Dieses einfache Rezept mit 4 Zutaten Vegane Schokoladenglasur Das Rezept ergibt eine glatte, seidige und cremige Creme, die sich perfekt zum Verzieren veganer Cupcakes oder zum Glasieren von Schokoladenkuchen eignet. Sie werden den Geschmack von Milchschokoladen-Buttercreme lieben, und niemand wird ahnen, dass sie milchfrei ist!
Nachdem ich meine Rezept für veganes Vanille-FrostingEs ist an der Zeit, unser bestes milchfreies Schokoladen-Frosting für Kuchen und Cupcakes mit euch zu teilen. Es ist so einfach und lecker, dass ihr es wahrscheinlich sogar direkt vom Löffel naschen werdet!
Ich möchte euch zeigen, wie man dieses köstliche vegane Schokoladenbuttercreme-Frosting zubereitet.
Was ist veganes Schokoladen-Frosting?
Es ist ein Schokoladenguss für vegane Schokoladen-Geburtstagstorte , vegane Schokoladen-Cupcakes das ist natürlich so:
- milchfrei
- eifrei
- glutenfreie
- sojafrei
Zutaten für milchfreies Frosting
Zuerst benötigen Sie vier einfache Zutaten. Der Schlüssel zu einem guten, cremigen und seidigen, milchfreien Frosting liegt in der Wahl von hochwertigem, ungesüßtem Kakaopulver und guter milchfreier Butter.
- Milchfreie Butter Die Wahl der richtigen veganen Butter ist entscheidend für ein leckeres und cremiges Frosting. Es gibt viele Marken auf dem Markt und zwei Arten von veganer Butter. Ich erkläre es Ihnen. Milchfreier Brotaufstrich Auch bekannt als milchfreie Margarine. Milchfreie Brotaufstriche sind direkt aus dem Glas weich. Sie eignen sich hervorragend als Brotaufstrich, sind aber für Zuckerguss nicht optimal, da sie sehr weich bleiben. Außerdem werden manche aus stark aromatisierten Ölen wie gepresstem Olivenöl oder Avocadoöl hergestellt, was den Geschmack des Zuckergusses beeinträchtigt. Um dieses vegane Schokoladenglasur-Rezept zuzubereiten, sollten Sie daher auf vegane Brotaufstriche verzichten! Folgende Marken empfehle ich nicht: Earth Balance, Nutellex und Vutter. Milchfreier Backstab Diese Art von milchfreier Butter sieht aus wie echte Butter. Sie ist im Supermarkt noch fest und muss, genau wie Butter, etwas Zeit außerhalb des Kühlschranks zum Weichwerden haben. Genau die richtige Butter eignet sich für ein leckeres veganes Frosting! Ich liebe Earth Balance Stick oder Naturali Vegan Block. Natürlich müssen sie vor der Verwendung in einem Frosting mindestens 30 Minuten außerhalb des Kühlschranks weich werden.
- Ungesüßtes Kakaopulver Oder Kakaopulver – beide Produkte eignen sich hervorragend für ein leckeres veganes Schokoladen-Frosting. Kakaopulver ist dunkler und hat einen kräftigeren Geschmack. Es ergibt ein dunkles Schokoladen-Frosting mit einem erdigen Kakaobohnenaroma, das weniger süß ist. Kakaopulver ist heller, wodurch das Frosting eher wie Milchschokoladen-Frosting schmeckt.
- Milchfreie Milch Für dieses Rezept können Sie jede pflanzliche Milch verwenden, zum Beispiel Kokosmilch, Sojamilch, Hafermilch oder Mandelmilch. Ich empfehle, Milch mit Zimmertemperatur zu verwenden, da der Zuckerguss sonst klumpt oder hart wird.
- Puderzucker Puderzucker, auch bekannt als Kristallzucker, ist die feine, pudrige Variante von Kristallzucker. Er verleiht dem Frosting eine köstliche Süße und sorgt für die nötige Konsistenz. Für ein zuckerfreies, veganes Schokoladen-Frosting ersetzen Sie Puderzucker durch Allulose- oder Erythritpulver. Beide sind zuckerfrei, natürlich und für Diabetiker geeignet.
- Vanilleextrakt Die Zugabe von Vanilleextrakt zu einem Schokoladenfrosting ist optional, aber wer mag nicht einen Hauch Vanille im Frosting? Sie können auch mit verschiedenen Aromen wie Karamell-, Schokoladen- oder Mandelextrakt experimentieren, je nachdem, welchen Kuchen oder welche Cupcakes Sie mit diesem Rezept glasieren möchten.
Wie man veganes Schokoladenglasur herstellt
- Nehmen Sie die milchfreie Butter mindestens 30 Minuten vor der Verwendung in Ihrem veganen Schokoladenglasurrezept aus dem Kühlschrank.
