Ces Brownies sains à la banane Ce sont des brownies vegan fondants, préparés avec seulement 3 ingrédients : banane, cacao en poudre et beurre de cacahuète. Sans gluten et sans farine, ils se préparent en moins de 30 minutes pour un dessert sain et rapide.
Je suis de retour avec une nouvelle recette de brownie sain, préparé avec seulement 3 ingrédients, et je suis ravie de partager cette gourmandise avec vous. Son goût est un mélange de mes... pain aux bananes végétalien et brownies végétaliensIl est fondant, riche en bananes et a un délicieux goût de beurre de cacahuète.
Cette recette s'inspire de deux recettes précédentes que j'ai développées, la recette à 3 ingrédients biscuits chocolat-banane et mes brownies à la banane et au beurre de cacahuète fait avec de la farine d'avoine.
La recette complète se trouve juste en dessous, mais ne manquez pas tous mes conseils plus bas, y compris les substitutions d'ingrédients, mes astuces de cuisine et les photos étape par étape !
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Brownies sains à la banane
Ces brownies à la banane, sains et fondants, sont préparés par des végétaliens avec seulement 3 ingrédients : banane, cacao en poudre et beurre de cacahuète. Sans gluten et sans farine, ils se préparent en moins de 30 minutes pour un dessert rapide et sain.
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Portions: 9 carrés
Calories: 140.9 kcal
Ingrédients
- 3 gros Banane mûre - (remarque 1)
- 4 Cuillères à soupe Poudre de cacao sans sucre - (remarque 2)
- ½ tasse Beurre de cacahuète (non salé) - (remarque 3)
Facultatif – pour une touche de douceur
- ½ tasse Pépites de chocolat noir sans produits laitiers - (remarque 4)
Instructions de Pose et d'Entretien
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez un moule à brownie de 15 cm (6 pouces) de papier sulfurisé et huilez-le. Réservez.
- Dans un grand saladier, écrasez la banane jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Incorporez le beurre de cacahuète et le cacao en poudre à l'aide d'une spatule en silicone jusqu'à obtenir une consistance de pâte à brownie. Il est normal de voir quelques morceaux de banane, du moment que la pâte n'est pas trop sèche. Si elle est trop sèche, cela signifie que vous avez utilisé de petites bananes ou que votre beurre de cacahuète est trop sec et pas assez huileux. Ajoutez alors de la banane écrasée ou un filet de lait d'amande pour ajuster la consistance.
- Incorporer les pépites de chocolat au fur et à mesure, si nécessaire.
- Versez la pâte dans le plat préparé et parsemez de pépites de chocolat supplémentaires si vous le souhaitez.
- Faites cuire les brownies pendant 25 à 30 minutes au four à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes.
- Laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes avant de servir.
Remarques
Remarques 1Il vous faut 1 tasse et demie de bananes écrasées. Plus les bananes sont foncées, plus les brownies seront sucrés. Si vos bananes sont jaunes et pas mûres, ajoutez des pépites de chocolat pour une touche de douceur supplémentaire.
Remarques 2Vous pouvez utiliser du cacao en poudre sucré pour rehausser la saveur sucrée des brownies si vous utilisez des bananes jaunes.
Remarques 3Le beurre d'amande ou le beurre de graines de tournesol conviennent également.
Remarques 4: ou des noix hachées.
Stockage Conservez les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
Alimentation
Servir: 1carré (sans pépites de chocolat) | Calories: 140.9kcal | Glucides: 17.3g | Protéine: 5g | Graisse: 8.4g | Gras saturé: 2g | Graisses polyinsaturées: 1.8g | Gras monoinsaturés: 4g | Sodium: 63.3mg | Potassium: 343mg | Fibre: 4.3g | Sucre: 7.2g | Vitamine A: 29IU | Vitamine C: 3.9mg | Calcium: 17.7mg | Fer à repasser: 1.3mg | Magnésium: 69.2mg | Phosphore: 106.8mg | Zinc: 0.9mg
Pourquoi vous allez adorer ces brownies sains à la banane
- Facile et sain
- Juste 3 ingrédients
- et sans gluten
- Végane
- Sans céréales et sans farine nécessaire
- Sans œufs
- Sans produits laitiers
Ingrédients et substitutions
- Bananes mûres Le choix des bananes est essentiel à la réussite de ces brownies. Je recommande d'utiliser de grosses bananes jaunes bien mûres, mais pas vertes. Il vous faut des bananes sucrées et suffisamment tendres pour être facilement réduites en purée. Si vos bananes sont trop petites ou trop vertes, les brownies seront secs et peu sucrés. Pour des brownies à la banane naturellement sucrés, utilisez des bananes dont la peau présente des taches brun foncé.
- Poudre de cacao non sucrée traitée à la néerlandaise L'idéal est d'éviter le sucre ajouté et de garantir un goût chocolaté intense. Mais si vous êtes gourmand, optez pour du cacao en poudre sucré. Mon conseil : utilisez du cacao équitable sucré au sucre de coco pour des brownies sans sucre raffiné et sains.
- Vente Beurre d'arachideVoici le deuxième ingrédient délicat qui peut rendre vos brownies parfaits ou, au contraire, trop secs. Mon astuce pour des brownies à la banane délicieux, fondants et sains : utilisez un pot de beurre de cacahuète naturel, frais et sans sucre ni sel ajoutés. Il vous faut un beurre de cacahuète coulant, et non un beurre de noix sec qui dessécherait vos brownies. Mon conseil d'expert : remuez bien le pot de beurre de cacahuète fraîchement ouvert avant de le mesurer dans une tasse. Cela permet de mélanger parfaitement la partie huileuse en surface avec le beurre de noix. En cas d'allergie aux noix, essayez du beurre de graines de tournesol ou du tahini. Le beurre d'amande et le beurre de noix de cajou conviennent également.
