Diese Kürbis-Brownie-Häppchen Diese besonders schokoladigen, mehlfreien Snacks stecken voller Kürbisgeschmack und sind perfekt für einen kleinen Snack. Sie sind glutenfrei, eifrei, laktosefrei und verzehrfertig. unter 30 Minuten.
Der Herbst ist meine Lieblingsjahreszeit, weil ich dann niemandem erklären muss, warum ich Kürbis in alles tue! Ich liebe ihn! Kürbisgeruch Gebackene Leckereien und der Duft von Kürbisgewürzen erfüllen mein Zuhause. Ich liebe es so sehr, dass ich gleich noch ein Kürbisrezept gebacken habe. jeden einzelnen Tag, wie mein Kürbiskuchen-Kekse, Kürbis-Bananenkuchenden Kürbis-Donut-Löcher.
Diese Kürbis-Brownie-Häppchen sind eine Möglichkeit, Brownies neu zu entdecken mundgerechte Version Das ist so einfach zuzubereiten, in weniger als einer halben Stunde und mit nur 4 sehr einfache Zutaten.
Das vollständige Rezept finden Sie direkt darunter, aber verpassen Sie nicht meine weiteren Tipps weiter unten, darunter Zutatenaustausche, meine Kochtipps und Schritt-für-Schritt-Bilder!
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Hinterlassen Sie einen Kommentar unten oder besuchen Sie unsere Facebook Seite wo ich (fast) alle Kommentare beantworte, unser instagram Seite zur Inspiration oder unsere Pinterest zum Speichern von Rezepten!
Kürbis-Brownie-Häppchen
Inhaltsstoffe
- ½ Tasse Kürbispüree - (Anmerkung 1)
- ⅓ Tasse Ahornsirup - (Anmerkung 2)
- ½ Tasse Erdnussbutter (ungesalzen) - (Anmerkung 3)
- ¼ Tasse Ungesüßtes Kakaopulver - (Anmerkung 4)
Optional für weitere Geschmacksrichtungen
- 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürze
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Eine Mini-Muffinform mit 12 Mulden mit etwas Speiseöl besprühen. Beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel Erdnussbutter, Kürbispüree, Kakaopulver und Ahornsirup verrühren. Nach Belieben weitere Zutaten unterrühren.
- Rühren Sie 1-2 Minuten lang oder bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
- Füllen Sie jede Mulde des Muffins mit einem Esslöffel Teig.
- Die Häppchen werden bei 180 °C (350 °F) 15-18 Minuten lang gebacken, bis sie oben trocken sind und an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige Krümel haften bleiben. Das bedeutet, dass die Häppchen durchgebacken, aber noch weich sind.
- Lassen Sie sie 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.
Notizen
Ernährung
Zutaten und Substitutionen
Dieses Rezept benötigt nur vier Grundzutaten, aber Sie können auch weitere Zutaten wie Kürbisgewürz hinzufügen. Hier erfahren Sie, wie Sie diese auswählen.
- Kürbispüree – Verwenden Sie 100 % reines Kürbispüree, keine Kürbiskuchenfüllung. Selbstgemachtes Püree eignet sich auch gut, sollte aber nicht zu flüssig sein.
- Ahornsirup Reiner Ahornsirup bietet den besten Geschmack, aber auch andere flüssige Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Kokosblütennektar sind geeignet. Für eine zuckerärmere Variante probieren Sie zuckerfreien Ahornsirup.
- Erdnussbutter Für die beste Konsistenz und um den Natriumgehalt zu kontrollieren, sollten Sie frische, ungesalzene Erdnussbutter verwenden. Mandelbutter oder Sonnenblumenkernbutter sind hervorragende Alternativen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen oder als nussfreie Option.
- Ungesüßtes Kakaopulver Normales ungesüßtes Kakaopulver eignet sich gut. Für einen intensiveren Geschmack empfiehlt sich entöltes Kakaopulver. Alternativ kann man auch normales Kakaopulver verwenden, das weniger verarbeitet ist und mehr Antioxidantien enthält.
