Diese Schwarzbohnen-Kekse Diese einfachen, saftigen Brownies stecken voller Protein aus pflanzlichen Zutaten. Dank der schwarzen Bohnen enthält eine Portion dieser köstlichen Schokoladenbrownies doppelt so viel Protein wie ein herkömmlicher Brownie! Außerdem ist das Rezept glutenfrei und vegan.
Ich liebe es, gesunde Brownies zu backen und das klassische Rezept in köstliche Leckereien zu verwandeln, in denen ich nährstoffreiches Gemüse verstecke, wie zum Beispiel meine Butternusskürbis-Brownies or Gesunde BrowniesDiese Brownies mit schwarzen Bohnen bilden da keine Ausnahme und sind eine hervorragende Möglichkeit, den Körper mit natürlichen Proteinen zu versorgen.
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Schwarzbohnen-Kekse
Inhaltsstoffe
- 1 ½ Tasse Schwarze Bohnen - 15 oz (ca. 425 g) schwarze Bohnen aus der Dose, gegart und abgetropft
- ½ Tasse Ahornsirup - (Anmerkung 1)
- ½ Tasse Erdnussbutter - (Anmerkung 2)
- ½ Tasse Mandelmilch - (Anmerkung 3)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Mandelmehl - (Anmerkung 4)
- ½ Tasse Ungesüßtes Kakaopulver
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ⅓ Tasse Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen - (Anmerkung 5)
Anleitungen
- Den Backofen auf 350 ° C vorheizen.
- Eine 8 x 8 cm große Brownieform mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen.
- Geben Sie die schwarzen Bohnen aus der Dose, den Ahornsirup, die Erdnussbutter, die Mandelmilch und den Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine.
- Bei mittlerer/hoher Geschwindigkeit mixen für 45 Sekunden oder bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Sie werden noch einige Stücke der schwarzen Bohnenhaut sehen, das ist aber in Ordnung.
- Geben Sie die trockenen Zutaten außer den Schokoladenstückchen hinzu: Mandelmehl, ungesüßtes Kakaopulver und Backpulver.
- Bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang mixen oder bis der Teig dickflüssig und gleichmäßig ist.
- Entfernen Sie das Mixermesser, geben Sie die Zartbitterschokoladenstückchen hinzu und heben Sie sie mit einem Spatel unter den Teig, oder lassen Sie das Messer dran und betätigen Sie die Impulsfunktion Ihrer Küchenmaschine einige Male.
- Den Brownie-Teig in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
- Backe die Brownies für 35 Мinuten Bei 180 °C (350 °F) backen, bis die Oberfläche trocken ist und an einem Zahnstocher, der in die Mitte der Brownies gesteckt wird, noch ein wenig klebriger Krümel haften bleibt, was bedeutet, dass die Brownies noch saftig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen für 15 Мinuten in die Form geben. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Brownies ihre Form behalten und nicht zerbröseln, also überspringen Sie diesen Schritt nicht.
- Heben Sie das Backpapier aus der Form, um den Brownie herauszulösen, und legen Sie ihn zum Abkühlen auf ein Kuchengitter.
- Platzieren Sie die Brownies für 10 Мinuten Im Kühlschrank aufbewahren, um eine schokoladigere Konsistenz zu erzielen.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und in 9 Quadrate schneiden.
Notizen
Ernährung
Was sind Brownies mit schwarzen Bohnen?
Schwarze-Bohnen-Brownies sind ein schokoladiges Dessert von mir vegane Brownies Hergestellt mit schwarzen Bohnen als Hauptzutat für ein proteinreiches Dessert.
Schwarze Bohnen sind reich an Proteinen und einem großartige Eisenquelle was insbesondere bei einer veganen Ernährung von Vorteil ist.
Daher sind Brownies aus schwarzen Bohnen ein hervorragendes veganes Dessert, mit dem man sich süße Leckereien gönnen und gleichzeitig dem Körper wertvolle Nährstoffe zuführen kann.
Zutaten und Substitutionen
Für diese köstlichen, schokoladigen Brownies mit schwarzen Bohnen benötigen Sie nur diese einfachen Zutaten, um sie jedes Mal perfekt zuzubereiten:
- Schwarze Bohnen – Sie bilden die Grundlage des Rezepts und sorgen für eine saftige, dichte Konsistenz sowie einen hohen Proteingehalt. Außerdem tragen sie dazu bei, dass die Brownies unglaublich schokoladig werden.
- Ahornsirup – Dieses flüssige Süßungsmittel spendet Feuchtigkeit und gleicht den Kakaogeschmack aus. Alternativ können Sie auch andere flüssige Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Kokosblütennektar verwenden.
- Erdnussbutter Erdnussbutter liefert gesunde Fette und einen reichhaltigen, cremigen Geschmack. Sie hilft außerdem, den Teig zu binden. Mandelbutter, Cashewbutter oder Sonnenblumenkernbutter eignen sich ebenfalls gut.
