Ces Beignets à 2 ingrédients Ce sont des beignets faciles à préparer à la friteuse à air, à base de yaourt et de farine. Ils sont délicieux, non frits, sans levure et donc un peu plus sains pour satisfaire rapidement vos envies de beignets.
J'aime beaucoup les beignets plus sains, comme les miens Beignets végétaliens au cidre de pomme, Beignets au citron, Beignets protéinés, ou Beignets végétaliens aux myrtilles cuits au fourmais je les aime encore plus si elles sont faciles, comme les miennes trous de beignets à la banane à 2 ingrédientsJ'ai ici créé une recette très similaire, mais au lieu d'utiliser de la banane écrasée, j'ai utilisé du yaourt à la vanille pour créer un beignet moelleux à la vanille.
Ils ont un goût sucré, la texture délicate classique des beignets frits, et le même extérieur croustillant que les miens Churros à la friteuse à air or Beignets végétaliens.
La recette complète se trouve juste en dessous, mais ne manquez pas tous mes conseils plus bas, y compris les substitutions d'ingrédients, mes astuces de cuisine et les photos étape par étape !
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Beignets à 2 ingrédients
Ingrédients
Pâte à 2 ingrédients
- 1 ¾ tasse Farine auto montante - (remarque 1)
- 1 tasse Yaourt végétal à la vanille - (remarque 2)
Pour enrober les beignets
- 3 Cuillères à soupe Sucre de canne non raffiné
- 1 cuillère à café La cannelle
- ¼ tasse Beurre sans produits laitiers (non salé)
Pour travailler la pâte
- 1-2 Cuillères à soupe Huile de coco fondue - (remarque 3)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Dans un grand saladier, mélanger la farine à levure incorporée et le yaourt à la vanille.
- Commencez par mélanger avec une spatule en silicone, puis huilez généreusement vos mains avec du beurre végétal fondu ou de l'huile de coco et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule souple et élastique.
- Divisez la pâte en 8 portions égales. Huilez vos mains avec de l'huile de coco et enduisez chaque boule d'huile pour lisser les bords.
- Enfoncez votre pouce au centre de chaque boule de pâte pour former le trou du beignet, puis faites-le tourner pour l'agrandir au maximum. Le trou rétrécit beaucoup à la cuisson dans la friteuse à air, alors élargissez-le au maximum.
- Graissez le panier de la friteuse à air avec un spray d'huile et disposez-y 4 beignets, bien espacés car ils gonflent beaucoup (voir la note concernant la cuisson des beignets). Placez un beignet à chaque coin du panier. Vaporisez d'huile les beignets. Conservez les beignets restants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé à température ambiante pour les faire frire à l'air plus tard.
- Faites cuire la première fournée à l'air chaud à 180 °C (350 °F) pendant 8 à 9 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, dorées et sèches. Elles doivent ressembler à de petits pains ou bagels.
- Pendant ce temps, mélangez le sucre et la cannelle dans un bol. Réservez. Dans un autre bol, faites fondre le beurre végétal au micro-ondes par intervalles de 20 secondes. Laissez reposer à température ambiante.
- Retirez les beignets cuits de la friteuse à air, puis faites cuire la deuxième fournée à la même température en suivant les mêmes instructions que ci-dessus.
- Déposez les beignets chauds sur une grille et badigeonnez-les immédiatement de beurre végétal fondu, puis roulez-les dans un bol rempli de cannelle et de sucre.
Remarques
Alimentation
Ingrédients et substitutions
- Farine auto montante Ce mélange de farine tout usage et de levure chimique est très pratique pour réaliser rapidement des recettes de pâtisserie qui lèvent sans avoir à mesurer la levure. Si vous ne trouvez pas cet ingrédient, vous pouvez le préparer vous-même. Incorporez 2 cuillères à café de levure chimique par tasse de farine tout usage pour obtenir une farine maison à levure incorporée. Pour une version sans gluten, utilisez ma recette. guide de conversion sans gluten.
- Yaourt à la vanille J'utilise du yaourt végétal dans toutes mes recettes. Pour ces beignets à deux ingrédients, j'utilise du yaourt de noix de cajou à la vanille, mais le yaourt grec à la noix de coco convient également. N'hésitez pas à utiliser votre yaourt préféré. Je recommande vivement le yaourt à la vanille pour parfumer la pâte.
Pour rouler les beignets, vous aurez besoin de quelques ingrédients supplémentaires. Vous pouvez les recouvrir de sucre ou de glace avec mon recette de glaçage royal végétalienJ'ai utilisé du sucre à la cannelle pour cette recette, avec les ingrédients suivants.
