Гэта лёгка Веганскі гарбузовы бананавы хлеб гэта найлепшы вільготны веганскі гарбузовы хлеб, ідэальна падыходзіць для выкарыстання саспелых бананаў, якія ляжаць на вашай кухоннай стальніцы. Гэта восеньская версія майго класічнага веганскага бананавага хлеба. Бонус: гэты хуткі веганскі хлеб не ўтрымлівае рафінаванага цукру і мае нізкае ўтрыманне цукру, каб вы маглі падтрымліваць здароўе і атрымліваць асалоду ад... без віны.
Гэты веганскі бананавы хлеб з гарбузом падобны на мой Веганскі гарбузовы хлеб, але з бананамі для іншай тэкстуры, і гэта гарбузовая версія майго Веганскі бананавы хлеб.
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Веганскі гарбузовы бананавы хлеб
Інгрэдыенты
- 1 кубак Гарбузовае пюрэ - (заўвага 1)
- 1 кубак Бананавае пюрэ - (заўвага 2)
- ⅓ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 3)
- ¾ кубак Какосавы цукар - (заўвага 4)
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
- 2 ½ чайная лыжка Гарбузовыя спецыі - (заўвага 5)
- 2 кубак Універсальная мука - (заўвага 6)
- ½ чайная лыжка Харчовая сода
- 1 ¼ чайная лыжка Выпечка парашок
- ¼ чайная лыжка Соль
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9×5 цаляў папяровым каўпачком. Злёгку вышмаруйце паперу кулінарным спрэем, каб хлеб не прыліп да яе. Адстаўце ў бок.
- Ачысціце бананы, разамніце відэльцам або бульбяным пюрэ і адмерайце колькасць, указаную ў рэцэпце.
- У вялікай місцы ўзбіце бананавае пюрэ, гарбузовае пюрэ, ванільны экстракт, алей і цукар. Добра ўзбіце да аднастайнасці і пакуль не знікнуць камячкі цукру.
- У іншай місцы змяшайце муку, соль, харчовую соду, разрыхляльнік і спецыі для гарбуза.
- Змяшайце сухія інгрэдыенты з вадкімі да аднароднай масы — не перашчыруйце, інакш хлеб атрымаецца клейкім.
- Раўнамерна перакладзеце цеста ў форму для выпечкі хлеба.
- Выпякайце хлеб на сярэдняй рашотцы духоўкі 50-55 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F), пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр хлеба, не будзе выходзіць чыстай.
- Астудзіце на рашотцы адразу пасля выпечкі.
нататкі
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
Саспелы бананавы пюрэ. Для гэтага рэцэпту я выкарыстала каля трох буйных саспелых бананаў з чорнымі плямамі на лупіне, каб павялічыць натуральную саладосць хлеба. Жоўтыя бананы таксама падыдуць, але хлеб з імі будзе менш салодкім, вось і ўсё.
- Кансерваванае гарбузовае пюрэ або скарыстайцеся маім рэцэпт хатняга гарбузовага пюрэ.
- алей авакада або любы веганскі алей, які вам падабаецца, лёгкі аліўкавы алей або растоплены какосавы алей таксама падыдзе, але робіць хлеб крыху больш шчыльным і ўшчыльненым.
- Какосавы цукар – Не выкарыстоўвайце ў гэтым рэцэпце вадкі падсалодвальнік, напрыклад, кляновы сіроп, інакш хлеб будзе клейкім і шчыльным. Каб скараціць колькасць вугляводаў, вы можаце выкарыстоўваць любы крышталічны падсалодвальнік, які вам падабаецца, нават эрытрыт без цукру.
- Экстракт ванілі – Дзеля смаку.
- Гарбузовыя спецыі – Я прыгатаваў свой уласны, змяшаўшы адну чайную лыжку молатай карыцы з 1/4 чайнай лыжкі імбіра і 1/4 чайнай лыжкі духмянага перцу.
- Харчовая сода і Выпечка парашок – Каб надаць хлебу мяккую і пышную тэкстуру.
- Універсальная мука – Вы можаце выкарыстоўваць іншую муку, і вынік будзе адрознівацца, але некаторыя віды мукі не падыдуць! Не выкарыстоўвайце ў гэтым рэцэпце міндальную або аўсяную муку. Добра падыдзе белая мука з суцэльнай пшаніцы або мука з белай полбы. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыетуАднак майце на ўвазе, што любая замена мукі прывядзе да іншай тэкстуры хлеба. У большасці выпадкаў хлеб з гэтымі варыянтамі атрымліваецца больш шчыльным.
