Dieser Einfacher Schokoladenkuchen ist ein köstliches und einfaches Rezept, das mit nur 5 super-einfachen, gesunden Zutaten zubereitet wird und einen weichen und leichten Teig ergibt, der in 40 Minuten fertig ist.
Ich backe gerne Kuchen, und nichts geht über einen einfacher SchokoladenkuchenIch habe gemacht Schokoladenkuchen ohne Eier, Verrückter Schokoladenkuchenden Schokoladen-Pfefferminzkuchen Manchmal wünsche ich mir aber ein einfacheres, schnelleres Rezept. Dieser einfache Schokoladenkuchen ist wirklich kinderleicht. In 40 Minuten fertig mit nur 5 Zutaten!
Das vollständige Rezept finden Sie direkt darunter, aber verpassen Sie nicht meine weiteren Tipps weiter unten, darunter Zutatenaustausche, meine Kochtipps und Schritt-für-Schritt-Bilder!
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Einfacher Schokoladenkuchen
Inhaltsstoffe
- 1 ½ Tasse Selbstaufsteigendes Mehl - 1 Notizen
- ¾ Tasse Unraffinierter Rohrzucker - 2 Notizen
- ⅓ Tasse Ungesüßtes Kakaopulver
- ⅓ Tasse Olivenöl mit mildem Geschmack - 3 Notizen
- 1 Tasse Mandelmilch - oder Wasser (Anmerkung 4)
Optional
- ¼ Teelöffel Salz
Anleitungen
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 8-cm- oder 6-cm-Kuchenform (für einen dickeren Kuchen) leicht ein.
- In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten verquirlen: selbstaufgehendes Mehl, Kakaopulver, Zucker und gegebenenfalls Salz.
- In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen, helles Olivenöl und Mandelmilch hineingeben.
- Rühren Sie so lange, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist.
- Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
- Für eine 6-cm-Form backen Sie den Kuchen 40–45 Minuten. Für eine 8-cm-Form backen Sie ihn 25–30 Minuten bei 180 °C (350 °F), bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberfläche fest und trocken ist.
- Den Kuchen 5 Minuten in der Kuchenform abkühlen lassen, dann einige Stunden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen oder bis er Raumtemperatur erreicht hat.
- Diesen Kuchen können Sie für Schichttorten verwenden. Bestreichen Sie den abgekühlten Kuchen mit meinem Zuckerguss. Rezept für milchfreies Schokoladenglasur.
Notizen
Ernährung
Zutaten und Substitutionen
Für diesen einfachen Kuchen benötigen Sie nur 5 Zutaten.
- Selbstaufsteigendes Mehl Falls Sie kein selbstaufgehendes Mehl haben, mischen Sie normales Mehl mit Backpulver (1 Teelöffel pro Tasse). Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung im Verhältnis 1:1 oder mischen Sie 75 % glutenfreies Mehl mit 25 % Mandelmehl für eine bessere Struktur.
- Zucker Jeder Kristallzucker eignet sich. Für eine zuckerfreie Variante können Sie Kokosblütenzucker oder hellen Muscovadozucker verwenden, der für ein intensiveres Aroma sorgt.
- Ungesüßtes Kakaopulver Für den besten Schokoladengeschmack empfiehlt sich ungesüßtes Kakaopulver. Niederländisch verarbeiteter Kakao ergibt einen intensiveren Geschmack, während natürlicher Kakao milder und leicht säuerlich ist.
- Leichtes Olivenöl Verwenden Sie ein neutrales Öl wie Traubenkern-, Raps- oder Sonnenblumenöl. Vermeiden Sie Kokosöl, es sei denn, es ist geschmolzen und die Milch hat Zimmertemperatur, um Klumpenbildung zu verhindern.
- Mandelmilch oder Wasser – Verwenden Sie ungesüßte Pflanzenmilch für einen reichhaltigeren Kuchen oder Wasser für eine leichtere Konsistenz. Auch Soja- oder Hafermilch eignen sich gut.
Wie man einen einfachen Schokoladenkuchen backt
Das ist ein super einfaches Rezept: Man vermischt einfach alle Zutaten und backt das Ganze. Hier sind Fotos der wichtigsten Schritte.
Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben.
Mit einem Silikonspatel nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete 8-Zoll-Springform.
Backen Sie den Kuchen 25-30 Minuten bei 180 °C (350 °F) in einer 8-Zoll-Form oder 40-45 Minuten in einer 6-Zoll-Form.
Optionen zur Tortendekoration
Dieser Kuchen schmeckt noch besser, wenn man ihn ein bisschen dekoriert. Es gibt viele Möglichkeiten, ihn besonders hübsch zu gestalten.
- Schokoladen-Ganache – Diese Ganache eignet sich perfekt, um den Kuchen mit noch mehr Schokolade zu überziehen.
- Milchfreies Schokoladen-Frosting – Das ist ein klassischer Zuckerguss, aber ohne Milchprodukte!