- Man kann es auch in kleine Würfel schneiden, damit es schneller weich wird. Anschließend in eine große Rührschüssel oder die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Eine hohe Schüssel ist besser geeignet, da das Zuckerpulver und der Kakao sehr flüchtig sind und leicht herausspritzen können.
- Verwenden Sie anschließend den Rührbesen Ihres Standmixers oder einen Handmixer und schlagen Sie Butter und Vanilleextrakt etwa 1 Minute lang auf höchster Stufe, bis die Masse fluffig und weißer ist.
- Zum Schluss den Teig stoppen, ungesüßtes Kakaopulver, pflanzliche Milch nach Wahl und Puderzucker hinzufügen.
- Die vegane Schokoladenglasur nochmals schlagen, bis das Kakaopulver gut eingearbeitet ist.
Problemlösung
Falls der Zuckerguss zu dick wird, einen Esslöffel zusätzliche pflanzliche Milch hinzufügen und gut verrühren. Diesen Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Falls die Masse zu dünnflüssig ist, fügen Sie für dieses Rezept bis zu einer Gesamtmenge von 1/2 Tasse gesüßtem Pulver hinzu.
Lagerung
Dieses milchfreie Schokoladen-Frosting hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Da es im Kühlschrank aushärtet, empfiehlt es sich, das Frosting vor dem Einlagern auf die Cupcakes zu spritzen, da es sich sonst nur schwer in einen Spritzbeutel füllen lässt.
Sie können den Zuckerguss auch einfrieren. Lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und anschließend 1 Stunde vor dem Spritzen auf Zimmertemperatur kommen.
Verwendung von veganem Schokoladenguss
Dieses vegane Schokoladen-Frosting-Rezept lässt sich leicht auf Cupcakes spritzen oder zum Dekorieren von Schichttorten verwenden.
Mit diesem Rezept kannst du meins zubereiten vegane Schokoladen-Cupcakesvegan Deutscher Schokoladenkuchenden verrückter Schokoladenkuchen.
Häufig gestellte Fragen
Nein, Kokosöl kann nicht in einem milchfreien Zuckerguss verwendet werden.
Es muss ein veganer Butterriegel oder eine vegane Butterstreichcreme mit leichtem Geschmack sein, wenn es Ihnen nichts ausmacht, dass der Zuckerguss weich bleibt.
Weitere vegane Frosting-Rezepte
Ich backe unheimlich gerne Kuchen und verziere sie mit veganem Frosting. Unten findet ihr weitere vegane Frosting-Rezepte zum Ausprobieren!
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Rezept für veganes Schokoladen-Frosting
Inhaltsstoffe
- ⅓ Tasse Ungesüßtes Kakaopulver
- ½ Tasse Milchfreie Butter (ungesalzen) - wie Earth Balance
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 ½ Tasse Puderzucker
- 2 bis 4 Esslöffel Ungesüßte Mandelmilch - oder Sojamilch oder Hafermilch
Anleitungen
- In einer großen Rührschüssel weiche, milchfreie Butter und Vanilleextrakt 1-2 Minuten lang schaumig schlagen.
- Den Mixer anhalten, ungesüßtes Kakaopulver, Puderzucker und 2 Esslöffel Milch hinzufügen.
- Schlagen Sie die Masse erneut, bis sie glatt und gut vermischt ist. Falls sie zu dickflüssig ist, geben Sie esslöffelweise Milch hinzu. Falls sie zu dünnflüssig ist, fügen Sie bis zu 125 g Puderzucker hinzu, jeweils 60 g. Rühren Sie nach jeder Zugabe, um die Konsistenz zu prüfen, und hören Sie auf, etwas Zucker hinzuzufügen, sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit diesem milchfreien Schokoladenguss können Sie 12 Cupcakes oder einen Kuchen in einer 8-cm-Springform bestreichen. Verteilen Sie den Guss mit einem Spatel oder Spritzbeutel.
- Bewahren Sie den Zuckerguss bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie ihn ein.
Made this with my granddaughter as an Easter desert and it was fantastic! Is a keeper in my book. Thank you!
Hi Carine and Damien,
I will be making your icing recipe this weekend, and I wondering if doubling this recipe would be enough to frost a 3 layer cake.
Vielen Dank im Voraus!
Yes, it’s probably enough, it makes quite a batch!
This frosting recipe is so good, I just used the recipe to create my own seven figure frosting business! Thanks Conscious Plant Kitchen!
I generally cant stand any frosting on a cake, normally too sickly…. but I made this to ice cupcakes for a friend who is vegan. It was really great. I kept sticking my fingers in the empty baking dish… i will always use this recipe in future… Thank you
Do you have a chocolate butter cream frosting recipe without dairy free butter? Or could I use avocados in place of butter?
Gezeiten
Yes, you can try my vegan Schokoladenprotein-Frosting stattdessen.