гэтыя Печыва з нуту і арахісавай пасты мяккае, пышнае печыва з арахісавым маслам, прыгатаванае з варанага нуту і без мукіГэта смачны і карысны рэцэпт печыва з арахісавым маслам, які змяшчае 8 грамаў бялку на печыва, ідэальна падыходзіць для аматараў арахісавага масла. Яно на 100% не ўтрымлівае глютена, малочных прадуктаў і рафінаванага цукру!
Я люблю пячы з варанага нуту, таксама вядомага як кансерваваны нут або нут. Гэта так зручна: адкрыць банку нуту, працадзіць, высушыць і здрабніць яго ў цеста для печыва з нуту! З нуту таксама атрымліваецца самае пышнае печыва. бландзінкі or крэмавы веганскі соус для печыва.
Але спачатку давайце паглядзім, як можна прыгатаваць карыснае печыва з арахісавага масла з кансерваваным нутам.
Чаму вам спадабаюцца гэтыя печыва
Гэтае печыва з нуту і арахісавага масла — гэта версія майго... Веганскае печыва з арахісавым маслам у якіх у якасці асноўнага інгрэдыента цеста для печыва выкарыстоўваецца нут. Гэта надае печыву выдатную тэкстуру, але без прысмаку нуту.
Нут — цудоўны інгрэдыент, з якога можна прыгатаваць што заўгодна, напрыклад, замяніць яйкі ў... Амлет з нута да стварэння ідэальнага безе ў маім Веганскі цытрынавы пірог з безе.
Гэтае карыснае печыва з арахісавым маслам нагадвае веганскія блонды, і вы зусім не адчуеце смаку нуту.
Інгрэдыенты і замены
Нут толькі робіць печыва крыху больш карысным, павышаючы яго ўласцівасць. бялок на расліннай аснове рэцэпту разам з іншымі інгрэдыентамі, у тым ліку:
- нут – У рэцэпце выкарыстоўваецца адна банка абсушанага нуту. Адна банка нуту, таксама вядомага як нут, важыць 400 г / 15 унцый, уключаючы вадкасць з нуту. Аднак у гэтым рэцэпце печыва з нуту не выкарыстоўваецца вада з нуту, таму вам спатрэбіцца 1 шклянка + 1/2 шклянкі кансерваванага нуту, каля 250 г.
- Аўсяная мука – Зрабіце ўласную аўсяную муку, кіруючыся маім кіраўніцтвам. Падыдзе і міндальная мука, але цеста для міндальнага печыва з нутам робіць печыва мякчэйшым і больш далікатным. Таксама падыдзе мука з спельты або нават універсальная мука, хоць яна крыху менш карысная.
- Натуральнае арахісавае масла – без дадання цукру, без дадання алею. Вы таксама можаце выкарыстоўваць натуральнае міндальнае масла, каб паменшыць утрыманне насычаных тлушчаў, або любое арэхавае масла, якое вам падабаецца, напрыклад, масла кешью. Калі ў вас алергія на ўсе арэхі, можна выкарыстоўваць масла з насення сланечніка. З маімі парадамі па як пазбегнуць зялёнага печыва з маслам з насення сланечніка, вы нават можаце захаваць той жа яркі колер!
- Кляновы сіроп або любы рафінаваны вадкі падсалодвальнік без цукру, які вам падабаецца. Мае любімыя варыянты - сіроп агавы або какосавы нектар.
- Разрыхляльнік – некаторыя разрыхляльнікі не ўтрымліваюць глютен, таму вы можаце замяніць разрыхляльнік паловай колькасці харчовай соды.
- Шакаладныя чыпсы – печыва з арахісавым маслам і шакаладнай крошкай яшчэ смачнейшае, таму дадайце ў цеста для печыва 1/2 шклянкі вашых любімых цёмных (або безмалочных) веганскіх шакаладных крошак!
Як прыгатаваць печыва з нуту
Каб прыгатаваць печыва з нуту, спачатку трэба падрыхтаваць цеста для печыва.
- Спачатку адкрыйце банку нуту. Звычайная банка звычайна мае аб'ём 400 г. Затым перакладзеце нут у сіта, прамыйце і выкладзеце на чысты ручнік. Лепш груба высушыць нут, пацёршы яго ручніком. Гэта прадухіліць празмернае вільготнае печыва.
- Нарэшце, змясціце нут у кухонны камбайн з S-вобразным лязом разам з астатнімі інгрэдыентамі. Для падрыхтоўкі гэтага цеста для печыва з нутам трэба выкарыстоўваць кухонны камбайн, а не блендер. Насамрэч, кубкі блендера занадта вузкія, і цеста для печыва не будзе добра змешвацца.
