Гэтыя 3 інгрэдыенты Печыва з міндальнай мукі і арахісавым маслам — гэта найлепшае здаровае печыва з арахісавым маслам, на 100% без рафінаванага цукру, яек і глютена. Акрамя таго, гэты рэцэпт рыхтуецца менш чым за 20 хвілін, і вы імгненна атрымаеце здаровую закуску.
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Печыва з міндальнай мукі і арахісавым маслам
Інгрэдыенты
- 1 кубак Міндальная мука - Даведайцеся, як правільна вымяраць
- ½ кубак Арахісавае масла (несоленае)
- 3 лыжкі Кляновы сіроп - (заўвага 1)
Неабавязковы
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі - для водару
- ¼ чайная лыжка Выпечка парашок - для больш лёгкай тэкстуры
Шакаладная абалонка — па жаданні
- ½ кубак Цёмны шакалад
- 1 чайная лыжка Какосавае масла
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце бляху для выпечкі пергаментнай паперай і злёгку вышмаруйце какосавым алеем. Адстаўце ў бок.
- У місцы змяшайце арахісавае масла, кляновы сіроп і ванільны экстракт да аднароднай масы.
- Змяшайце міндальную муку і разрыхляльнік, пакуль не ўтворыцца цеста для печыва.
- Сфармуйце 12 шарыкаў з цеста і выкладзеце іх на бляху, пакідаючы паміж імі палову вялікага пальца. Прыплюшчыце іх тыльным бокам відэльца, каб утварыўся крыж зверху печыва.
- Выпякайце печыва пры тэмпературы 180°C (350°F) на працягу 10-12 хвілін да залаціста-карычневага колеру. Астудзіце іх на працягу 10 хвілін на рашотцы, затым акуратна правядзіце лапаткай пад кожнае печыва, каб перанесці яго на рашотку для астывання.
- Пачакайце ад 30 хвілін да 1 гадзіны, каб атрымаць асалоду ад іх поўнай хрумсткай тэкстуры і смаку.
Шакаладная шкарлупіна
- Калі вы хочаце акунуць печыва ў шакалад, пакладзеце чыпсы цёмнага шакаладу і какосавае масла ў міску, прыдатную для мікрахвалевай печы.
- Разагрэйце ў мікрахвалеўцы перыядычна па 30 секунд, пакуль шакалад не расплавіцца, затым акуніце палову печыва ў растоплены шакалад і вярніце яго на краты. Пры жаданні пасыпце здробненым арахісам. Пастаўце печыва ў маразільную камеру на 10 хвілін, каб шакаладная абалонка хутчэй зацвярдзела.
нататкі
Харчаванне
Печыва з міндальнай мукі і арахісавым маслам — гэта версія майго класічнага Веганскае печыва з арахісавым маслам але без універсальнай мукі. Я эксперт па выпечцы печыва з міндальнай мукі і прыгатавала шмат такіх, напрыклад, знакамітае пясочнае печыва з міндальнай мукі or цытрынавае печыва з міндальнай мукі.
Печыва з міндальнай мукі больш карыснае, чым печыва на аснове пшаніцы, таму што міндальная мука:
- Ніжэй вугляводаў – яна не будзе павышаць узровень цукру ў крыві, як пшаніца, і таму вам не будзе так моцна хацецца салодкага.
- Высокае ўтрыманне клятчаткі якія насычаюць вас.
- Раслінныя вавёркі якія таксама задавальняюць.
- Здаровы тлушч
Але гэта не значыць, што ўсё печыва з міндальнай мукі карыснае. Гэта таксама залежыць ад колькасці цукру, тыпу цукру і інгрэдыентаў, якія ў яго дадаюцца.
Чаму вам спадабаюцца гэтыя печыва
Тут я дзялюся карысным печывам з арахісавым маслам і міндальнай мукой, прыгатаваным без яек, малочных прадуктаў і рафінаванага цукру.
Такім чынам, гэтае печыва з'яўляецца веганскім, безглютенавым печывам з арахісавага масла, натуральна:
- Не ўтрымоўвае глютен
- Вегетарыянскі
- Без яек
- Безмолочные
- Падыходзіць для кето-дыетаў – глядзіце варыянты ніжэй.
