So einfach ist das Schokoladen-Erdnussbutter-Chia-Pudding Dieser Chia-Pudding ist ein gesundes Frühstücksrezept mit einer cremigen Konsistenz, reich an Ballaststoffen und Proteinen. Er ist außerdem laktosefrei, ketogen und glutenfrei und somit für jeden geeignet.
Ein Chia-Pudding ist ein gesundes Frühstück aus Chiasamen und Milch, das reich an Proteinen ist, wie mein Himbeer-Chia-Pudding, Tiramisu Chia Puddingden Mango-Chia-PuddingChiasamen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und quellen beim Kontakt mit Flüssigkeit auf, wodurch eine puddingartige Konsistenz entsteht, die sich hervorragend zum Frühstück eignet.
Chia-Puddings sind in den meisten Fällen vegan, wenn sie mit pflanzlicher Milch und pflanzlichen Zutaten zubereitet werden. Das ist ähnlich wie bei meinem Leinsamenpudding. Dies Chia-Pudding mit Schokolade und Erdnussbutter Die Version ist natürlich:
- Getreidefrei
- Glutenfrei
- Keto-freundlich
- Vegan
- Paleo
- Milchfrei
Zutaten und Substitutionen
Für die Zubereitung eines Chia-Schokoladenpuddings benötigen Sie Folgendes:
- Chia Seeds Sie können gerne schwarze oder weiße Chiasamen verwenden. Beide haben die gleichen Nährstoffe und Eigenschaften.
- Kakaopulver – Ich verwende ungesüßtes Kakaopulver, um die Süße leichter ausbalancieren zu können.
- Natürliche ErdnussbutterOder, für eine fettarme Variante mit extra Protein, können Sie Erdnussbutterpulver verwenden. Eine weitere tolle Option ist Mandelbutter, um den Anteil gesunder Fette in Ihrer Frühstücksbowl zu erhöhen.
- Mandelmilch oder jede andere pflanzliche Milch Ihrer Wahl, zum Beispiel Hafermilch, Sojamilch oder Kokosmilch.
- Ahornsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel Ihrer Wahl, wie Agavendicksaft, Kokosblütennektar oder brauner Reissirup.
- Vanilleextrakt – für den Geschmack.
Wie man Schokoladen-Erdnussbutter-Chia-Pudding zubereitet
Dieses Rezept für Chia-Pudding mit Schokolade und Erdnussbutter ist das beste Frühstück, das man vorbereiten kann. Es gibt zwei Zubereitungsmöglichkeiten. Für die klassische Variante werden alle Zutaten vermischt, der Pudding über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag serviert.
Diese Variante ist köstlich, aber manche mögen die kleinen Chiasamenstückchen im Pudding nicht. Alternativ kann man den Chia-Pudding pürieren, indem man alle Zutaten zu einem glatten, cremigen Pudding vermischt.
- Alle Zutaten in einen Standmixer oder NutriBullet geben. Auf höchster Stufe mixen, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
- Füllen Sie ein Einmachglas mit der Puddingmischung und stellen Sie es vor dem Servieren mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Geschirr
Vor dem Servieren können Sie folgende Toppings hinzufügen:
- Schokoladenstückchen
- Zartbitterschokoladenstückchen – am besten vegane Zartbitterschokolade wählen.
- Ein Spritzer Erdnussbutter
- Geröstete oder gehackte Erdnüsse
- Kokosnuss
- frische Beeren
Protein-Boost
Sie können den Proteingehalt Ihres Chia-Puddings erhöhen, indem Sie Folgendes verwenden:
- Hochwertige, milchfreie Milchprodukte wie beispielsweise proteinreiche Mandelmilch oder Sojamilch.
- Füge ein bis zwei Esslöffel Proteinpulver hinzu – falls ja, gib zusätzlich 1/4 Tasse Mandelmilch hinzu, um einen trockenen Pudding zu vermeiden.
- Mit einem zusätzlichen Proteinaufstrich wie PB2-Erdnussbutter servieren.
Aufbewahrungshinweise
Chia-Pudding muss in einem luftdichten Einmachglas im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt er bis zu 3 Tage frisch. Achten Sie darauf, dass der Deckel immer fest verschlossen ist, damit der Pudding nicht austrocknet und die Oberfläche hart wird. Falls er zu dickflüssig wird, können Sie ihn vor dem Servieren mit etwas pflanzlicher Milch verdünnen.
Häufig gestellte Fragen
Nachfolgend finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu diesem Chia-Pudding-Rezept.
Falls Sie noch nie Chia-Pudding probiert haben, sollten Sie wissen, dass er eine gelartige Konsistenz und einen erdigen Geschmack hat. Chiasamen sind reich an Ballaststoffen und bilden, wenn sie in Milch eingeweicht werden, eine gelartige Masse um jedes einzelne Samenkorn.
Der Geschmack von Chia-Pudding variiert je nach den hinzugefügten Zutaten wie Vanilleextrakt, Kakaopulver oder Nussbutter. Es wird dringend empfohlen, Chia-Pudding zu aromatisieren, da er sonst fade schmeckt.
Chiasamen sind proteinreiche Samen mit 4.7 Gramm Protein pro Portion (2 Esslöffel). Demnach enthält eine Portion dieses Chia-Puddings 7 Gramm pflanzliches Protein.
Bei einer Chiasamenallergie lässt sich ein chiasamenähnlicher Pudding mit Basilikumsamen zubereiten. Diese haben die gleichen Eigenschaften und eine ähnliche Konsistenz.