- Выкарыстоўвайце кухонны камбайн і змешвайце 30-секунднымі рыўкамі, спыняючы яго кожныя 30 секунд, каб саскрабці рэшткі са сцен міскі.
- Паўтарыце гэты працэс змешвання/выскрабання некалькі разоў, пакуль не ўтворыцца ліпкае густое цеста для печыва з нуту.
- Дадайце шакаладную крошку ў цеста. Паколькі гэта рэцэпт веганскага печыва з нутам і арахісавым маслам, я рэкамендую выкарыстоўваць цёмную шакаладную крошку. Аднак, калі вы знойдзеце такую ў краме, веганская малочная шакаладная крошка будзе смачнай.
- Гэтае цеста для печыва з нутам і арахісавым маслам вельмі ліпкае, таму трэба намачыць рукі, перш чым скруціць цеста ў шарыкі.
- Затым выкарыстайце рашотку для печыва, засланую кавалкам змазанай пергаментнай паперы. Рэкамендую вышмараваць паперу какосавым алеем, каб печыва не прыліпала да яе.
- Далей пакладзеце кожны шарык цеста для печыва з нуту і арахісавага масла на бляху, пакідаючы паміж імі паўцалі прасторы.
- Нарэшце, прыцісніце цеста далонямі, каб яно набыло форму печыва. Не забывайце часта змочваць рукі, калі цеста стане занадта ліпкім.
- Выпякайце печыва ў духоўцы. Гэтае печыва з нуту мяккае і пышнае. Яно не стане хрумсткім і не зацвярдзее ў духоўцы. У выніку яно выпякаецца вельмі хутка, звычайна максімум ад 12 да 15 хвілін пры тэмпературы 180°C у звычайным рэжыме. Калі вы выкарыстоўваеце рэжым канвекцыі вашай духоўкі, яно выпякаецца яшчэ хутчэй — ад 10 да 12 хвілін.
- Дастаньце печыва з нуту і арахісавага масла з духоўкі, калі яно стане залацістым зверху. Яно будзе вельмі мяккім, але зверху ўтворыцца скарыначка.
- Затым дайце ім астыць яшчэ 10 хвілін на рашотцы для печыва, перш чым перанесці іх на краты для астуджэння.
Questions fréquemment posées
Вы можаце захоўваць печыва з нуту ў халадзільніку або ў кладоўцы да 4 дзён.
Так, замарозьце іх у скрынцы і размарозьце на талерцы пры пакаёвай тэмпературы на працягу 3 гадзін перад ужываннем.
Так, кансерваваны нут заўсёды папярэдне адварваюць. Насамрэч, амаль усе бабовыя і гародніна, якія прадаюцца кансерваванымі, варацца, каб знішчыць мікробы і бактэрыі.
Мука з нута выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі многіх здаровых страў. Гэта карысная мука, багатая пажыўнымі рэчывамі, якая паводзіць сябе вельмі падобна да звычайнай мукі.
Аднак некаторыя рэцэпты, падобныя да гэтага, патрабуюць кансерваванага нута. У такім выпадку лепш не мяняць кансерваваны нут на муку. Яны не абавязкова ўзаемазаменныя.
Так, не вылівайце ваду з банкі! Нутавую ваду, якую таксама называюць аквафаба, можна выкарыстоўваць у якасці замены яек для падрыхтоўкі такіх рэцэптаў, як мая. Веганскі цытрынавы пірог з безе.
Больш рэцэптаў веганскага дэсерту з нуту
Я люблю выкарыстоўваць кансерваваны нут або нутовую муку ў сваіх веганскіх рэцэптах.
Гэта дадае бялок у вашыя веганскія рэцэпты выпечкі і мае цудоўны смак. Ніжэй вы можаце знайсці іншыя смачныя рэцэпты з нутам:
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Печыва з нуту і арахісавай пасты
Інгрэдыенты
- 1 ½ кубак Кансерваваны нут - працадзіць, абсушыць ручніком (1 банка аб'ёмам 15 унцый)
- ¾ кубак Арахісавае масла (несоленае) - (заўвага 1)
- ⅓ кубак Кляновы сіроп - (заўвага 2)
- ¼ кубак Хатняя аўсяная мука - (заўвага 3)
- 2 чайныя лыжкі Экстракт ванілі
- 1 чайная лыжка Выпечка парашок
- ½ кубак Цёмныя шакаладныя чыпсы без малочных прадуктаў - (заўвага 4)
- ¼ чайная лыжка Соль
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу какосавым алеем. Адстаўце ў бок.