- Mandelmilch Das hilft, die richtige Konsistenz für den Teig zu erreichen. Sie können auch andere Milchsorten wie Sojamilch verwenden, wenn Sie den Proteingehalt erhöhen möchten.
- Vanilleextrakt – Dadurch entsteht ein klassischer, aromatischer Geschmack, der die Schokolade noch verfeinert.
- Mandelmehl – Mandelmehl verleiht den Brownies ihre Struktur. Hafermehl funktioniert auch.
- Ungesüßtes Kakaopulver – Dies ist die Hauptgeschmacksrichtung für die Brownies und sorgt für einen reichhaltigen, dunklen Schokoladengeschmack.
- Backpulver – Backpulver hilft den Brownies, etwas aufzugehen und verleiht ihnen einen weichen, kuchenartigen Kern.
- Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen Diese Schokoladenstückchen durchziehen die Brownies und machen sie besonders lecker. Man kann auch gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse verwenden.
Carines Backtipps
Der Trick bei der Zubereitung von saftigen schwarzen Bohnen-Brownies ist Geduld!
- Spüle deine Bohnen ab Spülen Sie die schwarzen Bohnen aus der Dose gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie sie in die Küchenmaschine geben. Dadurch werden überschüssiges Salz und Flüssigkeit entfernt, die die endgültige Konsistenz der Brownies beeinträchtigen können.
- Nicht zu viel verarbeiten Es ist in Ordnung, wenn nach dem Pürieren noch ein paar kleine Stückchen schwarze Bohnenhaut im Teig zu sehen sind. Zu langes Pürieren kann den Teig zu glatt machen und die typische, schokoladige Konsistenz beeinträchtigen.
- Pergamentpapier ist dein Freund – Das Auslegen der Backform mit Backpapier erleichtert das Herausheben der gebackenen Brownies und das Umsetzen auf ein Abkühlgitter erheblich, ohne dass sie zerbrechen.
- Kühlung ist entscheidend Die Abkühlphase ist wichtig. Wenn die Brownies in der Form und anschließend im Kühlschrank abkühlen, werden sie fester und schön saftig. Schneidet man sie warm an, zerbröseln sie wahrscheinlich.
- Mach sie schokoladiger Für die beste, saftige Konsistenz die Brownie-Scheiben ein paar Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen. Gekühlt behalten sie ihre Form viel besser und werden fester.
Wie man Brownies mit schwarzen Bohnen zubereitet
Dieses Rezept ist super einfach und eines meiner schnellsten Brownie-Rezepte. Man braucht dafür nur eine Küchenmaschine und 5 Minuten Zeit.
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I made these brownies for a picnic this past weekend. I substituted whole wheat flour for oat. I also substituted PB2 powder and water mixed together for oil. They turned out great! First time making black bean brownies, and I’ll definitely be doing so again!
These turned out INCREDIBLE. Will be making them all the time now. Many Mahalos from Honolulu for Sharing this recipe.
I have a question….I have made these so many times and my entire family LOVES them! We’re heading to Colorado for a vacation and I’m planning to make these when we get there.
*Does anyone know if I need to make any adjustments because of the altitude??
It turned out great! Easy to make as a college student too. I substituted monk fruit and whole wheat flour, which was also great for those who can do gluten. Thank you for sharing the recipe!
Hallo,
If I use fresh beans (that I soak overnight) – Do I need to use the amount of 15oz beans or less?
I guess yes, but I didn’t try this option so I am not too sure, sorry
P.S. oops forgot to mention in my review just now that I also added 1 tsp decaf instant coffee and some vanilla:)
Loved these! I did only use 2 TBL of coconut oil and made up the rest of the 1/4 cup with almond butter and tahini. I don’t think you even need to use coconut oil at all so next time I’ll try that just adding more nut and seed butter. I also added a dash of stevia and only used walnuts to cut down on sugar . I made it all in my high speed blender. Couldn’t wait to sample so tried it straight out of oven. It held together even when hot, like a slice of fudge. Maybe because I used the blender and added the nut and seed butter so it was the perfect consistency. Left a few pieces on the counter and the rest put in fridge for 10 minutes. Either way very easy to cut whether or not you put it in fridge. It was a little more set in fridge but both ways worked for me with the way I tweaked the recipe a little. Thanks.
Hi! I know this sounds silly, but will white beans also work for this recipe?
I never tried that before, I guess so
Your recipe says to use a 8×8 pan but your picture/video has a bigger pan size, looks like a 9×13. Which size should be used?
My pan is a New Zealand slice pan a rectangle size that is pretty similar to 8 x 8. I did the recipe many times in a 8 x 8 and it works perfectly too.
Made this recipe today! Turned it great. Thank you!