Diese gesunde Haferriegel ohne Backen sind weiche, süße Erdnussbutter-Schokoladen-Frühstücksriegel, die ausschließlich aus gesunden, pflanzlichen Zutaten hergestellt werden!
Es handelt sich um einen gesunden, veganen Haferflocken-Frühstücksriegel, der in 20 Мinuten und wird aus weniger als 10 Zutaten hergestellt.
An alle Erdnussbutter-Fans: Probiert diese gesunden Frühstücks-Haferflockenriegel! Ihr werdet es kaum glauben, wie gesund sie sind. Wenn ihr Erdnussbutter und Ahornsirup mögt, wie in meinem Rezept, dann seid ihr hier genau richtig! Erdnussbutter-Haferflocken-Muffins ohne Backen, Erdnussbutter Karamellden Vegane Keksteigkugeln.
Ich möchte diese veganen Schokoladen-Haferflockenriegel genauer beschreiben. Stellen Sie sich eine süße, cremige Erdnussbutter-Ahorn-Karamellcreme vor, die knusprige Haferflocken umhüllt und von einer dicken Schokoladen-Erdnussbutter-Ganache überzogen ist.
Habe ich jetzt Ihre Aufmerksamkeit? Ach ja, und soll ich noch erwähnen, dass Sie für dieses Rezept nur 20 Minuten brauchen? Und glauben Sie mir, Kinder und Erwachsene werden es lieben. Es wird garantiert nichts übrig bleiben.
Was sind Haferriegel ohne Backen?
Selbstgemachte Frühstücksriegel sind eine tolle Möglichkeit, all die Zusatzstoffe aus gekauften Riegeln zu vermeiden. Und nichts ist einfacher zuzubereiten als Haferflockenriegel ohne Backen, da man keinen Backofen benötigt!
Wenn Sie gerade erst mit einer veganen Lebensweise begonnen haben und jeden Morgen ein gesundes Frühstück genießen möchten, probieren Sie doch mal diese gesunden, ungebackenen Erdnussbutter-Haferflockenriegel aus.
Wollen Sie noch mehr Gründe, warum Sie Ihre eigenen gesunden Frühstücksriegel zubereiten sollten? Schauen wir mal:
- In 20 Minuten fertig Im Grunde genommen sind es aber nur 10 Minuten Mischen und Küchenarbeit.
- Gesund, Sie enthalten alle Proteine, Ballaststoffe und langsam verdaulichen Kohlenhydrate, die für ein gleichmäßiges Energieniveau bis zum Mittagessen benötigt werden.
- Gut lagern – Sie decken das Frühstück für eine Woche ab, sodass Sie nicht jeden Morgen kochen müssen.
- Gut einfrieren – Sie können die Menge verdoppeln, die Mahlzeiten am Sonntag vorbereiten und sie für ein späteres Frühstück oder einen Snack einfrieren.
Zutaten und Substitutionen
Dieser gesunde Snack lässt sich mit nur wenigen Grundzutaten zubereiten.
- Haferflocken Gemeint sind hier grobkörnige Haferflocken, nicht Instant- oder kernige Haferflocken. Zwar funktionieren auch andere Haferflocken, die Riegel werden aber weicher und verlieren ihre Konsistenz. Dieses Rezept ist glutenfrei, sofern Ihre Haferflocken als glutenfrei zertifiziert sind.
- Ungesüßte Kokosraspeln – Kokosnuss verleiht den Riegeln eine angenehme, zähe Konsistenz.
- Leinsamen Mahlzeit Leinsamen sind reich an pflanzlichen Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, die beide in einer veganen Ernährung sehr wichtig sind, und eignen sich daher perfekt als Zutat für gesunde vegane Schoko-Haferriegel. Eine weitere gesunde Alternative sind gemahlene Chiasamen oder Hafermehl.
- Frische Erdnussbutter Ohne Öl- und Zuckerzusatz. Es ist sehr wichtig, dass Sie ein frisches Glas Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe verwenden, damit die Riegel gesund bleiben. Erdnussbutter mit Ölzusatz macht die Riegel zu weich. Genauso verhält es sich mit gesüßter Erdnussbutter, die die Riegel übermäßig süß macht.
