Vegane Waffeln

Diese Vegane Waffeln Diese leichten, fluffigen und knusprigen veganen belgischen Waffeln eignen sich perfekt als gemütliches Wochenendfrühstück.

Inhaltsverzeichnis

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Belgische Waffeln gehören zu diesen einfachen Desserts, die wir in Frankreich lieben, ähnlich wie … Vegane Crêpes, Vegane Pfannkuchen und Vegane ZimtschneckenFrüher habe ich Waffeln mit Eiern und Milchprodukten zubereitet, aber ich habe gelernt, dass man auch super fluffige und knusprige vegane Waffeln mit ähnlichem Geschmack machen kann. Wenn du also ein milchfreies und eifreies Waffelrezept suchst, bist du hier genau richtig! Außerdem ist dieser vegane Waffelteig im Handumdrehen fertig. unter 15 Minuten Sie lassen sich leicht zubereiten und später problemlos wieder aufwärmen, wenn man ein herzhaftes Frühstück vorbereiten möchte.

Vegane Waffeln sind die pflanzliche Variante von klassische belgische WaffelnKlassische Waffeln enthalten Milchprodukte, Eier und Butter und sind daher nicht vegan. Dieses super einfache vegane Waffelrezept ist genauso fluffig und knusprig wie das klassische belgische Rezept, kommt aber ganz ohne Eier und Milchprodukte aus.

Das vollständige Rezept finden Sie direkt darunter, aber verpassen Sie nicht meine weiteren Tipps weiter unten, darunter Zutatenaustausche, meine Kochtipps und Schritt-für-Schritt-Bilder!

Rezept für vegane Waffeln

Dieses vegane Waffelrezept ergibt leichte, fluffige und knusprige vegane belgische Waffeln, die sich perfekt als wohltuendes Wochenendfrühstück eignen.

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Zubereitungszeit: 10 Minuten min

Kochzeit: 4 Minuten min

Gesamtzeit: 14 Minuten min

Kurs: Frühstück

Cuisine: Belgisch, Europäisch, Französisch

Portionen: 12 Waffeln

Kalorien: 152.9 kcal

Autor: Carine Claudepierre

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

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Inhaltsstoffe

US üblich - Metrisch

Trockene Inhaltsstoffe

• ▢ 2 ¼ Tassen Allzweckmehl - (Anmerkung 1)
• ▢ 1 Esslöffel Backpulver
• ▢ 2 Esslöffel Unraffinierter Rohrzucker - (Hinweis 2)
• ▢ ½ Teelöffel Salz

Nasse Bestandteile

• ▢ 1 Tassen Mandelmilch
• ▢ ⅓ Tasse Avocadoöl - (Hinweis 3)
• ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen

• Heizen Sie das Waffeleisen vor. Fetten Sie es kurz vor dem Einfüllen des Waffelteigs ein und wiederholen Sie dies vor jedem weiteren Waffelbackvorgang. Sie können entweder Avocadoöl aufpinseln oder Speiseölspray verwenden.
• In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten – Mehl, Backpulver, Salz und Zucker – mit einem Schneebesen vermischen.
• Füge die ungesüßte Mandelmilch, die Avocado und den Vanilleextrakt hinzu.
• Alle Zutaten so lange verquirlen, bis ein gleichmäßiger Waffelteig ohne Klümpchen entsteht.
• Den Waffelteig löffelweise in das vorgeheizte und eingefettete Waffeleisen geben.
• Backe die Waffeln für 3-4 Minuten (Die Backzeit hängt stark von Ihrem Waffeleisen ab.) Oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Je länger sie backen, desto knuspriger werden sie.
• Sofort servieren und nach Belieben mit Puderzucker, Erdnussbutter oder Marmelade bestreuen.

Machen Sie im Voraus

• Bewahren Sie den Waffelteig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf und verwenden Sie ihn am nächsten Tag zum Frühstück.

Lagerung

• Die gebackenen Waffeln können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativ lassen sie sich auch einfrieren und am Vortag auftauen.
• Aufbewahrte Waffeln werden weicher. Ich empfehle, sie einige Minuten im Toaster oder in einem vorgeheizten Waffeleisen aufzuwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.

Notizen

Hinweis 1: Mehlvarianten: Das Rezept funktioniert mit glutenfreiem Allzweckmehl, Vollkornmehl oder Vollkornweizenmehl. Die Waffeln werden mit Vollkornmehl dunkler, da dieses Mehl mehr Ballaststoffe enthält. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie bitte mein Umrechnungsleitfaden für glutenfreie Produkte.

