C'est facile muffin pour la diversification alimentaire menée par l'enfant Cette recette est idéale pour initier les bébés dès 6 mois aux pommes, aux bananes et aux patates douces. Sans sucre, sans produits laitiers et sans œufs, c'est une excellente recette végétalienne pour commencer la diversification alimentaire.
Les muffins pour la diversification alimentaire menée par l'enfant sont de la taille d'une main, parfaits pour les bébés dès 6 mois. Ils sont doux, texture humide Faciles à sucer et à mâcher pour les bébés dès 6 mois, ces petits morceaux constituent les premiers aliments à manger avec les doigts parfaits pour initier les nourrissons à la nourriture. Aliments pour bébés de première étape comme les pommes, les bananes, les carottes ou les patates douces.
Les muffins destinés à la diversification alimentaire menée par l'enfant sont également composés d'ingrédients simples et sains. Ils contiennent sans sucre ajouté et sans sel ajouté pour encourager les bébés à découvrir les vraies saveurs des aliments.
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Muffins pour la diversification alimentaire menée par l'enfant
Ingrédients
- ⅔ tasse Purée de patates douces - voir la note pour faire le vôtre
- 1 moyenne Bananes mûres écrasées - 1/3 tasse de purée de bananes
- ¼ tasse Compote de pommes non sucrée
- ⅓ tasse Huile de coco fondue - ou de l'huile d'olive légère
- 1 cuillère à café La levure chimique
- 1 tasse Farine de blé entier blanche - (remarque 1)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Huilez deux moules à mini-muffins de 12 cavités. Réservez.
- Dans un grand saladier, écrasez les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporez ensuite la purée de patate douce, la compote de pommes et l'huile de coco fondue.
- Incorporer la levure chimique et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Remplissez chaque alvéole du moule à muffins aux 3/4 et faites cuire au four sur la grille centrale pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'une brochette insérée au centre des muffins en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille avant de consommer.
Stockage
- À conserver à température ambiante pendant 2 jours ou jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur dans un sac ou un récipient hermétique. Décongeler 3 heures ou une nuit à température ambiante avant de consommer.
Remarques
Équipement
Alimentation
Ingrédients et substitutions
Il est très facile de préparer des muffins pour bébés et jeunes enfants. Pour réaliser ces muffins adaptés à la diversification alimentaire menée par l'enfant, il vous suffit de 8 ingrédients :
- Farine de blé entier ou de la farine blanche. Pour une version sans gluten, utilisez ma guide de conversion sans gluten.
- Huile de coco fondue ou toute autre huile végétale que vous avez chez vous, comme de l'huile d'olive légère ou de l'huile de colza.
- Banane mûre – une banane mûre de taille moyenne, pelée et écrasée à la fourchette en purée.
- Purée de patates douces à l'orange – Vous pouvez aussi faire des muffins avec de la purée de potiron.
- La levure chimique – Pour leur donner un peu d'énergie.
- Compote de pommes non sucrée – Ou encore plus de purée de banane.
Comment préparer des mini-muffins pour la diversification alimentaire menée par l'enfant
- Commencez par préparer la purée de patates douces orange. Deux options s'offrent à vous : cuire les patates douces au four ou au micro-ondes, ou cuire à la vapeur des cubes de patates douces pelées. Il est important de ne pas faire bouillir les patates douces pour obtenir une purée, car elle serait trop liquide pour la confection de mini-muffins.
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Réservez.
- Coupez une patate douce de taille moyenne en deux dans le sens de la longueur. Piquez la peau avec une fourchette.
- Déposez les moitiés de patates douces, chair vers le bas, sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la patate douce la traverse.
- Laissez-les refroidir à température ambiante, puis prélevez la chair et réduisez-la en purée lisse. Utilisez cette purée de patates douces refroidie dans la recette.
- Pour la cuisson à la vapeur, épluchez la patate douce et coupez-la en petits cubes de 1 cm. Portez une casserole d'eau à ébullition. Placez un panier vapeur sur la casserole contenant les cubes de patate douce. Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que la patate douce soit tendre. Retirez du feu, laissez refroidir 20 minutes, puis écrasez à la fourchette pour obtenir une purée de patate douce.
- Dans un grand saladier, mélanger la banane écrasée, la purée de patate douce orange écrasée et la compote de pommes.
- Ensuite, incorporez l'huile de coco fondue au mélange d'ingrédients liquides.
- Incorporez maintenant la farine et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte à muffins lisse.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Huilez deux moules à mini-muffins de 12 cavités avec de l'huile de coco.
- Remplissez ensuite chaque alvéole aux 3/4 et faites cuire les muffins sur la grille centrale du four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.
- Laissez les muffins refroidir complètement sur une grille avant de les servir aux enfants.
