Du wirst dieses einfache Rezept lieben Veganes Coquito-Rezept mit einem cremigen, süßen Rum-Kokosnuss-Geschmack, der perfekt ist, um Weihnachten mit einem tropischen Touch zu feiern!
Ein Coquito ist ein puertoricanischer Cocktail auf Rumbasis mit cremiger, süßer Konsistenz und tropischem Kokosnussaroma. Er gilt auch als puertoricanische Variante des Eierpunschs und ist dort, genau wie Eierpunsch in den USA, ein traditionelles Weihnachtsgetränk.
Das klassische Coquito-Rezept ist leider nicht vegan, da es mit Kondensmilch zubereitet wird. Um Ihr eigenes Coquito-Rezept zu kreieren, müssen Sie das Originalrezept etwas abwandeln.
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Veganes Coquito-Rezept
Inhaltsstoffe
- 1 können. Kokosnuss-Kondensmilch - (11.2oz)
- 1 können. Kokoscreme - (13.5 oz) gesüßte Kokoscreme, siehe Hinweis für die Option ungesüßte Kokoscreme aus der Dose *
- 1 können. Kokosmilch in Dosen - (13.5 Unzen)
- ½ Tasse Mandelmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Tasse Dunkler Rum oder Gewürzrum - oder 1 1/2 Tassen für einen starken Cocktail * siehe Hinweise für weitere Optionen
Anleitungen
- Alle Zutaten – gesüßte Kondensmilch aus Kokosnuss, Kokoscreme, Kokosmilch, Mandelmilch, Rum, Vanilleextrakt und Gewürze – in einen Mixer geben und bei hoher Geschwindigkeit etwa 1 bis 2 Minuten lang glatt pürieren.
- Den Cocktail in einer verschlossenen Glasflasche oder einem Krug im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
- Vor dem Servieren schütteln/umrühren. Falls die Konsistenz zu dickflüssig ist, mit 2-4 Esslöffeln zusätzlicher Mandelmilch verdünnen, umrühren und servieren.
- In einem Glas mit einer Zimtstange und einer Prise gemahlenem Zimt servieren.
Notizen
- 1 Tasse weißer Rum
- 1/2 Tasse Kokosnuss-Rum
- 1/2 Tasse goldener/dunkler Rum
Ernährung
Zutaten und Substitutionen
Ein veganer Coquito ist eine milchfreie Variante des klassischen Coquito-Rezepts. Da er keine Milchprodukte enthält, ist er auch ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz. Alle Zutaten, die Sie für die Zubereitung eines veganen Coquito-Cocktails zu Hause benötigen, sind:
- Gesüßte kondensierte Kokosmilch Diese Zutat finden Sie in den meisten Supermärkten in Dosen neben der Kondensmilch. Wir empfehlen die Kondensmilch aus Kokosnuss von Nature's Charm.
- Kokoscreme – Dies ist nicht dasselbe wie Kokoscreme aus der Dose. Kokoscreme gibt es zwar auch in Dosen, sie enthält aber zusätzlich Zucker und Verdickungsmittel, die dem Getränk Geschmack und Konsistenz verleihen. Die beste vegane Marke für dieses Rezept ist Coco Lopez, eine puerto-ricanische Marke, die die Cocktails perfekt macht.
- Ungesüßte Kokosmilch aus der Dose – Ich bevorzuge die ungesüßte Variante, weil man so die Süße leichter anpassen kann.
- Mandelmilch – Ich bevorzuge ungesüßte Mandelmilch, um unnötigen Zucker zu vermeiden.
- Zimt , Muskatnuss – für klassische Winteraromen.
- Vanilleextrakt – dem Geschmack halber.
- Kokosraspeln – Das ist optional, aber ich liebe die Textur, die es dem Cocktail verleiht.
- Rum – Gewürzter Rum oder eine Mischung verschiedener Rumsorten schmeckt besser. Hinweise zur Auswahl des besten Rums für Coquito finden Sie unten.
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Meine ist sofort geronnen. Hat jemand eine Idee, wie ich sie wieder binden kann? Der Geschmack ist wunderbar.
Das tut mir leid. Es gibt zwei Möglichkeiten. Möglichkeit 1: Pürieren: Geben Sie den Coquito zurück in einen Hochleistungsmixer. Pürieren Sie ihn ein bis zwei Minuten auf höchster Stufe, bis er ganz glatt und cremig ist. Das reicht oft schon aus, um die Mischung wieder zu emulgieren.
Option 2, Abseihen: Falls sich durch das Pürieren die kleinen Klümpchen (oft feste Stücke von Kokoscreme oder Gewürzreste) nicht vollständig entfernen lassen, seihen Sie den Coquito vor dem Abfüllen durch ein feinmaschiges Sieb oder einen mit einem Käsetuch ausgelegten Trichter ab.
Es ist im Kühlschrank praktisch komplett fest geworden. Hat jemand eine Idee, wie ich es wieder flüssig bekomme?
Gib etwas Mandelmilch hinzu, dann sollte es beim Erwärmen wieder flüssig werden!
Wow!!! Das ist ein super Rezept!! Ein fabelhafter veganer Coquito!! Ganz ohne Milchprodukte und mit fantastischem Geschmack! Perfekte Konsistenz und Geschmack. Cremig, aber nicht zu cremig. Sogar meine puertoricanischen Freunde waren begeistert! Sie waren total überrascht, dass er vegan ist! Hoffentlich machen sie ihn jetzt auch so! Vielen Dank für das tolle Rezept und ich freue mich schon darauf, deine anderen veganen Cocktails auszuprobieren! Die Zutaten gibt es ganz einfach bei Walmart! Coco Lopez findet man im Cocktailregal. Die Mandelmilch war eine super Ergänzung, um den Cocktail etwas zu verdünnen! Köstlich! Nochmals vielen Dank!