Hinweis 2: Es können alle Süßungsmittel verwendet werden, darunter Kokosblütenzucker, brauner Zucker oder unraffinierter Rohrzucker.

Hinweis 3: Das Rezept lässt sich auch ölfrei zubereiten. Ersetzen Sie das Öl einfach durch die gleiche Menge Apfelmus. Beachten Sie jedoch, dass die ölfreie vegane Waffel weicher wird und nicht so knusprig. 

Ofenmodus: Ich verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

Equipment

Messbecher und Löffel

Waffeleisen

Rührschüssel

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Ernährung

Portion: 1Waffel | Kalorien: 152.9kcal | Kohlenhydrate: 20.3g | Eiweiß: 2.6g | Fett: 6.7g | Gesättigte Fettsäuren: 0.7g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1.1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4.5g | Natrium: 248.6mg | Kalium: 25.8mg | Ballaststoffe: 0.7g | Zucker: 2.1g | Kalzium: 104.1mg | Eisen: 1.2mg | Magnesium: 5.5mg | Phosphor: 47.2mg | Zink: 0.2mg

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieses milchfreie Waffelrezept ohne Eier ist köstlich und Sie werden es lieben, weil:

• Flauschig und knusprig
• In weniger als 15 Minuten fertig
• Keine Eier, keine Milch
• Vegan
• Nur 6 gesunde Zutaten

Zutaten und Substitutionen

Mit diesem Rezept gelingen die besten veganen Waffeln. Da der Waffelteig ohne Eier und Milchprodukte auskommt, ist die Zubereitung kinderleicht.

Dieses Waffelrezept gelingt garantiert, und selbst Kinder können am Wochenende eine Portion dieser fluffigen Waffeln zubereiten. Für dieses vegane Waffelrezept benötigen Sie nur wenige Zutaten, kein Eiersatz ist nötig.

• Allzweckmehl – Tolle Neuigkeiten! Das Rezept funktioniert sowohl mit unbleichtem Weißmehl als auch mit Vollkorn-Gebäckmehl. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie bitte mein Umrechnungsleitfaden für glutenfreie ProdukteDie Konsistenz variiert je nach verwendetem Mehl. Weißweizenwaffeln sind weicher und fluffiger, während Vollkornwaffeln schwerer, dunkler und knuspriger sind. Sie können für dieses Rezept auch Hafermehl verwenden, achten Sie aber darauf, feines Hafermehl zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen. Grobes Hafermehl macht die Waffeln zerbrechlich.
• Backpulver Für einen leichten Teigaufgang oder die Hälfte der Backpulvermenge verwenden. Backpulver ist eine hervorragende glutenfreie Option.
• Zucker Sie können Kokosblütenzucker oder unraffinierten Rohrzucker verwenden. Alternativ eignen sich zuckerfreie Kristallsüßstoffe wie Erythrit oder Mönchsfrucht. Normaler Zucker ist zwar auch möglich, aber weniger nährstoffreich.
• Avocadoöl Ich liebe Avocadoöl, weil es reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist und dank seines hohen Rauchpunkts beim Erhitzen, beispielsweise im Waffeleisen, nicht raucht. Alternativ können Sie auch geschmolzenes Kokosöl oder ein anderes mildes Pflanzenöl Ihrer Wahl verwenden. Geschmacklich milde Optionen sind Mandelöl, Avocadoöl oder Rapsöl. Raffiniertes Kokosöl hat übrigens keinen Kokosgeschmack; alternativ können Sie auch vegane Butter verwenden.
• Ungesüßte Mandelmilch Für dieses Rezept eignet sich jede pflanzliche Milch. Sojamilch und Kokosmilch aus der Dose enthalten mehr Fett und machen die Waffeln fluffiger. Sie können auch ungesüßte Mandelmilch oder Hafermilch verwenden, die Waffeln werden dann aber knuspriger. Um die Waffeln noch fluffiger zu machen, geben Sie einfach einen halben Esslöffel Zitronensaft oder Apfelessig zur Sojamilch hinzu und stellen Sie so vegane Buttermilch her.
• Vanilleextrakt – für Geschmack und Aroma.

Wie man vegane Waffeln zubereitet

Dies ist das einfachste vegane Waffelrezept, das Sie online finden werden.

1. Sie müssen lediglich die trockenen Zutaten mit den flüssigen Zutaten vermischen. Das ist alles! Geben Sie Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine große Rührschüssel.