Accessoires pour les enfants plus âgés
Vous pouvez adapter cette recette pour les enfants de plus de 12 mois en ajoutant des édulcorants, des fruits ou des pépites de chocolat. Par exemple, vous pouvez ajouter 1/3 de tasse de :
- myrtilles fraîches ou surgelées
- pépites de chocolat noir
- fruits secs comme les raisins secs, les canneberges, les dattes hachées
- Noix et graines comme des amandes, des noix ou des noix de pécan finement hachées, ou des graines de tournesol
Vous pouvez également remplacer la compote de pommes par de véritables édulcorants comme le sirop d'érable ou le sirop d'agave pour accentuer le goût sucré.
Instructions de stockage
À conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum ou au congélateur pendant 3 mois maximum. À décongeler la veille ou au moins 3 heures avant de consommer, à température ambiante.
Questions fréquemment posées
Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner sain pour les bébés. Servez-les avec du yaourt nature et des fruits ou des légumes cuits à la vapeur.
Elles sont moelleuses, légèrement fermes mais humides, et faciles à mâcher pour bébé. Elles sont légèrement sucrées grâce à la purée de bananes et de patates douces.
Oui, vous pouvez remplacer la purée de patate douce par 1/3 de tasse d'autres fruits ou légumes :
– banane mûre extra écrasée
- purée de mini-citrouille
– purée de carottes – idéale pour préparer des muffins ABC pour bébé
Oui, vous pouvez utiliser cette recette de diversification alimentaire menée par l'enfant pour faire des muffins salés. Pour cela, retirez la compote de pommes et les bananes. Ensuite, ajoutez 2/3 de tasse de purée de légumes supplémentaire, par exemple :
– 2/3 tasse de purée de patates douces supplémentaire.
– 1/3 tasse purée de potiron maison et 1/3 de tasse de purée de carottes.
Vous pouvez également ajouter 1/2 tasse de fromage à pâte dure râpé à la recette, comme de l'Edam, de l'Emmental ou de la Mozzarella.
Non c'est Il n'est pas recommandé d'ajouter du sel aux aliments pour bébés. Il est conseillé d'attendre que les bébés aient 12 mois avant d'ajouter du sodium à leur alimentation.
Plus de recettes végétaliennes pour bébés
J'adore préparer des mini-muffins pour les bébés et les jeunes enfants. Ils sont très pratiques pour initier les bébés à la diversification alimentaire ou pour remplir leur boîte à lunch de repas sains et nourrissants. Vous trouverez ci-dessous d'autres idées de recettes de mini-muffins pour bébés à essayer :
J'ai un adolescent très difficile. J'ai préparé ces petits gâteaux pour le bébé et j'ai été surprise quand l'ado a demandé à en goûter un, et encore plus surprise quand il s'est extasié sur leur goût. Le bébé les a adorés aussi !
Je suis ravie de lire votre commentaire ! Merci d'avoir préparé mes recettes pour votre famille.
Les quantités d'ingrédients n'étaient pas indiquées. Je ne pense pas que mes muffins seront réussis, la pâte était très sèche. J'aime bien la recette, pourriez-vous ajouter les quantités, s'il vous plaît ?
Tout se trouve dans la fiche recette, juste au-dessus de cette section de commentaires ! Utilisez le bouton « Accéder à la recette » pour y accéder.
J'adore ces biscuits, aussi bien pour mon bébé de 7 mois que pour mon enfant de 4 ans. Ils sont délicatement sucrés grâce à la banane et à la pomme.
J'ai doublé la recette, utilisé de la purée de potiron cuite au four à la place de la patate douce et ajouté 1 cuillère à café de levure chimique par tasse de farine.
Je les ai préparés dans des moules à muffins de taille standard et je les ai fait cuire pendant environ 25 minutes.
Je vais certainement les écouter en boucle !
Super améliorations ! Elles sont délicieuses en plus grand format ! Merci pour le commentaire !
Hi
Existe-t-il un moyen de les préparer sans levure chimique, pour mon bébé de 10 mois ?
Vous pouvez tout à fait omettre la levure chimique, mais les gâteaux ne lèveront pas et ne seront pas plus denses et compacts.
Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Je n'ai pas testé cette option, mais je suppose qu'elle pourrait fonctionner ; elle pourrait toutefois modifier la texture. Par expérience, j'ai constaté que la farine sans gluten rend les pâtisseries véganes un peu denses et collantes.
Génial ! Mon bébé et mon jeune enfant en raffolent. Je fais cuire la patate douce et la pomme à la vapeur ensemble : c’est super rapide et facile.
Puis-je utiliser de la farine d'avoine à la place ? Si oui, en quelle quantité ?
Je n'ai pas encore essayé, donc je ne sais pas comment ça va se passer.
Mon bébé est allergique aux bananes, existe-t-il une alternative à l'utilisation de la banane ?
Vous pouvez utiliser la même quantité de compote de pommes non sucrée, de purée de patates douces ou de purée de potiron.
Combien de muffins de taille normale cela permettrait-il de faire ?
16 mini-muffins donnent 10 muffins de taille normale.
Puis-je utiliser des gourdes de purée au lieu de faire mes propres purées ?
Cela devrait fonctionner si les sachets contiennent la même purée, même saveur.