Ang mga malalambot na ito Vegan na Pancake na may Harinang Almond ay madali at malambot na vegan pancake na hindi nangangailangan ng saging! Dahil dito, ang mga ito ay low-carb na may 8 gramo lamang ng net carbs bawat serving, dahil ang harina ng almendras, tulad ng harina ng niyog, ay naglalaman ng mas kaunting carbs kaysa sa regular na harina. Ihain ang mga ito nang sabay-sabay kasama ng mga berry at kaunting maple syrup para sa pinakamasarap na vegan breakfast na may gluten-free na opsyon.
Mahilig ako sa pancake noong mga araw na nasa restaurant kami ng pamilya kung saan ko ibinaling ang aking hilig sa crepes at pancakes sa mga malikhaing baryasyon ng recipe. Maaaring nasubukan mo na ang aking vegan na pancake na harina ng niyog, at marami sa inyo ang humiling ng bersyong may harina ng almendras.
Hindi madaling proseso ang pagpapalit ng harina ng niyog para sa harina ng almendras. Kinailangan kong subukan ang maraming opsyon para isaayos ang taba at likido sa recipe para makagawa ng masarap at malambot na recipe ng pancake na may harina ng almendras.
Bagama't nasa ibaba lang ang buong recipe, huwag palampasin ang lahat ng aking mga tip sa ibaba, kabilang ang mga pagpapalit ng sangkap, mga tip sa pagluluto, at mga sunud-sunod na larawan!
Nagustuhan mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng puna sa ibaba o pumunta sa aming Facebook pahina kung saan ako sumasagot sa (halos) lahat ng komento, ang aming Instagram page para sa inspirasyon, o sa ating Pinterest para sa pag-save ng mga recipe!
Vegan na Pancake na may Harinang Almond
Ingredients
- 1 tasa Flour ng Lahat-Lyong - (tala 1)
- 1 tasa Flour ng Almond - (tala 2)
- 1 kutsara Paghurno Powder
- 1 ½ tasa Almond Milk - (tala 3)
- 2 kutsarita Apple Cider Vinegar - (tala 4)
- 2 tablespoons Langis ng oliba - (tala 5)
- 2 tablespoons Maple syrup - (tala 6)
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- ¼ kutsarita Asin
tagubilin
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang gatas na gawa sa halaman at suka ng mansanas. Itabi nang ilang minuto hanggang sa lumambot ito.
- Sa isa pang malaking mangkok, haluin ang all-purpose flour, almond flour, baking powder, at asin.
- Sa mangkok na may mga tuyong sangkap, idagdag ang vegan buttermilk na ginawa sa hakbang 1, langis, vanilla extract, at maple syrup.
- Haluin upang pagsamahin ang mga sangkap at maging makinis na batter para sa pancake.
- Painitin ang pancake griddle o crepe pan sa katamtamang apoy. I-spray ang pan ng cooking oil spray.
- Kumuha ng 1/4 tasa ng batter ng pancake at lutuin ng 2-3 minuto hanggang sa madaling ibaliktad sa kabilang panig.
- I-flip at lutuin nang isa pang minuto.
- Ihain kasama ng maple syrup at prutas na iyong mapipili.
Mga Tala
Pagkain
Bakit Magugustuhan Mo ang mga Pancake na Ito
- 3 beses na mas kaunting carbohydrates kaysa sa regular mga pancake na vegan
- Opsyon na walang gluten
- Kasinggaan at kasinlambot ng akin Mga Pancake na may Gatas na Oat
- Madaling gawin nang wala pang 15 minuto
- Masarap na lasa ng mani
Mga Tip ni Carine para sa Tagumpay
Bilang isang chemist at mahilig sa baking, naunawaan ko ang agham ng pagbe-bake ng masasarap na vegan baked goods gamit ang almond flour. Hindi ka maaaring gumawa ng vegan keto pancake gamit lamang ang almond flour. Nabubulok ang mga ito dahil sa mataas na taba at mababang starch content nito. Karaniwan, kakailanganin nito ng mga itlog bilang pandikit upang patigasin ang almond flour pancake na hindi gagana sa isang vegan diet.
Ngunit, gaya ng ipinakita ko sa aking Recipe ng keyk na harina ng almendras na walang itlog, maaari mong pagsamahin ang all-purpose flour o gluten-free flour sa almond flour para palitan ang mga itlog at magbigay ng kinakailangang pagbubuklod. May eksepsiyon, at ang aking mga shortbread cookies na harina ng almendras ay gagana nang maayos nang walang starch at magiging keto low-carb. Sa resipe na ito, huwag matukso na gawin ang resipe na ito gamit lamang ang harina ng almendras. Panatilihin ang inirerekomendang proporsyon sa ibaba.
Ingredients at Substitutions
- Flour ng Lahat-Lyong o all-purpose gluten-free flour kung gusto mong gumawa ng gluten-free pancakes. Aking numero unong tip kapag nagbe-bake gamit ang gluten-free flour blend, kailangan mong punuin ang tasa gamit ang kutsara, walisin ang ibabaw, at huwag masyadong i-empake dahil ang pancake batter ay magiging sobrang kapal. Basahin Paano Sukatin ang Harina kung hindi ka sigurado.
- Pinaputi na Harina ng Almond – kami pangalawang tip ay ang pag-iwas sa paggamit ng almond meal. Ang recipe ay puwedeng gamitin sa almond meal, ngunit ang mga almond flour pancake ay nangingitim at nagiging medyo magaspang.