- Kürbiskuchengewürze – Verwenden Sie eine im Handel erhältliche Kürbisgewürzmischung oder stellen Sie Ihre eigene mit Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken her, um einen ausgeprägteren Herbstgeschmack zu erzielen.
Wie man Kürbis-Brownie-Häppchen zubereitet
Dieses Rezept ist wirklich einfach und in wenigen Minuten zubereitet. Hier sind Bilder der wichtigsten Schritte.
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben.
Den Teig mit einem Spatel nur so lange verrühren, bis er gerade so vermengt ist.
Verwenden Sie einen Kekslöffel, um den Teig abzustechen.
Den Teig in eine Mini-Muffinform geben und die Häppchen 15 Minuten backen.
Carines Tipps
Im Folgenden finden Sie einige zusätzliche Tipps, die nicht alle auf die Rezeptkarte gepasst haben, damit Ihnen dieses Rezept garantiert gelingt!
- Zutatentemperatur – Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um ein besseres Mischen und gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
- Mischtechnik – Die Zutaten nur so lange verrühren, bis sie sich verbunden haben, um ein zu langes Rühren zu vermeiden, da dies zu zähen Brownies führen kann.
- Portionieren – Verwenden Sie einen kleinen Keksportionierer oder einen Esslöffel, um gleichmäßig große Stücke für ein gleichmäßiges Backergebnis zu gewährleisten.
- Backzeit Behalten Sie die Stücke gegen Ende der Backzeit gut im Auge. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche trocken, aber der Kern noch leicht weich ist – für die perfekte, schokoladige Konsistenz.
- Kühlung: Lassen Sie die Häppchen die empfohlene Zeit in der Pfanne abkühlen, bevor Sie versuchen, sie herauszunehmen. Dadurch festigen sie sich richtig und zerbrechen nicht.
- Geschmacksschub – Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie vor dem Backen eine Prise Meersalz auf jeden Bissen geben.
- Lagerung – Bewahren Sie die Häppchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf für bis zu einer WocheDiese Häppchen lassen sich auch gut einfrieren und somit länger aufbewahren.
- Serviervorschlag – Vor dem Servieren leicht erwärmen für einen besonders cremigen Genuss oder mit einem kleinen Klecks garnieren vegane Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
Weitere schnelle Kürbis-Snacks
Wenn Sie einfache Kürbisrezepte mögen, die man zu jeder Tageszeit essen kann, sollten Sie diese unbedingt ausprobieren:
Lecker !!
Vielen Dank!
Weiß jemand, ob man die auch in einer normalen Muffinform backen kann? Ich würde sie gerne backen, möchte aber keine neue Form kaufen.
PS: Ich liebe deine Rezepte!
Ich bin mir sicher, dass das geht. Ich würde 2 Esslöffel Teig pro Muffinform hinzufügen. Es könnte etwas länger dauern, bis die Muffins fertig sind, und da man pro Portion mehr Teig verwendet, ergeben sich auch nicht so viele Bissen.
Vielen Dank für deine schnelle Antwort, Carine. Ich freue mich schon darauf, sie heute noch auszuprobieren.
Erstaunlich!
Wenn Sie das Rezept verdoppeln möchten, müssen Sie die Menge an Ahornsirup möglicherweise nicht verdoppeln. Ich habe die Zutaten verdoppelt und fand das Ergebnis viel zu süß für meinen Geschmack.
Ich habe das Rezept vor einigen Wochen genau nach Anleitung zubereitet und es war perfekt. Ein wahrer Genuss aus Fudge und Schokolade!
Das stimmt, wenn man ein Rezept verdoppelt, kann sich die Süßeempfindung verändern. Das liegt an den veränderten Backprozessen. Verdoppelt man nicht alle Zutaten, ändert sich die Konsistenz. Ahornsirup dient als Bindemittel; weniger davon macht die Leckereien weniger saftig und sogar zerbrechlich.
