Гэты 4-інгрэдыент Ёгуртавы торт Рэцэпт гэтага вільготнага ванільнага пірага без малочных прадуктаў і яек натхнёны класічным рэцэптам французскага ёгурта ў гаршчку. Гэта самы просты пірог, які вы калі-небудзь прыгатуеце, ідэальны для хуткага прыгатавання дэсерту.
У дзяцінстве першым рэцэптам торта, які я навучылася гатаваць, быў «gâteau yaourt», што па-французску азначае «ёгуртавы пірог». У гэтым французскім рэцэпце ўсе інгрэдыенты былі адмераны з простай слоічкі для ёгурта. Я стварыла гэты веганскі ёгуртавы пірог, натхнёная гэтым рэцэптам торта з дзяцінства, толькі для дакладнасці я выкарыстала мерныя шклянкі.
Торт вельмі лёгка прыгатаваць менш чым за 10 хвілін, а цеста атрымліваецца вільготным і салодкім, як і ў мяне. Шакаладны торт без выпечкі з 2 інгрэдыентаў, Веганскі яблычны пірогабо Ванільны вар'яцкі тортСмак торта залежыць ад выбару ёгурта. Я люблю пячы з ванільным ёгуртам з кешью. Ён надае мякішу цудоўны ванільны водар. Выкарыстанне цытрынавага або клубнічнага ёгурта дазволіць стварыць розныя смакі ёгуртавага торта па адным і тым жа рэцэпце.
Калі вам падабаюцца іншыя французскія рэцэпты, паспрабуйце мае Веганскі круасан з міндалем or Круасанавае печыва з міндалем.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Ёгуртавы торт
Інгрэдыенты
- 1 ½ кубак Мука, якая самападымаецца - (заўвага 1)
- 1 кубак Ванільны раслінны ёгурт - (заўвага 2)
- ⅔ кубак Нерафінаваны трысняговы цукар - (заўвага 3)
- ⅓ кубак Лёгкі аліўкавы алей - або рапсавы алей
Неабавязкова — рэкамендуецца для водару
- 2 чайныя лыжкі Экстракт ванілі - або 1 чайную лыжку міндальнага экстракта
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце круглую форму для выпечкі дыяметрам 6 або 8 цаляў пергаментнай паперай. Змажце бакі і дно формы алеем. Адстаўце ў бок.
- У вялікай місцы ўзбіце ванільны ёгурт, алей і цукар. Калі ваш ёгурт без смаку або мае лёгкі ванільны прысмак, дадайце трохі ванільнага экстракта.
- Усыпце муку і змяшайце, пакуль цеста не стане густым і гладкім.
- Выліце цеста ў падрыхтаваную форму.
- Выпякайце пірог пры тэмпературы 180°C на працягу 45-50 хвілін для формы дыяметрам 6 цаляў або 35-40 хвілін для формы 8 цаляў. Праверце гатоўнасць пірога, уставіўшы ў цэнтр пірога зубачыстку. Калі яна выходзіць чыстай, можна вымаць яго з духоўкі. Калі не, выпякайце даўжэй, з інтэрвалам у 10 хвілін, пакуль крошка не застыгне.
- Астудзіце на рашотцы пры пакаёвай тэмпературы на працягу 1 гадзіны перад падачай.
нататкі
Калі вы выкарыстоўваеце звычайны ёгурт, можна павялічыць колькасць цукру да 3/4 шклянкі, і варта дадаць ванільны экстракт, інакш торт будзе безгустоўным. Пры жаданні можна выкарыстоўваць малочныя ёгурты. Звярніце ўвагу 3Можна выкарыстоўваць любы крышталічны падсалодвальнік, напрыклад, какосавы цукар або карычневы цукар. Звярніце ўвагу 4Калі ваш ванільны ёгурт мае моцны ванільны водар, можна не дадаваць ванільны экстракт.
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
- Мука, якая самападымаецца — гэта асноўны інгрэдыент, які я люблю выкарыстоўваць для хуткай выпечкі тартоў. Вы можаце замяніць яго мукой універсальнага прызначэння і дадаць 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка на шклянку мукі. Для безглютенавай стравы выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
- Грэчаскі ёгурт на расліннай аснове з ваніллю – Я спякла торт з ванільным ёгуртам з кешью або какосавым ёгуртам у грэчаскім стылі. Для гэтага рэцэпту падыходзіць любы ёгурт. Вы можаце выкарыстоўваць любы ёгурт для араматызацыі торта. Каб паменшыць колькасць калорый і дададзенага цукру, можна выкарыстоўваць звычайны ёгурт, але для араматызацыі торта вам спатрэбіцца ванільны экстракт.
- Цукар – Я выкарыстоўваю цукровую пудру, але падыдзе любы грануляваны падсалодвальнік, напрыклад, какосавы цукар.
- Выбар расліннага алею – Я рэкамендую выкарыстоўваць лёгкі алей, каб пазбегнуць нададання мякішу пірага занадта моцнага смаку. Я выкарыстаў алей авакада або лёгкі алей канолы. Вы таксама можаце выкарыстоўваць растопленае расліннае масла.
Узмацняльнікі смаку
Торт не атрымліваецца смачным без дадання экстрактаў. Вось некалькі маіх рэкамендацый.
