Biscuits à la banane à 3 ingrédients (végans)

Ces faciles Biscuits à la banane à 3 ingrédients Ce sont des biscuits moelleux et faciles à préparer à la banane, 100 % végétaliens, sans sucre raffiné et sans huile. En prime, ces biscuits à la banane sont prêts en moins de minutes 15et elles sont parfaites pour la boîte à lunch d'un enfant.

Table des matières

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Cette recette de biscuits à la banane très saine ne nécessite ni beurre ni sucre, mais seulement 3 ingrédients simples et naturels. C'est aussi simple que… Biscuits à la banane et à la farine d'amande (2 ingrédients), Biscuits à 2 ingrédients, ou Biscuits au pain aux bananesVous les adorerez autant que toute ma famille !

Quelle est la taille idéale de banane pour la pâtisserie ?

Le secret pour réussir de délicieux biscuits à la banane réside d'abord dans le choix de la taille idéale. Cette recette de biscuits à la banane, composée de seulement trois ingrédients, utilise une banane de taille moyenne ; il est donc important de la peser ou de la mesurer pour vérifier qu'elle correspond à la taille requise.

Si vos bananes sont trop petites, les biscuits seront très secs ; à l’inverse, une grosse banane les rendra moelleux et fondants. Voyons comment choisir la taille de banane idéale pour vos recettes de biscuits. Si la recette indique :

• Une petite banane :  De 6 à 7 cm de long, pour un poids d'environ 100 grammes.
• Une banane moyenne – mesurant entre 7 et 8 cm de long et pesant 118 grammes. C'est la taille de banane la plus couramment utilisée dans les recettes de biscuits à la banane. Elle correspond à la taille moyenne de la plupart des bananes et est celle que nous recommandons pour ces recettes.
• Une grosse banane – mesurant entre 8 et 9 pouces de long, pour un poids de 136 grammes.
• Une banane extra-large – plus de 9 pouces de long et un poids de 152 grammes ou plus.

À quel point mes bananes doivent-elles être mûres ?

Cette recette de biscuits à la banane utilise des bananes fraîches. Comme la pâte contient déjà un édulcorant, nous déconseillons d'utiliser des bananes mûres ou très mûres afin d'éviter des biscuits trop sucrés – gardez-les pour plus tard ! Biscuits protéinés à la bananeVoici quelques conseils pour choisir la banane à maturité idéale. Cela dépend bien sûr de la recette.

Certaines recettes, comme celle du pain aux bananes, nécessitent des bananes bien mûres. Consultez le guide de maturation ci-dessous pour bien choisir vos bananes !

• Pas mûr La peau est jaune avec des pointes vertes. Ces bananes n'apporteront ni saveur ni douceur à la pâtisserie.
• banane fraîche – la peau est entièrement jaune. La chair est ferme. Ces bananes offrent saveur et une légère douceur. smoothies à la bananeElles sont idéales pour la pâtisserie si la recette prévoit déjà une grande quantité de sucre ou d'édulcorant liquide.
• Bananes mûres – La peau présente de nombreuses taches brun-noir. La chair est tendre et la banane a un goût prononcé. Ce stade de maturité est idéal pour les recettes de pain aux bananes.
• Banane très mûre La peau présente de grandes taches noires et la chair devient brun foncé. Ces bananes sont très sucrées, meilleures cuites et déconseillées crues dans un smoothie. Les bananes bien mûres offrent une saveur et une douceur intenses, idéales pour les recettes de pain aux bananes ou de biscuits aux bananes sans sucre ajouté.

Ingrédients et substitutions

Voici les biscuits à la banane les plus faciles à préparer ! Il vous suffit des 3 ingrédients simples ci-dessous :

• Banane – Pour cette recette, pas besoin de bananes mûres. Les bananes fraîches conviennent parfaitement. C'est même la meilleure option, sinon ces biscuits à la banane risquent d'être trop sucrés.
• de sirop d'érable Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant liquide de votre choix. Si vous utilisez des bananes mûres, remplacez le sirop d'érable par du lait d'amande non sucré pour réaliser des biscuits à la banane sans sucre ajouté. C'est une excellente option pour préparer des biscuits à la banane pour bébés et introduire les aliments solides sans sucre ajouté. Attention : cette recette ne fonctionne pas avec du sucre cristallisé comme le sucre roux, le sucre de coco ou le sucre blanc. L'utilisation d'un édulcorant liquide est indispensable pour obtenir la bonne consistance.
• Farine auto montante Il s'agit d'un mélange d'une tasse de farine tout usage et de deux cuillères à café de levure chimique. Auparavant, j'utilisais de la farine tout usage ou de la farine d'épeautre blanche pour réaliser des biscuits à la banane plus sains. L'épeautre est plus riche en fibres et en nutriments, et constitue une option plus nutritive pour la pâtisserie. Malheureusement, vous ne pouvez pas utiliser de farine d'avoine ni de farine d'amande dans cette recette. Les quantités nécessaires seraient bien différentes, et il s'agit d'une nouvelle recette. Cela dit, si vous souhaitez des biscuits à l'avoine et à la banane, essayez mon autre recette. biscuits à l'avoine, banane et beurre de cacahuète sera parfait pour vous.

Suppléments de pain aux bananes

Ce sont des biscuits moelleux à la banane. Autrement dit, ils ont toutes les saveurs du pain à la banane avec la texture fondante d'un biscuit. Il existe de nombreuses façons d'enrichir les saveurs de cette recette facile de biscuits à la banane.