- Адкрыйце банку нуту. Мая вагой 400 г. Прамыйце нут пад праточнай вадой у друшляку і зліце ваду.
- Перакладзеце нут на ручнік і старанна высушыце яго, пацёршы ім нут. Калі з нута адклеіцца частка «скуркі», зніміце яе, але неабавязкова здымаць усю скурку, каб рэцэпт спрацаваў добра, галоўнае, каб нут быў добра абсушаны.
- Змясціце нут у кухонны камбайн разам з астатнімі інгрэдыентамі, акрамя шакаладнай крошкі!
- Змяшайце на высокай хуткасці на працягу 30 секунд, спыніцеся, саскрабці цеста з чашы кухоннага камбайна і паўтарыце гэтыя дзеянні некалькі разоў, пакуль цеста не стане гладкім і амаль не застанецца камячкоў. Усяго гэта не павінна заняць больш за 2 хвіліны.
- Зніміце лязо і змяшайце лапаткай чыпсы цёмнага шакаладу.
- Цеста ліпкае і густое, таму намочыце рукі, затым вазьміце трохі цеста з міскі (1 печыва — гэта прыкладна 2 сталовыя лыжкі) і сфармуйце з яго шарык паміж рукамі.
- Змесціце шарык з цеста для печыва з нуту на падрыхтаваную бляху, пакідаючы 1 см адлегласці паміж кожным печывам. Гэта печыва не павялічыцца ў духоўцы.
- Зноў злёгку намачыце рукі і расплюшчыце кожнае печыва рукамі ў круглую форму.
- Выпякайце 12-14 хвілін або пакуль верх не стане залаціста-карычневым і не пакрыецца скарыначкай. Печыва застаецца вельмі мяккім, і гэта нармальна. Гэта пышнае печыва.
- Астудзіце на рашотцы 10 хвілін, затым падсуньце лапатку пад кожнае печыва, каб перанесці іх на рашотку для астывання.
- Астудзіце на працягу 1 гадзіны або пакуль яны не дасягнуць пакаёвай тэмпературы перад ужываннем.
I have chickpea flour. how can I substitute the use of canned chickpeas with the flour?
I haven’t tried and I suspect it might be a bit more dry with chickpea flour. If you want to bake with chickpea flour, try these chickpea flour recipes замест
Saw this recipe on Instagram. Substituted almond butter and used Choc Zero chips (for no sugar added sweetness). I added a tablespoon of flaxseed…I am always trying to hide it in things! Very pleased with them! I did also cook them for a minute or two longer.
Tried it and was really good! Quick and easy too. I was wondering if I could replace the sweetener with dates?
It will change the texture of the cookie dough, maple syrup add moisture, dates won’t unfortunately
I made these and they turned out great! I used regular peanut butter, (it’s what I had). I got 13 cookies so I’m not sure how much bigger yours were but mine seemed fine to me. I cooked mine a little longer but that’s likely just an issue with my oven. I would recommend this recipe!
In order to reduce the fat grams, what o you think about substituting PB2 (reconstituted) in lieu of peanut butter? PB2 also has a chocolate version … hmmm
I didn’t try PB2 I am not sure if the batter will hold together and firm up as well.
Oh, my! These really turned out wonderful. I’m still very much in the learning stage with vegan baking. I can’t wait for my daughter to come and be able to have one. I used date syrup bc that is what I had, so they turned out a bit darker than if I would have used Maple syrup. Next time will switch it up. Thank you, Carine for this wonderful recipe. ❤️
Thank you so much for trying my recipes – and such a wonderful feedback on the cookies!
What can I use besides maple syrup. We are cutting down on sugars. Could I use monk fruit
You can use sugar-free maple syrup made from fiber and monk fruit. But they usually dry out the cookie batter since they contains lots of fiber.
You guys! I made these two days ago and totally forgot the peanut butter and guess what?! They were still really, really good! Can’t wait to make them again, but do so correctly! lol
Дзякуй за рэцэпт!
Can I use Besan/Chickpea flour instead of Almond flour?
Th recipe calls for oat flour or almond flour. I didn’t try chickpea or besan in this cookie recipe because it tends to harden and toughen cookies more than oat/almond flour.
Made these last night and they are so good! Thanks for a healthy cookie recipe I will definitely make these again & again!