Was mache ich mit den Rosinen, nachdem ich den Rum damit aromatisiert habe?
Man kann sie abtropfen lassen und in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren, um sie zuzubereiten. vegane Haferflocken-Rosinen-Kekse
Ich werde in ein paar Wochen Coquitos zubereiten und frage mich, ob ich Kokoscreme anstelle von echtem Kokossirup verwenden kann. Ist die Menge dieselbe wie in der Dose? Danke!
Kokoscreme ist sehr süß, hat aber auch eine cremige Konsistenz. Mit Kokoscremesirup kenne ich mich nicht so gut aus, daher kann ich ihn nur schwer empfehlen. Ich würde ihn nach und nach hinzufügen, probieren und gegebenenfalls nachwürzen. Alternativ können Sie auch Kokoscreme und -sirup aus der Dose verwenden.
Der Geschmack war wirklich super. Wir hatten allerdings ein Problem: Beim Pürieren setzte sich das Kokosfett ab und schwamm oben. Es sah geronnen aus (wie kleine Stückchen), war aber das Fett. Wir haben es dann abgeseiht und auf den Kuchen gegeben. Anscheinend hatte keiner der anderen Kommentatoren dieses Problem, deshalb frage ich mich, ob ich etwas falsch gemacht habe. Wir haben uns ziemlich genau an das Rezept gehalten und Captain Morgan Spiced Rum verwendet.
Ja, das ist mir auch passiert. Ich habe es 3-4 Mal abgeseiht, aber es hat fantastisch geschmeckt.
Das ist ja interessant! Mir ist so etwas noch nie passiert. Ich frage mich sehr, was da wohl vorgefallen ist, und es tut mir sehr leid, dass ich nicht mehr helfen kann.
Uns ist das auch passiert, allerdings lag es vielleicht an Lieferengpässen, sodass wir mit ein paar Alternativen vorliebnehmen mussten, zum Beispiel haben wir eine weitere Dose Kokoscreme anstelle der Kondensmilch verwendet. 🙂 Außerdem haben wir mehr Mandelmilch (Sojamilch) und Ahornsirup hinzugefügt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Wir haben die Masse schließlich geschmeidiger gemacht, indem wir sie in ein warmes Wasserbad gestellt haben, bis sie zwar noch kühl war, das Fett aber geschmolzen war. Wir haben sie trotzdem noch abgeseiht, aber das meiste Fett hatte sich bereits verteilt. Das lag wahrscheinlich an den ausgetauschten Zutaten. Wir konnten sie nicht kühlen, da sich das Fett bei einer bestimmten Temperatur wieder abgesetzt hätte.
Ich hatte vorher noch nie richtiges Coquito gegessen, aber meine puertoricanische Familie meinte, es schmecke fast genauso! Mir fehlten ein paar Zutaten, weil ich nach Verwendungsmöglichkeiten für die eingedickte Kokosmilch suchte, die ich für ein anderes Rezept verwendet hatte.
Ich habe schließlich 1.5 Dosen Kondensmilch aus Kokosnuss, 120 ml Macadamiamilch (statt Mandelmilch) und 170 ml Leinsamenmilch (statt Kondensmilch aus Kokosnuss), 3 EL Ahornsirup, Vanille und Zimt verwendet. Etwas habe ich für mein Kind beiseitegestellt. Dann habe ich versehentlich Wodka (Kirkland, aromatisiert mit Zimtstangen und Rosinen) statt Rum hinzugegeben, also habe ich noch einmal 3 EL Ahornsirup zum Süßen dazugegeben!
Vielen Dank für dieses tolle Feedback und auch dafür, dass Sie Ihre Idee zur Verbesserung mit uns geteilt haben!
Köstlich!!! Ich frage mich, wie lange es sich im Kühlschrank hält? Vielen Dank für das Rezept ❤️
Vermutlich 2–3 Tage, wenn der Alkohol noch nicht hinzugefügt wurde. Cocktails mit Alkohol sind nicht lange haltbar, da sich der Alkohol von der Flüssigkeit trennt und eine Schicht bildet.
Heilige Scheiße!
Dieses Rezept müsst ihr unbedingt ausprobieren! Es erinnert mich an Horchata. Ich dachte, eine Dose Coco Lopez Kokoscreme wäre vielleicht etwas zu süß für meinen Geschmack, außerdem hatte ich in einem Kommentar gelesen, dass es bei jemandem auch zu süß geworden war. Ich habe mich ans Rezept gehalten, aber nur etwa ein Viertel der Dose verwendet, weil ich dachte, ich könnte nach und nach etwas mehr dazugeben, bis die Süße perfekt ist. Ein Viertel der Dose war aber genau richtig! 🙂
Ich habe mir auch den Hinweis zu Herzen genommen, für einen besseren Geschmack 1 Tasse weißen Rum, 1/2 Tasse dunklen Rum und 1/2 Tasse Kokosnussrum zu verwenden. Und ich wurde nicht enttäuscht.
Und das Beste daran: Es ist vegan!
Ich werde das auf jeden Fall wieder machen. Danke fürs Teilen!
Das werde ich machen! Ich habe alle Zutaten da! Ich habe keine Kokosraspeln in der Zutatenliste oder der Anleitung gefunden. Hast du sie untergerührt oder nur den Glasrand damit bestreut?
Dekoriere einfach das Glas damit. Wer mag, kann auch etwas Kokosraspeln in den Mixer geben, aber das ist nicht jedermanns Sache. Prost! XOXO Carine