Інгрэдыенты і замена
Найлепшая рэч у гэтым печыве з арахісавым маслам заключаецца ў тым, што для яго прыгатавання вам спатрэбіцца ўсяго пяць простых інгрэдыентаў. Акрамя таго, нават калі гэта веганскае печыва з арахісавым маслам, вам нават не спатрэбяцца такія мудрагелістыя заменнікі яек, як ільняное яйка, каб яно атрымалася.
- Натуральнае арахісавае масла – гэта масла толькі з адным інгрэдыентам: арахісам (і, магчыма, соллю). Не блытайце яго з арахісавым маслам, у якім ёсць дададзены цукар і алей. Гэта не зробіць печыва карысным або не зробіць яго такім жа прыдатным па тэкстуры. Акрамя таго, пераканайцеся, што вы выкарыстоўваеце свежы слоік арахісавага масла, каб атрымаць крэмавае масла без сухіх часціц. Не саромейцеся замяніць яго на сонечнае масла на варыянт без арэхаў або міндальнае масла, калі хочаце.
- Кляновы сіроп – або любы вадкі падсалодвальнік, які вы любіце, у тым ліку сіроп з карычневага рысу, сіроп агавы, какосавы нектар, або для кето-печыва з арахісавым маслам і міндальнай мукой выкарыстоўвайце сіроп Monk fruit без цукру. У гэтым рэцэпце нельга выкарыстоўваць грануляваныя падсалодвальнікі, такія як карычневы цукар або какосавы цукар. Цеста не будзе трымацца разам.
- Экстракт ванілі – для смаку
- Соль – прапусціце, калі ваша арахісавае масла ўжо салёнае.
- Бланшыраваная міндальная мука – пераважна выкарыстоўваць ультрадробную міндальную муку. Яна залацістага колеру, светлая і ультрадробнай тэкстуры. Я не рэкамендую міндальную муку, бо печыва атрымліваецца крупчастым і цёмным.
- Выпечка парашок Гэта неабавязкова, бо зробіць печыва крыху лягчэйшым, можна не рабіць гэтага або дадаць палову харчовай соды.
Прыгатаванне печыва з міндальнай мукі і арахісавай пасты
Нават вашы дзеці могуць прыгатаваць гэтае цеста для печыва і атрымліваць асалоду ад выпечкі смачнага печыва, якое ім вельмі спадабаецца.
Тэкстура печыва
Каб печыва набыло найлепшую хрумсткую тэкстуру, яго трэба астуджаць не менш за 15-30 хвілін. Па меры астывання яно цвярдзее, таму набярыцеся цярпення.
Інструкцыя па захоўванні
Гэтае печыва з арахісавым маслам не ўтрымлівае яек і малочных прадуктаў, таму яно выдатна захоўваецца па-за халадзільнікам. Змесціце печыва ў слоік для печыва пры пакаёвай тэмпературы і захоўвайце да аднаго тыдня.
Add-Ons
Існуе так шмат спосабаў узмацніць смак і тэкстуру гэтага простага печыва з арахісавага масла з 5 інгрэдыентаў. Вы можаце дадаць:
- 1/3 шклянкі цёмных шакаладных чыпсаў – хто не любіць карыснае печыва з арахісавым маслам і шакаладнай крошкай
- 1/4 шклянкі хрумсткага арахіса або проста выкарыстоўвайце натуральнае хрумсткае арахісавае масла.
Questions fréquemment posées
Сухое цеста не збярэцца і будзе крышыцца. Гэта здараецца, калі цесту не хапае вільгаці. Магчыма, слоік з арахісавым маслам быў старым і не крэмавым, таму ў ім не хапае алею, альбо вы выкарыстоўвалі вадкі падсалодвальнік з высокім утрыманнем клятчаткі, напрыклад, арахісавае масла.
Калі так, дадайце трохі растопленага какосавага алею, каб цеста змяшалася, па адной чайнай лыжцы за раз.
Вы дадалі занадта шмат вадкасці. Магчыма, вы дадалі занадта шмат сіропу або арахісавага масла.
