on top and they turn out well! But definitely don’t skip it entirely!
Thanks for the lovely feedback and tips on sugar! Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine