Ces Crêpes végétaliennes à l'avoine Ces crêpes moelleuses à l'avoine sans banane sont parfaites pour bien commencer la journée. Elles sont riches en céréales complètes et en protéines végétales. La fournée de crêpes est prête en sous 15 minutes, c'est donc un excellent petit-déjeuner sain.
Voici une version sans banane de ma recette populaire crêpes à l'avoine et à la banane, également à base de farine d'avoine. Si vous trouvez Crêpes Végétaliennes Trop classique ? Cette recette est faite pour vous !
Ces délicieuses crêpes végétaliennes moelleuses à base d'avoine, sans bananes ni fruits, constituent le petit-déjeuner sain idéal pour toute la famille.
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Crêpes végétaliennes à l'avoine
Ingrédients
- 1 tasse Flocons d'avoine à l'ancienne
- 1 tasse Lait d'amande
- 2 Cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- ½ tasse + 3 cuillères à soupe Farine tout usage - notes 1
- 1 cuillerée à soupe La levure chimique
- ¼ cuillère à café Le sel
- ½ cuillère à café La cannelle
Instructions de Pose et d'Entretien
- Dans un blender puissant, mixez les flocons d'avoine, le lait d'amande, le sirop d'érable et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Environ 20 secondes à vitesse 8 avec un Vitamix.
- Dans un saladier, fouettez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Versez le liquide du blender dans le bol contenant la farine et fouettez jusqu'à obtenir une pâte à crêpes épaisse. Si elle est trop épaisse, diluez-la avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait d'amande. La pâte doit être épaisse mais facile à déposer sur la plaque chauffante à l'aide d'une cuillère à glace.
- Faites chauffer une crêpière à feu moyen-vif. Huilez-la et versez-y 2 cuillères à soupe de pâte par crêpe – pas plus, sinon elles seront épaisses et difficiles à retourner.
- Faites cuire la crêpe 2 à 3 minutes d'un côté, ou jusqu'à ce que les bords soient secs. Glissez ensuite une spatule sous la crêpe et retournez-la pour la faire cuire 1 à 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Laisser refroidir sur une grille pendant la cuisson du reste de la pâte.
- Répétez les étapes ci-dessus pour cuire toutes les crêpes.
- Servir avec du sirop d'érable, des cacahuètes ou des baies, et une banane en garniture.
Remarques
Alimentation
Ingrédients et conseils de substitution
Il est très facile de faire des crêpes à l'avoine sans œufs ni produits laitiers. Il vous suffit de quelques ingrédients simples :
- Flocons d'avoine à l'ancienne – Vous pouvez aussi utiliser des flocons d'avoine à cuisson rapide, cela n'a absolument aucune incidence sur la texture des crêpes.
- Farine de blé entier ou de la farine tout usage – C’est une recette de crêpes végétaliennes, ce qui signifie que nous n’utilisons ni œufs ni bananes ; le liant sera donc une petite quantité de farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez ma guide de conversion sans gluten.
- La levure chimique – Sans gluten pour une recette sans gluten.
- Extrait de vanille – Pour le goût.
- Lait d'amande – Vous pouvez également utiliser de l'eau ou n'importe quel lait végétal comme le lait de soja.
- de sirop d'érable – ou tout autre édulcorant liquide végétalien comme le sirop d'agave ou le nectar de coco. Pour une version sans sucre, vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant naturel sans sucre comme l'érythritol ou l'allulose.
- La cannelle – Pour une touche de saveur supplémentaire.
Comment faire des crêpes à l'avoine végétaliennes
- Commencez par mettre les flocons d'avoine dans un blender avec le lait d'amande, la vanille et le sirop d'érable. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 20 secondes à vitesse maximale (vitesse 8 pour un blender Vitamix). Arrêtez le blender et réservez la pâte.
- Dans un grand bol, fouettez la farine, la cannelle, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- Versez les ingrédients liquides du mixeur sur les ingrédients secs.
- Fouettez jusqu'à obtenir une pâte à crêpes épaisse. Si elle est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec 1 ou 2 cuillères à soupe de lait d'amande.
- Faites chauffer une crêpière à feu moyen. Frottez-la avec un morceau de papier absorbant imbibé d'un peu d'huile d'olive.
- Déposez deux cuillères à soupe de pâte, pas plus, sinon les crêpes seront difficiles à retourner ou denses, sur la plaque chauffante chaude.
- Étalez la pâte avec le dos d'une cuillère pour lui donner une forme ronde.
