Dieser veganer Tassenbrownie ist der köstlichste, saftige Brownie in einer Tasse, um Ihr Schokoladenverlangen zu stillen 90 Sekunden!
Ein veganer Tassenbrownie ist ein saftiger Brownie, der in der Mikrowelle in unter 90 Sekunden zubereitet wird. Es ist die Tassenversion meines Vegane Brownies und die Brownie-Version von meinem Schokoladenkuchen aus der Tasse or Veganer Schokoladenkuchen aus der Tasse (90 Sekunden).
Da es sich um ein veganes Rezept handelt, ist es auch eifrei, milchfrei und obendrein frei von raffiniertem Zucker!
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Vegane Tassen-Brownies
Inhaltsstoffe
- 3 Esslöffel Weißes Vollkornmehl - (Anmerkung 1)
- 2 Esslöffel Kokosnusszucker - oder zuckerfreier Kristallsüßstoff (Erythrit oder Mönchsfruchtmischung)
- 2 Esslöffel Ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Esslöffel Mandelmilch - ungesüßte oder pflanzliche Milch Ihrer Wahl
- 2 Esslöffel Kokosnussöl - geschmolzenes Pflanzenöl Ihrer Wahl (Sonnenblumen-, Rapsöl) oder Nussbutter wie Mandelbutter
- 2 Esslöffel Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen - oder zuckerfreie vegane Schokoladenstückchen – optional
Anleitungen
- Mehl, Kokosblütenzucker und ungesüßtes Kakaopulver in einer Schüssel 30 Sekunden lang oder bis zur vollständigen Vermischung und ohne Klümpchen verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten – Mandelmilch und Öl – unterrühren. So lange rühren, bis ein Brownie-Teig entsteht. Das sollte etwa 30 Sekunden dauern. Der Teig sollte gleichmäßig, klumpenfrei, glänzend und dickflüssig wie ein herkömmlicher Brownie-Teig sein.
- Die veganen Schokoladenstückchen unterrühren und den Brownie-Teig je nach gewählter Zubereitungsmethode in eine ofenfeste Form (9 cm Durchmesser) füllen. Wer mag, kann vor dem Backen noch zusätzliche Schokoladenstückchen oder Himbeeren (oder beides!) darüberstreuen.
- Stellen Sie die Tasse oder das Förmchen in die Mitte Ihrer Mikrowelle und erhitzen Sie es bei höchster Stufe (800 W) für 90 SekundenAndernfalls im Backofen bei 180 °C (350 °F) backen für 8-12 Minuten oder bis die Brownies fest sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher nur noch wenige oder gar keine Krümel mehr aufweist.
- Verwenden Sie Ofenhandschuhe, um die Tasse aus der Mikrowelle oder dem Backofen zu nehmen.
- Warten auf 2 Мinuten vor dem Essen, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Genießen Sie es pur oder mit einer Kugel veganem Vanilleeis.
Notizen
Equipment
Ernährung
Zutaten und Substitutionen
Wo sind meine Schokoladenfans? Dieser saftige Schokoladenbrownie aus der Tasse ist genau das Richtige, um den Schokoladenhunger zu stillen. Er ist mein Lieblingsrezept, wenn die Kinder und mein Mann Schokoladenkuchen wollen und ich keine Lust habe, stundenlang zu backen. Und falls ihr keine Mikrowelle habt, könnt ihr ihn auch im Backofen backen. Lest weiter!
- Vollkornmehl Sie können herkömmliches Vollkornmehl oder Weizenmehl verwenden. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie mein Umrechnungsleitfaden für glutenfreie Produkte.
- Kokosnusszucker – Geeignet sind alle kristallinen Süßstoffe, z. B. Kokosblütenzucker, brauner Zucker oder zuckerfreie kristalline Süßstoffe (Erythrit oder Mönchsfruchtmischung).
- Ungesüßtes Kakaopulver
- Mandelmilch – Ungesüßte Mandelmilch oder eine pflanzliche Milch Ihrer Wahl.
- Kokosnussöl – Geschmolzenes Pflanzenöl Ihrer Wahl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl). Alternativ können Sie auch Nussbutter verwenden, beispielsweise Mandel- oder Erdnussbutter für eine gesündere, ölfreie Option.
- Vegane dunkle Schokoladenstückchen
Backofen-Backoption
Ich liebe es, diesen Schokoladen-Tassenbrownie in der Mikrowelle zuzubereiten, weil es nur 90 Sekunden dauert.
Ich glaube jedoch, dass dies nicht die gesündeste Art der Zubereitung ist. Deshalb habe ich das Rezept auch im Backofen getestet, um Ihnen beide Optionen zu bieten.
Verwenden Sie zunächst ein ofenfestes Förmchen. Ich verwende ein Förmchen mit 9 cm (3.5 Zoll) Durchmesser.
Anschließend bei 180 °C (350 °F) 8-12 Minuten backen.
Lassen Sie die Masse anschließend 10 Minuten im Förmchen abkühlen, da sie direkt aus dem Ofen noch sehr heiß ist. Genießen Sie sie direkt im Förmchen.
Toppings
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses vegane Tassenbrownie-Rezept zu genießen. Hier sind meine Lieblings-Toppings.
Ich empfehle, die Toppings vor dem Backen der Brownies hinzuzufügen:
- Schokoladenstückchen – Geben Sie noch einen zusätzlichen Teelöffel vegane Zartbitterschokoladenstückchen darüber. Sie schmelzen im Ofen und sorgen für eine besonders leckere Textur.
