इस हेल्दी मग केक यह एक सिंगल-सर्व लो-कैलोरी चॉकलेट केक है, जिसमें प्रति सर्विंग केवल 106 कैलोरी होती है, जो एक झटपट और आसान स्नैक के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट और सेहतमंद चॉकलेट मग केक 100% अंडा-रहित और डेयरी-रहित भी है। चीनी मुक्त.
स्वादिष्ट व्यंजन ज़रूरी नहीं कि अस्वास्थ्यकर हों! कम कैलोरी वाला मग केक ये रहा सबूत! मुझे झटपट और आसान मग केक बनाना बहुत पसंद है। ये छोटे आकार में केक की मिठास का आनंद लेने के लिए बेहतरीन सिंगल-सर्व स्नैक हैं। मेरी रेसिपी ज़रूर ट्राई करें। प्रोटीन मग केक, ओटमील मग केकया, केले का प्रोटीन मग केक यह देखने के लिए कि मेरा क्या मतलब है।
मग केक से आप हर तरह के फ्लेवर बना सकते हैं और ज़रूरी नहीं कि वो बेस्वाद ही हों! इन्हें बनाना बेहद आसान है, बस कुछ ही चीज़ों की ज़रूरत होती है। पौष्टिक, प्राकृतिक सामग्री और स्वाद को बरकरार रखते हुए कैलोरी की मात्रा को कम रखना!
My हेल्दी मग केक यह आपके क्लासिक व्यंजन का कम कैलोरी वाला संस्करण है। चॉकलेट मग केकयह एक झटपट बनने वाला नाश्ता या मिठाई है जिसे कुछ पौष्टिक सामग्रियों की मदद से 5 मिनट से भी कम समय में बनाया जा सकता है।
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हेल्दी मग केक
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा - (नोट 1)
- 2 बड़े चम्मच बादाम मिला हुआ दूध - (नोट 2)
- 1 साढ़े बड़ा चमचा अपनी पसंद का क्रिस्टल स्वीटनर चुनें - (नोट 3)
- 1 बड़ा चमचा बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- 1 छोटी चम्मच पिघला हुआ नारियल तेल
- ¼ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच वेनीला सत्र
ऐच्छिक
- 1 बड़ा चमचा शुगर-फ्री डार्क चॉकलेट चिप्स
अनुदेश
- माइक्रोवेव-सेफ कॉफी मग (न्यूनतम आकार 1 कप/250 मिलीलीटर) में, मैदा, बिना मीठा वाला कोको पाउडर, चीनी रहित स्वीटनर और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंट लें।
- बादाम का दूध, पिघला हुआ नारियल तेल और वेनिला एसेंस डालकर तब तक फेंटें जब तक गाढ़ा घोल न बन जाए। इसमें डार्क चॉकलेट चिप्स मिलाएं – कुछ चिप्स ऊपर से डालने के लिए बचा लें – या घोल को सादा ही रहने दें।
- माइक्रोवेव को हाई पावर (900W) पर लगभग 60 सेकंड के लिए चलाएं, या तब तक जब तक केक पूरी तरह फूल न जाए। माइक्रोवेव से सावधानीपूर्वक निकालें। यह गर्म होगा, और इसकी बनावट की जांच करें। यह नम और मुलायम होना चाहिए।
- यदि चाहें तो ऊपर से थोड़े से अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स छिड़क दें, या प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए एक चम्मच दही मिला दें।
बेकिंग विकल्प
- ओवन को 350 ° F (180 ° C) पर प्रीहीट करें।
- ओवन में इस्तेमाल होने वाले एक छोटे बर्तन को तेल से चिकना कर लें, उसमें केक का घोल डालें और 12-18 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक बेक करें।
- अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ तुरंत परोसें।
नोट्स
उपकरण
पोषण
सामग्री और प्रतिस्थापन
- बहु - उद्देश्यीय आटा आप सफेद स्पेल्ट आटा, ओट्स का आटा या सफेद साबुत गेहूं का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी देखें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
- कोको पाउडर – अनावश्यक चीनी से बचने के लिए बिना चीनी वाला कोको पाउडर इस्तेमाल करें। आप कोको पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- चीनी रहित क्रिस्टल स्वीटनर – कुछ क्रिस्टल युक्त चीनी रहित मिठास प्राकृतिक होती हैं और उनमें कैलोरी या कार्बोहाइड्रेट नहीं होते। ये आपके रक्त शर्करा स्तर को नहीं बढ़ाते और कृत्रिम चीनी रहित मिठास की तरह इन्हें खाने के बाद मीठा खाने की इच्छा भी नहीं जगाते। सबसे अच्छे विकल्प एलुलोस, एरिथ्रिटोल या मोंक फ्रूट एरिथ्रिटोल मिश्रण हैं।