Par exemple, vous pouvez ajouter certains des ingrédients ci-dessous à la pâte à biscuits pour la rendre encore plus savoureuse :

• Pépites de chocolat noir – Ajoutez 1/3 de tasse de pépites de chocolat et utilisez des pépites de chocolat végétaliennes pour faire des biscuits végétaliens aux bananes et aux pépites de chocolat.
• Noix concassé – ajouter 1/3 de tasse de noix ou de noix de pécan finement hachées.
• Épices – Ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à café de quatre-épices ou de noix de muscade pour rehausser les saveurs automnales de vos biscuits.
• Le sel – ajouter 1/4 de cuillère à café de sel.
• d'extrait de vanille – ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'essence de vanille.

Comment faire des biscuits à la banane faciles

Voici une recette de banane facile avec peu d'ingrédients. Elle se prépare en moins de 25 minutes avec seulement 3 ingrédients de base.

1. Commencez par écraser la banane à la fourchette sur une surface plane, comme une planche à découper ou une assiette. Il est normal de conserver quelques morceaux de banane dans la recette.
2. Ensuite, mélangez la banane écrasée avec du sirop d'érable ou du lait d'amande non sucré pour obtenir une collation pour enfants sans sucre ajouté.

3. Enfin, incorporez la farine jusqu'à obtenir une pâte collante, semblable à celle d'un gâteau aux bananes. Ce sont des biscuits à la banane. Déposez des petites quantités de pâte sur la plaque de cuisson. Ne cherchez pas à former des boules de pâte, elle est trop humide et collante.

4. Déposez chaque cuillerée sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé huilé.
5. Vous pouvez aplatir les biscuits en leur donnant une forme ronde si vous le souhaitez. Plus ils seront épais, plus ils seront moelleux et fondants.

6. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 350) avant de commencer la recette. Enfournez ensuite les biscuits pendant 12 minutes à 180 °C (thermostat 350) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ces biscuits à la banane sont végétaliens : ils ne contiennent ni œufs ni beurre, ce qui explique leur couleur blanche et claire.

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Biscuits à la banane à 3 ingrédients

Ces biscuits à la banane faciles à préparer, moelleux et fondants, sont 100% sans œufs, sans huile et sans produits laitiers et sont composés de peu d'ingrédients.

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Temps de préparation: 10 minutes min

Temps de cuisson: 12 minutes min

Temps total: 22 minutes min

Plat: Gouter

Cuisine: Américaine

Portions: 12 biscuits

Calories: 73.2 kcal

Auteur : Carine Claudepierre

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

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Ingrédients

US coutumier - Métrique

• ▢ 2 moyenne Banane - (remarque 1)
• ▢ ¼ tasse de sirop d'érable - (remarque 2)
• ▢ 1 tasse Farine auto montante - (remarque 3)

Suppléments – facultatifs mais recommandés pour les saveurs

• ▢ ⅓ tasse Pépites de chocolat noir sans produits laitiers
• ▢ ½ cuillère à café La cannelle
• ▢ ¼ cuillère à café Le sel
• ▢ 1 cuillère à café Extrait de vanille

Instructions de Pose et d'Entretien

• Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et huilez-le légèrement. Réservez.
• Dans un saladier de taille moyenne, écrasez la banane en purée. Mesurez la purée de banane dans un verre doseur ; il vous en faut 250 ml (1 tasse). Il est normal qu’il reste quelques morceaux.
• Incorporez le sirop d'érable, puis la farine à levure incorporée, jusqu'à obtenir une pâte à biscuits humide et collante, semblable à une pâte à pain aux bananes.
• Déposez des boules de pâte à biscuits sur la plaque préparée, en laissant un espace d'environ 1 cm entre chaque biscuit. La pâte ne gonflera pas à la cuisson.
• Étalez légèrement la pâte avec le dos d'une cuillère pour lui donner une forme de biscuit rond, si vous le souhaitez.
• Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus.

Remarques

Remarques 1Utilisez des bananes jaunes et fraîches. Si vous utilisez des bananes mûres, les biscuits seront beaucoup plus sucrés. 

Remarques 2Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant liquide que vous aimez, comme le sirop d'agave, le sirop de riz ou le nectar de coco.

Remarques 31 tasse de farine à levure incorporée équivaut à 1 tasse de farine tout usage + 2 cuillères à café de levure chimique. Vous pouvez réaliser la recette sans levure chimique, en utilisant uniquement de la farine tout usage, mais les biscuits seront alors plats et moelleux.

Stockage Vous pouvez conserver les biscuits au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 jours maximum.

Variante sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten tout usage.

Taille de la banane : Pour cette recette, il vous faut 2 bananes moyennes. Une banane moyenne, non pelée, pèse environ 118 grammes. Cela correspond à 1 tasse + 1/3 de tasse de purée de banane. 

Mode four : J'utilise le mode de cuisson à chaleur tournante. Si vous devez utiliser le mode traditionnel, je recommande d'augmenter la température de 15 °C (25 °F). Le temps de cuisson devrait rester le même, mais il faudra peut-être quelques minutes de plus.

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Alimentation

Servir: 1gâteau | Calories: 73.2kcal | Glucides: 16.6g | Protéine: 1.5g | Graisse: 0.2g | Gras saturé: 0.05g | Graisses polyinsaturées: 0.1g | Gras monoinsaturés: 0.02g | Sodium: 1mg | Potassium: 95.9mg | Fibre: 0.8g | Sucre: 6.5g | Vitamine A: 12.8IU | Vitamine C: 1.7mg | Calcium: 9.9mg | Fer à repasser: 0.2mg | Magnésium: 9.3mg | Phosphore: 14.4mg | Zinc: 0.2mg