Ce Glaçage végétalien à la vanille est un glaçage végétalien facile à réaliser pour les gâteaux ou les cupcakes. C'est un glaçage crémeux à base de crème au beurre végétalienne, composé uniquement de Ingrédients 4et il est 100% sans produits laitiers.
J'adore faire des gâteaux et des cupcakes de toutes sortes, mais soyons honnêtes : ils ne sont jamais aussi bons et aussi jolis sans glaçage. J'ai déjà réalisé de nombreuses recettes de glaçage avec des ingrédients originaux, comme… Glaçage aux noix de cajou Glaçage en poudre protéinée Glaçage végétalien à la crème de noix de coco.
Ce glaçage végétalien est d'une simplicité enfantine. Onctueux et crémeux, il nappe gâteaux, cupcakes, muffins et biscuits d'une délicieuse touche vanillée. Composé de seulement 4 ingrédients végétaux, il est prêt en 10 minutes.
Vous aimez cette recette ?
Laisser un commentaire ci-dessous ou rendez-vous sur notre site page Facebook où je réponds à (presque) tous les commentaires, notre Page Instagram pour trouver l'inspiration, ou notre Pinterest pour sauvegarder des recettes !
Glaçage végétalien à la vanille
Ingrédients
- ½ tasse Beurre végétalien ramolli (non salé) - La pâte à tartiner végétalienne douce d'Earth Balance est la meilleure
- 1 ½ tasse Sucre en poudre - tassé, nivelé, excavé
- ½ cuillère à café Extrait de vanille
- 1-2 Cuillères à soupe Lait Végétal - lait de soja, lait d'avoine ou lait d'amande
Instructions de Pose et d'Entretien
- Dans un bol moyen, crémez le beurre végétalien mou avec un batteur électrique à main jusqu'à ce qu'il soit lisse, mousseux et de couleur plus blanche – environ 30 secondes.
- Ajoutez le sucre glace, la vanille et 1 cuillère à soupe de lait de soja.
- Battre à faible vitesse avec un batteur électrique à main. Cela empêche le sucre glace de déborder du bol. Augmenter ensuite la vitesse à moyenne-élevée en effectuant des mouvements de va-et-vient dans le bol pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Fouettez jusqu'à obtenir un glaçage lisse et facile à étaler, sans trop fouetter pour éviter qu'il ne tranche ou ne devienne granuleux. Consultez mon message ci-dessus pour tous mes conseils de dépannage.
- Si le glaçage est trop épais à votre goût, incorporez du lait, goutte à goutte. S'il est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace.
Glaçage
- Cette recette permet de glacer 6 cupcakes ou un gâteau à une couche de 8 cm de diamètre.
- Doublez la recette pour obtenir le glaçage pour 12 cupcakes ou le glaçage pour un gâteau à deux étages.
Coloration
- Vous pouvez colorer votre glaçage en ajoutant du colorant alimentaire en pâte ou en gel, mais pas liquide !
Stockage
- À conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Remarques
Alimentation
Ingrédients et substitutions
Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Il vous suffit de 4 ingrédients :
- Beurre végétalien mou – La plupart des marques de beurre végétalien, je recommande équilibre de la Terre Beurre végétal à tartiner. Ce beurre végétal est déjà mou et facile à étaler dès sa sortie du réfrigérateur. Vous n'avez donc pas besoin de le laisser revenir à température ambiante avant de commencer cette recette facile de glaçage à la vanille. L'huile de coco ne convient pas à cette recette.
- Sucre en poudre – Aussi appelé sucre glace dans certains pays. On ne peut pas faire de crème au beurre avec du sucre cristallisé. Il faut utiliser du sucre en poudre.
- Extrait de vanille – ou des graines de vanille fraîches, si vous préférez, mais c'est beaucoup plus cher.
- Lait de soja non sucré – ou d’autres laits végétaux comme le lait d’amande ou le lait d’avoine.