- पिघला हुआ नारियल तेल या फिर स्वस्थ ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा बढ़ाने के लिए हल्के जैतून के तेल का उपयोग करें।
- वेनीला सत्र – अधिक स्वाद के लिए।
- बेकिंग पाउडर – मग केक को उसका फूला हुआ और हल्का टेक्सचर देने के लिए।
- शुगर-फ्री चॉकलेट चिप्स – आप रेगुलर शुगर-फ्री चॉकलेट चिप्स या मिनी चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
एक हेल्दी मग केक कैसे बनाएं
यह हेल्दी मग केक एक सेहतमंद रेसिपी है, जो दिन के किसी भी समय मीठे की तलब को सिर्फ 2 मिनट में मिटाने के लिए एक बढ़िया स्नैक है। आप बैटर को सीधे माइक्रोवेव-सेफ कॉफी मग में या एक उथले कटोरे में तैयार कर सकते हैं। मुझे उथले कटोरे में सभी सामग्री को फेंटना आसान लगा।
- सबसे पहले, सूखे अवयवों को एक कांटे या छोटे व्हिस्क की मदद से एक साथ फेंट लें: मैदा पाउडर, बिना मीठा वाला कोको पाउडर और स्वीटनर।
- इसके बाद, बादाम का दूध, पिघला हुआ नारियल तेल और वेनिला एसेंस जैसी तरल सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मग केक का घोल पतला और चिकना होना चाहिए, जिसमें आटे की गुठलियाँ न हों।
- अधिकांश डार्क चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिला लें - कुछ चिप्स मग केक के ऊपर डालने के लिए बचा लें।
- घोल को एक ऊंचे 12 औंस के माइक्रोवेव-सेफ मग केक के बर्तन में डालें और बचे हुए चॉकलेट चिप्स को बर्तन के बर्तन के ऊपर डाल दें।
- केक को 60 सेकंड के लिए या उसके पूरी तरह फूल जाने तक माइक्रोवेव करें।
- मग में एक मिनट के लिए ठंडा होने दें और चखें। अगर यह बहुत गीला या कच्चा लगे, तो मग केक को बीच से जमने तक दोबारा माइक्रोवेव कर सकते हैं।
- इसे 10-सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेव में वापस डालें और यह जांचने के लिए कि केक पूरी तरह से पक गया है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें।
हेल्दी मग केक टॉपिंग
यह सेहतमंद मग केक सादा भी स्वादिष्ट लगता है या फिर नीचे दिए गए कुछ सेहतमंद केक टॉपिंग के साथ भी।
- स्ट्रॉबेरी या रसभरी जैसी ताज़ी या जमी हुई बेरीज।
- आपको पसंद आने वाला एक चम्मच दही या शाकाहारी व्हीप्ड क्रीम – डेयरी-मुक्त ग्रीक-शैली का दही प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है।
- एक चुटकी समुद्री नमक चॉकलेट के स्वाद को और भी बढ़ा देता है।
- कम वसा वाले पीनट बटर या बादाम बटर की थोड़ी सी मात्रा डालें।
- दालचीनी का पाउडर और कुटे हुए अखरोट।
कुछ अन्य टॉपिंग जिनका स्वाद तो लाजवाब होता है, लेकिन उनमें कैलोरी और वसा की मात्रा थोड़ी अधिक होती है, वे हैं:
- नारियल क्रीम फ्रॉस्टिंग – जो कि डेयरी-मुक्त व्हीप्ड क्रीम की तरह है।
- बादाम मक्खन
एलर्जी स्वैप
नीचे मैंने कुछ ऐसे विकल्प दिए हैं जिनसे यह रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त बन जाएगी जिन्हें खाने से एलर्जी है।
- अखरोट से मुक्त आप बादाम के दूध की जगह अपनी पसंद का कोई भी नट-फ्री दूध इस्तेमाल कर सकते हैं। ओट्स का दूध, नारियल का दूध या सोया दूध बढ़िया विकल्प हैं।
- लस मुक्त – ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
- चीनी मुक्त – रेसिपी में दिए गए निर्देशानुसार, एल्यूलोस या एरिथ्रिटोल जैसे शुगर-फ्री प्राकृतिक स्वीटनर (जिन्हें शुगर अल्कोहल कहा जाता है) और शुगर-फ्री चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल करें। हालांकि, अगर आप स्टीविया ड्रॉप्स का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, तो क्रिस्टल स्वीटनर के बजाय बैटर में 1/4 चम्मच स्टीविया ड्रॉप्स मिला सकते हैं।