- Himbeeren und Schokoladenstückchen Streuen Sie ein paar Himbeeren zusammen mit den Schokoladenstückchen darüber. Sie können frische oder gefrorene Himbeeren verwenden. Sie müssen nicht aufgetaut werden. Himbeeren und Schokolade sind eine unwiderstehlich leckere Kombination.
- Erdnussbutter – 1 oder 2 Teelöffel Erdnussbutter darüberträufeln.
- Schlagsahne – einen Klecks von meinem Vegane Schlagsahne.
Sie können Ihren veganen Tassenbrownie auch mit einer Kugel milchfreiem Vanilleeis oder etwas geschlagener Kokoscreme servieren.
Aufbewahrungshinweise
Sie können den Brownie-Teig für die Tasse 24 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie Ihren Tassen-Brownie in der Mikrowelle backen, sollten Sie ihn innerhalb einer Stunde genießen, um den vollen Geschmack zu erleben.
Weitere vegane Tassenkuchen-Rezepte
Wer schnelle und einfache vegane Snacks mag, wird diese lieben:
Sehr lecker!! Braucht definitiv eher 20-25 Minuten im Ofen, nach 12 Minuten war es fast noch ein Pudding.
Das Rezept ist für die Zubereitung in der Mikrowelle konzipiert. Wenn Sie einen Backofen verwenden, werden sich Konsistenz und Backzeit unterscheiden.
Ein wirklich tolles kleines Rezept für jemanden, der aufgrund einer kürzlich festgestellten Nahrungsmittelunverträglichkeit (z. B. Glutenunverträglichkeit) plötzlich keine normalen Kuchen und Kekse mehr essen kann.
Ich liebe es, dass es schon nach 90 Sekunden fertig ist, haha! Ich habe mal versucht, die Zutaten zu halbieren, aber vergessen, die Kochzeit anzupassen, deshalb gab es ein paar Missgeschicke. Aber insgesamt ist es köstlich und mein täglicher Favorit zu Tee oder Kaffee!
Vielen Dank
Vielen Dank!
Hey, können wir auch selbstgemachte Mandelmilch verwenden?
Kann man statt Kokosöl oder Pflanzenöl auch Olivenöl oder Ghee verwenden?
Jede Milchsorte, sogar selbstgemachte Mandelmilch, eignet sich für dieses Rezept. Auch jedes flüssige Fett ist geeignet.
Ich brauche das nach einem anstrengenden Tag. Kann ich alle Zutaten auf 1 EL reduzieren und die Mikrowellenzeit verkürzen? Ich schaffe sowieso nicht die Hälfte und brauche auch nicht die Kalorien von zwei Portionen.
Ich bin mir nicht ganz sicher, wie es am Ende wird, da ich die Mengenangaben nicht so stark verändert habe. Wahrscheinlich braucht es auch weniger Zeit in der Mikrowelle, da du nur so wenige Zutaten verwendest. Guten Appetit!
Köstlich! Man kann den Zucker auch durch Ahornsirup ersetzen, es schmeckt genauso gut!
Das war köstlich und ist perfekt geworden! Es hat sich eher wie ein Brownie als wie ein Schokoladenkuchen angefühlt. Hat mich an diese Schokoladen-Lava-Kuchen erinnert 😀 Fantastisch. Vielen Dank!!
Hallo,
Ich lebe seit über dreißig Jahren vegan und bin eine erfahrene vegane Bäckerin, aber Mikrowellen-Tassenkuchen habe ich bis heute noch nie gemacht.
Ich habe mit zwei meiner Kinder gekocht, und wir hatten gerade ein wirklich seltenes Backdesaster (fragt lieber nicht!), und ich war ziemlich frustriert. Dann beschlossen wir, dass wir unbedingt etwas backen mussten, um uns besser zu fühlen, und nachdem wir kurz überlegt hatten, dasselbe Rezept zu versuchen, bei dem wir vorher gescheitert waren (ich glaube, ich weiß jetzt, woran es lag…), entschieden wir uns für Tassenkuchen.
Normalerweise benutze ich keine Mikrowelle, aber ich habe mir endlich eine zugelegt und bewahre sie im Schrank auf, um sie bei Bedarf schnell zu benutzen, wenn wir Ofenkartoffeln zubereiten wollen. Obwohl ich schon seit Jahren einen Tassenkuchen backen wollte, hatte ich vorher keine Mikrowelle.
Wir gingen nach unten und, ehrlich gesagt, innerhalb von 5 Minuten hatten wir drei Tassenkuchen in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen. Das hat alle Gefühle des Scheiterns und der Enttäuschung von vorher verdrängt – sie sind einfach unglaublich! Ich mag Kuchen eigentlich gar nicht so gern, ich bin nicht so eine Naschkatze, aber diese hier sind wirklich winzig (nur halb so groß wie eine normale Tasse) und natürlich sind sie ohne Buttercreme viel weniger süß, also waren sie einfach perfekt und eine echte Offenbarung.
Du hast mir echt den Tag gerettet, vielen Dank!!
Meine 5-Jährige und ich lieben es, Eisbecher zu teilen! Wir garnieren unsere mit Kokos-Schlagsahne, Schokoladensirup und Kirschen!
Alles, was ich auf deinem Blog gepostet habe, ist so gut geworden!!! Aber dieses Rezept ist unser absoluter Favorit! Ich habe es schon so oft für Freunde und Familie zubereitet. Alle lieben es. Vielen Dank!
Vielen, vielen Dank!
Perfektes Rezept! Ich habe Hanföl verwendet, da wir kein Rapsöl mehr hatten und Olivenöl geschmacklich nicht so neutral ist. Hanföl finde ich persönlich aber ziemlich eklig, deshalb würde ich es nicht zum Backen von Süßspeisen empfehlen.