Ce Tranche de Weetbix sans cuisson est une version saine de la classique tranche de Weetbix néo-zélandaise, composée de seulement 4 ingrédients et sans sucre raffiné !
J'adore créer des recettes avec des Weetbix, comme mes Weetbix du jour au lendemain or Smoothie Weet-BixCette recette permet de savourer un classique de l'enfance tout en faisant attention à sa santé. Cette recette de gâteau est préparée avec des ingrédients simples et sains et peut être prête en sous 30 minutes.
Vous allez l'adorer, car c'est vraiment délicieux, surtout si vous ajoutez la couche de chocolat facultative. Elle apporte une touche riche et gourmande à la base croustillante.
La recette complète se trouve juste en dessous, mais ne manquez pas tous mes conseils plus bas, y compris les substitutions d'ingrédients, mes astuces de cuisine et les photos étape par étape !
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Tranche de Weetbix sans cuisson
Ingrédients
- 5 Weetbix - régulier ou sans gluten si nécessaire
- 12 Dates Medjool - granuleux, mou
- ¼ tasse Poudre de cacao sans sucre - balayer légèrement l'excédent
- 4-6 Cuillères à soupe Eau
Coque en chocolat facultative
- ½ tasse Pépites de chocolat noir - 70 % de cacao ou 85
- 1 cuillère à café L'huile de noix de coco
Add-Ins
- ½ tasse Noix de coco desséchée
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Instructions de Pose et d'Entretien
- Tapisser un moule à pain de 9 x 5 cm de papier sulfurisé. Réserver.
- Dans le bol du robot culinaire, placez les Weetabix, les dattes dénoyautées, le cacao en poudre non sucré et, si vous le souhaitez, les ingrédients facultatifs suivants : noix de coco râpée et extrait de vanille.
- Ajoutez des Weetbix, du cacao en poudre et tous les ingrédients facultatifs.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Mixez à vitesse lente et ajoutez progressivement l'eau, une cuillère à soupe à la fois. Arrêtez d'ajouter de l'eau lorsque la pâte est collante et facile à malaxer entre les mains. J'ajoute généralement 6 cuillères à soupe d'eau.
- Tassez fermement et uniformément le mélange dans le moule à cake.
- Si vous préparez la couche de chocolat, faites fondre les pépites de chocolat et l'huile de coco dans un bol allant au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.
- Versez le glaçage sur la barre. Placez la barre au congélateur pendant 12 à 15 minutes pour que la coque en chocolat durcisse.
- Découpez en barres et conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines dans un récipient hermétique.
Alimentation
Ingrédients et substitutions
- Weetbix – Les Weetabix ou les « galettes » Weetbix constituent la base de la tranche. Utilisez des Weetbix sans gluten si nécessaire.
- Dates Medjool – Apporte une douceur naturelle. D'autres dattes moelleuses peuvent être utilisées, mais il faudra peut-être les faire tremper.
- Poudre de cacao sans sucre La poudre de cacao apporte une saveur chocolatée. Elle peut également être utilisée crue.
- Eau L'eau permet de lier les ingrédients. Ajustez la quantité selon la consistance souhaitée.
- Pépites de chocolat noir – Pour la coque en chocolat. Choisissez le pourcentage de cacao selon vos préférences ; personnellement, j'aime tout ce qui dépasse 70 %.
- L'huile de noix de coco L'huile de coco permet à la coque en chocolat de prendre. Elle peut être omise si vous le souhaitez.
- Noix de coco desséchée – Apporte de la texture et de la saveur. Peut être remplacé par des noix hachées.
- Extrait de vanille – Améliore la saveur générale. Peut être omis ou remplacé par d'autres extraits.
Comment préparer une tranche de Weetbix sans cuisson
Réaliser cette recette est vraiment très facile, il suffit de mélanger et de presser la pâte dans un moule.
Utilisez des blocs Weetbix pour la tranche, pas des bouchées.
Placez tous les ingrédients de base dans un robot culinaire.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit collante.
Transférez la pâte à Weetbix dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Aplatissez la tranche de Weetbix avec le dos d'une cuillère.