Préparation
Préparer des brownies sains à la banane est facile, et vous avez deux options. Vous pouvez utiliser :
- Un robot culinaire
- Un bol à mélanger
Si vous utilisez un robot culinaire, c'est facile : placez les 3 ingrédients dans le bol du robot et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Si vous utilisez un saladier, épluchez et écrasez les bananes directement dedans jusqu'à obtenir une purée fine. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un presse-purée. Il est normal que certains morceaux de banane ne s'écrasent pas facilement.
- Ensuite, utilisez une spatule en silicone pour incorporer le beurre de cacahuète frais et coulant ainsi que la poudre de cacao.
- La pâte doit être épaisse, humide et non sèche. À ce stade, vous pouvez incorporer 1/2 tasse de noix hachées ou de pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé de 6 cm, ou dans un moule à brownies graissé de 8 cm pour des brownies plus fins.
- Si vous préférez les brownies plus sucrés, parsemez de pépites de chocolat noir la pâte avant la cuisson.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes à 180 °C (350 °F) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des brownies à la banane en ressorte avec juste un peu de miette.
- Laissez les brownies refroidir sur une grille pendant 30 minutes à température ambiante avant de les découper.
Conseils de Carine
- Mesurez soigneusementCuisiner avec un minimum d'ingrédients signifie que chaque ingrédient est plus important que d'habitude. Si vous utilisez une banane trop petite, vos brownies seront secs. Si vous n'ajoutez pas assez d'un ingrédient, le résultat sera différent. Veillez à utiliser les ingrédients indiqués dans la fiche recette pour un résultat optimal.
- Utilisez des bananes très mûres Pour une texture fondante et une douceur incomparables, sans sucre ajouté.
- Ajouter des pépites de chocolatIncorporez 1/2 tasse de pépites de chocolat à la pâte pour obtenir un goût de chocolat ultra-fondant et intense.
- Servir avec un pincée de sel de mer pour rehausser la saveur chocolatée de vos brownies.
- Ajouter du sirop d'érable Si les bananes ne sont pas assez mûres, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable aux ingrédients liquides pour une touche sucrée naturelle.
Questions fréquemment posées
Combien de temps puis-je conserver ces brownies ?
Vous pouvez conserver les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
Puis-je les congeler ?
Vous pouvez congeler ces brownies coupés en tranches dans de petits contenants pendant 3 mois maximum.
C'est délicieux, mais le mien est encore tout tremblotant au centre, même après presque 35 minutes de cuisson. Il ne ressemble à un brownie que de l'extérieur. Dois-je le cuire plus longtemps ? Que fais-je de mal ?
Ça a l'air pas cuit ; il se peut que le four ne soit pas assez chaud, que la cuisson n'ait pas été assez longue, que la poêle soit trop petite, qu'elle ne diffuse pas bien la chaleur, ou que le rapport entre les ingrédients liquides et secs soit incorrect.
J'adore cette recette toute simple. J'y ai ajouté de la poudre de collagène. Cuite dans un moule à cake standard. La prochaine fois, je doublerai ou triplerai les quantités.
Ça a l'air délicieux !
Une recette incroyablement simple, et délicieuse. J'ai fait une petite erreur en utilisant le mode chaleur tournante du four : le gâteau était peut-être un peu plus dense. Je le retiendrai la prochaine fois. Miam ! Merci.
Merci d'avoir essayé mes recettes !
J'adore cette recette ! Elle est facile à préparer. J'ai essayé avec de la poudre d'arachide, mais le résultat n'était pas terrible. J'adore avec des noix et des pépites de chocolat.
Je suis d'accord, cette recette est conçue pour utiliser du beurre de cacahuète ; la matière grasse du vrai beurre de cacahuète sert de liant. On ne peut pas obtenir une recette qui conserve sa forme avec du beurre de cacahuète en poudre.
j'adore ces recettes
Merci beaucoup!
Carine, c'est la meilleure recette que j'aie essayée !
Merci!
Cette recette est tout simplement parfaite ! Un seul bol, des ingrédients simples et du chocolat ! J'avais quatre bananes qui me narguaient depuis quelques jours, prêtes à être utilisées. Je n'avais que du beurre de cacahuète croquant et je les ai mises dans un moule à muffins. Six petites douceurs au chocolat ! Merci pour le partage.
Ça a l'air tellement bon avec du beurre de cacahuète croquant !
J'ai mis un peu trop de banane, mais je ne m'en plains pas. Plus de banane donne un brownie plus fondant. Tellement moelleux qu'il s'effrite. Vraiment délicieux ! J'en referai sans hésiter. Merci !
C'est une excellente nouvelle ! Parfois, trop de banane peut rendre le brownie trop fragile, alors je suis ravie qu'il soit réussi.
Et le glaçage ?… pour une fête d'anniversaire
N'hésitez pas à utiliser mon glaçage au chocolat, ou glaçage au chocolat et aux dattes.
Je l'ai préparé plusieurs fois. Je le fais cuire dans un moule à cake et je le tranche. On l'appelle gâteau chocolat-banane. Un vrai délice !
Ça a l'air tellement bon comme ça !
Pour que la recette s'adapte à un moule à pain de 9×5 pouces, comment faudrait-il l'ajuster : la doubler (2×) ou la tripler (3×) ?
Vous pouvez utiliser un moule de 9 x 5 pouces, les brownies seront légèrement moins épais, mais ça fonctionnera.