Ce Pain à la bière est un pain à sandwich facile à préparer, sans levure ajoutée, parfait pour utiliser cette canette de bière qui traîne dans votre placard.
La recette complète se trouve juste en dessous, mais ne manquez pas tous mes conseils plus bas, y compris les substitutions d'ingrédients, mes astuces de cuisine et les photos étape par étape !
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Pain à la bière
Ce Pain à la bière est un pain à sandwich facile à préparer, sans levure ajoutée, parfait pour utiliser cette canette de bière qui traîne dans votre placard.
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Portions: 12 tranches
Calories: 159.8 kcal
Ingrédients
- 3 tasses Farine auto montante - (remarque 1)
- 12 fl. oz Bière blonde légère - (remarque 2)
- 3 Cuillères à soupe Huile d'olive au goût doux - (remarque 3)
Optionnel
- 1 Cuillères à soupe Sucre de canne non raffiné - (remarque 4)
- 1 cuillère à café Le sel
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez un moule à cake de 9 cm x 5 cm de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, fouettez la farine à levure incorporée, le sucre et le sel (si utilisé).
- Ajoutez la canette de bière et l'huile d'olive et mélangez d'abord avec une spatule en caoutchouc, puis huilez vos mains et pétrissez pour former une pâte à pain épaisse et collante.
- Déposez la pâte dans le moule à pain, humidifiez le dessus avec un peu d'eau et parsemez-la des graines de votre choix.
- Faites cuire le pain pendant 50 à 60 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus et qu'une brochette insérée au centre du pain en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille pendant 3 heures avant de trancher.
Remarques
Remarques 13 tasses de farine à levure incorporée équivalent à 3 tasses de farine tout usage, auxquelles vous ajoutez 6 cuillères à café de levure chimique. Pour une version sans gluten, utilisez ma recette. convertisseur sans gluten, Mais n'oubliez pas la levure chimique.
Remarques 2Vous pouvez utiliser de la bière sans alcool. Elle n'a pas besoin de contenir d'alcool. Vous pouvez également utiliser d'autres boissons pétillantes comme du kombucha ou de l'eau gazeuse. Le pain n'aura pas le goût de la levure de bière, mais il lèvera très bien.
Remarques 3Ou toute autre huile à saveur légère que vous préférez.
Remarques 4Facultatif, selon vos goûts.
Stockage Enveloppez le pain dans un torchon propre et conservez-le à température ambiante pendant 3 jours maximum, ou tranchez-le et conservez-le au congélateur pendant 1 mois maximum, dans des sacs hermétiques. Laissez décongeler à température ambiante. Les tranches de pain peuvent également être grillées.
Alimentation
Servir: 1tranche (à partir de 12) | Calories: 159.8kcal | Glucides: 24.7g | Protéine: 3.9g | Graisse: 4g | Gras saturé: 0.6g | Graisses polyinsaturées: 0.6g | Gras monoinsaturés: 2.6g | Sodium: 195.6mg | Potassium: 39mg | Fibre: 0.8g | Sucre: 1.1g | Vitamine A: 0.6IU | La vitamine B12: 0.01Pg | Calcium: 6mg | Fer à repasser: 0.3mg | Magnésium: 9.5mg | Phosphore: 34.3mg | Zinc: 0.3mg
Ingrédients et substitutions
Ce paragraphe vous donne tous mes conseils pour bien choisir vos ingrédients. Pour la recette complète avec les quantités, consultez la fiche recette en bas de l'article !Accéder à la recette complète
Il vous suffit de 3 ingrédients pour faire ce pain. Voici comment les choisir.
- Farine auto montante – Cela donne sa structure au pain et contient l'agent levant nécessaire. Vous pouvez le préparer vous-même en mélangeant de la farine tout usage et de la levure chimique. Pour une option sans gluten, utilisez ma recette. convertisseur sans gluten, Mais n'oubliez pas la levure chimique.
- Bière blonde légère Cela apporte de l'humidité et du gaz carbonique, ce qui favorise la levée du pain. La bière sans alcool, le kombucha ou l'eau gazeuse conviennent également.
- Huile d'olive légère Cela apporte hydratation et onctuosité. Vous pouvez également utiliser n'importe quelle huile légèrement aromatisée de votre choix.
Comment faire du pain à la bière
Ce pain est vraiment très facile à préparer, voici comment en quelques images.
Mélanger les ingrédients du pain dans un grand saladier.
Pétrissez délicatement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit tout juste homogène.
Transférez la pâte dans un moule à pain tapissé de papier sulfurisé et ajoutez, si vous le souhaitez, des graines sur le dessus.
Cuire le pain pendant 50 à 60 minutes à 350 °F (180 °C).
Conseils de pâtisserie de Carine
Permettez-moi de vous donner quelques conseils supplémentaires pour un pain parfait.
- Auto-auto-remontant essentiel – Ne remplacez pas la farine à levure incorporée par de la farine ordinaire, car elle contient la levure chimique nécessaire à la levée.
- Améliorations de la saveur – Incorporez du fromage végétal râpé, des olives finement hachées, des tomates séchées ou des jeunes pousses d'épinards pour une touche savoureuse.
- Nutrition du fendillement des graines – Ajoutez vos graines préférées par-dessus pour un apport supplémentaire en graisses saines et en protéines.
- Substitut de liquide pétillant – Remplacez la bière par de la bière sans alcool, du kombucha ou même de l'eau gazeuse pour une levée sans levure.
- Pétrissage doux – Mélangez délicatement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène ; il n'est pas nécessaire de trop la pétrir.
- Couche humide pour les graines – Humidifiez le dessus de la pâte avec de l'eau pour aider les graines à adhérer.
J'ai adoré ! Je vais en refaire, mais avec de l'eau gazeuse. On sentait bien le goût de la bière, même avec une version légère. J'aime toujours autant, mais je suis curieux de voir ce que ça donne avec de l'eau gazeuse.
Merci beaucoup !
Quel est le poids de la farine en grammes ? Il arrive que ma conversion de tasses en grammes ne fonctionne pas comme prévu.
Cliquez sur le bouton « métrique » pour convertir la recette en grammes.
Pourquoi attendre 3 heures pour manger ?
Attendre permet d'obtenir une texture parfaite pour le pain au moment de le trancher. Le trancher trop tôt rend sa mie pâteuse et collante.
Puis-je pétrir la pâte dans une machine à pain, sans avoir besoin de la faire fermenter, et la cuire directement dans la machine à pain ?
Je n'ai pas d'expérience en matière de cuisson au pain en machine, je ne peux donc malheureusement pas vous recommander cette option.
Le goût était correct, très croustillant à l'extérieur et pâle.
Oh là là ! Je viens de faire un pain, c'était tellement facile et délicieux ! Merci beaucoup pour la recette, je vais en refaire plein.
Merci pour vos gentils commentaires !
Peut-on ajouter des fruits secs à ce pain ?
Oui, si vous pensez que vous apprécierez cette saveur.
Que se passe-t-il si vous conservez le pain cuit au réfrigérateur ?
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur, mais comme tout pain fait maison, ils ont tendance à être un peu durs après avoir été réfrigérés.
J'ai hâte d'essayer. Merci.
Faites-moi savoir si vous le faites !
Je viens de Taïwan. Vous êtes très bon.
J'aime ça.
Merci