Faites fondre les pépites de chocolat et l'huile de coco dans un bol et versez le mélange sur la tranche. Laissez prendre au réfrigérateur.
Conseils de Carine
- Pour une texture plus ferme, réfrigérez la base avant d'ajouter la couche de chocolat.
- Expérimentez avec différents ajoutsDes ingrédients comme des noix hachées, des graines ou des fruits secs pour varier les plaisirs.
- Pour faciliter la découpeTrempez votre couteau dans de l'eau chaude entre chaque tranche.
- Pour un apport en protéinesAjoutez une dose de votre poudre de protéines de pois ou d'arachide préférée au mélange.
- Essayez différents types de Weetbix, comme les variétés aromatisées aux fruits, pour une variante du classique.
- Pour un plaisir plus gourmand, arroser d'un filet de beurre de cacahuète ou de beurre d'amande avant de laisser prendre.
- Ces tranches se congèlent bien, alors pensez à en préparer une double portion pour vos prochaines collations.
Recette savoureuse, mais je pense que la teneur en sucre est incorrecte (plus de 18 g). J'ai utilisé des dattes Medjool bien charnues, et six dattes contiennent 60 g de sucre, soit 120 g au total. Même avec les ingrédients ajoutés, on arrive à 135 g. J'ai vérifié la teneur en sucre de la plupart des dattes, et elle est sensiblement la même. D'après mes calculs, cette recette contient environ 12 g de sucre par tranche.
Cela dépend vraiment du chocolat que vous avez utilisé, tous les chocolats noirs ne contiennent pas la même quantité de sucre.
Ces tranches peuvent-elles être laissées à température ambiante ?
Bien sur
Magnifique ! Ça me rappelle tellement un grand classique des desserts, le « Australian Chocolate Crunch », qui contenait des cornflakes concassés et de la noix de coco !
Je n'ai pas encore goûté au croquant au chocolat australien, mais maintenant j'en ai très envie !
Salut.
J'ai vu que la teneur en sucre par tranche était de 18.8 g, ce qui me paraît beaucoup. J'essaie de réduire ma consommation de sucre. Est-ce que ce sont uniquement des sucres naturels, provenant par exemple des dattes ? Ces biscuits ont l'air délicieux, merci !
Oui, 95 % du sucre provient naturellement des dattes, qui apportent également des fibres qui ralentissent l'absorption du sucre. Les céréales Weet-Bix contiennent aussi un peu de sucre ajouté.
Bonjour, quel poids ou quelle quantité de chapelure de Weet-Bix me faudrait-il pour 5 Weet-Bix, s'il vous plaît ?
Un biscuit Weetbix pèse entre 18 et 22 g.
Bonjour, combien de parts obtient cette recette ? Sur quoi se basent les 132 calories par part ? Merci.
Cela se base sur la portion indiquée avant la liste des ingrédients, soit 12 portions.
Merci pour l'option métrique. Cependant, il est fait mention de mesures en tasses… Il faudrait indiquer les mesures en onces ou en grammes pour que ce soit vraiment métrique. Veuillez en tenir compte lors de la publication de vos prochaines recettes. Au Royaume-Uni, nous n'utilisons pas les tasses comme mesure.
C'est exact, il s'agissait d'une erreur de notre part et j'ai corrigé la mesure en grammes par millilitre. Bon appétit !
Existe-t-il un substitut aux Weetbix ? Aux États-Unis, il est difficile d'en trouver.
Je comprends, je crois qu'aux États-Unis vous avez quelque chose de similaire en termes de texture, appelé blé déchiqueté, mais ce sont de petites bouchées, donc je ne suis pas sûre de la quantité nécessaire pour obtenir l'équivalent de 5 de mes biscuits Weetbix.
Merci pour la recette, c'était délicieux.
Oh là là ! J'ai préparé ça pour mon goûter au travail et ça a disparu en 5 minutes ! Je regrette de les avoir partagés avec mes collègues ! Ha ! Ha !
Certaines recettes sont trop bonnes pour ne pas être partagées. D'autres sont tellement bonnes qu'il vaut mieux les garder pour soi.