- Ahornsirup Es handelt sich um einen köstlichen, zuckerfreien flüssigen Süßstoff, der auch durch verschiedene vegane Süßstoffe wie braunen Reissirup, Kokosblütennektar oder Agavendicksaft ersetzt werden kann.
- Vanille – Für noch mehr Geschmack.
So macht man Haferriegel ohne Backen
Es gibt nichts Einfacheres als Frühstücksriegel ohne Backen zuzubereiten, also keine Sorge, auch wenn Sie noch nie zuvor welche selbst gemacht haben, ich werde Sie durch den Prozess führen.
Der beste Weg, beim Backen Erfolg zu haben, ist, zuerst alle Zutaten in kleinen Schüsseln abzumessen. So stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten vorrätig haben und keine Zutaten in letzter Minute ersetzen müssen, was Ihr Rezept ruinieren könnte. Trennen Sie anschließend die trockenen von den flüssigen Zutaten.
- Alle Zutaten für die flüssigen Haferflockenriegel in eine große Rührschüssel geben und gut verrühren. Beiseite stellen.
- Die trockenen Zutaten auf den flüssigen Teig geben und mit einem Spatel gleichmäßig vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Den Teig in eine quadratische Backform (8 x 8 cm) oder eine rechteckige Auflaufform (9 x 6 cm) geben, die Sie zuvor mit Backpapier ausgelegt haben. Die Form in den Gefrierschrank stellen und dort während der Zubereitung der nächsten Schritte lassen.
- Während der Riegel gefriert und fest wird, schmelzen Sie die Zutaten für die Schokoladen-Erdnussbutter-Ganache in einem Topf bei mittlerer Hitze. Sie können den vorherigen Topf wiederverwenden, ohne ihn abzuwaschen – das spart Zeit!
- Gießen Sie die geschmolzene Ganache auf den Riegel und stellen Sie den Riegel für etwa 10 Minuten zurück in den Gefrierschrank, damit die oberste Schicht fest wird.
- Schneiden Sie die Haferflockenriegel ohne Backen in 16 oder 20 Quadrate, sobald die oberste Schokoladenschicht vollständig fest geworden ist.
Rezept-Tipps
- Vermischen der flüssigen ZutatenFür diese Schoko-Erdnussbutter-Haferflockenriegel ohne Backen benötigen Sie nur drei flüssige Zutaten. Ich empfehle, alle flüssigen Zutaten in einen Topf zu geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zu schmelzen. So erhalten Sie einen weichen, cremigen Erdnussbutterteig, der sich perfekt mit den trockenen Zutaten verbindet.
- Lassen Sie das Pergamentpapier überhängenDies ist sehr wichtig, damit der Teig nicht am Backblech kleben bleibt und sich der Riegel leichter aus dem Backblech heben lässt, indem man das Papier herauszieht.
- Die Basis einfrierenDas Einfrieren des Riegels ist eine Technik bei Rezepten, die ohne Backen zubereitet werden und die Zutaten schnell miteinander verbinden.
- SchokoladenschichtMan kann entweder Zartbitterschokoladenstückchen oder Schokoladentafeln verwenden. Ich nehme gerne Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil, um den Tafeln einen intensiven Schokoladengeschmack zu verleihen.
Vegane Haferriegel-Alternativen
Einige Zutaten in diesem Müsliriegel-Rezept können ersetzt werden.
- Erdnussbutter Sie können es durch jede beliebige Nussbutter ersetzen, zum Beispiel durch Mandel- oder Cashewbutter. Sonnenblumenkernbutter eignet sich ebenfalls als nussfreie Alternative.
- Ahornsirup kann durch Agavendicksaft oder Reissirup ersetzt werden.
Kokosöl lässt sich jedoch nicht ersetzen! Es ist bei Zimmertemperatur fest und es gibt keine adäquaten Alternativen. Es ist die Hauptzutat der meisten veganen Rezepte ohne Backen. Ersetzt man Kokosöl durch flüssiges Öl, wird der Riegel nicht fest und es entsteht ein klebriger Haferflockenteig.
