Ces Biscuits moelleux à la banane en 4 ingrédients Ce sont des biscuits à la banane faciles à préparer, moelleux et tendres, parfaits pour les tout-petits et les jeunes enfants. Pauvres en sucre et très rassasiants, ils permettent d'utiliser à merveille les bananes mûres qui traînent sur le plan de travail.
J'adore préparer des petits biscuits faciles à faire pour mes enfants, comme mes Biscuits au sucre sains et Biscuits à la banane à 3 ingrédients Et comme je voulais utiliser mes bananes, j'ai décidé de faire ces biscuits faciles, sains et moelleux, pauvres en sucre et riches en goût.
La recette complète se trouve juste en dessous, mais ne manquez pas tous mes conseils plus bas, y compris les substitutions d'ingrédients, mes astuces de cuisine et les photos étape par étape !
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Biscuits moelleux à la banane en 4 ingrédients
Ingrédients
- ½ tasse Banane écrasée - équivalent à 1 grosse banane mûre
- ¼ tasse Sucre de noix de coco - (remarque 1)
- 1 ¼ tasse Farine tout usage - (remarque 2)
- 2 Cuillères à soupe L'huile de noix de coco - (remarque 3)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Huilez légèrement le papier avec un aérosol d'huile de cuisson. Réservez.
- Dans un saladier, écrasez la banane mûre à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Mesurez la quantité nécessaire en tassant la purée de banane dans une demi-tasse.
- Remettez la banane écrasée dans le saladier, ajoutez la farine, l'huile de coco fondue et le sucre de coco. Mélangez à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Lorsque la pâte semble sèche et friable, utilisez vos mains pour la presser et former une boule.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, jusqu'à obtenir une épaisseur de 1/4 de pouce.
- Utilisez un emporte-pièce pour découper une forme. J'utilise le mien. emporte-pièces animaux Mais toutes les formes conviennent. Ce sont des biscuits moelleux ; cela signifie que la pâte est élastique et reprend sa forme initiale lorsqu'on les coupe, c'est normal.
- Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson préparée en les espaçant d'un pouce.
- Répétez l'opération pour étaler et découper les biscuits avec les restes de pâte obtenus après la découpe de la première fournée.
- Faites cuire les biscuits pendant 12 à 14 minutes à 350 °F (180 °C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les côtés.
- Laissez-les refroidir sur une grille. Ils vont se raffermir en refroidissant.
Remarques
Équipement
Alimentation
Ingrédients et substitutions
Il vous suffit de 4 ingrédients pour ces biscuits simples. Voici comment les choisir.
- Banane écrasée Les bananes agissent comme un édulcorant naturel et apportent du moelleux à ces biscuits. Elles confèrent à la pâte sa texture douce et fondante tout en limitant la teneur en sucre. Si votre banane est bien mûre, vous pourrez même réduire ou supprimer l'ajout d'édulcorant.
- Sucre de noix de coco Cela apporte une douce saveur caramélisée, avec un index glycémique plus bas que le sucre raffiné. Il se marie parfaitement avec la banane. Vous pouvez le remplacer par du sucre roux ou du sucre de canne non raffiné si vous préférez, mais évitez les édulcorants liquides qui rendraient la pâte trop collante. Si votre banane est très sucrée, vous pouvez même vous passer de sucre.
- Farine tout usage – Pour une version sans gluten, utilisez ma guide de conversion sans gluten.
- L'huile de noix de coco L'huile de coco permet de lier les ingrédients, ce qui contribue à la texture moelleuse et fondante. On peut utiliser une huile au goût neutre, comme l'huile d'olive ou du beurre végétal fondu, mais la saveur subtile de l'huile de coco est idéale.
Comment faire des biscuits moelleux à la banane avec 4 ingrédients
Ces biscuits sont vraiment très faciles à préparer, voici comment en images.
Écrasez les bananes dans un bol et mesurez la quantité nécessaire.
Versez l'huile de coco et le sucre de coco et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Incorporez la farine et pétrissez la pâte pour former une boule.
Aplatissez la pâte en un disque fin à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes que vous aimez – j'ai utilisé des formes d'animaux.
Cuire les biscuits au four pendant 12 à 14 minutes à 350 °F (180 °C).
Conseils de pâtisserie de Carine
Voici quelques astuces supplémentaires pour réussir vos meilleurs biscuits.
- Attendez-vous à quelque chose de moelleux et de tendre : Ces biscuits sont volontairement moelleux et fondants, et non croquants. Ils sont parfaits pour les tout-petits et les jeunes enfants.
- Mesurer précisément une banane : Veillez à mesurer précisément 1/2 tasse de banane écrasée ; une trop grande quantité de banane peut rendre la pâte trop humide, nécessitant ainsi de la farine supplémentaire pour l'équilibrer.
- Ajuster la consistance de la pâte : Si votre pâte est trop collante ou humide, ajoutez progressivement un peu plus de farine. Si elle est trop sèche, incorporez un peu plus de purée de banane ou 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
- Travaillez sur une surface légèrement farinée : Étalez votre pâte sur une surface légèrement farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme de 1/4 de pouce et une cuisson homogène.
- Espacement régulier sur la feuille : Disposez les biscuits découpés à environ un pouce d'intervalle sur la plaque de cuisson préparée afin de leur permettre de s'étaler légèrement pendant la cuisson.
- Le refroidissement est essentiel : Laissez les biscuits refroidir sur une grille. Ils vont se raffermir en refroidissant, ce qui leur donnera une texture moelleuse parfaite.
- Variations de saveur : Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade à la pâte. Pour une variante, incorporez quelques noix ou noix de pécan hachées si vous ne les servez pas à de très jeunes enfants.
- Suggestions de service: Servez ces biscuits comme une collation saine avec un verre de lait végétal ou une cuillerée de yaourt sans produits laitiers. Ils sont également parfaits pour glisser dans la boîte à lunch et y apporter une touche gourmande sans sucre.
Cela a fonctionné exactement comme prévu, merci ! Mes enfants les adorent !