1. Als Nächstes die flüssigen Zutaten unterrühren: Avocadoöl, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt.
2. Für besonders fluffige Waffeln einen halben Esslöffel Apfelessig hinzufügen. Dadurch wird Sojamilch zu veganer Buttermilch und die Waffel wird herrlich fluffig und knusprig.
3. Rühren Sie den Teig, bis er glatt und dickflüssig ist und keine Mehlklümpchen mehr enthält.

1. Heizen Sie Ihr Waffeleisen auf die höchste Temperatur vor. Fetten Sie die Waffelplatte gleichmäßig mit Speiseölspray oder Avocadoöl und einem Backpinsel ein. Vergessen Sie nicht, die Platte vor dem Backen einer neuen Portion veganer Waffeln erneut einzufetten.
2. Den Waffelteig mit einem Messbecher portionieren – 1/2 Tasse ergibt in meinem Waffeleisen eine vegane Waffel. Die benötigte Menge kann jedoch je nach Größe der Waffelplatten Ihres Waffeleisens variieren.
3. Schließen Sie den Deckel des Waffeleisens und backen Sie die Waffeln etwa 3 bis 4 Minuten. Die Waffeln sind fertig, wenn sie goldbraun und am Rand knusprig sind.
4. Lassen Sie die Waffeln vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen. Sie werden einige Minuten nach dem Backen noch knuspriger.

Toppings

Bei Waffelbelägen gibt es unzählige Möglichkeiten. Die besten veganen Waffelbeläge sind:

• Nussbutter oder Samenbutter – Sonnenblumenkernbutter, Mandelbutter, Cashewbutter, Granola-ButterOder Erdnussbutter. Man kann auch etwas geschmolzene vegane Butter darüber gießen.
• Flüssiger Süßstoff – Du kannst mein Bananensirup, brauner Reissirup (niedriger glykämischer Index), Mönchsfruchtsirup (zuckerfrei), Ahornsirup, Kokosblütennektar oder Agavensirup.
• Zimt – Streuen Sie etwas Zimt über Ihre Waffeln.
• Marmelade & Brotaufstrich – Jede Fruchtmarmelade wie meine Baby-Marmelade aus 2 Zutaten, Apfelmus oder veganer Schokoladenaufstrich.
• Frisches Obst – Bananenscheiben, Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren. Sie können beliebige frische Beeren auf dieses vegane Waffelrezept geben.
• Sahne und Joghurt – Einen Klecks hausgemachte veganes Kokoscreme-Frosting, Kokosjoghurt oder Sojajoghurt.
• Nüsse und Samen – gehobelte Mandeln, Kokosraspeln, vegane Schokoladenstückchen oder eine Prise Chiasamen!
• Schlagsahne – wie meine Vegane Schlagsahne

Allergie-Tausch

Wenn Sie Lebensmittelallergien haben, probieren Sie doch einmal eine der folgenden Optionen.

• Glutenfrei – Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie mein Umrechnungsleitfaden für glutenfreie Produkte.
• Zuckerfrei Verwenden Sie im Waffelteig anstelle von Zucker einen zuckerfreien Süßstoff wie Erythrit oder Xylit. Servieren Sie die veganen Waffeln anschließend mit kohlenhydratarmen Früchten wie Blaubeeren und Nussmus.
• Ölfrei – Ersetzen Sie das Öl durch mehr Apfelmus! Öl ist der Schlüssel zu knusprigen Waffeln. Wenn Sie es weglassen, werden diese einfachen veganen Waffeln schwerer und fluffiger. Außerdem kleben sie aufgrund ihres hohen Flüssigkeitsgehalts etwas stärker am Waffeleisen.
• Fettarm – Verwenden Sie fettarme Milch wie ungesüßte Mandelmilch. Die Waffeln werden damit knuspriger und nicht so locker und fluffig wie mit diesem Grundrezept.

Aufbewahrungshinweise

Diese veganen Waffeln müssen im Kühlschrank aufbewahrt und in Alufolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter gelagert werden. So bleiben sie bis zu 3 Tage lang saftig und frisch. Reste können eingefroren und am Vortag aufgetaut werden. Vegane belgische Waffeln werden mit der Zeit weicher. Ich empfehle, sie einige Minuten im Toaster oder in einem vorgeheizten Waffeleisen aufzuwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Nachfolgend finden Sie meine Antworten auf Ihre häufigsten Fragen zu diesem veganen Waffelrezept.

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