Каб збалансаваць лішнюю вільгаць, дадавайце больш міндальнай мукі па адной сталовай лыжцы за раз, пакуль не атрымаецца сфармаваць мяккі шарык з цеста для печыва.
Міндаль вельмі адчувальны да цяпла, значна больш, чым пшаніца, і ён можа хутка згарэць, калі выпякаць печыва занадта доўга або занадта блізка да верхняй ці ніжняй паліцы. Заўсёды выпякайце печыва з міндальнай мукі на сярэдняй паліцы. Калі вы можаце выкарыстоўваць рэжым канвекцыі, а не класічны рэжым, гэта захавае колер печыва прыемным залацістым.
Не перавышайце час выпякання 15 хвілін, інакш міндальная мука згарыць.
Вы, напэўна, выкарыстоўвалі міндальную муку. Гэта мука грубага памолу, зробленая з сырога міндаля.
На жаль, калі вы ўжо падрыхтавалі цеста, вы не зможаце выдаліць крупчастую тэкстуру міндальнай мукі, але ў наступны раз паспрабуйце выкарыстоўваць бланшыраваную, ультрадробную міндальную муку.
Больш рэцэптаў печыва з міндальнай мукі
У мяне ў блогу ёсць шмат рэцэптаў печыва з міндальнай мукі, якія вы можаце паспрабаваць. Ніжэй прыведзены лепшыя рэцэпты, якімі мы нядаўна падзяліліся.
These are the best healthiest peanut butter cookie I’ve ever had. My husband has requested a weekly batch. So quick and easy to make. Thank you.
Thank you Claudette! Your husband sounds like a connoisseur!
I have gestational diabetes and these have really satisfied my cookie craving without the carbs and sugar. Thank you for a great recipe!
You’re most welcome! Thank you for the review!
Finally bought a large bag of almond flour and so I made these cookies they are delicious and taste like the peanut butter cookies from back in the day, I I had crunchy peanut butter on hand and it turned out great! Thank you for the recipe
Made your cookies tonight, they were delicious simple ingredients quick bake time will definitely be a keeper ✌️
Дзякуй!!!
If you’re looking for non refined sugar, gluten and dairy free this recipe is the bomb, even w/o dunking in chocolate! Very easy with limited ingredients! I was looking to also make this sugar free, trying to find recipes friendly for people with cancer. So, I tried monk fruit extract powder and transformed it to a syrup for recipe purpose. Do NOT use it measur for measure. It had a horrible after taste. It was like a very strong artificial taste. I think I’ll try to cut it down to a 3:1 ratio. Unless someone knows if the pre-made monk fruit syrup gives a different taste? Closer to a natural sweetness? I’d be grateful for anyone who knows a natural sugar free substitute. Anyways, great recipe! Hits the key health points! Thank you!
Allulose is a FANTASTIC option for zero-sugar, zero-calorie baking. It is not quite as sweet as granulated sugar, so you may need to use a tad more. I personally just use it as equal measure in place of sugar just because I prefer things to be not quite as sweet.
Maybe date syrup or paste.
Try coconut sugar it’s all natural
Have made two batches of these, the second with added chocolate chips. They are soo easy and quick, and taste amazing as well as looking professional. Thank you
Дзякуй!!!
These are the best Peanut Butter cookies I have made that are vegan and easy!
If you like peanut butter you will love these❤️
enjoyed making these peanut butter cookies. However, can you clarify the nutrition data. I find it hard to believe that 1 cookies would contain 4.9 g of carbs. or is that for the whole batch?
Definitely for a single cookie (which is actually quite low). Total carbs include all carbohydrates like fiber. Almond flour and maple syrup contain some.
These cookies are delish !! I am gluten and dairy free ! Thank you for sharing they really hit the spot ❤️
These sound great & I can’t wait to make them! However I am out of vanilla extract. Will almond extract be okay?
If you enjoy the flavor of almond extract with peanut butter, it will work very well. I think it’s a great mix!
Could I bake these in an air fryer?
Everything that can be baked in a oven usually goes ell in the air fryer too. The temperature required is often a bit lower, I would go for 325 F and check them closely! They brown fast.