Tato 4-složka Jogurtový dort Recept je bezmléčný a bezvaječný šťavnatý vanilkový dort inspirovaný klasickým receptem na francouzský jogurt v kelímku. Je to nejjednodušší dort, jaký kdy upečete, ideální pro rychlou přípravu dezertu.
Jako dítě jsem se naučila péct první recept na dort „gâteau yaourt“, což ve francouzštině znamená jogurtový dort. V tomto francouzském receptu byly všechny ingredience odměřeny z jednoduchého kelímku od jogurtu. Tento veganský jogurtový dort jsem vytvořila inspirovaný tímto receptem na dort z dětství, až na to, že jsem pro přesnost použila americké odměrky.
Dort se připravuje super snadno za méně než 10 minut a jeho těsto je vláčné a sladké, stejně jako moje Čokoládový dort bez pečení ze 2 ingrediencí, Veganský jablečný koláčnebo Vanilkový bláznivý dortChuť dortu pochází z výběru jogurtu. Rád peču s vanilkovo-kešu jogurtem. Dodá těstu krásnou vanilkovou chuť. Použitím citronového nebo jahodového jogurtu vytvoříte podle stejného receptu řadu příchutí jogurtového dortu.
Pokud máte rádi další francouzské recepty, vyzkoušejte moje Veganské mandlové croissantové těsto or Mandlové croissantové sušenky.
I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Jogurtový dort
Složení
- 1 ½ pohár Samorostlá mouka - (poznámka 1)
- 1 pohár Rostlinný jogurt s vanilkou - (poznámka 2)
- ⅔ pohár Nerafinovaný třtinový cukr - (poznámka 3)
- ⅓ pohár Lehký olivový olej - nebo řepkový olej
Volitelné – doporučeno pro dochucení
- 2 čajové lžičky Vanilkový extrakt - nebo 1 čajovou lžičku mandlového extraktu
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte kulatou dortovou formu o průměru 15 cm nebo 20 cm pečicím papírem. Vymažte boky a dno formy olejem. Dejte stranou.
- Ve velké míse prošlehejte vanilkový jogurt, olej a cukr. Pokud je váš jogurt neochucený nebo má lehkou vanilkovou chuť, vmíchejte trochu vanilkového extraktu.
- Vmíchejte mouku a míchejte, dokud těsto nezhoustne a nebude hladké.
- Nalijte těsto do připravené formy.
- Pečte dort při teplotě 180 °C po dobu 45–50 minut pro formu o průměru 15 cm nebo 35–40 minut pro formu o průměru 20 cm. Zda je dort hotový, zkontrolujete zapíchnutím špejle do středu dortu. Pokud po vyjmutí vyjde čistá, můžete dort vyjmout z trouby. Pokud ne, pečte déle, v 10minutových intervalech, dokud drobenka neztuhne.
- Před podáváním nechte 1 hodinu vychladnout na mřížce při pokojové teplotě.
Poznámky
Pokud používáte bílý jogurt, můžete zvýšit množství cukru na 3/4 hrnku a měli byste přidat vanilkový extrakt, jinak bude dort fádní. Můžete použít mléčné jogurty, pokud chcete. Poznámky 3Můžete použít jakékoli krystalické sladidlo, například kokosový cukr nebo hnědý cukr. Poznámky 4Pokud má váš vanilkový jogurt silnou vanilkovou chuť, můžete vanilkový extrakt vynechat.
Výživa
Přísady a náhražky
- Samorostlá mouka je základní ingredience, kterou ráda používám na rychlé pečení koláčů. Můžete ji nahradit hladkou moukou a přidat 2 čajové lžičky prášku do pečiva na šálek mouky. Pro bezlepkovou variantu použijte můj bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva.
- Řecký jogurt s vanilkou a rostlinným původem – Dort jsem upekla s vanilkovým kešu jogurtem nebo kokosovým řeckým jogurtem. Do tohoto receptu se hodí jakýkoli druh jogurtu. Na dochucení dortu můžete použít jakoukoli jogurtovou příchuť. Chcete-li snížit kalorie a přidaný cukr, můžete použít bílý jogurt, ale na dochucení dortu budete potřebovat vanilkový extrakt.