- Ванільны ёгуртавы торт – Дадайце 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта і выкарыстоўвайце ванільны грэчаскі ёгурт. Гэта неабавязкова, але рэкамендуецца, калі ваш ёгурт не мае моцнага ванільнага смаку, або калі вы хочаце ўзмацніць ванільны водар пірага.
- Цытрынава-ёгуртавы торт – Выкарыстоўвайце цытрынавы ёгурт, 2 сталовыя лыжкі свежавыціснутага цытрынавага соку і 2 чайныя лыжкі цытрынавай цэдры.
- Ёгуртава-ягадны торт – Дадайце ў цеста 1/2 шклянкі свежых ягад, такіх як маліна, чарніцы або клубніцы.
- Какосава-ёгуртавы торт – Выкарыстоўвайце какосавы ёгурт і дадайце ў цеста 1/4 шклянкі сушанай какосавай стружкі.
падрыхтоўка
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце круглую форму для выпечкі дыяметрам 6 цаляў пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу алеем у спрэі.
- У місцы ўзбіце ёгурт, алей і цукар. Змяшайце да аднароднасці. Калі вы выкарыстоўваеце ёгурт без смаку, вы можаце павялічыць колькасць цукру з 2/3 шклянкі да 3/4 шклянкі, каб кекс атрымаўся больш салодкім. Таксама дадайце ванільны экстракт, калі ваш ёгурт без смаку.
- Умяшайце муку з разрыхляльнікам у сумесь з ёгуртам. Выкарыстоўвайце гумовую лапатку. Цеста павінна быць даволі густым.
- Выліце цеста ў падрыхтаваную форму.
- Выпякайце 45-50 хвілін або пакуль зверху не з'явіцца залаціста-карычневы колер, а зубачыстка, устаўленая ў цэнтр пірага, не будзе выходзіць чыстай.
- Дайце яму астыць пры пакаёвай тэмпературы на працягу адной гадзіны на рашотцы перад падачай.
Абслугоўванне
Мне падабаецца пасыпаць торт цукровай пудрай. Але, калі вы аддаеце перавагу, спачатку зрабіце гэта, выкарыстоўваючы некаторыя з маіх любімых рэцэптаў глазуры без малочных прадуктаў, прыведзеных ніжэй.
- Веганская ванільная глазура
- Какосавая глазура
- Глазура з кешью
- Веганская шакаладная глазура
- Веганскія ўзбітыя сліўкі
Гэта спрацавала дакладна так, як напісана, дзякуй!
I haven’t cooked this recipe but most definitely will do it looks delicious .
Дзякуй! Дайце мне ведаць, як усё пройдзе.
can we bake it with a normal cup cake pan or that will not work?
Do you mean a muffin pan ? If so, probably yes, but the batter won’t fill a 12-hole muffin pan as it’s for a 6 inch cake. You will probably made 8 muffins, and need to bake them less around 25-30 minutes.
thankyou for your reply Carine. I like to ask how all your cakes biscuits and slices hold together without the eggs or egg replacer- and also how do they expend higher especially for cakes. please reply to let me knaw. I may be able to use white spelt flour wth some xanthan gum and tapioca as I can tolerate spelt better than wheat.
If you tolerate white spelt flour, you can swap 1 cup all-purpose flour for 1 cup white spelt without adding any gums or tapioca flour. It will work. My recipes are design to raise and hold without eggs, the starch and proteins in the flour bind nicely with the oil and milk to hold the cake. And the baking powder make them raise. It’s all about finding the right ratio of liquid to dry ingredients, if you follow my recipe to the T I can guarantee you will have beautiful cakes without eggs or egg replacer! Enjoy.
much thanks carine for the reply
З задавальненнем
hello again Carine, I love your recipes but I’m a GF person, so please suggest the best GF flour mix. (I don’t care for keto products)too much fat in those. I’m glad you use Canola oil, I keep cold pressed Canola. I’m also lactose free, so I will follow your recipes wth some adjustments. I won’t buy vegan butter or vegan cheeses because they have nothing in them that is healthy. but I love your recipes thankyou dear. I have sent you few messages over the time.
Unfortunately, I haven’t managed to make the recipe gluten-free yet. If I don’t provide a gluten-free option, it’s usually because my testing didn’t come out great.
thankyou for your reply dear. I have noticed that you make some GF things? I like to ask if you have a recipe for GF crunchy-coffe and tea dunking biscuits (cookies) here we call them biscuits in Australia.
Not yet! great idea.
this cake was delicious! I made it for my son’s 1st birthday since he has an egg allergy. i was a bit skeptical as I’ve never cooked a cake without eggs before & the batter seemed a bit thick. but once it’s baked, it’s so moist & fluffy! thank you for taking the time to share/post these recipes!
Thank you ! Happy birthday to your son.
The best cake ever! My fave to go to of all times. So moist and beautiful!
Thank you so much for this lovely feedback on my cake recipe!
Hmmmmmm sounds good, I shall experiment with date paste and chickpea flour or a mix nut or seed based flour, we shall see
Unfortunately, I don’t think it will work at all. I wouldn’t recommend chickpea flour here or almond flour, the cake will be extremely dry and dense with option 1, and will never firm up with option 2. I prefer to share my opinion as I don’t want you to waste precious ingredients.
How about a zero sugar (sugar substitute) version?
That would be amazing, unfortunately the cake has no texture if you remove the sugar.
So good! doubled the recipe and used plain coconut yoghurt, baked into a unicorn for my daughter. super tasty and fluffy