Aufbewahrungstipps
Diese Haferflocken-Erdnussbutter-Riegel ohne Backen sind bei Zimmertemperatur etwas weich. Tatsächlich bestehen Frühstücksriegel ohne Backen hauptsächlich aus weichen Zutaten wie Erdnussbutter, Ahornsirup und Kokosöl. Daher neigen sie dazu, bei Zimmertemperatur weich zu werden.
Deshalb bewahrt man sie am besten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Außerdem ist es ratsam, zwischen die einzelnen Riegel jeweils ein Stück Backpapier zu legen, damit sie nicht aneinanderkleben.
Wenn es also Sommer oder heiß ist, wo Sie wohnen, und Sie einen dieser Riegel mitnehmen möchten, achten Sie darauf, ihn in einem kleinen Behälter zu transportieren, um eine Schokoladenkleckerei zu vermeiden.
Mehr vegane Frühstücksriegel
Veganes Frühstück Müsliriegel, ob gebacken oder ungebacken, sind ein sehr praktisches Frühstück zum Mitnehmen.
Die meisten von uns haben morgens keine Zeit zum Kochen, und die richtige Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem gesunden Frühstück, selbst bei einer veganen Ernährung. Hier sind unsere liebsten veganen Frühstücksriegel:
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Gesunde Haferflocken-Erdnussbutter-Riegel ohne Backen
Inhaltsstoffe
Trockene Inhaltsstoffe
- 1 Tasse Altmodischer Haferflocken
- ½ Tasse Haferflocken - oder ungesüßte Kokosnuss
- 3 Esslöffel Leinsamen Mahlzeit - oder gemahlene Chiasamen oder Hafermehl
- ¼ Teelöffel Salz
Flüssige Zutaten
- ¾ Tasse Erdnussbutter (ungesalzen) - Frisch eingekocht, ohne Ölzusatz, ohne Zuckerzusatz, bei Zimmertemperatur
- ½ Tasse Ahornsirup - bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanille
Schokoladen-Erdnussbutter-Ganache
- 3.5 oz Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Esslöffel Erdnussbutter (ungesalzen)
- 1 Esslöffel Geschmolzenes Kokosöl
Anleitungen
- Eine quadratische Backform (8 x 8 cm) oder eine rechteckige Backform (9 x 6 cm) mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten vermengen. Beiseite stellen.
- Frische, flüssige Erdnussbutter, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder einem mittelgroßen Topf vermengen. Die Schüssel 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und den Vorgang wiederholen, bis die Zutaten glatt und gut zu einem süßen Erdnussbutterteig vermischt sind. Alternativ können die Zutaten auch in einem Topf bei mittlerer Hitze geschmolzen und verrührt werden. Vom Herd nehmen, sobald die Masse glatt und gleichmäßig vermischt ist.
- Gieße die Erdnussbutter-Ahorn-Mischung auf die trockenen Zutaten.
- Mit einem Spatel alle Zutaten gut vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Drücken Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete quadratische Form. Glätten Sie die Schicht mit einem Spatel und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Während Sie die Schokoladen-Erdnussbutter-Ganache zubereiten, frieren Sie sie ein.
- In einer kleinen Schüssel Zartbitterschokolade, Erdnussbutter und Kokosöl vermengen. In der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, zwischendurch umrühren und wiederholen, bis die Masse vollständig geschmolzen ist.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Gefrierschrank.
- Gießen Sie die Schokoladenganache über den Riegel und verstreichen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
- Stellen Sie die Ganache für 5-10 Minuten zurück in den Gefrierschrank oder bis sie fest ist.
Lagerung
- In 16 Riegel schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.
- Sie können die Riegel in Gefrierbeuteln einfrieren und 2 Stunden vor dem Frühstück auftauen lassen.
Notizen
- Erdnussbutter-Austausch
- Leinsamenmehl-Austausch
If I don’t want any sweetener at all, will not adding it affect the recipe very much?
It won’t work at all, the sweetener stick the ingredients together and hold the bar in its shape.
Love these! Definitely on the short list of family favorites. AND Very easy (my kind of treat)! ; )-
they are so delicious. Thanks for these wonderful healthy recipes.
So happy you enjoy these simple bars! Enjoy the recipe around here, XOXO Carine