Як прыгатаваць веганскі бананавы хлеб з гарбузом
Прыгатаваць веганскі бананава-гарбузовы хлеб вельмі проста, і гэта выдатны спосаб зрабіць ультравільготны гарбузовы хлеб.
Змяшайце ў місцы размяты банан з гарбузовым пюрэ.
Дадайце муку, алей, ваніль і цукар і змяшайце цеста, пакуль яно не стане ліпкім.
Выліце цеста ў форму для выпечкі, засланую пергаментнай паперай.
Дадайце зверху нарэзаны банан для ўпрыгожвання і выпякайце хлеб 50-55 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F).
дэкарыравання
Дадаваць глазуру на веганскі бананава-гарбузовы хлеб — вырашаць вам. Я люблю паліваць яго салодкай какосава-ёгуртавай глазурай, зробленай з:
- Несалодкі какосавы ёгурт
- Цукровая пудра
- Узбіце абодва інгрэдыенты ў невялікай місцы да загусцення, дадаючы пры неабходнасці больш цукровай пудры, каб загусціць сумесь.
- Паліце зверху астылага хлеба і пасыпце дадатковымі спецыямі для гарбузовага пірага і, пры жаданні, здробненымі арэхамі пекан або гарбузовымі семкамі.
- Нарэжце і падавайце проста або з любімымі начынкамі.
Раслінныя спрэды
Гэты веганскі гарбузовы хлеб смачны як у выглядзе простага, так і з некаторымі з наступных намазак:
- Хатняе варэнне з насення чыа
- Арахісавы алей
- мiндальны алей
- Дамашняя карамельная паста з фінікаў
захоўванне
Гэты хлеб вельмі добра захоўваецца 5 дзён захоўваецца ў герметычнай скрынцы для торта ў халадзільніку. Рэкамендую наразаць хлеб па меры неабходнасці, непасрэдна перад ужываннем, каб бохан заставаўся вільготным. Вы таксама можаце замарозіць увесь хлеб або лустачкі для кантролю порцый і размарожвайце па адным лустачку за дзень перад сняданкам.
Больш веганскіх рэцэптаў з гарбузом
Я люблю пячы веганскія стравы з гарбуза восенню, і вось мае іншыя любімыя восеньскія веганскія рэцэпты, якія вы можаце паспрабаваць:
I’ve made this recipe three times already (because it’s absolutely delicious!!) But it comes out so dense and wet almost like a British pudding? I follow the directions but still wish it was more like cake
Любыя прапановы?
This bread is quite dense naturally, but you can try adding a touch more baking soda to the batter.
This is hands down the best pumpkin banana bread I have had. Super moist and great flavor. I used olive oil and spelt flour and opted for the icing as the topper. Next time, I will probably skip the icing as it is so flavorful it’s not even needed. 40 minutes was spot on for my oven. I will definitely have to slice and put in the freezer or I will eat the whole thing in two days. Highly recommend!
Добры дзень,
I made this and it was delicious! But I had one problem. I cooked it for over an hour (internal temp was about 205F). However, it was a bit soggy, like it was undercooked, and settled at the bottom (so it was very dense at bottom and kind of soggy on top). Any ideas why?
It looks like you are having too much moisture in the bread, oven temp should be 350F, not 205F so it might be why.
How does this hold together without an egg or egg substitute?
Try it and you will see 🙂 Banana bread doesn’t need any egg replacer I never use any and it come out great, enjoy
Omg it turned out soooo yummmy !!!! My daughter and I enjoyed baking and enjoyed eating too! Thank you!
Haven’t tried it yet; but it sounds delicious! I have a question, can I use almond flour I f I don’t have all purpose flour?
Дзякуй
No, I am sorry but it won’t work
What flour could you use if you wanted to make this gluten free?
You can try a all-purpose gluten free flour blend some contains gums and works as a 1:! replacement to all-purpose wheat flour
What icing recipe did you use to put on top of the pumpkin banana bread?
Simply a mix of 1/2 icing sugar and 1-2 tablespoons almond milk with a pinch of cinnamon, enjoy!
Delicious and easy!!! I always have banana chunks in the freezer so I just nuked and mashed them. Used brown sugar, white whole wheat flour and a pumpkin pie spice mix.