- Beurre Végétal Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Je recommande de le remplacer par de l'huile de coco ou de l'huile d'avocat.
- Édulcorant granulé – Vous pouvez utiliser du sucre, un mélange de fruit du moine sans sucre ou du sucre de coco.
- La cannelle – pour la saveur
Comment faire des beignets avec 2 ingrédients
- Dans un grand saladier, mélangez la farine à levure incorporée et le yaourt végétal à la vanille. Remuez d'abord avec une spatule en silicone, puis pétrissez la pâte. Elle sera un peu collante ; je vous recommande donc de vous huiler les mains au préalable.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une belle pâte. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de yaourt.
- Huilez à nouveau vos mains avec de l'huile de coco ou du beurre végétal fondu pour frotter la boule de pâte.
- Ensuite, divisez la pâte à beignets en 8 boules de même taille. Pour faire beignets cuits à la friteuse à airVous, vous feriez une boule et vous la laisseriez telle quelle. Mais nous, nous allons en faire des beignets !
- Frottez à nouveau chaque boule avec votre main huilée, puis appuyez au centre avec votre pouce pour former un trou.
- Faites tourner les beignets pour agrandir le trou au centre – celui-ci rétrécit beaucoup dans la friteuse à air, alors faites-le plus grand que vous ne le pensez.
- Graissez le panier de la friteuse à air et déposez-y chaque beignet huilé – j’en ai mis au maximum 4 car ils gonflent beaucoup à la cuisson.
- Faites cuire à l'air chaud à 180 °C (350 °F) pendant 8 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et secs. Le temps de cuisson dépend de la taille de vos beignets ; surveillez-les attentivement.
- Laisser refroidir quelques minutes sur une grille, puis badigeonner généreusement de beurre fondu des deux côtés.
- Enfin, roulez-les dans un bol rempli de sucre et de cannelle pour bien les enrober. Vous pouvez également préparer un glaçage pour beignets avec ma recette. recette de glaçage royal végétalien, ganache végétalienneou tout simplement les tremper dans du chocolat fondu.
Stockage
Vous pouvez conserver les beignets dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ou les congeler dans des sacs de congélation pendant 1 mois maximum. Décongelez-les la veille à température ambiante.
Conseils de Carine
- Huilez-vous généreusement les mains. La pâte à beignets à deux ingrédients n'est pas lisse. Elle a un aspect rugueux sur les bords et il faut la pétrir avec les mains huilées pour qu'elle devienne élastique, lisse et ait le goût d'une recette de beignet classique.
- Badigeonnez les beignets cuits de beurre fonduCes beignets ne sont pas frits ; leur goût si particulier provient de la croûte huileuse qui les borde. Sans cela, ils auraient simplement le goût de bagels. Badigeonnez-les généreusement et saupoudrez-les de sucre glace ou roulez-les dans un mélange de sucre et de cannelle.
Questions fréquemment posées
Oui, vous pouvez cuire les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Huilez le papier, vaporisez d'huile les beignets et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F). Laissez cuire de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez utiliser du yaourt nature, mais la pâte sera fade. Ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille pour l'arôme ou une pincée de cannelle.
Non, cette recette nécessite de la farine à levure incorporée ou de la farine tout usage et de la levure chimique.
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Do you have a favorite air fryer? I’d love to get one and make these asap!
J'aime mon Friteuse à air Philips Premium XXL, Fat Removal Technology, it has a large basket and the air flow nicely, baking food very quickly without burning the outside.
Could I use cocoa powder for a chocolatey flavor?
Cocoa powder has lots of fiber, it will absorb a lot of moisture and dry out the batter if you don’t balance with extra liquid. But then, it will also change the texture, they won’t be as fluffy and denser.
Can I use blueberry yogurt
I suppose yes, I haven’t tried yet, but it should work.
Thank you! I will try recipe soon!
My pleasure! Let me know how it goes.
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cud i use Gluten Free flour for this reciepe pls?
No, sorry this will not work.
Question- Can you use GF all purpose flour
No, it doesn’t work here.
do I really need to do final step of sugar and cinnamon? if I add maple syrup to recipe will that be enough to go sugar free and not taste like bagel? I will be baking in donut tray.
Maple syrup in the dough will make the donuts a bit chewy and dense, as you add liquid, you will need more flour as well to bring the dough together. They will result like bagels, and not donuts especially if you also do not add the toppings.
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Merci beaucoup!