- Faites cuire les crêpes jusqu'à ce que les bords commencent à sécher, ce qui prend environ 2 à 3 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Laissez la crêpe refroidir sur une grille et répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Ingrédients supplémentaires pour la pâte
Si vous souhaitez donner plus de saveur à vos crêpes, vous pouvez incorporer 1/4 de tasse des ingrédients suivants à la pâte à crêpes :
- Myrtilles
- Les pépites de chocolat – des pépites de chocolat noir ou au lait sans produits laitiers.
- Les Noix hachées
- Carottes râpées ou essayez mon crêpes végétaliennes aux carottes à la place.
Conseils de service
Ces crêpes sont délicieuses nature, mais je recommande de les servir avec certaines des options ci-dessous.
- Fraises tranchées, sirop d'érable et myrtilles.
- Beurre de granola et Crème fouettée végétalienne.
- Couches de crêpes, de tranches de banane et Confiture pour bébé à 2 ingrédients.
Questions fréquemment posées
Ces crêpes végétaliennes saines se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Vous pouvez facilement les congeler jusqu'à 3 mois et les décongeler à température ambiante.
Plus de recettes de crêpes végétaliennes
J'ai plein de recettes de crêpes végétaliennes à vous proposer ! Essayez-en quelques-unes la prochaine fois.
Waouh ! Je viens de faire un double patch pour ma famille. Il est vraiment réussi et tout moelleux.
J'ai tout mélangé et, avant d'ajouter le sirop d'érable, j'en ai mis de côté un peu pour ma fille de 16 mois qui ne mange pas encore de sucre. Je l'ai mélangé avec des raisins secs et elle a adoré. Pour ma fille de 4 ans, j'ai ajouté des vermicelles colorés et des pépites de chocolat. J'ai adoré cette recette, elle est en plus très nourrissante.
C'est formidable ! Merci d'avoir réalisé mes recettes.
J'ai réalisé cette recette, mais j'hésitais à ajouter une cuillère à soupe de levure chimique. Finalement, je l'ai fait. La préparation était réussie, mais on sent bien le goût de la levure. Je me demandais s'il fallait une cuillère à café ou une cuillère à soupe ?
J'utilise une cuillère à soupe de sel pour que les crêpes soient plus moelleuses, et personnellement, je ne le sens pas. Si c'est votre cas, vous pouvez réduire la quantité à deux cuillères à café, mais les crêpes seront moins moelleuses.
Puis-je utiliser simplement de la farine d'avoine ?
C'est possible, mais une tasse de flocons d'avoine ne correspond pas exactement à une tasse de farine d'avoine. Je n'ai pas mesuré la quantité de farine obtenue avec ma tasse de flocons d'avoine ; vous en aurez probablement besoin d'un peu moins.
Super ! Ces pancakes sont excellents ! Ils sont délicieux et pas du tout collants ! Étant végétalienne, je trouve beaucoup de pancakes trop collants, ce qui ne me plaît pas du tout. Ceux-ci cuisent parfaitement, sont légers et savoureux. J'ai garni les miens de noix bio et de sirop d'érable bio. Merci pour cette recette ! Je les referai sans hésiter ! 🙂
Merci beaucoup !
Cette recette était délicieuse et super facile à préparer grâce aux instructions détaillées. Merci pour le partage !
Plutôt bien ! Ma femme les a adorés, ce qui est un compliment de taille.
J'ai augmenté la quantité de liquide de 30 à 50 %. J'ai également ajouté 1 cuillère à soupe d'huile végétale. On sentait bien le goût de l'avoine et la texture était moelleuse sans être crue. L'extérieur était légèrement croustillant (l'huile y était peut-être pour quelque chose).
Je viens de les préparer et elles sont délicieuses. Elles sont un peu trop épaisses sans les cuillères à soupe de lait d'amande, mais c'est facile à ajouter. J'ai ajouté des myrtilles fraîches à la deuxième fournée et elles sont tout aussi délicieuses. Merci pour la recette !
C'était délicieux ! Mes deux garçons ont adoré ces crêpes et j'apprécie le fait d'avoir toujours les ingrédients sous la main.
C'était délicieux ! J'étais un peu hésitante car j'ai beaucoup d'allergies alimentaires et la plupart des recettes ne sont pas réussies. J'ai été agréablement surprise et je les referai sans hésiter. Merci beaucoup d'avoir partagé votre recette !
Cette recette est géniale ! J'aime la texture dans mes crêpes, alors j'y ai ajouté des noix moulues et des graines de chia. Du coup, j'ai mis un peu plus de lait d'amande. C'était délicieux ! Une autre fois, j'avais des bananes à utiliser. J'en ai ajouté une à la pâte. Toujours aussi bon ! Super polyvalente.