Nämä kookosjauhomurokeksit ovat terveellisiä, viidestä ainesosasta valmistettuja vegaanisia kookosjauhokeksejä, joilla on herkullinen ja sitkeä koostumus.
Bonus, nämä terveelliset kookosjauhokeksit ovat myös viljattomia ja keto-ystävällisiä.
Herkullisen, rapean voikeksikeksin nauttimiseen ei ole oikeaa vuodenaikaa! Me teemme Vegaaniset murokeksit, Mantelijauhomurokeksitja 4-ainesosaa sisältävä vegaaninen suklaamurokeksi koko ajan! Ja mikä olisikaan parempaa kuin terveelliset, 100 % vegaaniset kookosjauhomurokeksit naposteltavaksi kupin kahvin kanssa? Jos rakastat kookoskeksejä, sinun on kokeiltava myös minun Kookos-banaanikeksit tai minun Paistamattomat kookoskeksit.
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset vain muutamia perusaineksia näihin kookosjauhoista tehtyihin murokeksikekseihin. Vaikka resepti on melko yksinkertainen, varmista, että mittaat jokaisen ainesosan tarkasti parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Näiden kookosjauhomurokeksireseptien valmistukseen tarvitsemasi ainekset ovat terveellisiä luonnollisia ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on ruokakomerossasi.
- Coconut Jauhot – varmista, että käytät tuoretta kookosjauhopussia tai jauhoja, jotka eivät ole olleet kosketuksissa kosteuden kanssa. Kookosjauho on itse asiassa erittäin nestemäistä, ja vanha jauhopussi, jota ei ole säilytetty ilmatiiviissä rasiassa, muodostaa paakkuja. Tämän seurauksena kookosjauhosi "aktiivisen" kuidun määrä ei ole sama, jos sitä ei ole säilytetty oikein. Opi miten jauhot mitataan oikein!
- Vaahterasiirappi – muut nestemäiset makeutusaineet toimivat, jolloin keksit ovat kuivempia. Siksi näihin kookosjauhoista tehtyihin murokeksikekseihin suositellaan vaahterasiirappia.
- Manteli-maitoa – käytä mieluummin makeuttamatonta mantelimaitoa vähentääksesi tarpeetonta sokeria.
- Sulatettu kookosöljy – Voit käyttää puhdistettua kookosöljyä, jos et pidä liian voimakkaasta kookoksen mausta kookosjauhokekseissäsi. Itse asiassa puhdistetulla kookosöljyllä ei ole lainkaan makua verrattuna puhdistettuun kookosöljyyn.
- Vaniljauute – maun vuoksi.
Kookosjauhoista tehtyjen murokeksien valmistus (kuvissa)
Lisää vegaanisia evästereseptejä
Jos pidät helpoista vegaanisista keksiresepteistä, kannattaa kokeilla myös muita reseptejäni:
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kookosjauhomurokeksit
Ainekset
- ½ kuppi + 2 ruokalusikallista Coconut Jauhot - (huomautus 1)
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- ¼ kuppi Sulatettu kookosöljy - (huomautus 3)
- 1 ruokalusikka Makeuttamaton mantelimaito - (huomautus 4)
- 1 teelusikka Vaniljauute - valinnainen
- ¼ teelusikka Salt - valinnainen
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa yksi suuri uunipelti leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Lisää keskikokoisessa kulhossa kaikki kuivat aineet: kookosjauhot ja suola.
- Sekoita joukkoon vaahterasiirappi, sulatettu kookosöljy, vaniljauute ja huoneenlämpöinen mantelimaito.
- Sekoita silikonisella lastalla noin 40 sekuntia, kunnes taikinasta tulee pehmeää, tahmeaa ja mehevää.
- Anna kohota huoneenlämmössä viisi minuuttia. Taikinan tulisi pysyä pehmeänä, tahmeana ja helposti pallotettavaksi.
- Ota ruokalusikallinen taikinaa ja pyörittele sitä kevyesti öljyttyjen käsien välissä ennen kuin asetat pallon pellille. Litistä palloa hieman keksin muotoiseksi.
- Toista yllä olevaa vaihetta, kunnes olet muodostanut 9 keksiä.
- Paista 10-12 minuuttia tai kunnes reunat alkavat juuri ja juuri muuttua kullanruskeiksi. Huomaa, että paistoaika vaihtelee paljon keksien paksuuden mukaan. Älä paista niitä liikaa, tai niistä tulee sisältä erittäin kovia ja kuivia.
- Jäähdytä leivinpaperilla 10 minuuttia (älä koske niihin, sillä ne ovat kuumina vielä pehmeitä). Siirrä jäähtymisen jälkeen ritilälle huoneenlämpöiseksi.
- Jos haluat koristella keksejä sulatetulla tummalla suklaalla, odota, että keksit ovat huoneenlämpöisiä. Voit pakastaa dipatut keksit 2-5 minuuttia suklaakuoren nopeaan kiinnittämiseen.
varastointi
- Säilytä keksipurkissa huoneenlämmössä enintään kuukauden tai pakasta vetoketjullisessa pussissa. Sulata edellisenä päivänä.
Hi! The cookies are to sweet for my personal taste! Do you have an ideea to make them less sweeter? I used agave sirup instead of maple syrup. Maybe agave sirup is sweeter than maple syrup. Anyway, it’s a bit challanging to make them but are the perfect cookies.
Agave syrup is definitely on the sweet side, maybe try brown rice syrup or apple syrup they contains less sugar. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Thank you for the hint! I’ll try that way and I’ll let you know.
Moi
The biscuits tasted delicious.
I had a problem with binding the flour. I am not sure why ..
these are a very good and healthy take on cookie bars! i would definitely recommend, i also used vanilla coconut milk to add a little flavor, thanks!
These were sooooo good! I ate half the batch while they cooled, oops!
Works well when you keep in mind that its 3 ingredients and will make a thin crisp cookie. The first time I made these, I followed to the letter and it worked well. I substituted 1/4 of my sweetener for honey and it worked well. I recommend completing covering them in dark chocolate with added freshly squeezed lime juice. Top it off with a bit of salt and you have a winner. 10 minutes is all it took to get these cooked properly.
Thank you for this recipe!
It takes time to learn how to bake with coconut flour. I contains 4 times more fiber than other flour so it is extremely liquid absorbent. That i why you must weight the flour and make sure it is fresh, with no lumps. You can always use the crumbled shortbread to make a crisp. Lay some blueberries or apple slices on a baking pan, sprinkle the shortbread on top and bake for 25 minutes. It will be delicious Enjoy, XOXO Carine.
I. Used half stork vegan butter and half coconut oil, agave syrup and a fine milled coconut flour.
Recipe works really well, obviously if you aren’t used to coconut flour (like me!) then they are a little dryer than normal short bread- otherwise wonderful!
Kiitos
Hi, I saw that it says melted coconut oil, but I was wondering if you initially measure it as a solid or liquid. I’m looking forward to trying the recipe!
When it says melted coconut oil it means you measure it melted. Enjoy!
Thanks for your lovely feedback !
Would this recipe work with cranberries folded into it or do you think they’d crumble?
Herkullinen!
Kiitos
Loved this! My dough didn’t want to form, was very crumbly but I’m no quitter! Haha. Made 8 hearts, had some with my keto lemon curd! (And whipped cream)
So delicious! Will dip a few in Sf chocolate for sure!
I am SO glad you love them! Thanks for sharing here. XOXO Carine