- Cukr – Používám krupicový cukr, ale funguje i jakékoli krystalové sladidlo, například kokosový cukr.
- Rostlinný olej dle výběru – Doporučuji použít olej s lehkou příchutí, aby se zabránilo příliš silné chuti drobenky. Použila jsem avokádový olej nebo lehký řepkový olej. Můžete také použít rozpuštěné rostlinné máslo.
Posilovače chuti
Koláč není bez přidání extraktu chutný. Zde je několik mých doporučení.
- Vanilkový jogurtový dort – Přidejte 2 čajové lžičky vanilkového extraktu a použijte vanilkový řecký jogurt. Toto je volitelné, ale doporučuje se, pokud váš jogurt nemá silnou vanilkovou chuť nebo pokud chcete zvýraznit vanilkovou chuť dortu.
- Citronovo-jogurtový dort – Použijte citronový jogurt, 2 lžíce čerstvé citronové šťávy a 2 lžičky citronové kůry.
- Jogurtový bobulový dort – Do těsta vmíchejte 1/2 hrnku čerstvých lesních plodů, jako jsou maliny, borůvky nebo jahody.
- Kokosový jogurtový dort – Použijte kokosový jogurt a do těsta vmíchejte 1/4 hrnku strouhaného kokosu.
PŘÍPRAVA
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte kulatou dortovou formu o průměru 15 cm nebo kulatou formu o průměru 15 cm pečicím papírem. Papír lehce vymažte olejem ve spreji.
- V míse prošlehejte jogurt, olej a cukr. Míchejte, aby se vše spojilo. Pokud používáte neochucený jogurt, můžete množství cukru zvýšit z 2/3 hrnku na 3/4 hrnku pro sladší dort. Pokud váš jogurt není ochucený, přidejte nyní také vanilkový extrakt.
- Vmíchejte samokypřící mouku do jogurtové směsi. Pomocí gumové stěrky zapracujte. Těsto by mělo být poměrně husté.
- Nalijte těsto do připravené pánve.
- Pečte 45-50 minut nebo dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá.
- Před podáváním nechte hodinu vychladnout při pokojové teplotě na chladicí mřížce.
Porce
Ráda posypu dort moučkovým cukrem. Ale pokud chcete, klidně si nejdříve dort připravte podle mých oblíbených receptů na polevu bez mléčných výrobků, které najdete níže.
- Veganská vanilková poleva
- Kokosová poleva
- Poleva z kešu oříšků
- Veganská čokoládová poleva
- Veganská šlehačka
You show a spring form pan and then you say loaf pan. Which do you recommend.
The recipe card says springform pan, as seen on my pictures and videos.
This looks amazing! Sounds so easy. Can I substitute wheat flour for cup for cup gluten free flour? Thank you.
No, you will need to do a few more adjustment that are all explain in my gluten-free conversion page.
Followed this recipe literally just now. Its so good and added a little bit of dark choco chips.Love the crusty exterior.
Děkuji moc!
This recipe turned out perfect! I used vegan coconut yoghurt instead.
To je úžasné! Děkuji.
could you use olive oil, instead of oils listed?
You can use any mild flavor in all my recipes, like mild olive oil.
If i used metric x2 or x3 wht size pan should be used?
Click the metric button before the list of ingredients, it will convert the recipe in grams and ml for you. The pan size will be 8 inches if you double, I didn’t triple the recipe, i can’t recommend on that.
hello Carine if I want to make a bigger 3 ingredients cake do I just double the ingredients?
Yes, but use a bigger pan too, a 6-inch pan won’t work for this cake if you double each ingredients. You will need a 9-inches pan.
thankyou carine but I do realise that or it would not be a bigger cake.
Hi Carine, i don’t have canola ou avocado oil. can i use olive oil instead? or what alternative can you suggest? thank you
Absolutely, you can use any kind of oil, I simply recommend picking a low-flavor oil to keep the vanilla yogurt flavor intact. I love baking with olive oil too.
hey Carine I wish you could suggest a callorie free sugar for all you lovely recipes. let me knaw as I can’t really have sugar.
Of course you can use zero calorie 1:1 sugar replacement like erythritol, brand like Lakanto or swerve are perfect.
Carine, tohle je nejlepší recept, jaký jsem kdy vyzkoušela!
Děkuji vám!