- तैल मुक्त – आप तेल की जगह उतनी ही मात्रा में मसला हुआ केला या बिना मीठा सेब की चटनी, या अपनी पसंद का दही भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
आगे बढ़ना
आप मग केक का घोल 24 घंटे पहले तक बनाकर फ्रिज में मग या एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। अगर आप इसे कॉफी मग में रख रहे हैं, तो घोल को सूखने से बचाने के लिए मग के ऊपरी हिस्से को प्लास्टिक रैप से लपेट दें।
फ्रिज से निकालकर सीधे माइक्रोवेव करें – बैटर ठंडा होने के कारण बेक होने में 10-20 सेकंड अधिक लग सकते हैं। माइक्रोवेव में बेक किए गए केक को ज्यादा देर तक स्टोर नहीं किया जा सकता, वरना उनका टेक्सचर सूखा और चबाने वाला हो जाता है। माइक्रोवेव में बेक किए गए मग केक को पकाने के 30 मिनट के अंदर ही खा लेना बेहतर होता है।
मग केक की और भी रेसिपी
नीचे मैंने आपके लिए कुछ और मग केक रेसिपीज़ की सूची दी है जिन्हें आप आज़मा सकते हैं।
Wow. absolutely fixed my chocolate craving.
Fluffy and chocolatey. Great recipe. Really appreciate the substitution options.
आपको बहुत बहुत धन्यवाद!
THIS IS LITERALLY THE ONLY MUG CAKE I’VE MADE THATS ACTUALLY FLUFFY
आपको बहुत बहुत धन्यवाद!
I never comment but thought this was a good one
I’ve been adapting a lot of my food consumption lately due to severe insulin resistance and PCOS. This recipe is amazing when you are restricting a lot and it tastes awesome.
I’ve used buckwheat flour instead meaning I had to add more milk to be able to whisk properly. It worked surprisingly also for me :p
I’ve used honey as sweetener and I have still only regular milk. The combination was amazing. Thank you for sharing this recipe
Wayyy to easy to make, which is not a good thing! Delicious, delicious Made mine with oat cream and used date sugar, also added some 100% chocolate chunks . Wow.
I made it and it was delicious! Can you mix them ahead of time, put them in Mugs and microwave them hours later?
I haven’t tried yet, the baking powder activity might decrease if you make the batter ahead and store in the fridge. You can premix the dry ingredients ahead instead, then stir in the liquid ingredients when you bake it save time and preserve the texture of the mug cake.
How many Weight Watchers points is this mug cake? Thank you!
I don’t know how WW points are calculated, sorry, I don’t follow this method!
Oh my goodness. This was amazing. I’m so glad I found this recipe. Thank You.
आपका स्वागत है!!
Honestly prob the best healthier mug cake I have made. Did honey instead of sugar and avocado oil just bc that is what I had on hand. Fluffy, moist and delicious.
yeah I don’t have any fancy shmancy healthy sweeteners so I just used honey also
बहुत बहुत धन्यवाद!!
This was the perfect thing to satisfy my after dinner sweet tooth! I used monkfruit sweetener and cacao powder instead of cocoa. Will absolutely be making it again!
I loved this. I never leave reviews either. I added a peice of dark chocolate Lindt to the centre to make a lava cake energy and then sprinkled salt on the top at the end and it was perfect.
Thank you that means a lot