Ces Muffins au chocolat Ce sont des muffins ultra-simples à 4 ingrédients, avec un crumble au chocolat riche et savoureux, et ils sont prêts en sous 30 minutes.
J'aime faire muffins super faciles, comme mon Muffins Snickerdoodle, Muffins à la banane à 3 ingrédients, Muffins banane-carotteParce qu'elles constituent une excellente collation saine à déguster à tout moment de la journée et qu'elles sont parfaites comme dessert à glisser dans la boîte à lunch des enfants.
Ces muffins au chocolat sont encore plus faciles à préparer que tous les autres, ils prennent moins de temps et ne nécessitent que 5 ingrédients de base.
La recette complète se trouve juste en dessous, mais ne manquez pas tous mes conseils plus bas, y compris les substitutions d'ingrédients, mes astuces de cuisine et les photos étape par étape !
Vous aimez cette recette ?
Laisser un commentaire ci-dessous ou rendez-vous sur notre site page Facebook où je réponds à (presque) tous les commentaires, notre Page Instagram pour trouver l'inspiration, ou notre Pinterest pour sauvegarder des recettes !
Muffins au chocolat
Ingrédients
- 1 ½ tasse Farine auto montante - (remarque 1)
- ½ tasse Poudre de cacao sans sucre - (remarque 2)
- 1 tasse Sucre brun mou - (remarque 3)
- 1 tasse Lait de soja - entier (note 4)
Optionnel
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- ½ tasse Pépites de chocolat noir sans produits laitiers
- ¼ cuillère à café Le sel
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Garnissez un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier. Vaporisez-les d'huile de cuisson. Réservez.
- Dans un saladier, fouettez la farine à levure incorporée, le cacao en poudre non sucré, la cassonade et le sel (facultatif). Fouettez énergiquement pour bien dissoudre les grumeaux de cassonade et obtenir un mélange homogène.
- Versez le lait de soja et l'extrait de vanille, si vous en utilisez. Fouettez pour obtenir une pâte à muffins lisse.
- Pour des muffins plus sucrés, incorporez des pépites de chocolat et mélangez bien.
- Répartissez la pâte uniformément dans les 12 alvéoles du moule à muffins.
- Faites cuire les muffins sur la grille du milieu du four pendant 18 à 22 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
- Laissez-les refroidir sur une grille.
Remarques
Alimentation
Ingrédients et substitutions
- Farine auto montante – Apporte structure et levée en un seul ingrédient pratique. On peut le préparer en mélangeant de la farine tout usage et de la levure chimique. Pour une option sans gluten, utilisez ma convertisseur sans gluten, Mais n'oubliez pas la levure chimique.
- Poudre de cacao sans sucre – Apporte une riche saveur de chocolat sans sucre ajouté. Utilisez un cacao de haute qualité pour un goût optimal.
- Sucre brun mou Il apporte douceur et moelleux, contribuant ainsi à la texture tendre des muffins. Vous pouvez utiliser d'autres sucres comme le sucre blanc ou le sucre de coco, mais les muffins seront alors un peu secs.
- Lait de soja – Apporte de l'humidité et aide à lier les ingrédients. Je recommande la version entière pour une texture optimale. Vous pouvez utiliser du lait de soja riche en protéines pour un apport supplémentaire en protéines.
- Extrait de vanille – Facultatif, mais améliore le profil aromatique global.
- Pépites de chocolat noir végétaliennes – Ajout facultatif pour plus de saveur et de texture chocolatées.
Comment faire des muffins au chocolat
Ces muffins sont une recette infaillible grâce à ma fiche recette imprimable ci-dessous, mais si vous préférez les images, j'ai inclus ci-dessous des photos des étapes clés.
Mélanger les ingrédients secs dans un saladier.
Ajoutez le lait de soja et remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Ajoutez les ingrédients facultatifs, comme les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule à muffins tapissé de caissettes en papier et faites-les cuire pendant 20 minutes à 350 °F (180 °C).
Conseils de pâtisserie de Carine
- Tamiser la poudre de cacao pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
- Ne pas trop mélanger la pâte; remuez juste assez pour que les ingrédients soient combinés afin d'obtenir des muffins moelleux.
- Expérimentez avec différents mélanges Pour varier les plaisirs, vous pouvez par exemple utiliser des noix hachées, des fruits secs ou des pépites de chocolat blanc végétaliennes.
- Pour une option plus saine, vous pouvez réduire la quantité de sucre jusqu'à 1/2 tasse.
- Ces muffins se congèlent bienLaisser refroidir complètement, puis conserver dans un récipient hermétique au congélateur pendant 3 mois maximum. Décongeler à température ambiante ou réchauffer brièvement au micro-ondes avant de servir.
Y a-t-il un moyen de faire de cette fille une petite amie ?!
L'option sans gluten est indiquée dans la note de la recette. Bon appétit !