Man kann Kokosmilch oder Hafermilch im Chia-Pudding verwenden und die Erdnussbutter durch Sonnenblumenkernbutter ersetzen, um eine nussfreie Variante zu erhalten.
Ja, Chiasamen sind kohlenhydratarm und ketogenfreundlich. Chia-Puddings eignen sich hervorragend für ein kohlenhydratarmes und zuckerfreies Frühstück. Verwenden Sie unbedingt ein ketogenes Süßungsmittel und vermeiden Sie Ahornsirup, da dieser viel Zucker enthält. Versuchen Sie es stattdessen mit Erythrit oder Mönchsfruchtsirup.
Weitere gesunde Frühstücksrezepte
Chia-Pudding, Overnight Oats oder Haferflocken sind allesamt köstliche Rezepte für ein gesundes Frühstück, das mit Protein, Ballaststoffen und gesunden, langsam verdaulichen Kohlenhydraten in den Tag startet. Unten findest du weitere gesunde Frühstücksrezepte zum Ausprobieren.
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Schokoladen-Erdnussbutter-Chia-Pudding
Inhaltsstoffe
- ½ Tasse Chia Seeds
- 3 Esslöffel Ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Esslöffel Erdnussbutter (ungesalzen)
- 2 Tassen Ungesüßte Mandelmilch
- 4 Esslöffel Ahornsirup
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitungen
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und verrühren. Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken und über Nacht oder mindestens 3 Stunden im Kühlschrank quellen lassen, bis die Masse dickflüssig und geleeartig ist.
Bodenversion
- Alternativ können Sie alle Zutaten in einen Mixer geben, glatt pürieren und anschließend in luftdichten Einmachgläsern im Kühlschrank für 3 Stunden oder über Nacht aufbewahren.
- Mit einem zusätzlichen Klecks Erdnussbutter, Zartbitterschokoladenstückchen und Erdnüssen servieren.
Lagerung
- Im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas bis zu 3 Tage haltbar.
Ist das 1 Portion?
Die Portionsgröße ist oben auf der Rezeptkarte angegeben, dort steht 4 Portionen.
Ich habe Allulose statt Ahornsirup verwendet, eine Banane in Scheiben geschnitten und etwas Zartbitterschokoladenraspeln darüber gestreut – und es war soooooo lecker! Ich muss mich echt beherrschen, nicht mehr davon zu essen. Danke!
*schwere Zeit.
Das klingt so lecker mit Banane! Du hast mich inspiriert, diese Variante auch mal auszuprobieren. Danke fürs Teilen!
Hallo, ich möchte dieses Rezept zubereiten und würde gerne Allulose oder Splenda verwenden. Könnten Sie mir bitte die benötigten Mengen empfehlen? Oder falls ich den Ahornsirup durch eines der beiden ersetzen würde, wie wären die Mengenangaben dann? Wenn Sie mir nichts davon sagen, ist das aber auch kein Problem. Ich liebe Ahornsirup und suche nur nach einem Rezept, das für Menschen mit Prädiabetes geeignet ist.
Vielen Dank im Voraus
Wenn du den Ahornsirup weglasst, wird der Chia-Pudding dicker. Das kannst du ausgleichen, indem du etwas mehr Mandelmilch hinzufügst. Allulose ist normalerweise etwa zwei Drittel weniger süß als Ahornsirup, daher sollten 5 Esslöffel ausreichen. Am besten beginnst du aber mit einer kleinen Menge, zum Beispiel 3 Esslöffeln, probierst und passt die Menge dann nach deinem Geschmack an. Ich verwende kein Splenda, daher bin ich mir da nicht ganz sicher.
Ich möchte Splenda auch nicht verwenden. Liegt es daran, dass es nicht natürlich ist?
Splenda ist tatsächlich ein künstlicher Süßstoff, deshalb verwende ich ihn nicht gern.
Ich mag warme Puddings. Wäre es komisch, diesen Pudding zu erwärmen?
Experimentieren Sie ruhig, ich habe es nicht ausprobiert und bin mir daher nicht sicher, wie sich das Erhitzen auf die Textur und den Geschmack auswirken würde.
Ich liebe es! Ich habe die Menge an Ahornsirup auf 2 Esslöffel reduziert und fand es trotzdem süß genug.
Vielen Dank!
Das sieht lecker und einfach aus! Könnten Sie mir bitte sagen, für wie viele Portionen das Rezept reicht? Ich schätze, es sind vier Portionen, da Sie die Nährwerte für eine Portion angeben, aber nicht, auf welcher Portionsgröße diese Angabe basiert. Vielen Dank im Voraus!
Die Portionsangabe erscheint vor der Zutatenliste, neben der Küchenrichtung: Amerikanisch. Dort steht: Portionen: 4. Guten Appetit!
Wenn Sie Bleipulver verwenden, wie würden Sie das Rezept anpassen? Mehr Milch?
Das Erdnussbutterpulver wird so lange eingeweicht, bis die gleiche Menge wie in dem Rezept angegeben ist, und dann hinzugefügt. Es funktioniert einwandfrei.
Ich mache das jede Woche, es ist so lecker!
Vielen Dank!
Vielen Dank fürs Teilen dieses Rezepts! Ich liebe diesen Chia-Samen-Pudding und freue mich jeden Morgen riesig darauf, wenn ich daran denke.
Was sind Makros?
Die Makronährstoffe befinden sich am unteren Rand der Rezeptkarte!