- Banayad na Langis ng Oliba o langis ng niyog para magdagdag ng moisture sa mga pancake. Akin tip ay ang pagtuon sa mantika na mababa ang lasa na hindi magdaragdag ng kakaibang lasa sa batter. Gayundin, para sa mga pancake na walang langis, gumamit ng parehong dami ng unsweetened applesauce, dinurog na saging, o kahit vegan yogurt.
- Paghurno Powder ay kailangan para sa malambot na vegan gluten-free pancakes. Siguraduhing gluten-free ang sa iyo kung intolerante ka sa gluten.
- Vanilla Extract o isang kurot ng kanela. Ito ay lalong kailangan kung gusto mong matakpan ang lasa ng mani ng harina ng almendras sa recipe.
- Apple Cider Vinegar o ginagamit ang katas ng lemon upang pakuluan ang gatas na hindi gawa sa gatas at gawing mas malambot ang mga pancake.
- Almond Milk, gatas ng soya, o gatas ng oat. Maaari kang gumamit ng anumang gatas na nakabase sa halaman. Pareho lang ang resulta ng mga ito.
- Maple syrup ang paborito kong opsyon para sa pagpapatamis ng mga pancake. Nagdaragdag ito ng magandang tekstura sa mga pancake na gawa sa harina ng almendras, ngunit huwag mag-atubiling palitan ito ng asukal sa niyog, asukal, o anumang syrup.
Paano Gumawa ng Vegan Almond Flour Pancakes
- Una, haluin ang mga tuyong sangkap hanggang sa maayos na maghalo.
- Sunod, idagdag ang mga basang sangkap at haluin muli hanggang sa lumapot, makintab at walang lumalabas na mga bukol.
- Itabi ang batter ng pancake sa loob ng 5 minuto para lumapot ito. Kung ito ay lumapot nang sobra, mangyayari ito sa kaunting harina na mas mataas sa starch; magdagdag ng kaunting gatas ng almendras para maging manipis ito.
- Lagyan ng mantika ang isang pancake griddle o kawali sa katamtamang init at lagyan ng 1/4 tasa ng pancake batter. Lutuin ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa bumula ang almond flour pancake at madaling baliktarin. Baliktarin at lutuin ng isa pang 1 o 2 minuto hanggang sa maging malambot.
Mga Ideya sa Vegan Toppings
Ihain bilang isang salansan kasama ang mga vegan pancake toppings sa ibaba.
- Mga sariwang berry tulad ng raspberry, o blueberry
- Maple syrup o sugar-free syrup kung nais
- Mga hiwa ng saging
- Mantikilya ng mani o mantikilya ng almendras
- Mga dark chocolate chips
- Mag-jam o subukan ang aking low-carb jam ng sanggol
- Caramel ng petsa
Mga Madalas Itanong
Ilagay ang mga natirang pancake sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin at iimbak ang mga ito sa refrigerator nang hanggang 3 araw. Maaari mong i-freeze ang mga pancake nang hanggang 1 buwan.
Hindi, ang batter ng pancake ay magiging maluwag at hindi titigas.
Ang harina ng almendras ay naglalaman ng mas maraming taba kaysa sa harina ng oat at kahit na ang 1:1 ratio ay kadalasang epektibo, pinapatuyo pa rin nito ang mga pancake kung hindi ka magdaragdag ng mas maraming mantika o likido.
I’m trying this recipe out this morning! I appreciate how you include options for special diets. Yay! Will be definitely coming back here for more ideas.
Thank you ! I hope the pancakes come out great.
Oh my goodness, these almond flour pancakes are fantastic! Due to Chronic Kidney Disease (CKD), I substituted the 1 tbsp of 1 tbsp baking powder by mixing 2 tsp cream of tartar & 1 tsp baking soda and I reduced the salt to just a pinch. Baking powder is high in phosphate.
Because of my CKD, I am only allowed to consume fruits, nuts & veggies & low to no sodium.
Baking Powder Substitutes I use when cooking for CKD:
For 1 tbsp baking powder: mix 2 tsp cream of tartar & 1 tsp baking soda (optional: add 1 tsp cornstarch in a big batches to prevent caking)
For 1 tsp baking powder: mix ½ tsp vinegar OR ½ lemon juice & ¼ tsp baking soda
Thank you! I am so happy you love the pancakes.
This was so good! I added italian seasoning and garlic. I needed something easy with no eggs this did the trick.
I made these pancakes Sunday morning and they were delicious! I used almond extract in place of the vanilla and added chopped walnuts! These were a bit! These will be a regular in our breakfast rotation!
Natutuwa akong marinig iyan! Salamat.
Why the two flours?
Since the recipe has no eggs you can’t use almknd flour alone or it will be a runny messy batter that never firm up. Almknd flour doesn’t have starch you need a starchy flour to firm up the batter unless you bake with eggs, but I don’t. Enjoy!
Can I use regular milk.
Oo naman.
Can you use all almond flour? Would amounts change??
No, the batter will never firm up it will be a soupy mess.
Excellent recipe!
Salamat !
Salamat sa pagbabahagi ng resipe na ito!
I made this recipe and the flavor was great, but the inside never fully cooked–it was still kind gooey. I used all the ingredients as listed. What went wrong?
There might be a few reasons. Cooking on too-high heat makes the sides bake too fast and doesn’t leave enough time for the heat to penetrate – try a lower temp. I also found that some pans tend to transfer the heat faster than others, leading to the same results of outside cooking faster.
A way to deal with that if your pan is one of these is to cover it. This traps the heat and helps cook the inside.
A reason why it can happen is also if the batter is overmixed as it makes it denser, making it take more time to cook inside.
Sana nakatulong iyan!