Wenn Ihnen die Konsistenz von Chiasamen nicht zusagt, Sie aber dennoch von ihren gesundheitlichen Vorteilen profitieren möchten, versuchen Sie Folgendes: pürierter Chia-Samen-Pudding Rezept. Es schmeckt wie Schokoladenpudding und ist in nur wenigen Minuten zubereitet. 10 Мinuten 4 gesunde Snacks oder Frühstücke vorbereiten.
Ich habe dieses Rezept entwickelt, um die gesundheitlichen Vorteile von Chiasamen in einer schmackhafteren Form genießen zu können. Als jemand, der schnelle, nahrhafte Desserts wie meine sehr schätzt Schokoladen-Protein-Joghurt, Tofu-Mousseden Schokoladen-Erdnussbutter-Bananen-HäppchenDiese gemischte Variante löste die Texturprobleme, die manche Menschen mit ganzen Chiasamen haben.
Es ist zu einem festen Bestandteil meiner Küche geworden und bietet eine vielseitige Basis, die an unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse angepasst werden kann.
Das vollständige Rezept finden Sie direkt darunter, aber verpassen Sie nicht meine weiteren Tipps weiter unten, darunter Zutatenaustausche, meine Kochtipps und Schritt-für-Schritt-Bilder!
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Chia-Samen-Pudding
Inhaltsstoffe
- 2 Tassen Mandelmilch
- ½ Tasse Chia Seeds
- 5 Esslöffel Ungesüßtes Kakaopulver
- ⅓ Tasse Ahornsirup
- ¼ Teelöffel Sea Salt
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mixen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
- Den Pudding in 4 kleine Förmchen füllen, einen Klecks Kokosjoghurt und geraspelte Zartbitterschokolade daraufgeben und sofort genießen oder für eine intensivere Puddingkonsistenz 30 Minuten bis 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufbewahren mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Schicht auf der Oberfläche des Puddings bildet. Bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ernährung
Zutaten und Substitutionen
- Mandelmilch – Wählen Sie ungesüßte Milch, um die Süße optimal zu kontrollieren. Alternativ können Sie pflanzliche Milchsorten wie Hafer-, Soja- oder Kokosmilch verwenden.
- Chia Seeds – Bevorzugen Sie ganze Chiasamen. Gemahlene Leinsamen sind zwar kein direkter Ersatz, bieten aber ein ähnliches Nährstoffprofil, jedoch eine andere Konsistenz.
- Ungesüßtes Kakaopulver – Verwenden Sie hochwertigen Kakao für besten Geschmack. Kakaopulver ist eine rohe Alternative mit mehr Antioxidantien.
- Ahornsirup – Wählen Sie reinen Ahornsirup. Alternativ können Sie Agavendicksaft, Dattelsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel Ihrer Wahl verwenden.
- Sea Salt Feines Meersalz eignet sich am besten. Himalaya-Salz ist eine mineralstoffreiche Alternative.
- Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt liefert den besten Geschmack. Alternativ können Vanillepaste oder Vanillepulver verwendet werden.
Wie man Chia-Samen-Pudding zubereitet
Das ist ein wirklich einfaches Rezept, man muss lediglich alle Zutaten vermischen.
Alle Zutaten – Mandelmilch, Chiasamen, Kakaopulver, Ahornsirup, Meersalz und Vanilleextrakt – in einen Hochleistungsmixer geben.
Die Verwendung von Zutaten mit Zimmertemperatur kann zu einer geschmeidigeren Mischung beitragen.
Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Falls Ihr Mixer nicht so leistungsstark ist, können Sie die Chiasamen vor dem Mixen 15 Minuten in der Mandelmilch einweichen, um sie weicher zu machen.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Süße oder den Schokoladengeschmack gegebenenfalls an. Denken Sie daran, dass sich der Geschmack beim Abkühlen intensiviert. Füllen Sie den Pudding in vier kleine Förmchen.
Carines Tipps
Damit Ihr Chia-Samen-Pudding jedes Mal perfekt gelingt, möchte ich Ihnen ein paar Tipps geben:
- ServiervorschlagWenn Sie das Gericht sofort servieren, geben Sie einen Klecks Kokosjoghurt darauf und bestreuen Sie es mit geraspelter Zartbitterschokolade. Der Temperaturkontrast kann sehr angenehm sein.
- Für eine festere TexturDen Pudding 30 Minuten bis 6 Stunden im Kühlschrank kühlen. Je länger er kühlt, desto fester wird er. Zum Aufbewahren die Förmchen mit Frischhaltefolie abdecken, sodass diese die Oberfläche des Puddings berührt und sich keine Haut bildet. So hält sich der Pudding im Kühlschrank bis zu 4 Tage.
- Glatte TexturWenn Sie eine besonders glatte Konsistenz bevorzugen, streichen Sie den Pudding nach dem Pürieren durch ein feines Sieb, um eventuell verbliebene Chiasamenreste zu entfernen.
- Cremige TexturFür einen cremigeren Pudding die Hälfte der Mandelmilch durch Kokoscreme ersetzen.
- Keine KlumpenUm Klumpen zu vermeiden, sollten die Chiasamen zuerst separat püriert werden, um sie aufzubrechen, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden.
- Für eine lustige WendungSchichten Sie den Pudding mit Fruchtkompott oder Granola in Parfaitgläsern für ein optisch ansprechendes und geschmacklich interessantes Dessert. Denken Sie daran, dass der Pudding beim Abkühlen noch etwas fester wird. Sollte er nach dem Pürieren zu flüssig erscheinen, keine Sorge – er wird im Kühlschrank fest.
Kann man Kuhmilch anstelle von Mandelmilch verwenden?
Natürlich kann jede beliebige Milch verwendet werden.
❤ ️
Vielen Dank!
Kann ich Vital Collagen Protein Peptide Schokolade hinzufügen?
Ich verwende nie Kollagen, da ich keine tierischen Produkte konsumiere. Daher bin ich mir nicht sicher, wie viel Flüssigkeit es in einem Rezept aufnimmt. Falls es das tut, müssten Sie eventuell mehr Mandelmilch hinzufügen, sonst wird der Pudding zu dick.
Meine Familie hat das geliebt!
Vielen Dank !