Comment faire un glaçage à la vanille végétalien (en images)
Il ne faut que 10 minutes pour réaliser un glaçage végétalien à la crème au beurre vanille.
Comment utiliser un glaçage à la vanille végétalien
Voici un glaçage végétalien à la vanille qui peut être utilisé pour glacer :
- Gâteau végétalien à la vanille à une couche de 8 à 9 cm
- Une fournée de 12 cupcakes à la vanille
Cette recette utilise seulement 125 ml de beurre végétalien pour glacer un gâteau à deux étages ou 24 cupcakes. Il suffit de doubler les quantités de chaque ingrédient.
Dépannage
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles votre glaçage végétalien à la vanille peut rater.
Je vais vous expliquer les raisons ci-dessous, ou passez directement à la section suivante pour mes conseils de dépannage.
1. Battre excessivement les ingrédients – Vous avez battu le glaçage trop vite et trop longtemps.
2. environnement chaud ou ingrédients – Vous devez utiliser du beurre végétalien directement sorti du réfrigérateur.
3. Trop de lait de soja – en ajoutant trop de lait de soja ou de glaçage à base de lait caillé.
4. Vieux lot de sucre glace – Le sucre glace mal conservé forme des grumeaux et des cristaux que vous pouvez sentir dans votre crème au beurre.
5. Trop sucré – Vous avez ajouté trop de sucre glace pour équilibrer un glaçage trop liquide.
Cela se produit si vous ajoutez trop de liquide.
Pour équilibrer le goût, ajoutez 1 à 2 cuillères à café de fécule de maïs (pour éviter d'augmenter la douceur du glaçage) ou de sucre glace si vous n'avez rien contre un glaçage trop sucré.
Votre glaçage manque de liquide. Ajoutez-en, goutte à goutte (environ 1/4 de cuillère à café à la fois) pour éviter qu'il ne devienne trop liquide.
Votre sucre glace contient des grumeaux, ou il s'agit d'un vieux lot conservé à l'air libre. Si votre sucre glace n'est pas assez fin ou présente des grumeaux, tamisez-le dans le bol pour les éliminer.
Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer le goût sucré, environ 1/4 de cuillère à café de sel.
Cela se produit lorsque votre cuisine est trop chaude, ou que le beurre est trop chaud.
Placez le bol au réfrigérateur pendant 10 minutes et reprenez les étapes de fouettage. En abaissant la température, la préparation devrait retrouver sa texture aérée.
Oui, vous pouvez colorer votre glaçage végétalien avec des colorants alimentaires naturels en pâte ou en gel. N'utilisez pas de colorant liquide, car il risque de faire cailler le glaçage.
Recettes de pâtisserie utilisant un glaçage végétalien
Vous pouvez utiliser ce glaçage végétalien sur mon gâteau au chocolat végétalien, cupcakes végétaliens, ou muffins Recettes ci-dessous.
Plus de recettes de glaçage sans produits laitiers
Si vous aimez le glaçage végétalien, vous allez adorer ces autres recettes de glaçage :
Thanks for sharing such a helpful and lovely recipe. Just wanted to know can we use date paste instead of sugar.
Will be waiting eagerly to hear from you.
NOTRE
You need a powder sweetener to make frosting or it won’t hold its shape. Date paste won’t work I am sorry
Big Thumbs Up! it was very quick and easy. it turned out exactly how i was expecting.
Your recipe specified to use a HAND mixer. If I don’t have one, will it matter, one way or another, if I use my STAND mixer? Thank you!
I love to use an electric hand mixer for small batch of frosting like for this recipe. My kitchen aid stand mixer attachment require a larger volume of ingredients to whip frosting evenly so depending on your stand mixer bowl size and attachment you may or not be able to whip this small frosting recipe. Enjoy,
You’re right about the problems of using a large mixer, still,adding a little more guarantee and mixing it by hand at the end I had a perfect frosting that covered two six inch layers. Made a cute vegan birthday cake for myself to share 😉