- Veganes Vanille-Frosting – Dieses Vanille-Frosting ist die Vanille-Variante meines Schokoladen-Frostings und wird aus nur 4 Zutaten hergestellt.
- Veganes Kokoscreme-Frosting aus 3 Zutaten – Dieses Frosting ist noch einfacher als mein klassisches Vanille-Frosting, da es nur aus 3 Zutaten besteht.
- Cashew-Zuckerguss – Dieses gesündere Frosting wird ohne Cashewnüsse hergestellt und bietet so eine köstliche Abwechslung.
- Vegane Royal Icing – Mein Royal Icing ist eine tolle Option für eine etwas dickere Dekoration.
Carines Backtipps
Hier noch ein paar weitere Tipps für den besten Kuchen.
- Sogar Backen – Damit der Teig gleichmäßig aufgeht, klopfen Sie die Form vor dem Backen auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
- Kuchengrößenoptionen – Cupcakes bei 180 °C (350 °F) 18-20 Minuten backen.
- Geschmack verbessern – Um den Schokoladengeschmack zu intensivieren, geben Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder eine Prise Espressopulver hinzu.
- Feuchtigkeitsschub – Rühren Sie 2-3 Esslöffel Apfelmus oder zerdrückte Bananen unter, um den Kuchen besonders saftig zu machen.
- Tipps für Schichttorten – Wenn Sie eine Schichttorte backen, frieren Sie die einzelnen Schichten 30 Minuten lang ein, bevor Sie sie zusammensetzen, damit sie nicht krümeln.
- Halten Sie es frisch – Bewahren Sie den abgekühlten Kuchen in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter auf, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
- Geschmacksvariationen – Für mehr Textur können Sie gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
- Glutenfreie Version – Bei Verwendung von glutenfreiem Mehl sollte die Backzeit etwas verlängert werden, da der Teig möglicherweise länger zum Festwerden benötigt.
Gibt es ein Rezept für selbstaufgehendes Vollkornmehl? Oder ein Rezept für selbstaufgehendes Kichererbsenmehl, das man dafür verwenden kann?
Nein, aber Sie können selbstaufgehendes Vollkornmehl herstellen, indem Sie 2 ½ Teelöffel Backpulver pro Tasse Vollkornmehl unterrühren. Allerdings wird der Teig dadurch trockener und kompakter. Mit Kichererbsenmehl funktioniert das Rezept nicht, da der Teig hart und klumpig wird.
Dieser Kuchen war unglaublich saftig und ging super schnell im Ofen – ich brauchte etwa 25-30 Minuten bei 350 °C!
Ich freue mich sehr, dass Ihnen der Kuchen gefällt. Vielen Dank, dass Sie meine Rezepte ausprobiert haben.
Ich muss glutenfreies Mehl verwenden, aber glutenfreies Mehl allein geht, glaube ich, nicht von selbst auf. Was muss ich hinzufügen und wie viel, damit das Mehl besser aufgeht? Backpulver, Natron? Danke.
Verwenden Sie meine Umrechnungsleitfaden für glutenfreie Produkte um das Rezept anzupassen.
Kann man es auch mit Kakao anstelle von Kakaopulver zubereiten?
Ich habe es nicht ausprobiert, wahrscheinlich bin ich mir nicht sicher, ob es den Teig noch etwas mehr austrocknet. Ich backe nie mit Kakaopulver.
Ein weiteres fantastisches Rezept!
Du bist so lieb! Vielen Dank, dass du hier bei mir bist und so viele meiner Rezepte nachgebacken hast.
Könnte man natives Olivenöl extra oder Avocadoöl verwenden?
Avocadoöl gibt dem Kuchen zwar etwas Geschmack, aber wenn es dir schmeckt, warum nicht? Ich persönlich bevorzuge eher mildes Olivenöl, da der Geschmack kaum wahrnehmbar ist.
Hallo, kann ich Stevia als Ersatz verwenden?
Stevia schmilzt nicht in Kuchen und ist viel zu süß, um es in der gleichen Menge wie Zucker zu verwenden. Wenn Sie mit „Stevia“ eine Mischung aus zuckerfreiem Kristallsüßstoff aus Erythrit und Mönchsfrucht meinen, wie zum Beispiel diese Einer hierDann ja, Sie können es im Verhältnis 1:1 anstelle von Zucker verwenden.
Kann ich anstelle von Wasser oder Mandelmilch auch normale Kuhmilch verwenden?
Sicher
Ich lebe seit acht Jahren komplett vegan. In dieser Zeit habe ich auch meinen Mann dazu gebracht, auf Fleisch zu verzichten. Da ich aber immer koche, ist er im Grunde auch Veganer – quasi automatisch. Ich habe dieses Rezept ausprobiert und er war begeistert von dem Kuchen. Es ist das erste Rezept, das er tatsächlich als Kuchen bezeichnet hat.
Vielen Dank für das einfache Schokoladenkuchenrezept, das auch noch gut schmeckt.
Das ist ein fantastisches Feedback, vielen Dank!
Ist super geworden. Ich habe einfach den Zucker durch Ahornsirup ersetzt.