Vielen Dank für die Antwort! Mir war nicht bewusst, dass eine Reduzierung des Süßstoffs die Konsistenz verändern könnte. Ich möchte noch hinzufügen, dass sie allen so, wie sie sind, hervorragend schmecken! Absolut 10 von 10 Punkten!
Vielen Dank! Der flüssige Süßstoff dient in diesem Rezept als Bindemittel, da keine Eier enthalten sind. Daher würde ich die Menge nicht zu stark reduzieren, wenn Sie mit der Konsistenz nicht unzufrieden sein möchten.
Diese Kürbis-Brownie-Häppchen waren schnell und einfach zubereitet und so herrlich schokoladig – die werden definitiv mein Lieblingsrezept für den nächtlichen Schokoladenhunger! Ich finde es super, dass sie ohne Mehl auskommen und nur wenige Zutaten benötigen. Ich habe knusprige Mandelbutter (die von Trader Joe's ist die beste!) anstelle von Erdnussbutter verwendet, was ihnen eine tolle Textur verliehen hat. Nächstes Mal werde ich vielleicht sogar gehackte Walnüsse und 72%ige Schokoladenchips mit Kokosblütenzucker hinzufügen. Ein weiteres tolles Rezept, danke!
Vielen Dank für dieses tolle Feedback!
So einfach und gesund für einen kleinen Genuss! Toll, dass es nur ein Dutzend ergibt – so gibt es weniger zu essen und ich zwinge mich, etwas für den Rest der Familie aufzubewahren.
Vielen Dank.
Wirklich lecker! Ich habe Honig statt Ahornsirup verwendet. Im Ofen habe ich es etwa 25 Minuten gebacken. Ein tolles, einfaches Rezept!
Kann die Nussbutter durch Eier und Kokosöl ersetzt werden?
Nussbutter und andere Öle kommen für mich nicht in Frage.
Ich liebe deine Rezepte!
Danke!
Es wird ein neues Rezept sein, das ich kreieren muss, und ich kann Ihnen leider nicht beim Eierverhältnis helfen, da ich nie mit Eiern backe.
Vielen Dank! Ich freue mich sehr zu hören, dass es auch mit Honig gut funktioniert.
Die sind köstlich – ich habe Mandelmus verwendet und Kürbiskuchengewürz hinzugefügt. Ich habe sie 21 Minuten gebacken, damit sie etwas trockener werden. Am nächsten Tag waren sie aber matschig – immer noch lecker, aber klebrig und feucht, selbst nach der Aufbewahrung im Kühlschrank. Hat jemand einen Tipp?
Hast du auch Kürbispüree aus der Dose verwendet? Es kann einfach sein, dass der Teig durch zu viel Kürbispüree oder selbstgemachtes Püree zu feucht ist. Beim nächsten Mal kannst du 60 ml Hafermehl zum Teig geben. Das fügt Ballaststoffe hinzu, die überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen, und die Pfannkuchen sind am nächsten Tag nicht mehr so klebrig.
Das sind meine neuen Lieblingsrezepte!* Ich glaube, ich werde jetzt ein noch größerer Kürbisfan – diese Brownie-Häppchen sind nicht nur lecker, sondern auch kinderfreundlich, stecken voller gesunder Zutaten und eignen sich hervorragend als Weihnachtsgeschenk. Vielen Dank!
* Tahini anstelle von Erdnussbutter schien gut zum Kürbis (und zum Kakaopulver) zu passen.
Vielen Dank! Ihnen auch schöne Feiertage.
Ein perfekter, dekadenter Schokoladendessert-Happen. Ich habe ihn in den letzten Wochen schon oft zubereitet und er ist immer perfekt gelungen. Und dann ist er wie von Zauberhand verschwunden!
Freut mich, dass sie dir gefallen haben!!!
Carine, das ist das beste Rezept, das ich je probiert habe! So unglaublich lecker! Ich habe noch vegane Schokostückchen und zwei Esslöffel Mandelmehl hinzugefügt, damit sie etwas kuchenartiger werden. Köstlich!
Vielen Dank!!! Schokoladenstückchen hinzuzufügen ist eine tolle Variation!!